Patate të ziera me kalori. Patate të ziera me mish. Patate të ziera me kalori me mish derri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Ngrënia e mirë nuk është vetëm nevojë, por edhe kënaqësi, veçanërisht nëse ushqimi përgatitet me dashuri dhe imagjinatë. Edhe nga produktet më të thjeshta, ju mund të gatuani vërtet ushqimin e perëndive! Për shembull, kombinimi i mishit me patatet lidhet me dietën e përditshme. Ky është një kombinim i favorshëm që ngop, jep energji dhe gjithçka pa kompromentuar shijen. Por në fund të fundit, përmbajtja kalorike e patateve të ziera ju lejon të përshtatni në mënyrë harmonike këtë pjatë në menunë e dietës. Dhe me një sasi të caktuar imagjinate, mund ta servirni pjatën në tryezën festive.

Rreth shijes dhe përfitimeve të patateve

Është e vështirë të gjesh një individ që është absolutisht indiferent ndaj patateve. Nëse ka të tilla, atëherë ata ndoshta janë thjesht të pafat të shijojnë patatet e gatuara mirë. Është me të vërtetë buka e dytë si për ngopje ashtu edhe për shkathtësi në dietën njerëzore.

Por për disa arsye, nutricionistët nuk janë të kënaqur për këtë, sepse varësia ndaj patateve mund të shkaktojë mbipesha. Përmbajtja kalorike e një patate varet drejtpërdrejt nga sasia e niseshtës në zhardhokët e saj, kështu që sa më e re të jetë patatja, aqmë pak kalori.

Sigurisht, ky tregues ndryshon në varësi të mënyrës së gatimit. Për ta bërë gjellën "më të lehtë"? ju mund t'i mbani zhardhokët e copëtuar në ujë të ftohtë për të larë pak niseshte. Para trajtimit të nxehtësisë, patatet e lara duhet gjithashtu të thahen me një peshqir letre. Por me një përgatitje të tillë, duhet të pajtohet me faktin se pjesa më e madhe e substancave të dobishme lahet me niseshte.

Kur gatuani, një e katërta tjetër e vitaminave largohet. Dhe 10% humbet nëse i zieni patatet në një enë prej kallaji ose alumini. Si kompromis, patatet duhet të lahen jo më shumë se 20 minuta në ujë të ftohtë, të thahen me një peshqir letre dhe të mos zhyten në ujë të ftohtë, por të zihen në avull ose të zihen. Por këtu lind një pyetje logjike, sa kalori ka në patatet e ziera? A lejohen të gjithë njerëzit ta hanë këtë?

Pse janë patatet në meny?

Patatet e gatuara në avull të gatuara në furrë janë jo vetëm shumë të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Në fund të fundit, është një burim i fibrave dietike, të cilat, nga ana tjetër, janë një bllokues ideal i sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit. Përveç kësaj, patatet janë burim i vitaminës B_{6, kaliumit, bakrit, vitaminës C, si dhe manganit, fosforit dhe acidit nikotinik.}

Gjithashtu, gatimet me patate përmirësojnë imunitetin, pasi kjo perime përmban fitonutrientë me aktivitet antioksidues. Dhe çfarë mund të themi se patatet përmbajnë karotenoidë, flavonoidë dhe acid kafeik.

Shkencëtarët kanë zbuluar se zhardhokët e patates lejojnëzvogëlojnë presionin e gjakut. Konsumimi i arsyeshëm ditor i patateve mund të ulë nivelet e kolesterolit në gjak dhe të parandalojë kancerin e zorrës së trashë, por ekziston një paralajmërim - për dobinë absolute të produktit, duhet të hahet me lëvozhgë.

Jo çdo gjë është aq perfekte, patatet nuk duhet të hahen nga njerëzit që vuajnë nga obeziteti dhe diabeti, pasi kjo perime ka një indeks të lartë glicemik.

Kur krahasojmë cilësi të ndryshme dhe vlerësime të ekspertëve të kuzhinës, ziera e gatuar në furrë rezulton të jetë një pjatë ideale, pasi nuk përfshin shtimin e një sasie të madhe yndyre dhe për këtë arsye ka pak kalori pa asnjë humbje. shije.

