Çfarë mund të gatuhet nga orizi dhe mishi i grirë: recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në menunë tonë ka një grup shumë të vogël pjatash, dhe arsyeja për këtë është mungesa e përjetshme e kohës në ritmin modern të jetës. Prandaj, ndonjëherë ia vlen të diversifikoni menunë e zakonshme me ushqime më interesante dhe jo aq të njohura. Në artikullin tonë duam të flasim për atë që mund të gatuhet nga orizi me mish të grirë? Ka shumë receta për pjatat e bazuara në këto përbërës. Të gjitha janë shumë të shijshme, që do të thotë se meritojnë të jenë në dietën tonë.

Bazë universale për pjata

Mishi i grirë me oriz është një bazë e gjithanshme për përgatitjen e shumë pjatave të shijshme. Ky kombinim produktesh përdoret në shumë kuzhina të botës, pasi përbërës të tillë janë të pranishëm në shtëpinë tonë në çdo kohë të vitit. Cila është arsyeja e një popullariteti të tillë të pjatave që përdorin oriz me mish të grirë? Ka shumë receta për pjata të tilla. Arsyeja kryesore pse ushqimi i bazuar në produkte të tilla është i kërkuar është shija e vazhdueshme dhe përmbajtja e kalorive. Pjata të tilla janë shumë të kënaqshme, dhe për këtë arsye zonjat i pëlqejnë ato. për tëpërveç kësaj, orizi i grirë është shumë i popullarizuar tek fëmijët.

Veçoritë e gatimit

Për të gatuar pjata të shijshme me oriz dhe mish të grirë, duhet të dini disa nuanca. Erëza më e mirë në raste të tilla është piperi i zi. Por të gjitha llojet e erëzave dhe barishteve aromatike duhet të përdoren me kujdes ekstrem. Kjo është veçanërisht e vërtetë për qimnonin, xhenxhefilin, etj. Përdorimi i erëzave aromatike mund të vrasë erën e vetë pjatës. Kopra e thatë dhe e freskët thekson mirë shijen e mishit. Ekspertët e kuzhinës nuk rekomandojnë vendosjen e hudhrës në mish të grirë, pasi ajo jep një shije të ëmbël.

Edhe qepët nuk janë të përshtatshme për të gjitha pjatat. Nëse kaloni një perime përmes një mulli mishi, ajo lëshon shumë lëng. Kjo do të thotë se përzierja në të cilën është shtuar do të bëhet më e lagësht, duke humbur viskozitetin.

Çfarë mund dhe nuk mund t'i shtohet mishit të grirë?

Patatet dhe karotat janë perime të shkëlqyera që janë të mira si një pjatë anësore për enët me mish të grirë dhe oriz. Por nuk rekomandohet shtimi i tyre direkt në përzierje. Çfarë mund të shtohet në orizin e grirë? Si rregull, amvisat vendosin bollgur, miell dhe një vezë si përbërës shtesë lidhës. Përzierje të tilla përdoren për të përgatitur qofte me avull, qofte, tavë dhe pjata të tjera të shijshme. Përveç kësaj, mishi i grirë me oriz përdoret si mbushje për roletë e lakrës, byrekët.

Si të gatuajmë qofte?

Nëse po mendoni se çfarë të gatuani me oriz dhe mish të grirë, atëherë duhet të mbani mend një pjatë kaq të mrekullueshme si qoftet. Qoftet janë të njohur për ne që në fëmijëri. Ato mund të shërbehen me salcë për çdo pjatë anësore oseshtoni në supë. Qofte, iriq, qofte - të gjitha këto janë emra të ndryshëm për të njëjtën pjatë. Gatimi i iriqëve nga mishi i grirë dhe orizi nuk është i vështirë, por rezultati është pa ndryshim i shijshëm.

Përbërësit:

1. Të paktën 420 gram mish të grirë.
2. Qepë.
3. Rreth 1/2 filxhan oriz.
4. Një dy feta bukë.
5. hudhra.
6. Erëza (barishte aromatike, piper).
7. 60 gram qumësht.

