Makarona: përfitime dhe dëme. Sa shpesh mund të hani makarona?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Makaronat janë një pjatë anësore e preferuar për shumë njerëz dhe një pjatë e njohur në shumë vende të ndryshme. Me djathë dhe mish të grirë, me salca të ndërlikuara, të skuqura dhe thjesht të ziera, pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët. Makaronat janë një produkt i gjithanshëm që përdoret për të gatuar supa dhe tavë, përdoret si pjatë anësore dhe si pjatë e pavarur. Dhe sigurisht, nuk mund të mos vihet re shija e tyre e mrekullueshme. Megjithatë, është ende e diskutueshme se çfarë i japin trupit makaronat. Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti do të diskutohen në detaje nga ne sot, pas së cilës ju mund të nxirrni përfundimin tuaj.

Pesë Grupe të Mëdha

Jo të gjithë ne e njohim mirë kuzhinën italiane. Dhe, ndonjëherë duke dëgjuar një emër të panjohur, ata nuk e kuptojnë se për çfarë bëhet fjalë. Prandaj, ne duam të përshkruajmë shkurtimisht se çfarë janë makaronat. Përfitimet dhe dëmet e ndonjërës prej këtyre varieteteve janë pothuajse të njëjta, kështu që ne nuk do të flasim për secilën prej tyre veç e veç.

• Spageti - produkte të gjata që përshtaten në mënyrë perfektepër ta shërbyer me salcë. Capellini janë të vogla në diametër dhe në formë të rrumbullakët, ndërsa bavetat liguriane janë të rrafshuara.
• Produkte të shkurtra. Këtu ka më shumë varietete. Fusili janë në formën e një spirale, pena janë tuba, tuba rigate janë të përdredhur në një gjysmërreth.
• Produktet me figura janë të përshtatshme për mbushje me mbushje. Këto janë farfallini - fluturat, casercheche - brirët, ose kampanela në formën e kambanave.
• Makarona për pjekje. Këto janë canelonni, pra tuba të mëdhenj dhe lazanja - fletë që shtrohen me mbushje dhe piqen në furrë.
• Për supat, mund të merrni unaza të vogla - anelli.
• Pasta colorata - domethënë makarona me ngjyrë.

Variantet dhe veçoritë e tyre

Varietetet varen nga lëndët e para nga të cilat janë bërë makaronat. Përfitimet dhe dëmet do të jenë paksa të ndryshme, ndaj duhet t'i kushtoni vëmendje informacionit të treguar në paketë.

• Grupi A është alternativa më e mirë për ushqimin dietik, produktet bëhen nga gruri i fortë i klasës së dytë, të parë dhe më të lartë.
• Grupi B janë makarona të bëra nga grurë i butë, qelqor i klasës së parë dhe më të lartë.
• Grupi B - produkte të lira të bëra nga varietete të buta gruri me ngjyrë të bardhë ose të verdhë.

Sigurisht, është më e dobishme të blini produkte cilësore, domethënë makarona të forta. Përfitimet dhe dëmet varen nga mënyra dhe sasia e përdorimit të këtij produkti. Megjithatë, duke e konsideruar si një pjatë të pavarur, duhet theksuar se e tillëproduktet nuk ziejnë, nuk ngjiten së bashku dhe nuk do t'ju shtojnë peshë. Ata kanë një strukturë komplekse të karbohidrateve. Si rezultat, trupi do t'i tresë ato për një kohë të gjatë, që do të thotë se mund të harroni ndjenjën e urisë.

Prona të dobishme

Tani le të hedhim një vështrim më të afërt se cilat janë përfitimet / dëmet e makaronave të forta. Para së gjithash, duhet të flasim për përbërjen. Shpesh njerëzit preferojnë drithëra të ndryshëm, duke besuar se makaronat e furnizojnë trupin me karbohidrate të thjeshta. Por kjo është larg nga e vërteta. Produktet cilësore të grurit të fortë janë një burim i:

• vitamina B. Plotësimi i rregullt i këtyre mikronutrientëve të rëndësishëm është thelbësor për të gjitha organet dhe sistemet.
• Vitamina E është një burim rinie dhe një antioksidant natyral.
• Makaronat janë plot me minerale.
• Karbohidratet komplekse që ju mbajnë të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë dhe nuk rrisin nivelin e sheqerit në gjak.
• Amino acidet, të cilat përveç kësaj, ndihmojnë në luftën kundër depresionit.
• Një komponent tjetër që gjendet me bollëk në makaronat e forta. Përfitimet (dëmtimet) e tij janë përshkruar prej kohësh nga nutricionistët. Fakti që një person nuk ndihet i uritur për një kohë të gjatë është meritë e fibrave. Dhe kur një person është i ngopur, ai nuk tërhiqet nga snacket, dhe ai punon me efikasitet, dhe në këtë kohë trupi djeg dhjamin në mënyrë efikase.

Për ata që janë në dietë

Është në fakt një keqkuptim që makaronat të shëndoshin. Megjithatëkjo është e vërtetë vetëm për një produkt cilësor. Në fakt, në Itali, vetëm produktet e prodhuara nga gruri i fortë mund të quhen "makarona". Përfitimet dhe dëmet shëndetësore të një produkti të tillë për italianët janë të dukshme. Vetëm me probleme serioze të tretjes, një pjatë me makarona të tilla mund të shkaktojë kapsllëk për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave. Ata thjesht nuk kanë mangësi të tjera.

