Një vezë është Përbërja kimike e vezëve të pulës, përfitimet dhe dëmet, kaloritë dhe vlerat ushqyese

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një vezë është një qelizë e veçantë në një guaskë të fortë në të cilën zhvillohet një jetë e re. Për njerëzit, një vezë pule ka një vlerë të veçantë, pasi përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese.

Përbërja kimike

Përbërja e vezës së pulës, fotoja e së cilës mund të shihet më lart, është unike. Ai përmban elementët e mëposhtëm:

1. Shumë vitaminë A përmban e verdha. Për më tepër, sa më intensive dhe më e pasur ngjyra e saj, aq më e madhe do të jetë sasia e vitaminës në të. Kjo substancë është përgjegjëse për rigjenerimin e lëkurës, nxit shërimin e plagëve dhe parandalon rënien e flokëve.
2. Vitamina E, e cila është gjithashtu në sasi të mjaftueshme, shëron sistemin riprodhues të njeriut dhe zgjat rininë.
3. Ka vitaminë D në të verdhën e vezës. Mungesa e këtij elementi çon në shkatërrimin e indit kockor. Prandaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme të rimbushni rezervat e kësaj vitamine gjatë gjithë vitit.
4. Nga elementët gjurmë, sasia më e madhe i përket kaliumit, i cili forcon muskujt. Si dhe hekuri, zinku, magnezi dhe fosfori.
5. Njerëzit me shikim të dobët duhethani vezë më shpesh. Fakti është se përbërja e të verdhës së verdhë përmban një element të tillë si lahuta, e cila ndihmon në rivendosjen e mprehtësisë vizuale.
6. Gratë këshillohen të konsumojnë një vezë në ditë për të parandaluar kancerin e gjirit. Ky produkt përmban një substancë mjaft të rrallë, kolinë, e cila mund të luftojë neoplazitë.
7. Vezët këshillohen edhe për njerëzit që duan të krijojnë një fëmijë. Një sasi mjaft e madhe e acidit folik dhe zinkut rikthen funksionet riprodhuese dhe shëron sistemin gjenitourinar.

Me një fjalë, përfitimet e vezëve të pulës janë të mëdha. Ato rekomandohen për përdorim nga fëmijët që në moshë të re. Nëse një person nuk është alergjik ndaj vezëve, atëherë ato mund të hahen deri në dy pjesë në ditë. Për shkak të përbërjes së tyre të pasur dhe vlerave ushqyese, vezët e pulës përfshihen në të gjitha dietat për përmirësimin e shëndetit.

Madhësia e vezës së pulës

Si rregull, parametrat e tij do të varen nga raca e pulës vozitëse, mosha e saj, ushqimet plotësuese dhe kushtet e ndalimit. Për shembull, nëse një pulë merr vazhdimisht më pak lëndë ushqyese, atëherë ky fakt me siguri do të ndikojë në cilësinë e vezës. Zogu do të jetë shumë më keq duke nxituar. Nëse pulat pulat ushqehen me ushqim natyral pa shtimin e antibiotikëve, atëherë vezët që ato bëjnë do të klasifikohen si produkte organike dhe do të vlerësohen shumë më tepër.

Vezët e mëdha lëshohen nga pulat mbi tetë muajsh. Zogjtë e rinj prodhojnë vezë të vogla. Sasia dhe madhësia e këtij produkti varen edhe nga raca e pulës vozitëse. Në mesin e tyre ka të ashtuquajturat pula vezëtë cilat dallohen nga këto raca: Leghorn, Highsec Brown, Loman Brown dhe High Line. Dhe gjithashtu vezë të mira të mëdha merren nga zogj të shëndetshëm, të cilat mbahen në kushte të favorshme. Nëse pulat janë vazhdimisht të ftohta ose të uritur, atëherë e gjithë forca e tyre do të shpenzohet duke kërkuar ushqim ose ngrohje. Në këtë rast, nuk duhet të presësh shumë vezë prej saj, por të kënaqesh me një sasi të vogël të produktit dhe madhësinë e tij të vogël. Këto vezë vlerësohen shumë më pak.

