2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Gjatë gatimit, kërpudhat shpesh shtohen në mishin e grirë klasik. Mund të jenë kampionë, kërpudha porcini, të freskëta, të thata, të ngrira. Mishi i grirë me kërpudha është një nga kombinimet më të suksesshme të shijeve. Prej tij përgatiten tava, salcat e makaronave, zrazy, të cilat shtohen në role dhe byrekë. Lazanjat me mish të grirë dhe kërpudha rezultojnë shumë të shijshme, recetat e të cilave përdoren gjerësisht nga specialistët e kuzhinës në të gjithë botën. Recetat më të njohura që përdorin mish të grirë dhe kërpudha janë paraqitur në artikullin tonë.
Mish i grirë me kërpudha: recetë gatimi
Nuk ka asnjë recetë të vetme për mish të grirë me kërpudha. Gjatë përgatitjes së një pjate të caktuar, përdoren opsione të ndryshme.
Ndërkohë, ka tre mënyra kryesore për të marrë mish të grirë me kërpudha:
- Mishi i grirë dhe kërpudhat e grira në të njëjtën madhësi skuqen së bashku në një tigan. Përveç kësaj, këtu mund të shtoni edhe qepë, të cilat do ta bëjnë mishin e grirë më lëng. Gatuani gjellën derisa lëngu të ketë avulluar plotësisht nga tigani.
- Mishi i grirë dhe kërpudhat e grira skuqen në tigane të ndryshme. Në të njëjtën kohë, qepët mund t'i shtohen mishit të grirë dhe kërpudhave. Në fund të zierjes përzihen mishi i grirë dhe kërpudhat. Shpesh atyre u shtohet djathi, i cili lidh të dy përbërësit. Mishi i grirë me kërpudha dhe djathë është ideal për të bërë tavë.
- Mishi i grirë dhe kërpudhat mund të skuqen së bashku dhe veçmas, por kërpudhat priten trashë. Mishi i grirë në këtë rast nuk ka një konsistencë homogjene.
Më poshtë janë recetat më interesante për gatimin e pjatave me mish të grirë dhe kërpudha.
Tavë e shijshme me patate me mish të grirë dhe kërpudha
Për të bërë tavën do t'ju nevojiten pure patatesh. Për këtë arsye patatet duhet të zihen edhe para se të skuqet mishi i grirë me kërpudha. Pas zierjes, patatet zihen për 20 minuta dhe më pas duhen bërë pure me gjalpë (1 lugë gjelle) dhe qumësht (60 ml).
Për mbushjen, fillimisht duhet të skuqni qepën dhe karotën (2 copë). Më pas shtoni perimeve hudhrën (2 thelpinj), kërpudhat (150 g), mishin e grirë (700 g), pastën e domates (2 lugë gjelle) dhe trumzën e tharë (1 lugë çaji). Skuqini gjithçka së bashku derisa lëngu të avullojë. Nëse është e nevojshme, shtoni një lugë miell në mishin e grirë.
Tava me patate me mish të grirë dhe kërpudha përgatitet në këtë sekuencë: në fund të kallëpit shtrohet mishi i grirë, sipër patatet e grira dhe më pas një shtresë djathi (120 g). Tani gjella duhet të dërgohet në furrë për 15 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Makarona me mish të grirë dhe kërpudha
Makaronat e përgatitura sipas kësaj recete nga pamja e jashtme ngjajnë me makaronat detare të njohura për të gjithë që nga fëmijëria, por megjithatë kanë të rëndësishmedallimet.
Në procesin e gatimit, mishi i grirë (0,5 kg) fillimisht skuqet, më pas i shtohen kërpudhat. Gjithçka gatuhet së bashku nën kapak për 20 minuta. Kur mishi i grirë me kërpudha është gati, u shtohen makarona të thata (200 g), të cilat derdhen me ujë. Duhet të ketë mjaftueshëm lëng për të mbuluar pastën. Tani zjarri duhet të vendoset në maksimum në mënyrë që makaronat në tigan të ziejnë vazhdimisht dhe fort. Sapo uji të vlojë, makaronave të përfunduara shtoni një lugë salcë kosi dhe më pas spërkatni me barishte.
