Tavë vermiçeli: do të lëpini gishtat! Tavë vermiçeli me mish të grirë. Tavë e ëmbël vermiçeli

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tava vermiçeli është një pjatë e përzemërt dhe shumë e shijshme që është perfekte për mëngjes ose rostiçeri pasdite. Duhet të theksohet se sot ka shumë mundësi se si të gatuani shpejt një pjatë kaq të thjeshtë. Në këtë artikull, ne do të shikojmë disa mënyra që përfshijnë përbërës të ndryshëm, por mjaft të përballueshëm.

Tavë makaronash të shijshme dhe të përzemërt me mish të grirë

Kjo pjatë mund të përgatitet duke përdorur çdo mish të grirë - derri, pulë, viçi ose i përzier. Nga rruga, është falë përbërësit të mishit që tava e përfunduar e vermiçelit rezulton të jetë mjaft e kënaqshme dhe me kalori të lartë. Në këtë drejtim, ai mund të shërbehet jo vetëm për mëngjes apo çaj pasdite, por edhe për drekë dhe darkë.

Pra, për të përgatitur një pjatë të shijshme me mish të grirë, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• ndonjë vermiçel (mundësisht zgjidhni grurin e fortë) - rreth200 g;
• viçi nuk është shumë i yndyrshëm, pa kocka - 250 g;
• mish derri pa yndyrë (vetëm tul) - 200g;
• domate të freskëta qershi - 120g;
• vezë të mëdha pule - 3 copë.;
• qumësht me yndyrë të freskët - 1, 3 gota;
• vaj ulliri i rafinuar - për lubrifikimin e enëve;
• kripë, piper i zi i bluar, barishte të freskëta - shtoni sipas shijes dhe gjykimit personal;
• llamba të ëmbla - 3 koka;
• gjalpë - 40 g.

Gatimi i mishit të grirë

Teknologjia e gatimit të një pjate të tillë si vermiçeli dhe tava e mishit nuk është veçanërisht e vështirë. Sigurisht, së pari ju duhet të përpunoni të gjithë përbërësit e përgatitur. Para së gjithash, ju duhet të bëni mish të grirë aromatik. Mishi i viçit dhe derrit duhet të lahen mirë, himeni dhe venat të hiqen dhe të priten në copa, dhe më pas të copëtohen në një mulli mishi së bashku me qepët. Spërkateni mishin e grirë që rezulton me kripë dhe piper të zi (për shije) dhe më pas përziejeni plotësisht derisa të jetë homogjen.

Tavë vermiçeli me mish të grirë piqet në furrë për vetëm një çerek ore. Në këtë drejtim, produkti i mishit rekomandohet që paraprakisht t'i nënshtrohet trajtimit termik. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tigan ose tenxhere dhe më pas prisni që lëngu të vlojë plotësisht, më pas shtoni gjalpë të freskët dhe skuqeni lehtë për 20 minuta të tjera.

Përgatitja e makaronave

Tava vermicelli do të dalë veçanërisht e shijshme dhe e shëndetshme,nëse si bazë përdoren produktet nga gruri i fortë. Para se të formohet një pjatë e tillë, vermiçeli duhet të zihet. Për ta bërë këtë, zieni ujin në një tenxhere, shtoni kripën e tryezës dhe sasinë e nevojshme të vermiçelit. Një produkt i tillë gatuhet jo më shumë se 6-8 minuta (pas zierjes), sepse do t'i nënshtrohet përsëri trajtimit të nxehtësisë në furrë. Pas kohës së caktuar, makaronat duhet të hidhen në një kullesë, të shpëlahen tërësisht në ujë të ftohtë dhe më pas të hiqen sa më shumë të jetë e mundur nga lëngu.

Përpunimi i përbërësve të tjerë

Përveç makaronave dhe mishit të grirë, tava me vezë vermicelli kërkon përdorimin e një mbushjeje të veçantë që do të mbajë të gjithë përbërësit së bashku, duke i dhënë gjellës një formë më të qëndrueshme. Për të përgatitur një salcë të tillë, është e nevojshme të rrihni plotësisht vezët e pulës me një blender, të shtoni disa majë piper të zi të bluar dhe të derdhni qumësht të freskët me yndyrë. Përveç kësaj, ne kemi nevojë për domate qershi të pjekura. Ata duhet të lahen dhe të priten në katërsh (mund të përgjysmohen).

Formimi dhe pjekja e pjatës

Kjo tavë formohet mjaft lehtë. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një enë pjekjeje të thellë, të lyeni plotësisht fundin e saj me vaj vegjetal dhe më pas të vendosni gjysmën e vermiçelit të zier në një shtresë të barabartë. Më pas i mbulojmë makaronat me mish të grirë të skuqur dhe sipër i shtrojmë të katërtat e domateve. Pas kësaj, shpërndani pjesën tjetër të vermiçelit dhe mbushni enën me përzierjen qumësht-vezë. Sipas dëshirës, sipër tavës mund të spërkatet me grirëdjathë, por kjo nuk është e nevojshme, sepse edhe pa përbërësin e përmendur, pjata del shumë e shijshme.

Pra, formulari duhet të dërgohet në një furrë të parangrohur për 15-20 minuta. Koha e caktuar është e mjaftueshme që të gjithë përbërësit të kapen dhe sipër të marrin ngjyrë kafe.

Shërbimi i duhur i gjellës në tryezë

Duhet theksuar se tava e vermiçelit në tenxhere të ngad altë përgatitet njëlloj si në furrë. Për ta bërë këtë, mjafton të vendosni mënyrën e pjekjes dhe ta mbani enën në këtë gjendje për të paktën gjysmë ore.