Ato nuk përmbajnë as një gram yndyrë. Prandaj, ato janë një bazë ideale për të ushqyerit gjatë një diete. Përmbajtja kalorike është e ulët, rreth 350 kcal për 100 g produkt. Sigurisht, të aromatizuara me gjalpë dhe salcë yndyrore, ato mund të jenë një kërcënim për një figurë të hollë. Por me salcë perimesh, mund t'i hani pa frikë.

Çfarë thonë dietologët për makaronat e grurit të butë? Në Itali, Francë dhe Greqi, një prodhim i tillë konsiderohet falsifikim dhe ndiqet penalisht me ligj. Sepse një produkt i tillë përmban një sasi të madhe të glutenit dhe niseshtës. Kjo ndryshon rrënjësisht gjërat. Makaronat që përmbajnë një sasi të tillë gluteni dhe niseshteje janë të pashëndetshme, treten keq dhe kontribuojnë në skorjet e trupit. Në këtë rast, ndodh një efekt paksa i ndryshëm. Shumë sheqer hyn në gjak, por së shpejti rezervat mbarojnë dhe ju ndiheni sërish të uritur.

Kushtojini vëmendje paketimit

Teorikisht, nga të dhënat e treguara në paketim mund të zbuloni se çfarë lloj makarona keni përpara. Përfitimet dhe dëmet shëndetësore përcaktohen lehtësisht në bazë të përbërjes. Por ne shpesh përballemi me faktin se prodhuesitregon miell dhe ujë premium. Megjithatë, shumëllojshmëria mund të jetë absolutisht çdo, ky informacion mbetet në prapaskenë.

Shqyrtoni me kujdes blerjen. Makaronat e vërteta të forta janë të verdhë qelibar. Por nëse janë shumë të përafërt, të lehta, me njolla të bardha, atëherë është përdorur miell i zakonshëm. Gjithashtu, përpiquni të përkulni spagetin. Të prodhuara nga varietetet e grurit të butë, ato do të thyhen shpejt, ndërsa makaronat me cilësi të lartë do të përkulen në mënyrë perfekte.

Vlera ushqyese

Ka gjithmonë një tavolinë të vogël në paketë ku mund të shihni vlera të rëndësishme. Ky është raporti i yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve për 100 g produkt. Sa më shumë proteina në përbërje, aq më të mira janë makaronat. Nëse përmbajtja e proteinave është më pak se 11 g, atëherë mos i kushtoni vëmendje këtij produkti. Opsioni ideal janë ato me përmbajtje proteinash prej të paktën 14 g, do të kenë një strukturë elastike dhe janë të shkëlqyera për dietat. Opsioni më i mirë për ata që i përmbahen një diete të shëndetshme janë makaronat dhe djathi. Përfitimet dhe dëmet do të përcaktohen vetëm nga sasia e kësaj pjate të shijshme që hani. Me porcione të arsyeshme, ju do t'i siguroni trupit një grup të plotë proteinash dhe lëndësh ushqyese pa kompromentuar figurën tuaj.

Makarona shumëngjyrëshe

Sot janë në modë fluturat dhe guaskat e lyera elegante, të cilat fëmijët i hanë me shumë kënaqësi. Megjithatë, duhet të keni shumë kujdes kur zgjidhni makarona me ngjyrë. Përfitimet dhe dëmet e këtyreproduktet vlerësohen në të njëjtën mënyrë si të gjithë të tjerët, plus sigurohuni që të lexoni se çfarë vepron si bojë. Zakonisht është bojë kopër, panxhari, majdanoz dhe sepje. Megjithatë, prodhuesit e paskrupullt mund të përdorin gjithashtu ngjyra kimike. Në këtë rast, përbërësit e ndryshëm me indeksin E duhet të tregohen në përbërje. Refuzoni një blerje të tillë. Është më mirë të shtoni lëkurën e qepëve, karotave ose panxharit në ujë gjatë gatimit.

Makarona me shkrim

Sot, ky është një produkt mjaft i rrallë dhe i shtrenjtë që mund të gjendet në raftet e supermarketeve. Në parim, ato shiten me çmimin e mishit. Nëse një çmim i tillë justifikohet, varet nga ju. Pra, çfarë shkruhet makarona? Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti qëndrojnë në lëndët e para nga të cilat është bërë. Spell është një lloj gruri i vlefshëm i përdorur që nga kohërat e lashta. Ka një përmbajtje të lartë proteinash dhe një përqendrim të mirë të aminoacideve dhe vitaminave B. Përbërja e makaronave të tilla është shumë e thjeshtë: drithërat me drithëra të plota.

Gjithçka duket se është mirë, por çmimi është ende i turpshëm. Duke gjykuar nga vlerësimet e konsumatorëve, makaronat janë të shijshme, nuk ngjiten së bashku, por një produkt i ngjashëm nga gruri i fortë mund të blihet me një çmim shumë më të ulët. Prandaj, mund të blini një paketë për ta provuar dhe më pas të zgjidhni produktin tuaj të preferuar.

Në vend të një përfundimi

Ju treguam për përfitimet dhe dëmet e makaronave. Tani e dini se pa salca yndyrore ato mund të hahen mjaft shpesh, duke alternuar me drithëra të tjera. Megjithatë, duhet të zgjidhni produkte nga gruri i fortë, të cilët japinfurnizimin me energji të trupit, vitamina dhe minerale. Në Itali konsumohen çdo ditë gjellë me makarona me salcë të ndryshme, por banorët e vendit nuk vuajnë nga pesha e tepërt dhe problemet shëndetësore.