Nuk dini si të gatuani perime? Perime të ziera me mish derri - do të lëpini gishtat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Perimet janë pjesë e ngrënshme e bimëve (zhardhokët, kërcelli ose frutat) të pasura me fibra dhe vitamina. Është për shkak të vetive të tyre të dobishme që perimet janë kaq të dashura nga njerëzit që duan të humbin peshë dhe rekomandohen për t'u ngrënë nga nutricionistët në të gjithë botën.

Fibra ndihmon në çlirimin e trupit nga substancat e dëmshme, duke ndihmuar në forcimin e imunitetit të njeriut. Sallatat me perime të pasura me vitamina ngarkojnë trupin me energji dhe vitalitet.

Megjithatë, ngrënia e vetëm perimeve të papërpunuara është e dëmshme për shëndetin dhe madje mund të shkaktojë dispepsi. Prandaj, është thjesht e nevojshme të përfshihen rregullisht në dietë ushqimet që i janë nënshtruar trajtimit të nxehtësisë. Siç e dini, skuqja nuk është mënyra më e shëndetshme për të gatuar ushqimin (për shkak të përmbajtjes së lartë të vajit në produktin që rezulton), në bazë të të cilit, shumica e dietologëve këshillojnë konsumimin e perimeve të ziera ose të ziera.

Tergati është një lloj faze e fundit e skuqjes. Produktet zihen duke përdorur salcë dhe erëza. Perimet e ziera në një tenxhere ose kazan dalin shumë më të shijshme se ato të ziera në një tenxhere, megjithatë,si dhe perime të ziera mbi nxehtësi të ulët me shtimin e salcës së thartë (për shembull, domate). E gjithë procedura zgjat nga 30 deri në 40 minuta.

Pra, çfarë pjatash të shijshme me perime mund të bëni vetë?

Kur përmendim perimet, në mënyrë të pavullnetshme më vijnë ndërmend kungull i njomë apo patate, por meqë po flasim për ushqim të shëndetshëm, të mos shpërqendrohemi: gjella më e zakonshme me perime është zierja, pra, me fjalë të tjera, perimet e ziera me mish, peshk ose kërpudha. Studiuesi i traditave të kuzhinës V. V. Pokhlebkin këshilloi që të mos merrni mish në kocka për zierje dhe të përdorni vetëm tulin e një qengji, derri ose viçi të ri për këtë pjatë.

Merak me perime me mish derri

1 kg mish derri pritet në kubikë dhe skuqet në një tigan të thellë (ose kazan) mbi nxehtësinë mesatare, duke shtuar 50 g ujë. Shtoni 3-5 domate të grira. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për rreth 10 minuta. Marrim 3 patëllxhanë të vegjël, i qërojmë, i presim imët dhe i shtojmë në tigan (kazan). Bëni të njëjtën procedurë me kunguj të njomë (2-3 kunguj të vegjël), përziejini gjithçka dhe ziejini për 7-8 minuta të tjera.

Pas kohës së caktuar, shtoni 2 speca zile, një tufë qepë të njoma dhe 1 karota të mëdha (ose 2 të vogla). Pas 5-7 minutash, vendosni patatet e prera në kubikë dhe lakrën e grirë (mjafton një kokë e gjysmë e vogël). Ziejini për 6-8 minuta të tjera, rregulloni me barishte (një tufë majdanoz dhe kopër) dhe kripë. Shtoni vaj vegjetal në sasinë prej 2 lugë gjelle. Pas disa të tjeraminuta (4-5) vendosni në tigan kokën e grirë hudhër dhe 2 lugë salcë domatesh (pastë). Përziejini gjithçka tërësisht dhe ziejini për 7-10 minuta të tjera.

Disa ekspertë të kuzhinës këshillojnë t'i skuqni të gjitha perimet në një tigan të veçantë me vaj përpara zierjes, që do të thotë të skuqni të gjitha perimet individualisht dhe më pas t'i shtoni në masën totale. Epo eshte ceshtje shije, por ne opsionin e dyte eshte e rendesishme te mos e teproni me vajin, ne te kundert merakja do te rezultoje shume e yndyrshme.