Tortë me mj altë: recetë, përbërës, këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta me mj altë ka qenë shumë e njohur për dekada. Kjo delikatesë e dashur ka një aromë të shijshme mj alti, e cila harmonizohet në mënyrë të përkryer me mbushjet delikate dhe ëmbëlsirat delikate. Jo çdo pastë mund të konkurrojë me tortën unike të mj altit.

Disa fjalë për ëmbëlsirën

Megjithatë, procesi i përgatitjes së kësaj ëmbëlsire sigurisht që nuk është i lehtë. Në fund të fundit, kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Por nëse vërtet dëshironi të trajtoni veten dhe familjen tuaj me një delikatesë të tillë, një recetë e thjeshtë keku me mj altë do t'ju ndihmojë. Rezulton gjithashtu tepër i shijshëm, aromatik dhe i shijshëm. Mundohuni të gatuani tortë me mj altë në shtëpi dhe me siguri do të habiteni nga rezultati. Për më tepër, ju mund ta bëni një delikatesë të tillë me duart tuaja mjaft shpejt, dhe vetë procesi nuk është aspak i mundimshëm.

Përbërësit e kërkuar

Nëse doni të gatuani ëmbëlsirën tuaj të preferuar për të kënaqur familjen tuaj me diçka të shijshme për një filxhan çaj, përdorni recetën klasike të tortës me mj altë. PërKjo kryevepër e kuzhinës kërkon një minimum përpjekjeje dhe një grup shumë të vogël përbërësish.

Pra, bëhuni gati:

• 2 vezë;
• 100g margarinë;
• 1 gotë sheqer;
• 2 lugë mj altë;
• 0,6 kg miell;
• një lugë çaji sode.

Dhe për kremin merrni 0,4 kg salcë kosi 20-25% yndyrë dhe 150 g sheqer.

Si të gatuaj tortë me mj altë

Hapi 1. Hapi i parë është përgatitja e produktit të bletës për përzierje të mëtejshme, për këtë duhet të zbutet. Si të shkrihet mj alti? Është më mirë të përdorni një banjë me ujë për këtë qëllim. Vendosni mj altin në të, sillni një masë të lëngshme, më pas shtoni margarinë dhe sheqer në të.

Hapi 2. Në një tas të veçantë, rrihni vezët tërësisht. Për ta bërë këtë, këshillohet të përdorni një mikser ose blender, por në mungesë të pajisjeve të tilla, një kamxhik i zakonshëm do të funksionojë. Palosni butësisht vezët e rrahura në përzierjen e mj altit, duke i përzier gjatë gjithë kohës.

Hapi 3. Si rezultat, ju duhet të merrni një masë homogjene mjaft elastike. I shtoni sodën e përgatitur duke e trazuar vazhdimisht. Do të vini re se përzierja fillon të shkumëzojë.

Hapi 4. Tani hiqeni masën nga banja me ujë dhe shtoni gradualisht miellin e situr në të. Duhet të përfundoni me një brumë të ftohtë, pak ngjitës. Ndajeni në dy pjesë të barabarta.

Hapi 5. Rrokullisni çdo top brumi në një shtresë, rreth 5 mm të trashë. Më pas transferojini ëmbëlsirat që rezultojnë në një tepsi të mbuluar me tëletër ëmbëltore. Mundohuni ta shpërndani brumin në të gjithë sipërfaqen në mënyrë që kuverta të mbyllet plotësisht.

Hapi 6. Boshllëqet i dërgojmë në furrën e parangrohur në 250 gradë për 20 minuta. Nëse furra juaj është e dobët, mund të rrisni kohën e pjekjes.

Hapi 7. Ndërkohë, ëmbëlsirat tuaja po lëngojnë në furrë, filloni të përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, kombinoni kosin me sheqerin dhe rrihni plotësisht këtë përzierje derisa të gjitha kristalet të treten plotësisht.

Faza e dytë

Hapi 8. Bëni tortën e pjekur të butë të butë duke prerë skajet. Më pas prisni derisa të ftohet pak dhe e lyeni bujarisht me kremin që keni bërë. Sipër vendoseni brumin e dytë dhe lyejeni mirë.

Cupcakes mund të përbëhen nga vetëm dy shtresa. Dhe mund të gatuani produkte të larta dhe të harlisura. Për ta bërë këtë, thjesht prisni ëmbëlsirat në disa pjesë. Grini mbetjet nga pjekja dhe spërkatni me to boshllëqet e formuara.

Meqë ra fjala, nëse dëshironi, mund ta plotësoni recetën e ëmbëlsirave me mj altë me arra ose ndonjë të mirë tjetër. Shtimi i tyre është shumë i thjeshtë: mjafton t'i grini dhe të spërkatni çdo shtresë kremi me thërrime. Kështu që ju merrni ëmbëlsira shumë të shijshme me mj altë me arra.

Hapi 9. Tani mbetet vetëm të vendosim ëmbëlsirën në frigorifer për disa orë, ose edhe më mirë gjatë gjithë natës, në mënyrë që produkti të laget mirë me salcë kosi dhe të bëhet edhe më i butë.

Në përfundimPritini pjesën e punës në pjesë të rregullta dhe shërbejeni. Tortat aromatike të gatshme me siguri do t'ju befasojnë me shijen e tyre të patejkalueshme dhe strukturën delikate.