Prisni koret nga buka dhe e lyeni në një pjatë të thellë dhe sipër hidhni qumësht. Sapo tuli të fryhet, duhet të shtrydhet dhe të grihet në një blender, duke shtuar hudhër dhe qepë. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë dhe ia shtoni mishit të grirë. Aty dërgojmë edhe masën e bukës dhe qepëve.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe erëza. Tani mund të formoni qofte nga mishi i grirë dhe orizi. Duhet ta bëni këtë me duar të lagura për të marrë një formë të bukur. Qoftet e gatshme mund të piqen në salcë, të futen në supë ose të skuqen.

Qofte të shijshme

Kulinaria njeh shumë receta për oriz dhe pjata me mish të grirë. Midis tyre, qoftet janë veçanërisht të njohura. Ato mund të zihen në furrë ose të skuqen në tigan. Qoftet mund të shërbehen në tavolinë me një pjatë anësore.

Përbërësit:

1. Mish derri i bluar i përzier dhe viçi - 530g
2. Qepë dhe karrota - nga një
3. Dy vezë.
4. Një filxhan oriz.
5. Pak pastë domate ose një gotë lëng - 2 lugë gjelle. l.
6. Vaj luledielli.
7. Pak miell për rrotullim.
8. Çiftilugë salcë kosi (lugë gjelle).
9. E gjelbër.
10. Peper.
11. Kripë.

Pjesa praktike

Së pari duhet të zieni orizin. Për qoftet, është më mirë të merrni një pamje ngjitëse, me kokërr të rrumbullakët. Orizi lahet dhe dërgohet në zjarr. Hidhni rreth dy herë më shumë ujë në një gotë me drithëra. Mos e gatuani orizin derisa të jetë gatuar plotësisht. Është më mirë ta fikni zjarrin dhe ta lini të ftohet nën kapak.

Mishi i grirë mund të përdoret si mish derri ashtu edhe mish derri. Dhe mund të merrni një përzierje pule-gjeli për përgatitjen e një pjate diete. Mishi i grirë duhet të jetë uniform.

Më pas, copëtoni qepën dhe grijini karotat në një rende të trashë. Skuqini lehtë perimet në vaj.

Më pas, fillojmë të gatuajmë vetë qoftet. Në një enë përzieni mishin e grirë, orizin dhe perimet e skuqura. Shtoni piper, vezë, kripë atje. Përziejini gjithçka dhe formoni toptha nga masa. Më pas i kalojmë në miell dhe i vendosim në një tigan të nxehur mirë me vaj.

Në një tenxhere të veçantë, përzieni kosin dhe pastën e domates, më pas shtoni lëngun e mishit ose ujin (një gotë). Hidhni qoftet me përzierjen që rezulton. Lëngu duhet të mbulojë sipërfaqen e tyre. Tani duhet ta mbuloni tiganin me kapak dhe ta vendosni në një zjarr të vogël. Përveç kësaj, qoftet mund të piqen në furrë. Lëngu që kemi hedhur mbi toptha thithet gradualisht dhe i jep gjellës një shije delikate.

Qoftet mund të skuqen akoma në një tigan, derisa të fitohet një kore, dhe më pas derdhni masën dhe ziejini pak. Kjo pjatë është shumë e shijshme. Por nëse qoftetë destinuara për fëmijë, preferohet të përdorni dy opsionet e para të gatimit.

Kotleta në furrë

Nëse ka mish të grirë në frigorifer, atëherë menjëherë vjen ideja për të gatuar kotoleta prej tij. Sepse është shtesa më e mirë për çdo pjatë anësore. Sidoqoftë, nëse nuk ka aq shumë mish, atëherë mund të përzieni mishin e grirë me oriz. Rezultati është gjithashtu një pjatë shumë e shijshme.

