Vezë e zier: përfitime dhe dëme. Përfitimet dhe dëmet e vezëve të ziera të pulës dhe thëllëzave

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nutricionistët po debatojnë vazhdimisht për atë që i jep trupit një vezë të zier. Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti janë relative: gjithçka varet nga gjendja shëndetësore dhe sasia e produktit të konsumuar. Sot, ne do të detajojmë përfitimet shëndetësore, vlerat ushqyese dhe paralajmërimet e dietologëve që duhen mbajtur parasysh. Pra…

Që nga kohërat e lashta, një person nuk ka kaluar kurrë nëse do të kishte mundësinë të shijonte një vezë. Ky rregull vërehet edhe në të egra: pothuajse çdo kafshë, zvarranik apo zog, është e lumtur të hajë muraturën e njerëzve të tjerë, duke marrë një furnizim të vlefshëm të lëndëve ushqyese. Një e verdhë veze e vogël në një guaskë proteinike përmban një furnizim të plotë me aminoacide thelbësore, proteina dhe yndyrna, vitamina dhe elementë gjurmë.

Ushqimi më i mirë për mëngjes

Çfarë na duhet për ta nisur ditën të freskët dhe plot energji? Para së gjithash - një mëngjes i shëndetshëm, pra një vakt i lehtë që përmban një sasi të mjaftueshme proteinash. Opsion i madhdo të ketë një vezë të zier. Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti konsiderohen aq hollësisht nga nutricionistët saqë pyetjet në këtë temë nuk duhet të mbeten më. Le të përmbledhim sot dhe të nxjerrim përfundimet e duhura për veten tonë.

Veza përmban proteina me cilësi të lartë që absorbohet lehtësisht nga trupi, si dhe shumicën e vitaminave dhe mineraleve thelbësore. Në të njëjtën kohë, mjekët ende po debatojnë mes tyre: disa thonë se mund të hani rregullisht një vezë të zier. Përfitimet dhe dëmet përcaktohen nga shumëllojshmëria e pjesës tjetër të dietës. Një sasi e madhe perimesh dhe frutash të konsumuara do t'ju lejojë të përfitoni maksimalisht nga ky produkt, një bollëk ëmbëlsirash dhe karbohidrate të thjeshta, përkundrazi, mund ta anulojnë atë.

Kërkimet më të fundit

Për shumë vite ne kemi qenë të frikësuar nga kolesteroli i tepërt dhe na kërkohet të kufizojmë sa më shumë konsumin e vezëve. Megjithatë, sot ka shumë dieta që rekomandojnë të hani një sasi mjaft të madhe të bardhë veze. Shkencëtarët thonë se vezët nuk kanë asnjë lidhje me rritjen e kolesterolit në gjak. E verdha përmban 10% lecitinë të dobishme dhe vetëm 2% kolesterol. Prandaj, nëse nuk ka kufizime në formën e reaksioneve alergjike, atëherë ndjehuni të lirë të hani një vezë të zier për mëngjes. Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti pasqyrohen shumë mirë në shënimin e mëposhtëm të një dietologu të famshëm: “E bardha e vezës është më e mira. Është më i shëndetshëm se mishi, peshku apo proteinat e qumështit. Është plotësisht i tretshëm dhe përmban pothuajse të gjitha aminoacidet.”

të papërpunuara apo të ziera?

Kjo është një pyetje tjetër që interesonshumë. Me siguri e keni dëgjuar rekomandimin për të pirë vezë të gjalla: gjoja në këtë mënyrë ruhet maksimumi i vitaminave. Por në fakt është më mirë të hani vezë të ziera. Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti janë të dukshme: proteina e zier përthithet plotësisht dhe shkon menjëherë në nevojat ndërtimore të trupit. Në të njëjtën kohë, ushqimi i papërpunuar do të tretet për një kohë të gjatë dhe mund të bëhet burim i sëmundjeve të ndryshme. Në fakt, vezët janë shumë ushqyese dhe në të njëjtën kohë përmbajnë mjaft pak kalori, rreth 85 kcal. Kjo do të thotë, një darkë me dy vezë të ziera me perime do të përmbajë jo më shumë se 300 kcal.

