Me çfarë hanë havjar të zi? Karakteristikat dhe fotot

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Haviari i zi konsiderohet një delikatesë e hollë. Që nga kohërat e lashta, fisnikëve të pasur dhe pronarëve të tokave u pëlqente të kënaqeshin me të, por për njerëzit e zakonshëm ajo ishte gjithashtu një delikatesë e preferuar.

Dihet se në kohën tonë kostoja e lartë e havjarit lidhet me peshkimin e shpeshtë të blirit, kryesisht gjuetinë pa leje, gjë që çon në zhdukjen e tyre. E megjithatë, havjar i zi nuk pushon së qeni popullor. Me çfarë havjar i zi hahet dhe si ta bëjmë ideal përdorimin e tij? Le të përpiqemi ta kuptojmë.

Përfitimet e havjarit të zi

Për të folur për përfitimet e havjarit të zi, së pari duhet të kuptoni përbërjen e tij. Dihet se është i pasur me minerale të ndryshme si jod, fosfor, kalcium, hekur etj. Si dhe proteinat, yndyrnat dhe disa vitamina. E gjithë kjo së bashku ka një efekt të dobishëm në trup, duke kontribuar në zhvillimin e tij.

Në përgjithësi, ka shumë përfitime shëndetësore të havjarit, prandaj rekomandohet shpesh nga mjekët. Për shembull, dihet se falë substancave të havjarit të zi në trupin e njeriut, procesiprodhimin e kolagjenit, i cili është përgjegjës për ruajtjen e forcës së lëkurës, dhe rrjedhimisht rininë tuaj. Përveç kësaj, do të jetë i dobishëm për njerëzit e angazhuar në punë mendore, pasi ka një efekt të dobishëm në shikim dhe kujtesë.

Mjekët shpesh ua përshkruajnë atë atyre që vuajnë nga sëmundjet e tiroides, e cila shoqërohet me një sasi të madhe jodi në përbërjen e saj. Gjithashtu rekomandohet shpesh për ata që vuajnë nga alergjitë. Havjar i zi nuk është vetëm hipoalergjik, por gjithashtu mund të lehtësojë sulmet alergjike dhe të zvogëlojë shpeshtësinë e tyre.

E gjithë kjo është vetëm një pjesë e vogël e asaj që është në gjendje kjo delikatesë. Nga ajo me të cilën havjari i zi, vetitë e tij të dobishme nuk ndryshojnë, por megjithatë ai ndikon në kënaqësinë e përdorimit të tij.

Si të zgjidhni havjar të zi?

Për të mos shpenzuar para kot, duhet të jeni në gjendje të zgjidhni havjar. Siç e dini, havjar i zi është një kënaqësi e shtrenjtë. Dhe ky është vetëm rasti kur mund të argumentohet se sa më i lartë të jetë çmimi, aq më i lartë është cilësia. Vetëm një produkt i prishur ose me cilësi të ulët mund të jetë i lirë.

Kur zgjidhni havjarin duhet t'i jepni përparësi enëve të qelqit, pasi kjo tregon mungesën e proceseve kimike brenda dhe gjithashtu bën të mundur ekzaminimin e produktit dhe zgjedhjen e duhur.

Kur zgjidhni një produkt të caktuar, duhet të lexoni informacionin e dhënë nga prodhuesi. Së pari, data e prodhimit është e rëndësishme. Muajt e preferuar për prodhimin e havjarit të zi janë korriku dhe gushti, por nëse në paketë tregohet një kohë tjetër, duhet të jeni të kujdesshëm.

Kontrollimi i përbërjes, është i rëndësishëmkushtojini vëmendje pranisë së konservantëve. Vetëm E200 konsiderohet e pranueshme, asnjë tjetër nuk duhet të jetë i pranishëm në përbërje. Duke ndjekur këto rekomandime, do të mund të zgjidhni një produkt që nuk do t'ju zhgënjejë dhe do të jetë një shtesë e këndshme në tryezë.

Traditat e të ngrënit të havjarit të zi

Që nga shfaqja e havjarit të zi në tryezë, filluan të shfaqen traditat që lidhen me përdorimin e tij. Kështu, u formuan dy tradita të ndryshme - ruse dhe evropiane.

Në Rusi, havjari shërbehej në pjata të mëdha, vazo pa akull dhe prej andej hiqej me spatula, zakonisht të praruara. Delikatesa tradicionale u kombinua me një pije tradicionale - vodka e ftohtë.

Në Evropë, paraqitja është disi më e ndërlikuar. Havjar shërbehet në tas të veçantë havjar, të cilët, nga ana tjetër, qëndrojnë në vazo me akull të grimcuar. Ndonjëherë kupat e havjarit bëhen posaçërisht nga predha deti, gjë që konsiderohet një delikatesë e veçantë, sepse atëherë havjari nuk merr shijen e metalit nga enët dhe nuk ndryshon shijen e tij. Zakonisht e kombinojnë me shampanjë.

