Fabrikat më të mira të çokollatës në Moskë: histori, përshkrim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndër adhuruesit e çokollatës ruse, nuk ka asnjë person të vetëm që nuk ka dëgjuar për ëmbëlsirat e tilla si Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Ketri, Vizita, "Ariu i ngathët". Të gjitha ato prodhohen në fabrikat e çokollatës në Moskë dhe kanë gëzuar popullaritet të merituar për dekada jo vetëm në Federatën Ruse, por edhe përtej kufijve të saj.

Le të ndalemi në disa fabrika të njohura që prodhojnë produkte ëmbëlsirash të njohura në mbarë botën.

"Tetor i Kuq"

Fabrika është një nga ndërmarrjet më të vjetra dhe më të famshme në Moskë që prodhon ëmbëlsira. Hapja e saj u bë në vitin 1851, kur në Arbat u shfaq një punishte për prodhimin e çokollatës dhe ëmbëlsirave. Ajo u hap nga një vendas i Prusisë, Ferdinand Theodor von Einem, i cili erdhi në Moskë nga Gjermania. Në Rusi, emri i tij ishte Fedor Karlovich. Pas përfundimit të Revolucionit të Tetorit, seminari u shtetëzua. Ai u bë i njohur si shtetFabrika e ëmbëlsirave nr.1. Në fillim të viteve 20 të shekullit të kaluar, fabrikës iu dha emri “Tetori i Kuq”. Produktet e kësaj marke kanë fituar popullaritet në të gjithë botën. Vlen të përmendet se në vitin 1931 fabrika konsiderohej më e madhja në Moskë, ajo punësonte rreth pesë mijë punëtorë.

Vitet e luftës

Gjatë luftës, Krasny Oktyabr prodhonte çokollata, kafe, çokollatë dhe karamel. U prodhuan një shumëllojshmëri ëmbëlsirash të quajtura "Front-line", dhe posaçërisht për pilotët u krijua çokollata e hidhur "Gards". Në fabrikë, në një punëtori të veçantë, prodhoheshin produkte ushtarake për pjesën e përparme: shkarkues flakë për avionë, bomba sinjalizuese. Filloi prodhimin e koncentrateve të drithërave.

kohët sovjetike

Ishte këtu, një nga fabrikat e para të çokollatës në Moskë, ku u testuan dhe u zbatuan të gjitha teknologjitë e reja. Në vitet 60 të shekullit të kaluar, fabrika u modernizua plotësisht. Fabrika iu përgjigj të gjitha ngjarjeve madhore që ndodhën në vendin tonë me nxjerrjen e produkteve të reja. Për shembull, ëmbëlsirat "Hapësirë", "Olympiada-80". Ëmbëlsirat e prodhuara nga fabrika Krasny Oktyabr ishin suveniri më i mirë i sjellë nga BRSS.

Holding

Në vitin 1992 fabrika u privatizua. Ajo u shndërrua në OAO Fabrika e ëmbëlsirave në Moskë Krasny Oktyabr. Kompania ka pesë filiale në qytetet ruse. Në vitin 2002, Holding United Confectioners përfshiu disa fabrika çokollate në Moskë. Në nëntor 2017, dyqanet e prodhimit u transferuan në rrugën Malaya Krasnoselskaya.

Ditët tona

Aktualisht, ndërmarrja ka pajisjet më moderne. Gama e produkteve është më shumë se 240 artikuj. Sigurisht, produkti më i famshëm janë ëmbëlsirat e Tetorit të Kuq.

Markat e mëposhtme janë më të njohurat:

• "Alenka";
• "Qafa e mitrës kanceroze";
• "Ariu i ngathët";
• Kara-Kum;
• "Kësulëkuqja";
• "Tartufi";
• Çelësi i Artë;
• Kapital.

Të gjitha produktet prodhohen në përputhje me GOST RF. Markat tregtare kanë shumë çmime, si "Marka nr. 1 në Rusi", "Marka e Vitit", "Produkti i Vitit". Fabrika merr pjesë aktive në konkurse, panaire vendase dhe ndërkombëtare. Kompania punëson 2.9 mijë njerëz, prodhimi vjetor është 64 ton. Fabrika ka disa filiale. Prodhimi është me cilësi evropiane. Punonjësit e ndërmarrjes kanë mbrojtje të lartë sociale. Dinastitë familjare punojnë në fabrikën e ëmbëlsirave, menaxhmenti dhe pensionistët e ndërmarrjes nuk harrojnë - ata i urojnë festat dhe u japin dhurata.