Patate me mish të grirë dhe kërpudha
Përgatitja e kësaj pjate fillon me skuqjen e mishit të grirë. Patatet janë gjëja e fundit që ju nevojitet këtu. Hidhni mishin e grirë (1 kg) në një tigan me gjalpë (50 g) dhe skuqeni në zjarr të fortë. Në një tigan tjetër, kaurdisni qepët dhe kërpudhat për 5 minuta, më pas shtoni sallo të grirë hollë (100 g) dhe hudhër (4 thelpinj). Më pas vendosni mishin e grirë të skuqur në tiganin me kërpudha. Derdhni verë të kuqe të thatë (500 ml) këtu dhe shtoni paste domate (2 lugë gjelle). Lëreni të vlojë dhe më pas hiqeni tiganin nga zjarri. Shtoni trumzë dhe gjethe dafine.
Kaloni mbushjen nga tava në një enë pjekjeje dhe dërgojeni në furrë për 1 orë. Pasi të ketë kaluar koha, sipër mishit të grirë me kërpudha, vendosni patatet (4 copë) të prera në feta të holla dhe të përziera me hudhër dhe trumzë. E dërgojmë formularin në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30 minuta të tjera.
Patate me kërpudha dhe mish të grirë të servirura të ngrohtaformë. Përpara se ta servirni, rekomandohet spërkatja e gjellës me parmixhan të grirë.
Lasagna me kërpudha dhe mish të grirë
Për të përgatitur lazanja sipas kësaj recete, do t'ju duhet mish i grirë (500 g), kërpudha (250 g), fletë gruri të thatë (9 copë) dhe salcë beshamel (0,5 l), e përgatitur sipas një recetë e provuar.
Lazanjat montohen në këtë sekuencë: fillimisht mishi i grirë i skuqur në salcë domatesh, më pas gjethet e thata, salca beshamel me kërpudha të grira hollë sipër, pastaj përsëri një shtresë fletësh. Mbi fletët e lazanjës shtrohet sërish mishi i grirë në salcë, më pas fletët dhe djathi. Piqeni për rreth 40 minuta në 180 gradë.
Meat zrazy me kërpudha
Tradicionalisht, zrazy bëhet nga pure patatesh dhe shërbehet si një pjatë e pavarur me salcë. Zrazy ynë do të bëhet nga mishi i grirë, dhe mbushja në to do të jetë kërpudha. Shërbejini me pure patatesh, oriz ose hikërror.
Së pari duhet të përgatisni mbushjen për zrazy. Për ta bërë këtë, kërpudhat (200 g) skuqen me qepë derisa të zbuten. Kur mbushja të jetë ftohur pak, i shtohen vezët e ziera (2 copë) të prera në kubikë.
Për të përgatitur mishin e grirë, duhet të njomni një petë (1 fetë) në qumësht (½ lugë gjelle). Më pas e shtrydhim dhe e shtojmë te mishi i grirë. Thyejeni 1 vezë në të njëjtin enë. Ziejeni mirë mishin e grirë që të bëhet një konsistencë homogjene. Pas kësaj, formoni një top prej tij, më pas rrafshoni në pëllëmbë të dorës në një tortë, vendosni brenda një lugë mbushje kërpudhash dhe formoni një kotele. Skajet e zraz duhet të mbyllen mirë në mënyrë qëmbushja ishte e mbuluar plotësisht.
Zrazy skuqen në vaj vegjetal nga të dyja anët dhe më pas vihen në gatishmëri në furrë për 20 minuta. Para pjekjes vendosim një copë gjalpë në kallëp.
Roletë me mish të grirë me kërpudha
Në këtë recetë mishi i grirë dhe kërpudhat përgatiten veçmas, por në mbushje do të kombinohen në mënyrë perfekte. Për të përgatitur pjesën e mishit të rrotullës, është e nevojshme të përzieni mishin e grirë (1 kg), vezët (3 copë), 100 g ketchup domate, qepë (3 copë), hudhër (1 thelpi) dhe një grusht. majdanoz i grirë në një tas. Vendosim mishin e grirë në një kallep 10 me 30 cm (mund të bëni një kallëp me folie), dhe piqeni në 180 gradë për 20 minuta. Hiqni mbushjen e mishit të përgatitur nga kallëpi dhe ftohuni.
