Rrush pa fara e zezë: kalori. Rrush pa fara e zezë me sheqer: kalori

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Informacioni për vlerën energjetike të produkteve në përgatitjen e ushqimit dietik është jashtëzakonisht i rëndësishëm. Njerëzit që përpiqen për forma ideale janë të detyruar të numërojnë kaloritë e konsumuara. Dhe sa bukur është të kuptosh kur ushqimi i shijshëm, përveç përfitimeve të pabesueshme, i jep trupit të njeriut një sasi të arsyeshme proteinash, yndyrash dhe karbohidratesh. E ngrënë për ëmbëlsirë, rrush pa fara e zezë, përmbajtja kalorike e së cilës është 40 kcal për 100 gram, do të jetë një alternativë e shkëlqyer për kekun me krem, i cili me zgjuarsi di të lërë yndyrë të padurueshme në stomak dhe në ije.

Histori me gjeografi

Shkurre shumëvjeçare me kokrra të kuqe, të zezë, të bardhë dhe ngjyra të tjera është rritur në Rusi që nga shekulli i 11-të. Përmendja e parë e një bime që mund të ketë një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut është vërejtur në librat mjekësorë të shekullit të 15-të.

Variantet moderne kulturore të së zezësrrush pa fara e kanë origjinën nga nëngrupet siberiane dhe evropiane. Kategoria evropiane e shkurreve gjendet në pjesën perëndimore të vendeve të ish-BRSS (përjashtim bën Krimea) dhe rritet përgjatë periferisë së kënetave, lumenjve, përrenjve.

Në Azinë Qendrore, në malet e Siberisë dhe Altait, nëngrupi siberian i kokrra të kuqe të ëmbël dhe të thartë është i zakonshëm. Frytet e rrush pa fara siberiane mund të arrijnë një diametër prej 2,5 cm. Shkurret e kësaj nëngrupi janë rezistente ndaj të ftohtit, sëmundjeve dhe mungesës së lagështirës.

Përmbajtja e ulët kalorike e rrushit të zi të freskët dhe vetitë e tij të dobishme i shtynë mbarështuesit të rritnin kultivarë në sasi të mëdha. Hibridet e varieteteve të rrush pa fara evropiane dhe siberiane kanë një bazë të mirë trashëgimore dhe janë më të qëndrueshme. Sot, kultura mund të gjendet në çdo kopsht hobi.

Përbërja kimike

Përmbajtja kalorike e rrush pa fara e zezë me çdo rostiçeri 100 gram jep 40 kcal energji, 200 mg vitaminë C dhe makro-elementë të tjerë të dobishëm për trupin e njeriut. Për më tepër, burimi i përmbajtjes së acidit askorbik nuk janë vetëm manaferrat, por edhe gjethet e shkurreve.

Lideri në përmbajtjen e kaliumit - banania - është dy herë inferior ndaj rrushit të zi në këtë element. Superioriteti në manaferrat e vitaminës E është i dyti pas manaferrës së resë, chokeberry dhe trëndafilit të egër.

Frutat e zeza përmbajnë: sasi gjurmë vitaminash B₂, B₆, B_{1, RR; acid folik dhe pantotenik. Nga sa më sipër, vetëm acidi pantotenik është në sasi (0.4 mg),të cilat mund të ndikojnë pozitivisht në balancën e vitaminave të një personi. Sipas këtij treguesi, rrush pa fara kapërcen homologët e kuq - mjedrat, luleshtrydhet, gjembin e detit.}

Nga elementët gjurmë bima përmban: hekur, zink, mangan, jod, bakër, fluor. Nga sheqernat, mbizotëron fruktoza.

Makronutrientët: magnez, kalcium, natrium, fosfor - përmban gjithashtu rrush pa fara të zezë. Përmbajtja kalorike e manave në formën e tyre të pastër është 40 kcal / 100 gram, nga të cilat:

• proteina - 1 gram;
• karbohidrate - 7,3 gram;
• yndyrna – 0,4 gram;
• ujë - 84 gram;
• monosakaridet dhe disakaridet - 7,3 gram;
• fibra dietike - 4,8 gram.

Përfitim

Përveç shijes së tij unike, rrush pa fara e zezë, kur hahet rregullisht, mund të ketë efekte të mundshme shëndetësore: të ndihmojë në luftimin e plakjes, kancerit, sëmundjeve nevralgjike dhe inflamacionit.

Lëngu nga manaferrat rekomandohet të pihet me aciditet të ulët të stomakut, dhe mj alti i shtuar në pije ndihmon në sëmundjet e bronkeve dhe mukozave të laringut.