Në fund, pavarësisht se çfarë metode zgjidhni, një gjë mbetet e zakonshme: rekomandohet përdorimi i havjarit të ftohur, në pjesë të vogla në lugë dhe pa bukë. Po, nëse keni menduar ndonjëherë se me çfarë lloj buke të hani havjar të zi, atëherë përgjigja është jo.

Pse havjar i zi hahet më mirë pa bukë?

Pra, ndoshta, çdo dashnor i havjarit mendoi: "Me çfarë buke hanë havjar të zi?". Dhe në përgjithësi, në Rusi buka është pothuajse e domosdoshme.shoqërues për havjar. Ndërkohë kjo është krejtësisht e gabuar dhe në Perëndim konsiderohet krejtësisht barbare.

Fakti është se kur hani havjar të zi me bukë, ekziston rreziku që të mos ndjeni fare shijen e një delikatesë të shtrenjtë. Në fund të fundit, buka shpesh ndërpret të gjitha cilësitë e saj të shijes. Prandaj, kur zgjidhni se me çfarë të shërbeni havjarin e zi, duhet t'u jepni përparësi produkteve të tjera.

Por nga lindi zakoni i përdorimit të havjarit si një përbërës për një sanduiç me gjalpë? Ekziston një mendim se çështja është në të ashtuquajturën "kontrabandë" - havjar i lirë, në të cilin, në fakt, nuk ka pothuajse asgjë nga havjar. Për më tepër, njerëzit që mund të përballojnë një produkt të tillë rrallë hyjnë në detajet e përdorimit të tij dhe nuk mendojnë se me çfarë është më mirë të hani havjar të zi. Ndërkohë, ata mund të ishin argëtuar shumë më tepër në këtë mënyrë.

E megjithatë, nëse prej kohësh e keni dashur të kombinoni havjarin dhe bukën në një pjatë, atëherë mund të zgjidhni bukë integrale ose të bardhë dhe, sipas zakonit të vjetër, ta lyeni me gjalpë.

Çfarë shkon mirë me havjarin e zi

Kur më në fund vendose, zgjodhe dhe bleve havjar të zi, është koha të pyesësh veten: "Si ka shije më të mirë të hash havjar të zi?". Në fund të fundit, pasi ka shpenzuar shumë para, një person dëshiron të marrë kënaqësi që ia vlen paratë. Sigurisht, vetë havjari është tashmë një delikatesë mjaft e shijshme e denjë për tryezën tuaj.

Siç është përmendur tashmë, mund të shërbehet i ftohur me shampanjë ose vodka, të hahet me lugë, duke zgjatur kënaqësinë. me fatështë një kombinim i havjarit me gjalpë dhe salcë kosi. Mund ta servirni mbi bukë të thekur ose tartlet, dhe shërbimi me petulla do të jetë një haraç për traditën.

Me një kohë të kufizuar, mund të vendosni havjar në copa kastraveci, vezët e ziera janë gjithashtu një opsion i shkëlqyer. Havjar i zi mund të pasurojë dhe diversifikojë çdo pjatë. Ajo shoqërohet mirë me perime të skuqura ose të pjekura dhe bën një shtesë interesante për një supë ose salcë.

Tani e dini se me çfarë havjar i zi hahet. Nëse është e mundur, mos kini frikë të eksperimentoni. Ndoshta ka kombinime të tjera që do t'ju duken interesante.

Çfarë më mirë të mos shërbehet me havjar?

Meqenëse vetë havjari është një nga pjatat qendrore të tryezës dhe ka një shije të veçantë, duhet t'i kushtoni vëmendje asaj që duhet të refuzoni. Duke folur për pijet, vlen të theksohet se së bashku me havjarin, nuk ka vend në tryezë për shumicën e verërave të bardha, për shkak të shijes së tyre të ndritshme, duke ndërprerë shijen delikate të havjarit.

Gjithashtu, të gjithë e dinë që havjari ka një përmbajtje shumë të lartë kripe, kështu që nëse është i pranishëm në tavolinë, pjatat e tjera nuk duhet të kripohen me shumë bujari, përndryshe i gjithë së bashku formojnë një përzierje mjaft shpërthyese. Nëse, kur zgjidhni për të shërbyer havjar, zgjedhja juaj ra në produktet e qumështit me yndyrë të plotë, kremi i rrahur mund të përdoret vetëm pa sheqer. Për pjesën tjetër, mund të mbështeteni në intuitën dhe preferencat tuaja të shijes.

Haviari i zi është një delikatesë e shijshme dhe e shëndetshme që do të dekoroj çdo tryezë. Prandaj, nuk është aq e rëndësishme se me çfarë havjar i zi hahet, kështu qësa e shijshme është në vetvete, dhe në të njëjtën kohë mjaft e shëndetshme.