Recetë e lehtë domate "Lëpini gishtat" për dimër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pas një vere të nxehtë, vjeshta vjen herët a vonë, që do të thotë se është koha për të korrur dhe ruajtur. Nëse viti doli të jetë i frytshëm, atëherë numri i perimeve dhe frutave do të jetë shumë i madh. Është e pamundur të hahet gjithçka menjëherë në një periudhë të shkurtër kohe, kështu që amvisat përdorin një metodë të tillë të ruajtjes së ushqimit si konservimi. Sidoqoftë, mbyllja e disa dhjetëra kavanozave sipas të njëjtës recetë nuk është shumë praktike, sepse në një moment meze thjesht do të mërzitet, kështu që idetë e reja do të jenë gjithmonë në vend. Artikulli përshkruan recetën e domateve "Do të lëpish gishtat" për dimër, varietetet, veçoritë dhe truket e tjera të amvisave të mençura.

Përfitimet e domateve

Kjo perime është bërë aq e njohur për njerëzit saqë pak njerëz mendojnë për përfitimet e saj. Por domatja përmban shumë elementë gjurmë që i nevojiten çdo ditë organizmit.

Së pari, frutat e bimës ndihmojnë në luftën kundër peshës së tepërt. Për shkaknë strukturën e tyre, ato janë të kënaqshme, por në të njëjtën kohë, numri i kalorive, qoftë edhe për një vëllim të madh, është minimal. Shumë shpesh, nutricionistët këshillojnë të hani perime të freskëta dhe të gatuara.

Së dyti, domatet përmbajnë vitamina A, B, C, E dhe elementë gjurmë - kalium, hekur, magnez dhe të tjerë. E gjithë kjo jo vetëm që rrit tonin e përgjithshëm të trupit, por gjithashtu ndihmon në përmirësimin e mirëqenies, forcimin e sistemit imunitar, përmirësimin e qarkullimit të gjakut dhe uljen e niveleve të kolesterolit në gjak.

Së treti, domatet janë frytet e rinisë. Është vërtetuar se femrat që hanë rregullisht këtë perime duken më mirë. Lëkura bëhet më elastike dhe rrezatuese.

Fatkeqësisht, në vendin tonë klima nuk lejon konsumimin e frutave të freskëta gjatë gjithë vitit dhe ato të importuara janë dukshëm inferiore në cilësi ndaj atyre vendase për shkak të përmbajtjes së lartë të kimikateve. Kështu që konservimi vjen në shpëtim. Si të zgjidhni perimet e duhura për recetën e domates Lick Your Fingers për dimër do të përshkruhet më poshtë.

Si të zgjidhni

Nuk është sekret që kur ruhen domatet e plota, pamja e tyre ndryshon. Lëvorja mund të plasaritet, frutat humbasin formën e tyre. Edhe pse receta e domateve për dimër "Lëpini gishtat" do t'i presë ato përgjysmë për të zvogëluar rrezikun e prishjes së perimeve, është mirë që për përgatitjet të zgjidhni domate të forta. Të mavijosur pak nuk do të funksionojnë, ato mund të përdoren për të bërë lëng domate ose preparate të tjera ku duhet të grimcohen.

Nuk ka kufizime në ngjyrë,sepse qofshin domate të kuqe apo të verdha, ato duken po aq të bukura dhe rezultojnë po aq të shijshme.

Nëse blini perime në dyqan për boshllëqe sipas recetës për domate "Do të lëpini gishtat" për dimër, atëherë sigurohuni që të shikoni prodhuesin. Është më mirë t'i jepet përparësi frutave të papërsosura të rritura në vendin tonë. Janë aromatike dhe shumë të shijshme.

Përbërësit

Për të gatuar domate të kripura sipas recetës "Do të lëpish gishtat" për dimër, na duhen:

• domate;
• përkulje;
• hudhër;
• erëza;
• kripë, piper;
• uthull 9%.

Erëzat janë domosdoshmërisht majdanoz, piper i zi, gjethe dafine dhe vaj vegjetal. Marrë me sy, nuk ka kufizime të veçanta. Shumë amvise pëlqejnë të vendosin karafil në kavanoza me feta domate sipas recetës "Lëpini gishtat" për dimër, e cila jep një shije të veçantë, por nëse nuk ju pëlqen erëza, nuk ka problem.

Uthull është opsionale. E shtojnë në ushqime vetëm që kavanozët të mos “shpërthejnë” dhe të ruhen mirë. Mjafton 1 lugë gjelle. l. për kontejner.

Gatim

Pra, le të fillojmë procesin e gatimit.