Për mbushjen e radhës, skuqni kërpudhat në gjalpë derisa të zbuten. Më pas i transferojmë në një tas të veçantë dhe i ftojmë. Ndërkohë hapni fletën e ëmbëlsirës derisa të jetë mjaft e madhe për ta mbështjellë mbushjen. Lyejeni shtresën me një vezë. Në mes të fletës së brumit vendosim mbushjen e kërpudhave dhe më pas mbushjen e mishit. Pritini skajet e brumit në shirita dhe mbështillni rrotullën duke i mbivendosur nga lart. Pjekja do të piqet për 40 minuta në temperaturën 180 gradë. Nëse pjesa e sipërme e rrotullës skuqet përpara kohës së caktuar, do të duhet të mbulohet me fletë metalike.
Tavë hikërror me mish të grirë, kërpudha dhe djathë
Për të përgatitur një tavë të shëndetshme qull hikërror, do t'ju duhet hikërror, mish i grirë, kërpudha, qepë dhe karota, speca, djathë, vezë dhe erëza. Së pari ju duhet të gatuani hikërror (200 g) derisa të zbutet. Ndërsa drithërat janë duke u gatuarskuqni qepën dhe karotat në një tigan dhe specat dhe kërpudhat e prera në kubikë (200 g) në një tigan tjetër.
Përgatisni masën djathë-vezë. Për ta bërë këtë, rrihni vezët (3 copë) dhe shtoni djathë të grirë (200 g) në to. Pasi hikërrori i zier të jetë ftohur pak, është e nevojshme të kombinoni pulën e grirë të papërpunuar (500 g), hikërrorin, kërpudhat me speca, qepë dhe karota në një tas. Shtoni kripë dhe piper për shije. Përzieni mishin e grirë me kërpudhat me djathin dhe masën e vezëve. Më pas e vendosim në një enë pjekjeje dhe e dërgojmë në furrë të nxehur në 180 gradë për 45 minuta. Pas kohës së caktuar, hiqni formën dhe spërkatni gjellën me djathë (100 g). Gatuani tavën për 10 minuta të tjera derisa të ketë kore.
Recommended:
Mish i grirë i bërë në shtëpi: veçoritë e gatimit, recetat e mishit të grirë
Për të shmangur një situatë të pakëndshme kur pjata prishet për shkak të një produkti të ndenjur mishi, është më mirë të gatuani mish të grirë në shtëpi
Çfarë mund të gatuhet nga orizi dhe mishi i grirë: recetat më të mira
Në menunë tonë ka një grup shumë të vogël pjatash, dhe arsyeja për këtë është mungesa e përjetshme e kohës në ritmin modern të jetës. Prandaj, ndonjëherë ia vlen të diversifikoni menunë e zakonshme me ushqime më interesante dhe jo aq të njohura. Në artikullin tonë duam të flasim për atë që mund të gatuhet nga orizi me mish të grirë? Ka mjaft receta për pjatat e bazuara në këto përbërës. Të gjitha janë shumë të shijshme, që do të thotë se meritojnë të jenë në dietën tonë
Bite e shijshme dhe e shpejtë verore - recetat më të mira, veçoritë e gatimit dhe komentet
Secili prej nesh kujton në mënyrë të përsosur shijen e byrekut dhe byrekut të shkëlqyer të gjyshes, të cilat i trajtonte në fëmijëri. Pra, pse të mos krijoni disa opsione të byrekut veror? Për më tepër, në fakt është një aktivitet shumë emocionues
Pupla të shijshme në furrë me majonezë dhe djathë: veçoritë e gatimit dhe recetat më të mira
Pjata e thjeshtë më e popullarizuar në mesin e amviseve ruse janë petat. Të gjithë mund ta gatuajnë atë, dhe procesi kërkon pak kohë. Me kalimin e kohës u shfaqën edhe shumë variacione të kësaj pjate: e zier, e skuqur, e pjekur, në salcë dhe pa. Receta për petat në furrë me majonezë dhe djathë, veçoritë e gatimit dhe këshilla të tjera gatimi do të përshkruhen më poshtë
Sallata me proshutë dhe fasule: recetat më të mira, veçoritë e gatimit dhe komentet
Sallata me proshutë dhe fasule është një pjatë e thjeshtë dhe ushqyese që mund të jetë e mrekullueshme për darkën e përditshme ose për një rast të veçantë. Procesi i gatimit nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, veçanërisht pasi pjata përgatitet nga përbërësit që disponon çdo amvise