Fabrika Babaevskaya

Fabrika u krijua më 16 gusht 1804, kur serbi Stepan Nikolaev mori lejen nga pronari i tij A. P. Levashova për t'u vendosur në Moskë. Dyqani i familjes shiste marshmallow dhe reçel kajsie. Së shpejti, familja kurseu mjaftueshëm para dhe bleu lirinë nga pronari i tokës. Për shkak të faktit se ata tregtonin produkte nga kajsitë, familjes iu dha pseudonimi Abrikosovs, ata shpejt ndryshuan mbiemrin e tyre Nikolaevs në Abrikosovs. Edhe me shumeFabrika fitoi famë kur nipi i Stepan, Alexei, u bë pronar i saj. Ishte ai që e ktheu këtë ndërmarrje në një nga më të famshmet në vend.

Në 1873, fabrika e çokollatës së familjes Abrikosov konsiderohej prodhuesi më i madh i ëmbëlsirave në Moskë. Më shumë se 120 njerëz punonin në ndërmarrje. Që nga viti 1880, produktet e fabrikës janë bërë të njohura si "Partneriteti i A. I. Abrikosov dhe të bijve."

Pas revolucionit, ndërmarrja u shtetëzua dhe u bë e njohur si Fabrika Shtetërore e ëmbëlsirave Nr. 2, ajo mori emrin e P. A. Babayev në 1922. Gjatë prodhimit të produkteve për disa vite të tjera, së bashku me markën Babaevsky, ata shkruanin në kllapa "ish. Kajsi" për të mbajtur klientët.

Që nga viti 1928, fabrika Babaevskaya lejohej të prodhonte vetëm produkte karamel. Gjatë viteve të luftës, kompania prodhonte produkte për frontin. Në vitin 1944, fabrika filloi sërish prodhimin e produkteve të çokollatës. Në vitin 1972, u krye një rikonstruksion i plotë i dyqanit të çokollatës dhe u futën pajisje të reja. Në vitin 1993 ndërmarrja u privatizua. Në 1997, fabrika fitoi titullin "Ndërmarrja më e mirë ruse". Në të njëjtin vit në Gjenevë iu dha Kupa e Artë për produkte cilësore. Fabrika është pjesë e mbajtjes së ëmbëlsirave United Confectioners LLC.

Asortiment

Fabrika e ëmbëlsirave prodhon produktet e mëposhtme:

• kuti karamele;
• çokollatë;
• e ponderuarkaramele;
• karamel;
• marmelate;
• zefir;
• dree;
• iris;
• biskota;
• waffles;
• bukë me xhenxhefil;
• biskota;
• dhuratat e Krishtlindjeve.

Fabrika e çokollatës ndodhet në Moskë në adresën: rruga Malaya Krasnoselskaya, 7, ndërtesa 2.

Shtëpia Tregtare Leonov

Kjo fabrikë çokollate ishte e vendosur në Moskë në rajonin Zamoskvorechye. Viti i krijimit të tij është 1826, themeluesi ishte një tregtar Sergei Leonov. Produkti i parë ishte karameli. Në vitin 1886, punishtja u trashëgua nga nipi dhe gruaja e tij. Familja zgjeron fabrikën dhe e pajis me makineri. Në 1895, kompania punësonte 68 njerëz. Fabrika e ëmbëlsirave prodhon jo vetëm karamel, por edhe çokollata.

Së shpejti fiton popullaritet dhe njohje midis tregtarëve dhe blerësve në të gjithë Rusinë. Në 1911, pronarët në Romë marrin një çmim prestigjioz - GRAN PREMIO. Në vitin 1917, ata vendosin ta shesin fabrikën, pas së cilës ajo u bë e njohur si "Fabrika e ëmbëlsirave Tsentrosoyuz". Në vitin 1931 Ernst Thalmann, udhëheqës i Partisë Komuniste Gjermane, viziton kompaninë. Ai ishte organizator i Bashkimit të Ushtarëve të Frontit të Kuq (përkthyer në gjermanisht - Rot Front). Ernst u tregon punëtorëve të fabrikës se si populli gjerman po lufton kundër fashizmit. Pas kësaj, stafi i fabrikës i kërkon menaxhmentit të ndryshojë emrin e ndërmarrjes në Rot Front vetëm për shkak të solidaritetit proletar.

Gjatë viteve të luftës, u vendos që pajisjet të evakuoheshin në MesmeAzia. Fabrika prodhon çokollatë, si dhe artikuj të nevojshëm për pjesën e përparme.

Në vitin 1980, për Lojërat Olimpike të Moskës, në ndërmarrje u krijua punëtoria e parë e çamçakëzëve në Rusi. Në fund të viteve '80, fabrika u rindërtua plotësisht dhe u vendosën pajisje moderne.

Shenja dalluese e fabrikës së ëmbëlsirave janë produktet e mëposhtme:

• Shifra të kalbura të përparme;
• "qumështi i shpendëve";
• Këmbanat e mbrëmjes;
• "Lopë";
• "Maskë".

Kompania ka një numër të madh çmimesh, ndër të cilat një vend të veçantë zë "Olimp i Artë", "Ruajtja e traditave të produktit rus".