Pasi makaronat dhe mishi i grirë me aromë të jenë gati plotësisht, duhet të hiqen nga furra dhe të ftohen paksa në formë. Më pas, tava duhet të pritet në copa, të vendoset në pjata dhe të shërbehet. Sipas dëshirës për një pjatë të tillë mund të përgatisni veçmas salcë domate ose krem.

Tavë gjizë e bërë vetë dhe vermiçeli

Kjo pjatë pëlqehet veçanërisht nga fëmijët. Në fund të fundit, rezulton shumë e ëmbël dhe e butë. Si rregull, një tavë e tillë shërbehet si një ëmbëlsirë e përzemërt dhe e shëndetshme.

Pra, për të përgatitur delikatesën e paraqitur, na duhen produktet e mëposhtme:

• vermiçeli i vogël nga gruri i fortë (është më mirë të merret "Rrjeti i merimangës" nga "Makfa") - 200 g;
• dhjamë gjizë me kokërr të imët - 250 g;
• sheqer i grimcuar ose sheqer pluhur - ½ filxhan;
• kripë e imët e jodizuar - ½ lugë çaji;
• vezë pule - 3 copë.;
• vajluledielli i rafinuar - disa lugë (për lubrifikimin e formës);
• gjalpë – 50 g

Trajtimi termik i makaronave

Tava e gjizës dhe vermiçelit nuk është më e vështirë për t'u përgatitur se sa në recetën e mësipërme. Për të filluar përgatitjen e një pjate kaq të ëmbël kërkohet duke zier makaronat. Për ta bërë këtë, vendosni ujin e zakonshëm të pijshëm në një valë, shtoni kripë të jodizuar dhe vermicelli në të dhe më pas gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 5-8 minuta. Më pas, duhet ta hidhni "Rrjetën e merimangës" në një kullesë, ta shpëlani me ujë të ftohtë dhe, duke e tundur plotësisht, ta hiqni plotësisht lëngun.

Përgatitja e veshjes

Tava e vermiçelit me gjizë kërkon gjithashtu përdorimin e një mbushjeje të veçantë që do të mbajë të gjithë përbërësit së bashku gjatë trajtimit të tyre termik. Për ta përgatitur atë, duhet të vendosni gjizë yndyrore me kokërr të imët, vezët e pulës dhe sheqerin (pluhur) në një tas të thellë dhe më pas të rrahni gjithçka tërësisht duke përdorur një blender ose mikser. Pas kësaj, në masën e harlisur dhe të ajrosur duhet të hidhet gjalpi i shkrirë, i cili do ta bëjë tavën veçanërisht të shijshme dhe të kënaqshme.

Procesi i formimit dhe trajtimi termik i pjatës

Kur të përgatiten të gjithë përbërësit kryesorë, në një tas duhet të bashkoni vermiçelin e zier dhe masën e gjizës dhe më pas përzieni gjithçka tërësisht. Më pas, merrni një enë të thellë pjekjeje, lyejeni me vaj vegjetal dhe shtroni bazën e përfunduar, duke e rrafshuarsipërfaqe me një lugë ose thikë të mprehtë.

Pas gjithë këtyre manipulimeve, tava e formuar duhet të vendoset në furrë dhe të mbahet në të për të paktën gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, pjata do të kapet siç duhet dhe do të marrë ngjyrë kafe. Meqë ra fjala, në mënyrë që sipërfaqja të ketë një nuancë të mrekullueshme, mund të hidhni sipër gjellës një përzierje me salcë kosi, sheqer dhe të verdhë veze.

Si të shërbejmë siç duhet?

Tavë vermiçeli (e ëmbël) e shërbyer e ngrohtë për mëngjes ose çaj pasdite. Vlen të përmendet se prerja e menjëhershme e një pjate të tillë në copa nuk rekomandohet shumë. Lëreni të ftohet. Përndryshe, salca e gjizës do të përhapet së bashku me makaronat, të cilat do të prishin të gjithë pamjen e ëmbëlsirës.

Është e dëshirueshme që të paraqisni një delikatesë të tillë në tryezë me çaj të nxehtë, si dhe me disa ëmbëlsira (për shembull, reçel, reçel, mj altë, qumësht të kondensuar, etj.). Mirë oreks!

Këshilla të dobishme për amvisat

1. 

   Një tavë të tillë mund ta gatuani jo vetëm nga vermiçeli, por edhe nga makaronat ose spageti të zakonshme.

2. Një pjatë e destinuar për një vakt të plotë do të jetë veçanërisht aromatike dhe e shijshme nëse shtoni jo mish të grirë të përzier, por proshutë të grirë imët, salsiçe dhe madje edhe copa fileto pule të skuqura paraprakisht.
3. Nëse dëshironi, tava me vermiçel mund të spërkatet edhe me djathë të grirë. Një shtesë e tillë do ta bëjë gjellën më të shijshme, pasi gjatë trajtimit me nxehtësi produkti i qumështit do të shkrihet plotësisht dhe do të kthehet në një kapelë të kuqërremtë dhe me shkëlqim.
4. Makaronat e ëmbla dhe tava me gjizë do të rezultojnë të jenë më të shijshme dhe më të shëndetshme nëse në një pjatë të tillë shtoni rrush të zi pa koriza ose kajsi të thata të grira hollë. Por para kësaj, frutat e thata duhet të lahen, të mbahen në ujë të vluar për të paktën gjysmë ore dhe më pas të thahen.