Për çështjen e kalorive

Para përcaktimit të përmbajtjes kalorike të patateve të ziera, ia vlen të flasim për mesataret për patatet e ziera. E gjitha varet nga shumëllojshmëria, mosha e zhardhokëve dhe mënyra e gatimit. Për shembull, në zhardhokët e rinj - rreth 64 kalori për 100 gram. Patatet e vjetra me lëkurën e tyre kanë 77 kalori për 100 gram. Nëse zhardhokët janë qëruar, përmbajtja kalorike rritet në 80 kalori.

Kështu, patatet e ziera janë të përshtatshme për ushqim të shëndetshëm dhe madje dietal, por nuk do të ngopeni me to! Kjo është arsyeja pse ata ziejnë patate për supa dhe pure patatesh, dhe ajo luan rolin e vetëm në procesin e zierjes. Kompania e “bukës së dytë” përbëhet nga salca të ndryshme, mish, shpendë dhe peshk. Produkti bazë është i ngopur me erërat dhe lëngjet e përbërësve të tjerë, dhe për këtë arsye përmbajtja kalorike e patateve të ziera varion nga një minimum i sigurt në një maksimum pengues.

"Partnerët" më të mirë

Shija e patateve shpesh nënvlerësohet. Kjo perime është shumë e shijshme më vete, por vetëm në kornizën e duhur. Gjalpi, kosi, zarzavatet e reja, hudhra zbulojnë shijen e patateve.

Patatja "tingëllon" shumë origjinale nëse e zieni me kërpudha dhe qepë, të skuqura më parë në vaj vegjetal. Në këtë rast, përmbajtja kalorike e patateve të ziera do të jetë afërsisht 102 kalori për 100 gram, dhe vetë pjata do të dalë shumë e kënaqshme dhe ushqyese.

Nëse gatuani me shumë vaj, rekomandohet të shtoni në ushqim më shumë spinaq, kopër dhe qepë, të cilat për shkak të përmbajtjes së silikonit përshpejtojnë procesin e ndarjes së yndyrave në trup.

Çdo ditë

Nëse kujdeseni për ushqimin e të dashurve tuaj, atëherë shtoni në dietë pjatat me patate, por zgjidhni vetëm mënyrën më të shëndetshme të gatimit. Si një pjatë e dytë, patatet e ziera në salcë kosi janë të mira. Kjo është një pjatë anësore me të vërtetë e gjithanshme dhe një pjatë interesante më vete.

Është logjike të zbuloni sa kalori ka në një zierje? Pra, në versionin me salcë kosi do të ketë 117 kalori për 100 gram. Rezulton se pa dëmtuar figurën, mund të përballoni një pjesë të mirë të pjatës. Vetëm kushtojini vëmendje zgjedhjes së salcë kosi. Produkti me pak kalori është më i lëngshëm dhe për shkak të kësaj vetie bëhet një bazë e shkëlqyer për lëng mishi. Kosi i yndyrshëm jep një shije më të lëngshme dhe të pasur, por e “peshon” gjellën për sa i përket kalorive.

Kur zgjidhnitë një recete të përshtatshme, merrni parasysh faktin se opsioni më i dobishëm përfshin përdorimin e vajit vegjetal, mundësisht të virgjër. Ju gjithashtu mund të shtoni vaj ulliri ose rrushi. Me këtë zgjedhje ruhen shumica e elementëve të dobishëm - silici dhe vitaminat e grupeve B dhe E.

Në një rast të veçantë

Nëse keni të ftuar ose një festë familjare, atëherë nuk keni pse të rishpikni timonin kur planifikoni një tryezë festive. Patatet e ziera me mish mund të hapen në një mënyrë të veçantë. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate mund të ndryshojë në varësi të zgjedhjes së mishit, erëzave dhe lëngjeve të përdorura.

Këshillohet të shtoni karota, qepë dhe hudhër në zierje. Kjo do të dekoroj pjatën dhe do t'i shtojë lëngshmëri. Nga erëzat, piperi i zi, xhenxhefili, gjethet e dafinës, borziloku dhe hopi i diellit plotësojnë në mënyrë harmonike shijen e patateve. Ato jo vetëm e pasurojnë shijen, por gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në tretje dhe metabolizëm.