Opsioni i dytë i gatimit

Në fakt, ka shumë mënyra për të krijuar një kryevepër të tillë të kuzhinës dhe secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet. Pra, një nga më të bukurat është receta e tortës së mj altit me karamel dhe lëkurë portokalli. Një ëmbëlsirë e tillë ka një shije të rafinuar, të shijshme, teksturë delikate dhe aromë pikante.

Çfarë të përgatisni

Përbërësit e kërkuar për kekun me mj altë:

• 3 vezë;
• një lugë çaji sode;
• 100 g mj altë;
• e njejta sasi mielli;
• 80g sheqer.

Për kremin përgatisni:

• 0,4L qumësht;
• 150g sheqer;
• 200g gjalpë;
• 4 lugë gjelle miell;
• një lugë çaji vanilje.

Dhe për të bërë karamel do t'ju duhet:

• 2 portokall;
• 100 g çdo çokollatë;
• 150 g sheqer.

Do të merrni 6-7 ëmbëlsira të shijshme me mj altë nga sasia e treguar e produkteve.

Si të gatuaj

Është më i përshtatshëm për të filluar procesin me karamel. Është ajo që do të bëhet dekorimi kryesor dhe një lloj kulmi i ëmbëlsirave, duke u dhënë atyre një shije të hollë agrumesh.

Pra, hapi i parë është të presim lëkurën e portokallit dhe ta presim në shirita të hollë. Më pas nga frutat duhet të shtrydhet sasia maksimale e lëngut dhe më pas të kombinohet me lëvozhgën e copëtuar dhesheqer. Kjo përzierje duhet të ziejë me fuqinë maksimale dhe më pas zvogëlohet nxehtësia dhe zihet për një orë, duke e trazuar herë pas here masën.

Si rezultat, kjo përzierje do të bëhet e ngjashme me karamelin e zakonshëm. Pasi të arrihet konsistenca e dëshiruar, tigani do të duhet të vendoset në një kënd.

Është shumë e rëndësishme të siguroheni që karameli dhe frutat e ëmbëlsuara të jenë të ndara. Në fund të fundit, një nga pjesët duhet për kremin dhe e dyta për dekorim.

Ndërkohë, ndërsa karameli juaj po lëngon në sobë, është mirë të mos humbisni kohë dhe të filloni të përgatisni brumin për ëmbëlsirat e ardhshme. Për ta bërë këtë, së pari ndani të verdhat nga proteinat, duke i vendosur në enë të ndryshme. Rrahim pjesën e parë me sheqer me mikser ose rrahëse derisa masa të marrë një nuancë të bukur limoni.

Pa ndërprerë përpunimin e masës, shtoni në të produktin e lëngshëm të bletës. Si të shkrihet mj alti? Thjesht vendoseni në një banjë uji për disa minuta ose në mikrovalë për 30 sekonda. Shosh miellin në masën e të verdhës dhe shtoni sodën. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen sa më mirë që të jetë e mundur, më së miri me mikser në mënyrë që të mos mbetet asnjë gungë.

Për ta bërë tortën vërtet të butë dhe të shijshme, është shumë e rëndësishme që të përpunohen siç duhet proteinat: rrihni ato deri në konsistencën e shkumës së dendur të bardhë si bora. Në këtë formë, ato duhet të dërgohen në përzierjen e të verdhës, duke shtuar në pjesë të vogla.

Mbuloni një enë pjekje ëmbëlsirashletër. Derdhni këtu butësisht brumin e gatuar, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Vetëm gjatë procesit, përpiquni të mos e shtypni fort masën në mënyrë që ëmbëlsirat e ardhshme të mos bien.

Formën me pjesën e punës e dërgojmë në furrë të ngrohur në 200 gradë për 10-12 minuta. Pasi keku i pjekur të jetë ftohur, rrotullojeni me kujdes në formë roleje.

Tani varet nga kremi. Por në këtë fazë, patjetër që nuk duhet të keni ndonjë vështirësi.

Ndajeni qumështin në dy pjesë të barabarta. Njërën prej tyre e hedhim në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr, në të dytën e hedhim miellin e situr. Kur qumështi të vlojë në sobë, dërgoni pjesën e dytë në të dhe vazhdoni të zieni masën derisa të bëhet e trashë. Në mënyrë tipike, kjo zgjat vetëm disa minuta. Masën e përgatitur e ftohet në temperaturën e dhomës dhe e rrahim mirë.

Shtoni vanilinë dhe karamelin e përgatitur më parë në përzierjen me gëzof. Vazhdoni të rrahni duke thyer çdo gunga. Më pas dërgoni gjalpë të butë dhe sheqer të bluar në një mulli kafeje në krem.

Formimi dhe paraqitja

Preni tortën e ftohur në pjesë dhe lyejeni me furçë me kremin e përgatitur. Tortat e formuara në këtë mënyrë i dërgojmë për 15-20 minuta në frigorifer. Ndërkohë shkrini çokollatën e përgatitur në një banjë me ujë, e cila do të duhet të hidhet mbi ëmbëlsirën përpara se ta servirni. Përfundoni duke i mbushur ëmbëlsirat me mj altë me karamelin e mbetur.