Indeksi glicemik i karotave të papërpunuara dhe të ziera. Përfitimet e karotave Receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Indeksi glicemik, i shkurtuar si GI, është shkalla në të cilën karbohidratet absorbohen nga ushqimi nga trupi. Gjithashtu, vlera GI varet drejtpërdrejt nga sa shpejt rritet niveli i sheqerit në gjak pas ngrënies. Ka 100 njësi në shkallën e indeksit, ku 0 është vlera minimale dhe 100 është maksimumi. Ushqimet që kanë një GI të lartë i japin trupit energji shumë shpejt. Dhe ato që kanë një normë të ulët, përkundrazi, janë të ngad alta.

Karota dhe GI

Indeksi glicemik i karotave varet nga lloji i përpunimit:

• Fruta të papërpunuara - 35 njësi.
• perime të trajtuara me nxehtësi - 70-80 njësi.

Siç mund ta shihni, indeksi glicemik i karotave të ziera dhe të ziera është mjaft i lartë.

Përveç kësaj, vlera ndryshon shumë në varësi të mënyrës dhe kushteve të ruajtjes, nivelit të pjekurisë së kulturës rrënjësore dhe varietetit.

Indeksi glicemik i karotave të ziera, si dhe të skuqura, të pjekura në furrë, ka një vlerë të lartë. Rritja e treguesit ndodh sepse gjatë termikepërpunimi shkatërron fibrat dietike.

Përveç kësaj, niveli i indeksit glicemik të karotave ndikohet nga mënyra se si është grimcuar perimet. Temperatura e pjatës para se ta servirni gjithashtu ka rëndësi.

Por edhe nëse mendoni se GI i këtij produkti është i lartë, nuk duhet ta përjashtoni plotësisht nga dieta. Në fund të fundit, karotat janë një perime shumë e shëndetshme. Është mirë që perimet me rrënjë të hani të papërpunuara, mos e përpunoni termikisht nëse është e mundur dhe sigurohuni që t'i kushtoni vëmendje gjendjes së trupit në tërësi.

Karotat dhe vetitë e saj të dobishme

Duke marrë parasysh se cili është indeksi glicemik i karotave, duhet të studioni vetitë e saj të dobishme.

Ngrënia e kësaj perime me rrënjë ka një efekt të dobishëm në retinë. Karotat rekomandohen për të ngrënë me blefarit dhe konjuktivit, sëmundje të shpeshta të syve, miopi. Përveç kësaj, ju duhet të hani më shpesh karota të papërpunuara. Ka një indeks të ulët glicemik, dhe përveç kësaj, falë kësaj perime eliminohen sëmundjet e mishrave të dhëmbëve. Një lloj stërvitjeje mekanike gjatë përtypjes është ajo që ndihmon. Do të ketë një efekt të dobishëm në gjendjen e indeve të buta

Përveç kësaj, shkencëtarët kanë vërtetuar se karotat kanë një efekt antibakterial. Vajrat esencialë të kulturave rrënjë përmbajnë fitoncide që shkatërrojnë mikroorganizmat e dëmshëm. Megjithatë, duhet pasur parasysh se ata që janë mbipeshë ose kanë diabet nuk rekomandohet të pinë lëng karrote. Indeksi i glicemisë në këtë rast patjetër do të rritet, pasi produkti do të jetë i grimcuar paraprakisht. Megjithatë, lëngu i karotës është i shkëlqyeshëm për të rikthyer forcën pas punës së vështirë dhe e mbush trupin me vitamina dhe minerale.

Mos harroni se nëse e konsumoni në sasi të mëdha, mund të çojë në helmim. Si rezultat, vërehen letargji, përgjumje dhe të përziera. Mund të shfaqen edhe të vjella dhe dhimbje koke. Vetëm një dietolog mund të përcaktojë dozën e rekomanduar të një pije. Nëse ju pëlqejnë karotat, të papërpunuara ose të gatuara, indeksi i glicemisë është i domosdoshëm. Megjithatë, përdorni produktin me moderim.

Vitamina dhe minerale të dobishme

Karotat përmbajnë vitamina të dobishme B, C dhe E. Përveç kësaj, kultura rrënjë përmban karotinë, e cila pas gëlltitjes kthehet në vitaminë A. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për gratë e reja.

