2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Makaronat "Carbonara" janë një nga gatimet më të njohura dhe më të njohura të kuzhinës italiane. Ekziston një mendim se për përgatitjen e duhur të tij është e nevojshme të përdoren rreptësisht përbërës të caktuar, ndër të cilët duhet të jenë panceta dhe Parmigiano-Reggiano. Në të njëjtën kohë, vetëm një italian etnik mund të jetë kuzhinier, pasi vetëm ai mund të përcjellë shijen e vërtetë të kësaj pjate. Në këtë version përshkruhen makaronat speciale Carbonara. Receta (gatimi në shtëpi) përfshin përdorimin e përbërësve të thjeshtë, jo produkteve specifike. Në të njëjtën kohë, panceta mund të zëvendësohet me proshutë të thatë të zakonshme me kripë dhe erëza dhe në vend të djathit elitar mund të përdoret parmixhan i thjeshtë.
Përbërësit
Për makarona Carbonara me proshutë në shtëpi do t'ju duhet:
- spageti – 250gr;
- krem me yndyrë të lartë – 100ml;
- proshutë - 150gr;
- hudhër - 1 thelpi;
- vezë - 1pc;
- vaj ulliri;
- Djath parmixhano - 25g;
Salcë
Fillimisht, proshutën duhet ta prisni në kubikë ose shkopinj mesatarë. Më pas skuqet në vaj ulliri dhe më pasduke shtuar hudhrën e grirë imët. Pas disa minutash shtoni kremin, kripën dhe piperin. Gatuani salcën derisa të trashet, por jo më shumë se dhjetë minuta.
Spageti
Vlen të theksohet se makaronat Carbonare duhet të kenë të njëjtën temperaturë me përbërësit kryesorë. Prandaj salca dhe spageti duhet të jenë gati në të njëjtën kohë. Në këtë rast, makaronat e gatshme zakonisht shërbehen në gjendje "al dente" (kjo do të thotë se ka një bërthamë paksa të fortë në mes të makaronave). Për ta bërë këtë, merrni ujë në sasinë 1250 ml, derdhni në një tenxhere dhe shtoni pak kripë. Pasi uji të vlojë, në të vendosen makarona, të cilat zihen fjalë për fjalë për 3 minuta.
Prezantimi
Makaronat "Carbonara" nuk kanë nevojë për tharje apo përdorimin e kullesës. Thjesht nxirret nga uji me darë speciale dhe shtrihet në një pjatë në formën e një foleje të vogël. Sipër hidhet salcë e gatuar, të cilën mundohen ta vendosin mbi të gjitha makaronat. Më pas, spërkateni gjellën me djathë të grirë dhe vendosni një të verdhë veze të papërpunuar në qendër. Në këtë rast djathi dhe veza duhet të shkrihen dhe të "gatohen" në makarona të nxehta.
Opsione
Makaronat "Carbonare" mund të përgatiten duke përdorur një teknologji tjetër. Ai përfshin përzierjen e makaronave me salcën, e ndjekur nga shtimi i djathit. Në këtë formë shtrihet në një pjatë dhe sipër zbukurohet me një vezë të zier. Pjatën mund ta dekoroni edhe me një degëz të vogël gjelbërimi.
Ushqyerja dhe ruajtja
Makaronat Carbonare shërbehen vetëm të ngrohta dhe si pjatë kryesore. Shkon mirë me verë të kuqe ose lëng frutash. Duhet të theksohet se nuk ka gjë të tillë si jetëgjatësia e një pjate të gatshme në kuzhinën italiane. Sipas kuzhinierëve profesionistë, gjithçka duhet të shërbehet vetëm nën thikë dhe vetëm në raste të rralla, kur receta kërkon përzierjen e salcave me bazë barishte, lejohet një vonesë e madhe e përkohshme përpara se të serviret. Kjo është arsyeja pse kuzhina italiane është gjithmonë e freskët dhe e përgatitur vetëm me përbërës cilësorë.
Recommended:
Makarona me grurë të fortë: veti të dobishme. Makarona nga gruri i fortë: kalori
Makaronat e grurit të fortë janë një produkt i shëndetshëm dhe relativisht i lirë që përdoret në ushqimin dietik dhe sportiv. Artikulli jep informacion për vlerën ushqyese të makaronave, veçoritë e zgjedhjes së tyre dhe përgatitjen e duhur. Vëmendje e veçantë i kushtohet veçorive të tyre ushqyese dhe dallimeve nga makaronat e grurit të butë
Makaronat janë makarona apo salcë? Pse makaronat janë makarona?
Çfarë janë makaronat: makarona, salcë apo të dyja? Ne do të përpiqemi t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje në këtë artikull. Ne do t'ju tregojmë për origjinën e makaronave dhe marshimin e tyre triumfues nëpër botë pas zbulimit të Amerikës dhe shpikjes së makinës së spagetit
Makarona me mish: recetat më të mira. Makarona italiane
Duket vetëm në shikim të parë se makaronat me mish janë një pjatë e thjeshtë dhe pa komplekse. Në fund të fundit, të gjithë të paktën një herë në jetën e tyre gatuanin makarona me mish pule ose derri. Por një pjatë e vërtetë me theks italian nuk është aq e lehtë për t'u përgatitur - ka shumë hollësi dhe nuanca që ju lejojnë të bëni një pjatë vërtet të shijshme dhe të shijshme
Receta për makarona. Makarona me guaskë të mbushura. tavë makaronash
Makaronat janë një drekë dhe darkë e shpejtë, një trajtim ekspres për mysafirë të papritur. Ato mund të shërbehen me gjalpë dhe djathë, çdo salcë, perime. Hiqni çdo kavanoz me ushqim të konservuar për dimër, qofshin domate në lëngun e tyre, lecho ose patëllxhan, zieni makaronat tuaja të preferuara dhe merrni një pjatë të ndritshme, të kënaqshme dhe në të njëjtën kohë diete. Për më tepër, mund të ketë shumë opsione, nga ato banale deri tek ato më ekzotiket. Sot po shqyrtojmë recetat e makaronave
Makarona: përfitime dhe dëme. Sa shpesh mund të hani makarona?
A ju pëlqejnë makaronat? Shumë njerëz do të përgjigjen po, por refuzojnë t'i hanë sepse kanë frikë të shtojnë peshë. Sot duam të shqyrtojmë përfitimet dhe dëmet e makaronave. Në fakt, duke zgjedhur një produkt cilësor, jo vetëm që nuk do të dëmtoni figurën, por do t'i siguroni trupit edhe lëndë ushqyese thelbësore
