Darkë përkujtimore: menu. Çfarë të gatuaj për zgjim?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vdekja e një njeriu të dashur është një pikëllim i madh. Por, për fat të keq, nuk mund të shmanget. Nëse një person i dashur ka vdekur, atëherë të dashurit kanë shumë pyetje. Ku të varroset? Si të mendoni për një darkë funerali, menu? A është një mensë apo kafene më e përshtatshme për një ngjarje të tillë? Dhe kjo nuk është një listë e plotë e pyetjeve. Sot do të flasim për përkujtimin.

Një vakt i tillë nuk është thjesht një vakt, por një ceremoni gjatë së cilës të dashurit kujtojnë të ndjerin, veprat e tij të mira. Gjatë kësaj ngjarje, njerëzit lexuan një lutje drejtuar Zotit. Ata kërkojnë faljen e të ndjerit për të gjitha mëkatet e tij. Sigurisht, një darkë përkujtimore duhet të mendohet siç duhet, menuja e së cilës duhet të përpilohet saktë. Për ta bërë më të lehtë për ju të vendosni për listën e pjatave, ne do t'ju tregojmë se çfarë duhet të gatuani për këtë ngjarje dhe pse.

Parimet e darkës funerale

Vetë darka duhet të jetë e thjeshtë. Qëllimi i tij kryesor është të ruajë forcën fizike dhe mendore të atyre që erdhën për të përkujtuar të ndjerin. Gjithçka duhet të përgatitet nga përbërës të freskët. Kështu duhet të jetëdarkë përkujtimore. Menuja e tij mund të jetë e larmishme. Gjithçka varet nga traditat e familjes, pasuria, si dhe nga preferencat e njerëzve që vijnë për të përkujtuar. Edhe pse, natyrisht, të ftuarit nuk janë të ftuar tradicionalisht, ata vijnë vetë.

Një darkë funerali nuk është një festë gjatë së cilës ju duhet të ushqeni ata që u ngopën. Qëllimi i përkujtimit është të ngop të ftuarit, t'i falënderojë ata për pjesëmarrjen e tyre, të kujtojë të ndjerin dhe të lutet për shpirtin e tij. Këtu, siç e kuptoni, gjëja kryesore nuk është ushqimi, por njerëzit - të vdekurit dhe të gjallët, të cilët u bashkuan nga pikëllimi i ndarjes.

Duke menduar për një darkë përkujtimore

Menynë do ta përshkruajmë pak më vonë, tani do të shqyrtojmë pjatat kryesore që duhet të jenë në këtë darkë. Së pari, është kutya (opsioni i dytë është kolivo). Cfare eshte? Është një qull i ëmbël i bërë nga drithërat (oriz, elb etj.), i ëmbëlsuar me mj altë dhe rrush të thatë. Një pjatë e tillë shenjtërohet në një shërbim përkujtimor. Kokrra këtu është një simbol i ringjalljes së shpirtit, dhe mj alti dhe rrushi i thatë tregojnë ëmbëlsinë shpirtërore.

Çfarë ju nevojitet?

Lista e produkteve është e shkurtër:

• 0,5 kilogramë oriz;
• 200 gram kajsi të thata;
• Arti tre. l. mj altë;
• arra (opsionale);
• 200 gram rrush të thatë;
• 1 litër ujë (për njomje).

Si përgatitet pjata? Thithni kokrrat në ujë gjatë natës ose për disa orë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që qulli të dalë i thërrmuar. Duhet të gatuani derisa të mbaroni. Në fund, shtoni mj altë të holluar me ujë, si dhe rrush të thatë dhe kajsi të thata. Kështu fitohet kutya.

Borscht

Kjo është një tjetër pjatë e domosdoshme. Për pesë litraujë që na duhet:

• 700 gram mish në kocka (mishi i viçit është më i miri);
• tre patate;
• dy qepë;
• një panxhar (i vogël);
• tre domate;
• një spec zile (më mirë të përdoret i kuq ose jeshil);
• një lakër;
• disa kokrra piper të zi;
• gjelbër;
• kripë.

Gatim borscht për një darkë përkujtimore

Për një pjatë të tillë, fillimisht përgatisni lëngun e mishit në kockë (të zier për dy orë). Pas kësaj, ju duhet të shtoni patate të copëtuara atje. Më pas merrni një tigan, hidhni vaj në të, vendoseni në sobë, derdhni qepë të grira hollë. Pas rreth tre minutash, shtoni në tigan karotat dhe panxharin (natyrisht, edhe të copëtuar). Nëse panxhari përpunohet në këtë mënyrë, do të jetë në gjendje të ruajë ngjyrën e tij.

Karotat do të marrin një nuancë të ndritshme portokalli. Perimet duhet të zihen në një tigan derisa të zbuten. Mos harroni se karotat, qepët dhe panxhari ruajnë shijen e tyre dhe shumicën e vitaminave të tyre kur gatuhen në nxehtësi të lartë. Më pas hidhni përmbajtjen e tiganit në lëng mishi, ziejini gjithçka pak, shtoni lakrën e grirë, dafinën, disa kokrra piper të zi, domate të grira dhe piper të ëmbël.

Gatuani edhe për 15 minuta të tjera, më pas duhet të shijoni pjatën dhe kripën. Pas kësaj, mund të fikni zjarrin dhe të hiqni borscht nga sobë. E servirim pjatën të nxehtë, me salcë kosi. Mund ta spërkatni me barishte.

Ëmbël

Mund të blini byrekë, ose mund të piqniato më vete. Ne ofrojmë një recetë për pufkë me banane. Çfarë ju nevojitet?