Është e vërtetë që kombinimi i patateve dhe mishit nuk konsiderohet një ide e mirë nga ngrënësit e shëndetshëm, por shija e një kombinimi të tillë kompenson plotësisht rrezikun e mundshëm ndaj tretjes.

Në menynë ditore nuk kërkon bukurinë e servirjes së zikës me mish. Përmbajtja e kalorive del në pah kur zonja po përpiqet të sigurojë ushqim të mirë për familjen e saj.

Për një festë festive, prisni patatet në kubikë. Shpëlajeni dhe thajeni. Ndërkohë në një tigan bashkojmë karotat e grira, qepët, hudhrat dhe erëzat. Shtoni vaj vegjetal dhe pak ujë. Për dieteopsioni i pjatës, mund të zgjidhni fileto pule ose gjeldeti, por do të jetë e shijshme me çdo mish. Për pushime, ju mund të shijoni një copë mish derri, e cila duhet të pritet në shtresa të holla.

Përzieni dhe skuqni mishin me perime deri në kafe të artë. Tani mund të shtoni patate, të përzieni gjithçka, të shtoni ujë ose lëng mishi sipër. Pjata duhet të zihet për rreth 40 minuta, duke e trazuar herë pas here dhe duke shtuar lëngun e mishit. Shërbejini patatet në tavolinë në një torfe të bukur ose vendosini menjëherë në pjata. Dekorojeni me kopër dhe borzilok kur i shërbeni në pjesë.

Për dietë

Patatet e ziera me kalori me pulë variojnë nga 125 në 140 kalori për 100 gram. Treguesi mund të bëhet më i vogël nëse përdorni ijën e zogut, dhe kur zieni, merrni jo supë yndyrore, por lëng domate të holluar. Në këtë rast, përmbajtja kalorike e patateve të ziera me pulë mund të reduktohet në 115 kalori për 100 gram. Ky tregues është i rehatshëm për ushqimin dietik, por me kusht që të respektohet një dozë e arsyeshme.

Variantet e gatimit

Nëse jeni duke bërë një mëngjes vonë, atëherë mund të merrni me siguri mishin e derrit si bazë të gjellës dhe të zieni patatet jo në një kazan të thellë, por në një tigan me një fund të trashë. Përmbajtja kalorike e patateve të ziera me mish derri do të arrijë në 133 kalori për 100 gram, nëse përsërisni saktësisht recetën. Mund të përdorni një tigan grill dhe më pas mishi do të jetë më pak i yndyrshëm dhe gjithashtu vizualisht më i shijshëm për shkak të shenjave karakteristike me shirita në të.

E skuqim mishin derisagjysmë gati për të ndaluar gjakderdhjen. Shtoni në të qepën, të prerë në gjysmë unaza, hudhrën e shtypur dhe karotat e grira. Grisni disa kërcell të cilantros, majdanozit dhe borzilokut me duart tuaja. Kështu ata japin më shumë shije.

Në një tenxhere të veçantë përgatisni lëngun e pasur me kërpudha, me të cilin hidhni mishin. Pastaj dërgoni patate të copëtuara dhe erëza atje. Në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, patatet do të jenë gati për 35-40 minuta. Në këtë recetë, përmbajtja kalorike e patateve të ziera me mish derri arrin 130-135 kalori për 100 gram.

Mos harroni të shërbeni

Pra, pjata e vërtetë e ditës janë patatet e ziera. Përmbajtja kalorike për 100 gram është mjaft e ulët për të kufizuar veten dhe për të shijuar plotësisht shijen dhe aromën autentike të ushqimit. Por mos harroni për anën vizuale të gatimit dhe trajtojini ngrënësit tuaj me një prezantim origjinal.

Një pjatë ku patatet përzihen me mish dhe lëng mishi do të jetë e lëngshme, por e paprezantueshme. Për një rast të veçantë, ndani zonën e mishit, perimeve dhe lëngut mishi në pjatë dhe si një shënim spektakolar, vendosni një fetë kastravec ose domate të freskët në buzë të pjatës.