Përveç frutave të shkurret, njeriu përdor edhe gjethe. Në mjekimet popullore dhe preparatet bimore, gjethet e rrushit të zi përdoren për të trajtuar hipertensionin, sëmundjet e veshkave, urolithiasis dhe për t'i dhënë veti tonike pijes.

Shija e manave nuk kaloi pa u vënë re në gatim. Komposto, reçel, pelte, salca, mbushje për pjekje - këto janë pjata që mund të përgatiten nga frutat e zinj të ëmbël dhe të thartë të shkurret.

Pushimi ideal për kokteje, akullore dhe kos është rrush pa fara e zezë, përmbajtja kalorike për 100 gramë ëmbëlsira të tilla nuk i kalon 100 kcal, gjë që është shumë e rëndësishme për njerëzit që kujdesen për një figurë të hollë.

Kujdes

Për nga përbërja e tyre kimike, kokrrat e rrushit përmbajnë kalium, i cili nxit koagulimin e gjakut. Prandaj, nuk rekomandohet konsumimi i frutave të bimës në sasi të mëdha për personat që kanë predispozicion për inflamacion të mureve të venave dhe formimin e mpiksjes së gjakut.

Ka raste të intolerancës individuale ndaj vajrave esencialë që përmbajnë manaferrat. Prania e acideve në bimë duhet të paralajmërojë njerëzit që vuajnë nga ulçera në stomak dhe aciditeti i lartë përpara se të hanë rrush pa fara.

Ndalim në SHBA

Kakrra dietike - rrush pa fara e zezë, përmbajtja kalorike e së cilës nuk është në gjendje të dëmtojë figurën, ka qenë në favor të qeverisë amerikane për më shumë se 100 vjet. Importet evropiane të pishave në Shtetet e Bashkuara kanë sjellë sëmundjen e pishave në industrinë e drurit të shtetit. Fitopatologët amerikanë bënë, siç doli më vonë, përfundime të gabuara se kjo sëmundje nuk transmetohet midis pishave, domethënë rrush pa fara e zezë është bartëse e një kërpudhe të dëmshme.

Ndalimi bujqësor i manaferrave u prezantua në vitin 1911. Falë aktivistit dhe fermerit Quinn, kultivimi i rrushit të zi u komercializua në vitin 2003.

Metodat e ruajtjes me pak kalori

Përmbajtje e ulët kalori e rrushit të zi dhe shija e sajcilësitë i bëjnë amvisat të grumbullojnë manaferra gjatë verës për të trajtuar veten dhe familjet e tyre me ëmbëlsira të shijshme dhe me pak yndyrë në dimër.

Mënyra më e lehtë për të ruajtur vetitë e dobishme të frutave është ngrirja. Nuk kërkohet trajtim termik i produktit dhe kavanozëve, mjafton të shpëlani, thani manaferrat dhe t'i paketoni në qese të pastra me vendosjen e mëtejshme në frigorifer. Avantazhi i kësaj metode të vjeljes është vlera e saj energjetike. Përmbajtja kalorike e rrushit të zi të ngrirë nuk ndryshon nga ajo e freskëta dhe mbetet në pozicione të ulëta.

Metoda e gjyshes me sheqer të shtuar konsiderohet një metodë popullore për ruajtjen e manave, por vlera energjetike e një ëmbëlsirë të tillë të vetë-mjaftueshme rritet dhe nuk rekomandohet për diabetikët.

Rrush pa fara me sheqer

Ka shumë receta për ruajtjen e manave me sheqer - nga reçeli deri te bluarja e thjeshtë. Për të ruajtur vitaminat dhe vetitë natyrore të frutave, alternativa më e mirë do të ishte refuzimi i sterilizimit dhe ruajtja e manave të grimcuara me sheqer në frigorifer. Në raport një me dy, rrush pa fara e grirë përzihet me sheqer dhe hidhet në kavanoza sterile që ruhen në frigorifer.

Rrush pa fara e zezë me sheqer ka një përmbajtje kalori krejtësisht të ndryshme - 284 kcal (dhe kjo është në 100 g). Shtimi i kësaj bombë vitaminike në çaj ose qumësht të ngrohtë ndihmon në luftimin e shumë sëmundjeve të stinës. Fëmijët e duan kokrrën e ëmbël dhe vlerat e tyre ushqyese nuk i shqetësojnë aspak. Prandaj, është e nevojshme që në kosha të jenë të ngrira dhe të grirafruta të zeza bukurie.

Për njerëzit që humbin peshë, një delikatesë e domosdoshme është rrush pa fara e zezë e freskët, aromatike, përmbajtja kalorike e së cilës ju lejon të përdorni produktin pa u kufizuar në sasi.