Mish i grirë i bërë në shtëpi: veçoritë e gatimit, recetat e mishit të grirë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i grirë është përbërësi kryesor i shumë pjatave. Prej saj mund të gatuani si kotoleta të thjeshta, ashtu edhe byrekë të shijshëm dhe tavë. Por ndonjëherë mishi i grirë me cilësi të dobët dhe të ndenjur mund të prishë edhe pjatën më të preferuar. Prodhuesit mund t'i shtojnë erëza mishit të grirë dhe të përdorin metoda për të fshehur vjetërsinë e produktit. Gjithashtu, vetë mishi i grirë mund të përgatitet jo nga filetot me lëng, por nga kockat e bluara dhe kërci.

Për të shmangur një situatë të tillë, kur gjella është e prishur për shkak të një produkti të ndenjur të mishit, është më mirë të gatuani mish të grirë në shtëpi. Për të do të zgjidhet mishi më i mirë, do të shtohen vetëm erëzat e nevojshme dhe nuk do të ketë nevojë të dyshoni në freskinë e produktit. Gatimi i mishit të grirë në shtëpi nuk kërkon shumë kohë. Dhe tashmë nga produkti i përfunduar mund të krijoni një shumëllojshmëri të gjerë pjatash: kotele, role, tavë, lazanja, petë të bëra vetë dhe byrekë.

Megjithatë, jo të gjitha amvisat dinë të gatuajnë mish të grirë në shtëpi hap pas hapi. Për të shmangur probleme gjatë formimit të produktit dhe që të mos prishet në frigorifer, mund të përdorni metodat e përgatitjes së mishit të grirë, të cilat janë paraqitur më poshtë.

mish i grirë në shtëpi

Ne ofrojmë të gatuajmënjë variant i mishit të grirë nga dy lloje mishi: viçi dhe derri. Mishi i tillë i grirë përdoret më shpesh në përgatitjen e pjatave të para dhe të dyta. Gjithashtu, ky lloj mishi i grirë miks i bërë në shtëpi është një nga përbërësit në të gjitha llojet e ushqimeve.

Çfarë ju nevojitet:

• Mish viçi - një kilogram.
• Mish derri - një kilogram.
• Bukë e bardhë - treqind gramë.
• Qepë - tre koka.
• hudhra - katër thelpinj.
• Vezë - katër copë.
• Peper.
• Kripë.

Gatimi i mishit të grirë

Për përgatitjen e mishit të bluar të përzier shtëpiak, është më mirë të merret gjoksi dhe filetoja, ndërsa për mishin e derrit është më mirë të përdoret shpatulla dhe tehu i shpatullave. Mishi i viçit duhet të jetë i kuq dhe mishi i derrit duhet të jetë rozë. Lyejeni bukën e bardhë në qumësht. Qëroni qepën dhe hudhrën. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe hudhrën e kaloni nëpër hudhër. Këshillohet që mishi të kaloni dy herë në një mulli mishi.

Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të përshtatshëm, shtoni vezët, piper dhe kripë. Mishi i grirë është mirë të gatuhet, pasi varet sa i butë dhe me gëzof do të jetë në gatimet e gatuara. Një tjetër plus i mishit të grirë të bërë në shtëpi është se mund ta bëni pak a shumë të yndyrshëm nëse dëshironi. Për ta bërë këtë, ju duhet të rritni ose ulni përmasat e mishit të derrit. Mishi i grirë i tepërt mund të ndahet në qese ushqimore dhe të vendoset në ngrirje.

Mish pule i grirë

Për të gatuar mish pule të grirë në shtëpi, është më mirë të merrni gjoksin dhe këmbët. Mishi i pulës është një produkt dietik, kështu që është sinuk mund të ishte më i përshtatshëm për ushqimin e fëmijëve. Përveç kësaj, mishi i grirë i gatuar në shtëpi do të jetë gjithmonë shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm sesa i blerë në dyqan.

Përbërësit:

• Gjoks pule - katër copë.
• Bukë e bardhë - gjashtë copë.
• Qumësht - dyqind mililitra.
• Qepë - dy koka.
• Vezë - dy copë.
• Karota - dy copa.
• piper i zi i bluar.
• Kripë.

Gatim

Mishi i pulës i prerë në copa, kaloni dy herë nëpër një mulli mishi dhe vendoseni në një tas. Më pas qëroni karotat dhe qepët, prerë në copa, lëvizni gjithashtu nëpër një mulli mishi dhe transferojini në mish. Petën e bardhë të prerë e hedhim me qumësht, e lëmë derisa buka të zbutet dhe më pas e shtrydhim dhe e shtojmë te mishi dhe perimet. Thyejmë vezët në një tas, i rregullojmë me pak kripë dhe piper. Përziejini shumë mirë të gjithë përbërësit e mishit të pulës të grirë në shtëpi, në mënyrë që të pasurohet me oksigjen. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa lugë salcë kosi në pulën e grirë për lëngje. Mishi i grirë mund të gatuhet edhe me oriz ose patate të zier.