Gatimi i koteletave të mishit të grirë dhe orizit në furrë nuk është më i vështirë se qoftet. Po, do t'ju duhen produktet më të thjeshta. Përkatësisht:

1. Mishi i grirë (derri-viçi ose derri) - 340 g.
2. Kripë.
3. Disa llamba.
4. 2/3 filxhan oriz.

Orizi lahet mirë në ujë, pastaj zihet në ujë të kripur. Groat nuk duhet të sillen në gatishmëri, është më mirë nëse mbeten pak të papërpunuara. Tjetra, përzieni orizin me mish të grirë, dërgoni qepë të copëtuar atje. Përziejini mirë të gjithë përbërësit me duar. Tani mbetet vetëm të shtoni kripë dhe piper. Me duar të lagura, formojini petat dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë. E dërgojmë formularin në furrë. Gatuani kotatet në 200 gradë derisa të gatuhen plotësisht.

Pie me mbushje

Nëse keni mish të grirë me oriz, çfarë mund të gatuani prej tyre? Sigurisht, tortë e shijshme.

Përbërësit:

1. Për gatim, mund të merrni çdo mish të grirë - 370 g.
2. Do të na duhet edhe gjysmë gote oriz. Duhet theksuar se sasia e mishit dhe e orizit mund të ndryshohet. Sa më shumë mish në byrekmbushje, aq më e shijshme do të jetë.
3. Gotë qumësht.
4. Sodë.
5. Disa vezë.
6. Erëza.
7. Vaj vegjetal.
8. Kripë.
9. Jo më shumë se 430 g miell.

Procesi i gatimit

Si mbushje për byrekun do të përdorim mishin e grirë me oriz. Drithërat i lajmë në ujë dhe e dërgojmë të ziejë. Mishit të grirë ia shtojmë orizin e përfunduar, hedhim edhe erëzat dhe kripën. Të gjithë përbërësit i përziejmë me duar.

Tani që mbushja është gati, mund të filloni testin. Përzieni qumështin dhe vezën në një enë, shtoni gjalpin, kripën dhe miellin. Ziejeni brumin, duhet të jetë shumë i ngushtë. E ndajmë në dy pjesë. Njërën prej tyre e shpërndajmë në formë ose në një tigan të lyer me vaj që të mbulohet fundi dhe muret. Përhapeni mbushjen në koren e përgatitur. Rrotullojmë pjesën e dytë të brumit në një shtresë, me të cilën mbulojmë kekun tonë, duke lidhur skajet. Më pas, e dërgojmë enën të piqet në 200 gradë në furrë. Gatimi zgjat të paktën tridhjetë minuta. Byreku i përfunduar duhet të vendoset në tavolinë dhe të mbulohet me një peshqir për dhjetë minuta në mënyrë që të piqet mirë. Pas kësaj, pasta do të jetë edhe më e shijshme.

Orizi i marinës

Orizi është në magazinë për çdo amvise. Dhe pasi të keni blerë mish të grirë, mund të gatuani shumë pjata të mrekullueshme prej tij. Duke përfshirë "orizin detar", ai shpesh quhet edhe "pilaf dembel". Zakonisht makaronat gatuhen me mish të grirë, por mund të gjeni variacione të tjera, pasi mishi shkon mirë me çdo ushqim.

Përbërësit:

1. Përenët, mund të merrni çdo sasi mishi të grirë, sa më shumë të jetë aq më i shijshëm do të dalë - të paktën 370 g.
2. Gotë oriz.
3. Qepë dhe karrota - nga një.
4. Peper.
5. Zaire.
6. Kripë
7. Vaj vegjetal.

Qepët dhe karotat pastrohen, lahen dhe copëtohen. Karotat duhet të priten në shirita të vegjël, dhe qepët në gjysmë unaza. Më pas, skuqni perimet në një tigan në vaj vegjetal për rreth pesë minuta. Më pas shtrojmë aty mishin e grirë dhe skuqim më tej të gjithë së bashku. Shtoni gjithashtu qimnon, kripë dhe piper.

Zieni orizin, lajeni dhe dërgojeni gjithashtu në tigan. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe ziejini për dhjetë minuta nën kapak. Pjata shërbehet e nxehtë.

