Djathë për pankreatitin: çfarë dhe sa mund të hani? Çfarë mund të hani me pankreatitin - një listë e produkteve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në artikull, ne do të shqyrtojmë se çfarë mund të hani me pankreatitin. Lista e produkteve do të prezantohet.

Pankreatiti i pankreasit është një patologji mjaft e zakonshme.

Një tipar dallues i kësaj sëmundjeje është dhimbja akute e stomakut dhe një defekt në cilësinë e funksionimit të organit.

Dieta terapeutike për sëmundjet nuk nënkupton shumë larmi në pjata dhe produkte. Në këtë drejtim, pacientët shpesh janë të interesuar nëse djathi lejohet për pankreatitin.

Është e pamundur t'i përgjigjesh kësaj pyetjeje pa mëdyshje, në shumicën e rasteve varet nga karakteristikat individuale të organizmit, si dhe nga shumëllojshmëria dhe cilësia e produktit.

Vetitë e dobishme të djathit

Djathi është i pasur me yndyrë, laktozë dhe proteina lehtësisht të tretshme. Ai gjithashtu përmban një sasi të madhe kalciumi, i cili ruan strukturën e kockave dhe ndihmon indet të rinovohen. Produktet kreative janë të shkëlqyerangop dhe kënaq urinë, nxit tretjen e përshpejtuar të ushqimit. Produktet mund të hahen të pastra, si dhe të shtohen në sallata, tavë dhe makarona.

Shërimi i indeve të pankreasit të prekur nga pankreatiti është pothuajse i pamundur pa triptofan, lizinë, metioninë, të cilat gjenden në sasi të mëdha në djathë. Ndër të tjera, fosfatidet, të cilat janë pjesë e yndyrës shtazore, marrin pjesë në shumicën e proceseve metabolike dhe përshpejtojnë rikuperimin e pankreasit. Kjo është arsyeja pse disa ekspertë lejojnë pacientët të fusin një sasi të vogël djathi në dietën e tyre për pankreatitin.

Produkte djathi për sëmundje akute

Në fazën e përkeqësimit të prostatitit kronik dhe në çdo kohë gjatë procesit akut të inflamacionit, është e rrezikshme të hani djathë. Ushqyerja gjatë kësaj periudhe duhet të jetë veçanërisht e kursyer, duke mos lejuar stres të tepërt në aparatin tretës dhe pankreasin.

Djathi mund të bëhet kështu një ushqim shumë i rëndë që do të përkeqësojë gjendjen e pacientit ose do të shkaktojë një rikthim të dhimbshëm dhe të zgjatur të sëmundjes.

Çfarë lloj djathi është i mundur me pankreatitin, shumë njerëz janë të interesuar.

Produkte djathi për pankreatitin kronik

Produktet e gjizës mund të konsumohen në pankreatitin kronik vetëm nëse pacienti ka arritur një gjendje faljeje të qëndrueshme. Në këtë rast, pjesa e parë lejohet të futet në dietë vetëm një muaj pas përfundimit të sulmit të sëmundjes.

Edhe nëse nuk ka simptomapankreatiti, një përmbajtje e shtuar e produkteve me origjinë shtazore në dietë mund të shkaktojë një sulm të dytë inflamacioni dhe të shkaktojë një përkeqësim.

Pra, sasia maksimale e djathit që lejohet të hahet gjatë ditës është njëqind ose dyqind gramë (në varësi të llojit të produktit). Është më mirë nëse është djathë i fortë i bërë vetë. Në këtë rast, është mirë të zgjidhni djathë me densitet dhe përmbajtje të ulët yndyre.

Djathë i përpunuar

A mund të ha djathë të përpunuar me pankreatit?

Kjo specie ndryshon nga një sërë varietetesh të tjera djathi në atë që absorbohet pothuajse plotësisht nga një trup i shëndetshëm. Megjithatë, pavarësisht kësaj, është e padëshirueshme të përdoret për pankreatitin e çdo forme dhe lloji.