Shumë amvise bëjnë të njëjtën pyetje: a ia vlen të gatuani mish të grirë në shtëpi? Në fund të fundit, është shumë më e lehtë të blini një produkt të përfunduar në një dyqan. Por nëse lexoni rishikimet në lidhje me mishin e grirë shtëpiak në Ueb, atëherë të gjitha dyshimet do të zhduken. Zonjat vërejnë se mishi i grirë i bërë në shtëpi është shumë më i shijshëm dhe më i butë sesa i blerë në dyqan. Shqyrtimet e pjatave të bëra në shtëpi përmbajnë gjithashtu vetëm vlerësimet më të larta. Për të vlerësuar shijen e mishit të grirë në të thjeshtë dhepjata komplekse, ju sugjerojmë të përdorni recetat e mëposhtme.

Lasagna me mish të grirë shtëpi

Më shpesh, lazanja gatuhet me mish të grirë. Përveçse është shumë e shijshme, kjo pjatë është edhe mjaft e kënaqshme. Ne ju sugjerojmë të gatuani lazanja në shtëpi me mish të grirë duke përdorur gjethe të gatshme.

Produktet e kërkuara:

• Mish i grirë - një kilogram e gjysmë.
• Fleta të gatshme për lazanja - pesëqind gramë.
• Qepë - katërqind e pesëdhjetë gramë.
• Domate - pesëqind gram.
• Karota - treqind gram.
• hudhra - dhjetë karafil.
• Domate - dyqind e pesëdhjetë gramë.
• Arrëmyshk - pesë gram.
• qumësht - një litër.
• Gjalpë - njëqind e pesëdhjetë gramë.
• Trumë - pesë gram.
• Selino - njëqind gram.
• Vaj luledielli - njëqind e pesëdhjetë mililitra.
• Djathë - gjashtëqind gram.
• piper i bluar - pesë gram.
• Kripë - dyzet gram.
• Parmixhan - njëqind gram.
• Miell gruri - njëqind e pesëdhjetë gramë.

Procesi i gatimit

Së pari duhet të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tenxhere, derdhni miellin dhe skuqeni. Më pas derdhni qumështin dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë. Më pas shtoni arrëmyshk, kriposni pak dhe lëreni mënjanë për momentin. Grini djathin. Gjëja tjetër që duhet të bëni është të skuqni mishin e grirë në një tigan me vaj vegjetal për dhjetë minuta dhe ta vendosni në një tigan me fund të rëndë.

Qërojini, shpëlani dhe copëtoni perimet në një blender. Ngrohni një tigan me vaj luledielli dhe mbi të vendosni perime, domate dhe trumzë. Skuqini për rreth tetë deri në dhjetë minuta dhe kaloni te mishi. Aty dërgoni edhe domate të prera në kubikë të vegjël. Hidhni dyqind e pesëdhjetë mililitra ujë, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Kripë dhe piper për shije dhe hiqeni nga zjarri pas 5 minutash. Ndani në dy pjesë.

Hedhim salcën e përgatitur më parë në një kallëp zjarrdurues me një shtresë të hollë. Sipër shtroni një shtresë me fletë lazanja të përgatitura. Njërën pjesë të mishit të grirë me perime e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në gjethe, e hedhim sipër salcën dhe e spërkasim me djathë. Përsëriteni këtë proces edhe një herë. Hidhni sipër shtresën e sipërme të lazanjave dhe shpërndani salcën në mënyrë të barabartë dhe spërkatni me djathë parmixhano. Vendoseni në një furrë të nxehur më parë në njëqind e nëntëdhjetë gradë dhe piqni për rreth pesëdhjetë minuta. Pritini lazanjat e ftohta.

Iriqi me mish me oriz në furrë

Përgatitja e qofteve të tilla me oriz nuk është e vështirë. Dhe nuk do të marrë shumë kohë.

Përbërësit:

• Mish i grirë i bërë në shtëpi - pesëqind gram.
• Oriz i zier - gjysmë gote.
• piper i zi - në majë të një thike.
• Kripë për shije.
• Erëza mishi - një lugë çaji.
• Majonezë - tre lugë gjelle.
• Ajkë kosi - pesë lugë gjelle.
• Ujë.

Iriqi gatim

Hidhni mishin e grirë të bërë në shtëpi në një tas, derdhni oriz të zier të thërrmuar dhe të mirëpërzierje. Shtoni erëza, piper, kripë dhe përzieni përsëri mirë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike, lyejeni me vaj. Nga mishi i grirë bëni toptha të vegjël dhe vendosini në një tepsi. Në një tas të vogël, bashkoni majonezën, ujin, salcën e thartë, përzieni dhe derdhni në mënyrë të barabartë mbi iriqët. E vendosim në furrë të 180 gradë për 35 minuta.