Tavë me oriz

Me mish të grirë dhe oriz në dorë, mund të bëni një tavë të shijshme.

Përbërësit:

1. Vendosni 380 gram mish të grirë në një gotë oriz.
2. Qepë.
3. Një çift vezë.
4. Çdo erëz e preferuar.
5. Vaj vegjetal.
6. Kripë.
7. Peper.

Ziejeni orizin për 15 minuta (një gotë oriz dhe dy gota lëng). Ndërkohë qepën e grijmë dhe e skuqim në një tigan bashkë me mishin e grirë. Mos harroni të kriposni masën dhe të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Në një tas të veçantë, përzieni orizin me vezë të papërpunuara.

Ngrohim furrën në 200 gradë. Më pas, lyejmë me vaj mykun ose fletën e pjekjes. Në fund hedhim gjysmën e të gjithë orizit, sipër vendosim mbushjen e mishit dhenjë shtresë tjetër orizi. Gatuani tavën për 25 minuta. Kjo pjatë është e përkryer për mëngjes dhe darkë. Ka edhe një pjatë anësore dhe mish në të njëjtën kohë. Përveç kësaj, pjata mund të ndryshohet duke shtuar karota dhe perime të tjera. Dhe mund ta shërbeni me salcë të shijshme, salcë kosi ose ketchup.

Pilaf me qofte: përbërës

Pilafi mund të gatuhet jo vetëm me copa mishi, por edhe me qofte. Pjata e lashtë është një pilaf klasik.

Lista e produkteve:

1. Për pilaf preferohet të merret mish qengji, në raste ekstreme viçi - deri në një kilogram.
2. Do të marrim të njëjtën sasi orizi.
3. Karotat me qepë mjaftojnë për 2,5 kg.
4. Kripë.
5. Erëza.
6. piper i bluar.
7. Vaj vegjetal.

Recetë gjelle

Qëroni qepën dhe ndajeni në dy pjesë. Pjesën e parë e presim në kubikë shumë të vegjël dhe e dërgojmë te mishi i grirë. Dhe pjesa e dytë - prerë në gjysmë unaza. Mishit i shtojmë edhe kripën, erëzat e preferuara, piper. I lyejmë duart me vaj vegjetal dhe e gatuajmë mirë mishin e grirë, pas së cilës formojmë qofte prej tij. Përgatitjet e mishit i vendosim në një tepsi me gjalpë dhe i vendosim në frigorifer.

Më pas, prisni karotën në shirita të hollë. Vendosim një enë në zjarr dhe hedhim 300 gram vaj (perime). Sapo të nxehet, vendosim gjysmë rrathë qepë, skuqim deri në kafe të artë, më pas shtojmë karotat, piper të zi dhe të zi, erëzat. Tani është koha për të hedhur 1.7 litra ujë në kazan. Lërini të gjithë përbërësit të ziejnë dhe shtoni një lugë çaji sheqer dhe kripë.

I nxjerrim qoftet nga frigoriferi dhe i kalojmë në kazan. Sillni gjithçka përsëri në një valë dhe zvogëloni nxehtësinë. Derisa gjella po lëngon në zjarr të ulët, ne do të përgatisim orizin. Lajini grilat tërësisht në ujë dhe shpërndani në një shtresë të barabartë sipër qofteve. Tani rrisim zjarrin dhe avullojmë të gjithë ujin. Më pas e mbledhim orizin me një lugë të prerë në një rrëshqitje në qendër të kazanit dhe bëjmë vrima me një lugë druri në mënyrë që lagështia e mbetur të largohet. Më pas, zvogëloni zjarrin dhe mbuloni enën me një kapak. Orizi duhet të lëngojë derisa të gatuhet. Koha e gatimit varet nga lloji i drithërave. E heqim pjatën e përfunduar nga zjarri, e përziejmë dhe e lëmë të piqet. Dhe vetëm pas njëzet minutash e servirim në tavolinë.