• paketim brumi i gatshëm (500 g);
• banane (200-300 gram);
• sheqer pluhur (sipas shijes).

Gatimi i ëmbëlsirave për zgjim

Merrni petë të gatshme. Lëreni të shkrihet dhe më pas hapeni. Më pas merrni një thikë dhe vizatoni me të drejtkëndëshat. Përhapeni mbi to mbushjen e bananeve (fruta të prera në copa të vogla). Më pas lidhni skajet e brumit në mënyrë që mbushja të jetë plotësisht në të. Më pas, ngjisni pak produktet. Piqeni në furrë të parangrohur në 220 gradë për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Produktet duhet të skuqen. Puffet e përfunduara i spërkasim me sheqer pluhur.

Kompote

Për gatim, mund të përdorni fruta të freskëta dhe të ngrira. Kompostoja nuk duhet të jetë e ëmbël ose shumë e thartë. Si të gatuaj? Vendosim në zjarr një tenxhere me pesë litra ujë, e lëmë të vlojë, i hedhim frutat (kavanoz i mbushur rreth 1 litër). Më pas shtoni sheqerin (për shije) dhe gatuajeni derisa të zbutet (rreth një orë).

Opsioni i menysë së parë për tridhjetë persona

Tani le të flasim për atë që duhet të jetë një darkë funerali. Menuja pas funeralit mund të jetë e ndryshme. Ne ofrojmë tonën:

• Kutya (një tenxhere për dy litra). Vakti hahet menjëherë pas leximit të namazit. Të gjithë të pranishmit në zgjim duhet të marrin tre lugë koliva;
• borscht (një tenxhere me pesë litra);
• 30 të skuqurakofshët;
• Peshku në brumë (dy trupa të pajetë do të mjaftojnë);



• tre copa harengë (të prera në rrathë);
• pure patate (një tenxhere);
• sallam i prerë dhe djathë (700 gram nga secili produkt);
• kotoleta (30 copë, rreth 3 kg mish i grirë);
• sallatë me tranguj të freskët dhe domate ose vinegrette (dy kilogram);
• kastraveca dhe domate të kripura (një kilogram e gjysmë);
• simite të ëmbla (dy për secilin mysafir);
• karamele (dy lloje për mysafir, afërsisht 1,5 kg);
• pesë shishe ujë mineral;
• tre shishe vodka dhe e njëjta sasi Cahors.

Nëse do të mbani një darkë funerali për një vit, kjo menu është mjaft e përshtatshme për këtë ngjarje. Kutya, megjithatë, mund të hiqet nga lista. Është një pjatë e detyrueshme vetëm në prag pas varrimit. Dhe pastaj - si të dëshironi.

Opsioni i menysë së dytë për 12 persona

Tani le t'i hedhim një sy një menuje të përafërt për një darkë funerali në një kafene ose në shtëpi (për dyzet ditë). Pra, lista e produkteve:

• peshk i skuqur në brumë (dy kilogramë);
• patate pure (kg 2, 5-3);
• Sallata Olivier (dy kilogram);
• kotelet (copa 12, afërsisht 1,2 kg mish i grirë);
• sanduiçe me peshk të kuq ose sprats;
• peta me lakër ose patate (copë 12-15);
• kastraveca dhe domate turshi (rreth 1 kg);
• 5 litra lëng (ujë + lëngje + komposto)
• karamele dhe ëmbëlsira të ëmbla (opsionale).

Nëse planifikoni të organizoni një darkë tjetër funerali më vonë, menyja për gjashtë muaj, për shembull, mund të jetë e njëjtë. Edhe pse, sigurisht, ju mund ta rregulloni listën e pjatave sipas dëshirës tuaj.

Lent

Duke menduar për gjithçka, kushtojini vëmendje nëse përkujtimi ra në postë. Nëse përgjigja është po, atëherë duhet të rregulloni darkën funerale (menunë). Kompleti i pjatave të kreshmës jo vetëm që do të jetë i përshtatshëm. por edhe e nevojshme. Çfarë duhet përgatitur për një zgjim të tillë? Si të korrigjoni menunë e zakonshme, duke e bërë atë të ligët? Tani le të bëjmë një listë të përafërt të ushqimeve:

• uzvar;
• borscht i ligët;
• kutya;
• petulla të ligët;
• pite të ligët;
• patate me kërpudha;
• kotoleta me lakër ose karrota;
• sallatë me perime (lakër, domate, tranguj);
• vinaigrette.

Alkool

Ne përshkruam në detaje se si të mendoni për darkën e varrimit, diskutuam gjithashtu menunë e saj. Tani le të prekim një temë tjetër të rëndësishme. "Çfarë?" - ju pyesni. A duhet të pini alkool gjatë funeralit? Nuk ka një përgjigje të qartë për këtë pyetje. Disa priftërinj besojnë se gjatë darkës së varrimit, mund të pini pak verë të kuqe. Kisha dënon përdorimin e pijeve alkoolike gjatë një ceremonie të tillë. Prandaj, këtu duhet të vendosni vetë nëse keni nevojë për alkool në darkën e varrimit apo jo.

Përfundim

Tani ju e dini se si të bëni një funeraldarkë. Ne e kemi shqyrtuar menunë në detaje. Ne ju kemi ofruar disa opsione për listat e përafërta të pjatave për përkujtim. Shpresojmë se këshilla jonë ju ka ndihmuar të vendosni për zgjedhjen e ushqimit për një darkë të tillë.