Sekretet e një veze të thjeshtë

Falë këtij produkti, ju mund të riktheni shpejt forcën dhe të forconi sistemin imunitar, pasi e bardha e vezës përdoret për të ndërtuar antitrupat tuaja. Vezët janë një produkt i domosdoshëm për atletët, pasi ato ju lejojnë të ndërtoni shpejt masën muskulore, edhe me humbje intensive të peshës, duke ulur sasinë e indit dhjamor. Vezët e ziera janë gjithashtu të domosdoshme për fëmijët. Përfitimet dhe dëmet varen nga toleranca individuale e produktit, por nëse nuk ka reaksione alergjike, atëherë është e domosdoshme përfshirja e tyre në menynë e fëmijëve për të siguruar rritjen e muskujve.

Ndërsa folëm për përfitimet e proteinave, duke anashkaluar plotësisht të verdhën unike. Ky është një koktej me të vërtetë magjik që përmban substanca të tilla biologjikisht aktive si luteina, kolina, lecitina, biotina dhe shumë të tjera. E verdha e vezës është burim i vitaminave thelbësore të tretshme në yndyrë A, D, E, grupi B. Në një periudhë rritjeje aktive dhe rikuperimi pas një sëmundjeje të rëndë, asgjë nuk mund të jetë më e nevojshme seveze e zier. Përfitimet e këtij produkti janë të papërshkrueshme. Shtojini të gjitha mineraleve të mësipërme - fosfor dhe zink, squfur, kalcium, kalium, magnez, mangan dhe hekur - dhe merrni një furnizim të paçmuar me lëndë ushqyese për sistemin nervor dhe korteksin cerebral.

Substanca të dobishme

Tashmë është thënë shumë për atë që përmban një vezë e zier. Përfitimet e këtyre substancave për trupin janë të mëdha, por ne i kemi renditur larg nga të gjitha. Një vezë e zakonshme përmban deri në 40 lloje të substancave të dobishme që na duhen çdo ditë. Në të njëjtën kohë, proteina është një burim i aminoacideve të rëndësishme, dhe e verdha është një burim i vitaminave dhe mineraleve.

Që të jetë më e lehtë asimilimi i vezës, duhet të gatuhet siç duhet. Një opsion i shkëlqyer për një dietë të shëndetshme janë vezët e ziera të buta, omëleta me avull, vezët e ziera. Ushqimi i skuqur përmban shumë yndyrë, ndërsa ushqimi i papërpunuar është shumë më pak i tretshëm dhe mund të jetë një burim i kontaminimit nga Salmonela.

Edhe një herë për kolesterolin

Në të vërtetë, kur diskutohen përfitimet dhe dëmet e vezëve të ziera të pulës, shfaqet menjëherë fraza e memorizuar: "kanë shumë kolesterol". Vezët janë një mëngjes i mrekullueshëm që përmban të gjitha mineralet, vitaminat dhe aminoacidet e nevojshme. Ato përthithen mirë, japin një ndjenjë ngopjeje dhe i sigurojnë trupit një grup të plotë materialesh ndërtimi. Ato jo vetëm që nuk janë të dëmshme për enët e gjakut, por anasjelltas – janë një parandalim i shkëlqyer i aterosklerozës. Vendet ku mëngjesi tradicionalisht përfshin një vezë të zier kanë shkallën më të ulët të sëmundjeve kardiovaskulare.

Përfitimet e vezëve të ziera për burrat

Më shpesh seksi më i fortë është i angazhuar në punë fizike. Prandaj, nëse femrat janë të pasionuara pas humbjes së peshës, atëherë është e rëndësishme që një mashkull të mbajë masën muskulore në rregull të përsosur. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që janë të përfshirë në mënyrë aktive në sport. Vetëm një vezë në ditë i jep trupit një furnizim të shkëlqyer me materiale ndërtimi, që do të thotë se është një pikënisje për arritje të reja. Nëse përfaqësuesit e seksit më të fortë kanë punë të vështirë fizike, atëherë atyre u duhen vetëm vezë të ziera. Përfitimet dhe dëmet për burrat e këtij produkti ushqimor përcaktohen gjithashtu nga karakteristikat individuale të trupit. Nëse një person ka nevojë për të rënë në peshë, atëherë rekomandohet përdorimi i një veze të zier, së bashku me perimet. Në kushtet e një tendosjeje të lartë fizike, ky produkt lejon që indet e muskujve të rikuperohen dhe të rriten shpejt. Vezët mund të shkaktojnë dëm vetëm në rast të intolerancës individuale, një reaksioni alergjik ose përdorimit të një produkti të papërpunuar të kontaminuar me patogjenë të zorrëve.

