Qumështi i kondensuar me dardhë: recetë. Pure dardhe me qumësht të kondensuar për dimër

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Qumështi i kondensuar mund të përgatitet në shtëpi. Ka shumë përfitime nga kjo. Së pari, është e dobishme, dhe së dyti, mund të përgatitet në konsistenca të ndryshme, me shtimin e çdo fruti dhe manaferrash. Në këtë artikull ju sugjerojmë të lexoni se si përgatitet qumështi i kondensuar i dardhës. Receta e saj është shumë e thjeshtë dhe e arritshme për të gjithë.

Gatim qumësht i kondensuar me dardhë

Për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme, duhet të merrni 1 litër qumësht me yndyrë (3,2%), 95 g sheqer dhe 1 dardhë të madhe të pjekur. Për një shije më të pasur, mund të shtoni fruta - dhe më shumë. Përmasat janë të përafërta, pasi duhet të keni parasysh se çfarë densiteti dëshironi të merrni.

Hidhni qumështin në një enë në të cilën do të gatuani qumështin e kondensuar. Shtrydhni lëngun nga dardha përmes një sitë ose napë. Përziejini mirë dhe vendoseni në zjarr mesatar derisa të vlojë. Përziejini herë pas here që qumështi të mos digjet.

Kur lëngu të vlojë, shtoni ngadalë sheqerin. Kur të derdhen rreth 50 gr i përziejmë vazhdimisht me një shpatull druri. Pasi të ziejë sërish, shtoni gradualisht pjesën tjetër të sheqerit. Tani nuk mund të largoheni nga tigani. Përziejeni qumështin vazhdimisht për10 minuta. Lëngu duhet të trashet dhe të ndryshojë ngjyrën nga e bardha në kafe.

Nëse nuk jeni të kënaqur me densitetin, shtoni rreth 20-30 g sheqer më shumë, lëreni të ziejë pak në zjarr të ulët. Mos harroni të përzieni, pasi sheqeri tenton të digjet keq.

Ndodh që qumështi i kondensuar të jetë bërë shumë i trashë. Më pas shtoni rreth 70 ml ujë. Ëmbëlsira do të vlojë dhe mund ta fikni. Tani keni një qumësht të shijshëm të kondensuar me dardhë. Receta, siç mund ta shihni, është mjaft e thjeshtë. Megjithatë, këtë ëmbëlsirë dua ta provoj jo vetëm në verë ose në vjeshtë, por edhe në dimër. Më tej në artikull do të shqyrtojmë se si ta përgatisim atë.

Pure dardhe me qumësht të kondensuar për dimër: receta

Kjo është e përkryer për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Për të përgatitur ëmbëlsirën, lani dhe qëroni 5 kg dardha shumë të pjekura dhe të buta. Hiqni kockat dhe pritini rastësisht në një tenxhere ose tas të madh. Hidhni aty 3 kg sheqer dhe lëreni për 30 minuta në mënyrë që frutat të japin lëng.

Më pas vendosni dardhat në zjarr të ngad altë. Kur të shihni se ka më shumë lëng, hidhni 3 litra qumësht në të njëjtën enë. Nëse nuk është mjaft i freskët, shtoni 1 lugë. sode Atëherë qumështi definitivisht nuk do të thahet.

E ziejmë masën e dardhës në zjarr të ulët. Nëse ka një ndarës, vendosni tiganin mbi të. Përziejini herë pas here. Qumështi duhet të ndahet. Nuk ka pse të kesh frikë, kështu duhet të shkojë procesi. Nëse përzierja e qumështit të dardhës po kthehet ngadalë në karamel, ju jeni në rrugën e duhur.

Kur u bë masamë i trashë, mund të fikni zjarrin dhe ta lini të piqet derisa të ftohet. Më pas në pjesë të vogla duhet ta grini masën në blender. Kur i gjithë qumështi i kondensuar të jetë bërë një masë homogjene, vendoseni në zjarr për disa minuta. Qumështi i kondensuar duhet të ziejë për 5 minuta. E trazojmë vazhdimisht që fundi i tasit të mos digjet. Tani mund të rrotulloheni në kavanoza sterile. Kështu doli për qumështin e kondensuar të dardhës së dimrit. Receta është shumë e thjeshtë. Nuk kushton shumë.

Qumësht i kondensuar me dardhë në një tenxhere të ngad altë: receta

Kjo recetë është shumë më e lehtë se të mëparshmet. Sidoqoftë, shija është paksa e ndryshme. Ëmbëlsira shijon më shumë si karamel. Për të përgatitur qumështin e kondensuar në një tenxhere të ngad altë, ju nevojiten 1 litër qumësht me yndyrë, 1 kg dardha, 150 g sheqer dhe 0,5 lugë. sode.

Hidhni qumështin në tasin me shumë tenxhere. Hidhni sheqer atje. Pritini imët dardhat dhe mund t'i hidhni në qumësht. Shtoni sodën në tas, mbyllni kapakun e gatimit dhe aktivizoni modalitetin "Gatimi" për 20 minuta. Pasi të jepet sinjali për gatim, hiqeni enën dhe vendoseni të ftohet.

Më pas duhet të derdhni qumështin e kondensuar në një enë tjetër dhe ta rrihni me blender në pjesë të vogla. Atëherë ka më shumë gjasa që të mos ketë gunga dardhe në qumështin e kondensuar.

Ëmbëlsirë e vendosur në frigorifer. Rezulton qumësht i kondensuar me dardhë shumë të shijshëm. Receta e saj u pëlqye nga shumë amvisa për përgatitjen e saj të thjeshtë dhe të shpejtë.

Këshilla

Siç u theksua, nëse qumështi nuk është shumë i freskët, në mënyrë që të mos zihet, duhet të shtoni sodë. Dendësia e qumështit të kondensuar të dardhës varet nga disa faktorë. Para së gjithash,qumështi duhet të jetë plot yndyrë, dhe së dyti, shtoni më shumë sheqer. Plus, mos harroni se zierja do t'ju çojë në rezultatin e dëshiruar më shpejt.

Banane, mollë, luleshtrydhe, mjedra, manaferra, boronica dhe të tjera mund t'i shtohen qumështit të kondensuar të dardhës. Gjithçka varet nga shijet dhe preferencat e familjes suaj.