Sa i përket mineraleve, perimet përmbajnë mjaft prej tyre. Këto janë fosfori dhe magnezi, zinku dhe kromi, jodi dhe kob alti, si dhe fluori dhe nikeli. Përveç kësaj, karotat përmbajnë vajra esencialë shumë të dobishëm.

Dita e agjerimit mbi karotat

Indeksi glicemik i karotave të ziera është shumë më i lartë se i papërpunuar, dhe për këtë arsye vetëm perimet jo të përpunuara termikisht janë të përshtatshme për një ditë agjërimi. Kjo lloj diete është më e rrepta. Mund të vërehet vetëm për 3 ditë. Lejohet të hahet deri në 500 g perime në ditë dhe të pihet 1 litër kefir. Gjithçka ndahet në 5 pjesë dhe konsumohet gjatë gjithë ditës. Është gjithashtu e rëndësishme të pini të paktën 2 litra ujë të pastër në ditë.

sallatë me perime

Për gatimsallatë perimesh, duhet të merrni dy copa karota dhe pak vaj ulliri. Ju gjithashtu do të keni nevojë për lëng limoni. Për të përgatitur gjellën, duhet të lani të korrat rrënjë dhe ta qëroni nga lëkura. Më pas, karotat fërkohen në një rende të trashë dhe kalohen me lëng limoni, shtohet pak vaj ulliri.

Ëmbëlsirë me karota me mj altë

Nëse jeni një ëmbëlsirë, atëherë me siguri do t'ju pëlqejë receta për një pjatë që përgatitet në vetëm 10 minuta. Kjo ëmbëlsirë bëhet me mj altë. Merrni një copë karotë, pak mj altë dhe limon. Karotat grihen dhe kaliten me një lugë çaji mj altë. Është shumë e rëndësishme të mos e teproni këtu, sepse produktet e përdorura janë të ëmbla. Pas kësaj shtohet pak lëng limoni. Ëmbëlsira është me pak kalori.

karrota koreane

Gatini karotat koreane, veçanërisht pasi mund t'i bëni vetë në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju nevojiten 400 g një kulture rrënjë, e cila është e grirë. Më pas, merrni tre thelpinj hudhër, të grimcuar më parë përmes një shtypi. Masa e përfunduar spërkatet me koriandër dhe piper. Në fund skuqet qepa dhe u shtohet perimeve. Kjo sallatë duhet të lihet në frigorifer për disa orë për tu injektuar. Lejohet mbushja e gjellës me një sasi të vogël vaj ulliri. Megjithatë, shpesh nuk rekomandohet ngrënia e karotave koreane për ata njerëz që janë diagnostikuar me sëmundje të traktit gastrointestinal.

Tavë me djathë

Me këtë tavë, ju lehtë mund të diversifikoni menunë tuaj. Përgatim, ju duhet të merrni 1 kg karrota, 4 vezë dhe 200 g gjizë. Pjata përgatitet kështu:

• karotat qërohen dhe grihen;
• vezët rrihen, më pas shtohen në gjizë, masa përzihet;
• më pas shtoni karotat dhe përzieni gjithçka;
• përhapeni masën që rezulton në një enë pjekjeje.

Pjata piqet për 40 minuta në temperaturën 180 gradë. Përmbajtja e tij kalorike është e ulët, kështu që mund të konsumohet edhe nga njerëzit që humbin peshë për darkë.

Karota të ziera në një tenxhere të ngad altë

Receta për karotat e ziera në një tenxhere të ngad altë është si më poshtë:

• Prisni qepën në kubikë të mëdhenj dhe piperin në rripa.
• Karotat duhet të grihen në një rende të trashë.
• Hudhrat pritet në rrathë të hollë.
• Perimet futen në tasin me shumë tenxhere.
• Më pas, shtoni salcë kosi dhe disa arra të grira.
• Duhet të vendosni edhe gjethe dafine dhe piper në gjellë, si dhe kripë.
• Masa derdhet me ujë dhe më pas zihet për 20 minuta në modalitetin "Shuarje".

Siç mund ta shihni, karotat janë një perime shumë e shëndetshme. Duhet mbajtur mend se GI i tij mund të ndryshojë brenda kufijve të ndryshëm në varësi të kushteve dhe metodave të caktuara të përgatitjes. Ka shumë receta me karota që do të diversifikojnë menunë tuaj, do të sjellin shëndet dhe do t'ju lejojnë të humbni peshë. Zgjidhni ushqime me indeks të ulët glicemik, kjo do t'ju ndihmojë të shmangni shumë probleme.