Kjo për faktin se shumica e llojeve të produkteve përgatiten me një numër të madh të aditivëve kimikë, aromatike, ngjyrash dhe kripërash që janë të dëmshme për organet e tretjes. Djathi shpesh përmban mbushës që janë të rrezikshëm për pacientët me pankreatit. Djathi i përpunuar me një sëmundje për shkak të kësaj nuk mund të jetë i sigurt për trupin.

Djathë

Djathi i cilësisë së mirë ka një periudhë të shkurtër vjetërimi, nuk përmban substanca të dëmshme. Ndër të tjera, djathi nuk përmban yndyrë të rëndë në sasi të mëdha, kështu që produkti përthithet mirë nga trupi.

Megjithatë, me pankreatitin, mund të përdorni vetëm lloje djathi pa kripë, përndryshe produkti mund të shkaktojë përkeqësim të sëmundjes.

Djathë holandez

Varieteti holandez është bërë duke përdorur teknologji më të sofistikuar, ka një periudhë të gjatë plakjeje dheprandaj mund të jetë i rrezikshëm për pankreatitin për pankreasin. Megjithatë, mund të konsumohet në sasi rreptësisht të kufizuar.

Në të njëjtën kohë, nëse djathi shkrihet me anë të temperaturës, njeriu mund të heqë yndyrën e tepërt që lirohet në sipërfaqe. Ndërkohë, ju duhet të monitoroni gjendjen e pacientit për të shmangur rikthimin. Edhe një sasi e vogël djathi holandez mund të futet në dietë vetëm me një remision të qëndrueshëm të sëmundjes.

Djathë Adyghe për pankreatitin

Ky lloj djathi ka një përmbajtje të ulët yndyre, si dhe veti të vlefshme dietike. Por disa prodhues vendosin shumë kripë në produkt dhe për shkak të kësaj, ai mund të bëhet potencialisht i rrezikshëm për pankreasin.

Në situata të tjera, djathi Adyghe mund të konsumohet me një dietë terapeutike kundër sfondit të pankreatitit në një sasi deri në dyqind gramë në ditë. Edhe me pankreatitin kronik, djathi Adyghe ndihmon në normalizimin e tretjes, forcon indet dhe përmirëson gjendjen e mikroflorës së zorrëve.

Variantet me pak yndyrë

Djathërat me pak yndyrë janë ato lloje djathi në të cilët përqindja e lipideve nuk do të jetë më shumë se dhjetë për qind. Këto përfshijnë:

• Gouda (ose Gaudette);
• Djathi mocarela për pankreatitin është ideal;
• gjizë fasule (tofu, nuk shkrihet);
• rikota;
• greke;
• chechil;
• dele dhe dhi.

Këto varietete përthithen mirë nga trupi, zvogëlojnë ngarkesën në sistemin tretës. Përveç kësaj, ato përmbajnëshumë aminoacide, ato kanë një përmbajtje të ulët kalori, prandaj rekomandohen për shkarkim dhe ushqim dietik.

Si të zgjidhni djathin për pankreatitin?

Rregullat e përzgjedhjes së djathit

Edhe i lejuar në dietë, djathi mund të dëmtojë në mënyrë të pariparueshme sistemin tretës dhe organizmin nëse nuk zgjidhet siç duhet. Për shembull, duhet t'i kushtoni vëmendje vetive të mëposhtme të produktit:

• fortësi;
• data e paketimit dhe prodhimit (sa më i freskët djathi, aq më mirë);
• përbërësit kryesorë në përbërje;
• përqindja e yndyrës;
• procesi i prodhimit;
• prania e mbushësve.

Djathi cilësor duhet të jetë pa aromatizues dhe aditivë aromatikë, yndyrna bimore, konservues artificialë dhe ngjyra.

Nuk mund të blini një produkt me ambalazh të thyer dhe kur mbaron data e skadencës. Djathi i fortë i bërë në shtëpi është i mirë në çdo rast.

Djathi duhet të jetë pa arra, barishte dhe erëza. Produkte të tilla mund të jenë jo vetëm të dëmshme, por edhe të rrezikshme, si për një të sëmurë ashtu edhe për një të shëndoshë.