Vlera e energjisë

Ky produkt përmban një sasi të mjaftueshme proteinash (12.7 g), shumë yndyrë (11.5 g) dhe një sasi të vogël karbohidratesh (më pak se 1 g). Vezët janë mjaft të larta në kalori. Pra, për 100 g të produktit - 157 kilokalori. Është vënë re se vezët janë një burim i vlefshëm energjie që plotëson në mënyrë të përsosur urinë dhe jep energji. Ato rekomandohen të konsumohen në mëngjes para fillimit të ditës së punës. Vegjetarianët zëvendësojnë mishin me këtë produkt nëse ndjejnë mungesë të disa elementeve. Siç është përmendur tashmë, veza është një nga ushqimet e pakta që përthithet plotësisht nga trupi i njeriut.

Përfitimet shëndetësore

Përfitimet e vezës së pulës për trupin e njeriut janë si më poshtë:

1. Falë përmbajtjes së kininës, ky produkt është një parandalim i shkëlqyer i kancerit.
2. Shkencëtarët kanë vënë re se adhuruesit e vezëve kanë shumë më pak gjasa të vuajnë nga osteoporoza sesa njerëzit që e injorojnë këtë produkt.
3. Falë kalciumit dhe vitaminës D, vezët forcohen dukshëmind kockor. Mjekët rekomandojnë që pacientët me gjymtyrë të thyera të konsumojnë një deri në dy vezë në ditë.
4. Kaliumi që përmban ky produkt forcon muskujt e zemrës dhe nxit elasticitetin vaskular.
5. Falë zinkut dhe acidit folik, vezët kontribuojnë në përmirësimin e sistemit riprodhues të femrës dhe e ndihmojnë atë të lindë një fëmijë të shëndetshëm.

Produkti ka të njëjtin efekt te një mashkull. Adhuruesit e vezëve kanë shumë më pak gjasa të vuajnë nga prostatiti dhe të kenë një fuqi të mirë.

Si të zgjidhni vezët

Shumë njerëz i kushtojnë vëmendje kryesisht madhësisë dhe gjendjes së guaskës. Ekspertët këshillojnë vlerësimin e produktit sipas shumëllojshmërisë, kushteve të ruajtjes dhe GOST. Besohet se më të dobishmet janë vezët e blera në treg nga prodhues të vegjël. Ekziston një mendim se fermat e mëdha të shpendëve ushqejnë shtresat me ushqim jo të shëndetshëm, i cili përmban antibiotikë.

Për të mbrojtur veten dhe të dashurit tuaj nga një blerje e tillë, është më mirë të gjeni një fermer që të frymëzon besim dhe të blejë rregullisht produkte të prodhimit të tij prej tij. Shumë shpesh, mbarështuesi shkon për të takuar klientët e rregullt, u tregon klientëve fermën e tij dhe flet në detaje për kushtet e mbajtjes së shpendëve.

Ruajtja dhe etiketimi

Sipas GOST, vezët e pulës shënohen si më poshtë: shkronja latine D do të thotë që afati i ruajtjes së produktit është vetëm shtatë ditë. Kjo vezë do të konsiderohet diete. Produkti i tryezës shënohet me shkronjën C, dhe afati i ruajtjes së tij është njëzet e pesë ditë. Peshavezët e kategorisë së parë duhet të jenë rreth gjashtëdhjetë gramë me lëvozhgën.