vezë thëllëza

Dietologët dhe njerëzit e zakonshëm duan të flasin për përfitimet dhe rreziqet e vezëve të papërpunuara dhe të ziera. Por deri tani kemi folur për produktin që na furnizohet nga pulat shtëpiake. Megjithatë, sot vezët e thëllëzave janë bërë shumë të njohura. Kjo nuk është rastësi, pasi shumë studiues i quajnë "kapsula shëndetësore". Pavarësisht se vezët e thëllëzës janë shumë më të vogla se vezët e pulës, ato përmbajnë pesë herë më shumë kalium, 4 herë më shumë hekur dhe rreth dy herë më shumë kob alt, kalcium, bakër dhe fosfor. ÇfarëPër sa i përket përmbajtjes së mineraleve, vitaminave dhe aminoacideve, vërejmë se ka edhe një ndryshim domethënës. Ka shumë më tepër vitamina të grupeve B, A, PP dhe aminoacide thelbësore në një vezë thëllëza.

Vetitë shëruese të vezëve të thëllëzës

Ato janë të vështira për t'u konsideruar thjesht si një produkt ushqimor. Ndoshta nuk ka asnjë person që nuk do ta dinte se sa të mira janë vezët e thëllëzave të ziera. Përfitimet e përdorimit të rregullt të tyre janë të mëdha. Ato stimulojnë sistemin imunitar, normalizojnë aktivitetin si të traktit gastrointestinal ashtu edhe të sistemit kardiovaskular. Shumë meshkuj preferojnë ta hanë këtë produkt të veçantë për mëngjes, pasi ka një efekt pozitiv në fuqinë dhe largon mirë radionuklidet nga trupi. Përveç kësaj, ndryshime pozitive me marrjen e rregullt vërehen nga njerëzit që vuajnë nga anemia, hipertensioni, diabeti, sëmundjet bronkopulmonare dhe çrregullimet e sistemit nervor. Duke gjykuar nga të dhënat më të fundit, vezët e thëllëzës janë plotësisht hipoallergjike, gjë që nuk mund të thuhet për ato të pulës. Kjo është arsyeja pse ato rekomandohen për fëmijët e vegjël, të cilët kanë më shumë gjasa të kenë një reaksion alergjik ndaj të bardhës së vezës.

Përdor

Dhe ja ku jeni për një surprizë. Është një vezë thëllëza që rekomandohet të konsumohet e papërpunuar – në këtë mënyrë ruan maksimumin e vetive të dobishme. Por çfarë ndodh me salmonelën dhe sëmundjet e tjera? Puna është se temperatura e trupit të thëllëzave është pak më e lartë se ajo e pulës. Kjo mbron vezët nga infeksioni. Përveç kësaj, një film i dendur dhe vrima shumë të vogla në vetë guaskënpërjashtojnë mundësinë e depërtimit të patogjenëve në produkt. Është e nevojshme vetëm të vlerësohet integriteti i lëvozhgës dhe të shmanget ngrënia e vezëve të plasaritura.

Përmbledh

Siç mund ta shihni, vezët janë një qilar i vërtetë i shëndetit. Ato janë të dobishme për gratë dhe burrat, fëmijët dhe të moshuarit. Ato mund dhe madje duhet të konsumohen gjatë një periudhe me aktivitet të lartë fizik dhe rritje të shpejtë, si dhe nëse një person është në dietë dhe dëshiron të humbasë peshë. Është një burim i domosdoshëm lëndësh ushqyese dhe energjie, i cili duhet të jetë i pranishëm në tavolinë çdo ditë.