Çfarë mund të hani me pankreatitin: lista e ushqimeve

Ushqimet që lejohen të konsumohen nga një pacient me pankreatit:

• mish i zier i grirë hollë (lepuri, pule, viçi), sufle, koteleta të ziera;
• peshk i zier ose i zier në avull;
• qumësht: qumështi i thartuar, qumështi i pjekur i fermentuar dhe kefiri nuk janëmë shumë se 1-5%;
• drithëra: bollgur, bollgur, oriz, hikërror;
• vezë të ziera të buta, por të ngrëna në sasi të vogla;
• perime me avull ose të pjekura;
• fruta të pjekura ose në komposto;
• bukë e bardhë e thekur vetëm në sasi të vogla;
• nga ëmbëlsirat: marshmallows dhe pelte;
• pije: zierje, ujë të pastër, çaj.

Cilat ushqime janë të ndaluara në dietë në sfondin e pankreatitit pankreatik?

Këtu është lista kryesore:

• peshk dhe mish i yndyrshëm;
• i kripur;
• pije dhe ëmbëlsira (përveç atyre në listën e të lejuarve);
• i skuqur;
• shpirtrat;
• piri duhan;
• perime dhe fruta të papërpunuara;
• miell (përveç nga sa u përmend më lart);
• omletë dhe vezë të ziera;
• konservues;
• produktet e qumështit: qumësht, salcë kosi dhe gjizë (çdo produkt yndyror).

Rregullat e dietës për pankreatitin duhen ndjekur me kujdes. Nuk ka devijime nga menyja e përshkruar.

Në formën kronike, dieta përfshin perime që nuk shkaktojnë rritje të prodhimit të lëngut gastrik. Kjo është arsyeja pse, nëse bëhen ndryshime në menunë e propozuar, sëmundja do të rifillojë me energji të përtërirë.

Dieta gjatë acarimit të pankreatitit pankreatik bëhet edhe më e rreptë. Duhet të përpiqeni të hani sa më shumë drithëra dhe supa të lehta. Pacienti duhet të përjashtojë një proces të mundshëm inflamator në stomak. Kështu,aktiviteti i trupit lehtësohet me ndihmën e një diete "të lehtë" të menduar posaçërisht.

Më poshtë është një menu shembull për pankreatitin pankreatik.

Menyja shembull

Në trajtimin e një patologjie të tillë, sasia ditore e kalorive normalisht duhet të variojë nga 700 deri në 800 kalori.

Ushqime që përmbajnë yndyrna - 0.

Marrja e proteinave - deri në pesëmbëdhjetë gram.

Numri i karbohidrateve - jo më shumë se dyqind.

Pini 2-2,5 litra lëngje çdo ditë gjatë gjithë javës.

Nëse pacienti ka një formë akute të sëmundjes, menyja e dietës ka specifikat e veta.

Pankreatiti akut, simptomat e të cilit shkaktojnë dhimbje të padurueshme, duhet të shoqërohet me agjërim 3-4 ditë. Më pas ata fillojnë të fusin ushqime të veçanta në dietën dhe menynë e përditshme.

Një meny e përafërt për pankreatitin për një javë duket kështu (e përshkruar për tërë ditën).

Ditët 1-2:

• pure patate ose perime (pa shtuar vaj);
• tridhjetë gram bukë të thatë;
• qull: hikërror, tërshërë;
• biskota të thata;
• pelte, ujë, çaj.

Ditët 3-4:

• oriz konge ose bollgur;
• patate pure pa vaj;
• qull i lëngshëm (hikërror, tërshërë, bollgur);
• bukë e thekur.

Ditët 5-6:

• omletë me avull;
• supë e lehtë;
• sufle me gjizë (përmbajtja e yndyrës nga 0 në 1,5%);
• pure perimesh;
• mollë pure si ëmbëlsirëose pudinga perimesh;
• çaj jeshil.

Dita 7:

• bollgur;
• sufle me gjizë (me pak yndyrë);
• perime në avull;
• supë pure (e lehtë);
• çaj jeshil ose i zi;
• mollë të pjekura.

Pini shumë ujë, zierje dhe çaj çdo ditë për një javë.

Shikuam se cilin djathë të zgjedhim për pankreatitin.