Nga çfarë përbëhet e verdha

Përbërja kimike e të verdhës së vezës së pulës dhe proteina janë disi të ndryshme nga njëra-tjetra. Për shembull, ai përmban një sasi të madhe të vitaminës B12. E verdha ka një ngjyrë të pasur për shkak të pranisë së vitaminës A në të. Ky element i rëndësishëm është thjesht i nevojshëm për shërimin e lëkurës, eliminimin e qërimit dhe shërimin e plagëve. Mungesa e kësaj vitamine çon në plakje të parakohshme dhe në formimin e rrudhave. Përveç kësaj, falë vitaminës PP, muret e enëve të gjakut forcohen dhe rritet elasticiteti i tyre. Sa më e ndritshme të jetë e verdha, aq më shumë vitaminë A përmban, që do të thotë se përfitimet e saj janë shumë më të larta.

Sa për elementë të tjerë të rëndësishëm, ai krenohet me substanca të tilla si kolina dhe melatonina. Për më tepër, sasia më e madhe e këtyre substancave do të përmbajë të verdhën e një veze të papërpunuar.

Përbërja e proteinave

Ky produkt unik nuk ka absolutisht yndyrë, por është burimi më i rëndësishëm i proteinave (proteinave). Ai përmban shumë elementë gjurmë, ndër të cilët dallohen kalciumi, fosfori dhe hekuri. Aminoacidet që furnizojnë me oksigjen qelizat e trurit janë të pranishme në proteinën e një veze pule. Ndryshe nga e verdha, proteina është e padëshirueshme për t'u ngrënë e papërpunuar. Ai përmban një enzimë që shkatërron lëngun e stomakut. Përveç kësaj, ky produkt është një alergjen mjaft i fuqishëm, i cili gjithashtu ndikon negativisht në shëndetin e njeriut. Ai përmban vetëm dyzet e tetë kilokalori.

Vezë dhe kolesterol

Shumë shpesh mund të dëgjonimendimi se vezët janë furnizues i një sasie të madhe të kolesterolit, i cili depozitohet në muret e enëve të gjakut. Në fakt, ky produkt përmban kolesterol të dobishëm, i cili është një material ndërtimi për mëlçinë. Megjithatë, marrja e kolesterolit nga ushqimet nuk është aspak e nevojshme, pasi prodhohet në mënyrë perfekte nga vetë trupi. Prandaj, pa të, një person nuk do të mbetet.

Fatkeqësisht, shumë shpesh produktet e dobishme përmbajnë substanca të dëmshme së bashku me vitamina dhe mikroelemente. Për shembull, e verdha e pulës, e cila njihet si e pasur me elementë jashtëzakonisht të rëndësishëm, ka mjaft kolesterol. Njerëzit që monitorojnë shëndetin e tyre, si rregull, llogarisin me kujdes sasinë e përbërësve të dëmshëm dhe të padëshiruar. Kur nuk është e mundur të braktisësh plotësisht vezët, atëherë përdorimi i produkteve të tjera duhet të reduktohet në minimum. Kështu, nëse një person ha dy të verdha gjatë ditës, atëherë ai duhet të kufizojë konsumin e qumështit ose mishit në mënyrë që të mos kalojë sasinë ditore të kolesterolit. Në fund të fundit, trupi mund ta përballojë lehtësisht një sasi të vogël të tij.

Dëmtojnë vezët

Fatkeqësisht, shumë vezë supermarketesh përmbajnë antibiotikë. Ato mund të shkatërrohen pjesërisht nga trajtimi termik. Përveç antibiotikëve, këto ushqime përmbajnë edhe nitrate dhe helme të tjera. Ekziston edhe rreziku i infeksionit nga Salmonella. Kjo është një sëmundje mjaft e pakëndshme, e cila ndonjëherë përfundon me vdekje. Përveç kësaj, ekziston një kategori njerëzish që nuk rekomandohenkonsumoni vezë. Këtu përfshihen, para së gjithash, ata që vuajnë nga alergjitë dhe personat me probleme të aparatit tretës. Në psoriasis, vezët shkaktojnë një përkeqësim të sëmundjes. Pacientët kardiovaskular duhet të kenë kujdes që të mos e konsumojnë sa më shumë këtë produkt për shkak të pranisë së kolesterolit.