• Domatet për t'i renditur, kontrolloni cilësinë e tyre. Më pas lajeni mirë dhe priteni çdo frut në gjysmë. Disa amvisa, nëse perimet janë shumë të mëdha, i presin në disa pjesë, porka një shans të mirë që ata të humbasin formën e tyre atëherë.
• Lani mirë kavanozët me sodë dhe sigurohuni që t'i sterilizoni me një sfungjer të pastër.
• Qëroni dhe shpëlajeni qepën dhe hudhrën. Pritini përbërësin e parë në unaza, ndajini ato nga njëra-tjetra. Mjafton që të dytit të çahen dhëmbët.
• Fillimi i formimit të boshllëkut të ardhshëm. Në fund të çdo ene vendosni pak nga të gjitha erëzat, disa rrathë qepë dhe disa copa hudhër. Shtoni një lugë vaj vegjetal. Tani ulni me kujdes domatet në një shtresë të barabartë. Sipër i hedhim qepë dhe majdanoz. Alternoni shtresat derisa kavanozët të mbushen.
• Mbetet të mbushet me shëllirë. Përgatitet si më poshtë: për 1 litër ujë 2 lugë gjelle. l. kripë dhe 1 lugë gjelle. l. Sahara. Nëse dëshironi, proporcionet mund të ndryshohen pak. Nuk është e nevojshme të derdhni ujë të valë në kavanoza, lejohet një lëng pak i ftohur. Në fund, shtoni uthull. Duhet të ketë pak hapësirë sipër kontejnerëve.
• Rrotulloni dhe vendosini boshllëqet në një vend të izoluar nën mbulesa derisa të ftohen plotësisht. Më pas dërgojeni në qilar ose bodrum.

Receta për domate të grira "Do të lëpish gishtat" për dimër do të bëhet e preferuara juaj. Fëmijët e fshijnë pjesën e punës menjëherë, sepse çfarë mund të jetë më mirë se domate të bukura, aromatike dhe të ëmbla.

Me rrush

Pse të mos eksperimentoni me manaferrat? Shumë njerëz e dinë që frutat shkojnë mirë me perimet, dekorojnë pjatën, ndaj edhe ky opsion është i denjë për vëmendje.

Nuk mund të bëni ndryshime në recetën kryesore dhe thjesht shtoni speca zile dhe rrush (ndonjë) në të, ose mund ta shijonigjethe rrush pa fara shtesë, degë rrikë dhe kopër.

Shpëlajini mirë të gjitha perimet, qëroni dhe vendosini në kavanoza në shtresa, siç u përmend më lart, duke shtuar erëza midis tyre. Nëse rrushi është varietet i thartë, atëherë derdhja e uthullës nuk është e nevojshme. Kjo është një recetë shumë e freskët për domatet e prera në feta "Do të lëpini gishtat" për dimër. Era do të jetë e ëmbël dhe shumë e pazakontë.

Domate qershi

Përgatitje të bukura do të dalin nëse përdorni fruta të vogla qershie. Në kavanoza, ato duken të rregullta dhe janë shumë më të përshtatshme për t'u ngrënë sesa domatet e mëdha, megjithëse të prera në feta. Receta për dimër “Do të lëpish gishtat” mbetet e pandryshuar, vetëm se nuk duhet të presësh produktin kryesor. Është më mirë ta mbyllni në kavanoza të vegjël, në këtë formë rostiçeri do të jetë si në një ekspozitë.

Fastra e vogël e kuqe do të hollojë bukurinë e domateve me mprehtësinë e saj. Kjo recetë e domateve qershi “Do të lëpish gishtat” për dimër do të jetë e mirë për mish.

Domate jeshile

Shumica e amvisave preferojnë të përdorin vetëm fruta të pjekura në konservim, por një rostiçeri shumë e mirë përftohet nga domatet jeshile. “Lëpini gishtat” për dimër sipas recetës së mëposhtme do të dalë e thartë, por jo më pak e shijshme.

Procesi i gatimit është krejtësisht i njëjtë me recetën klasike, por në vend të frutave të kuqe të pjekura do të përdoren ato jeshile. Raporti i kripës dhe sheqerit gjithashtu do të ndryshojë pak: duhet të ketë 3 herë më shumë sheqer se kripë. Për shkak të kësaj, meze do të dalë po aq e ëmbël sa pjesa tjetër e recetave.domate turshi "Lërini gishtat" për dimër.

Sallata me domate

Kur prodhimi i domates është i varfër ose, anasjelltas, frutat shumë të mëdha janë pjekur, mund ta mbyllni sallatën e domates. Emri është i njëjtë dhe shija është e njëjtë, vetëm të gjithë përbërësit janë grimcuar dhe derdhen në një masë pelte.

Pra, do t'ju duhet:

• domate;
• piper zile;
• qepë;
• xhelatinë;
• zarzavate (majdanoz, kopër, etj.);
• sheqer, kripë.

Ne do të gatuajmë si më poshtë:

• Të gjitha perimet duhet të lahen mirë. Hiqni farat nga piperi, qëroni qepën nga lëvozhga. Përbërësit duhet të jenë të fortë dhe të freskët përndryshe nuk do të shijojnë aq mirë sa duhet.
• Qepën e presim në rrathë, specin në rripa, domatet në feta. Shpëlajini dhe prisni mirë zarzavatet.
• Vendosni përbërësit në një tas të madh, përziejini.
• Lani dhe sterilizoni kavanozët paraprakisht. Hidhni 2 lugë në fund të secilës. xhelatinë dhe mbusheni sipër me sallatë.
• Zieni ujin duke shtuar sasinë e duhur të kripës dhe sheqerit (e dyta është pak më shumë). Hidheni në banka. Mblidheni jo menjëherë, por vetëm pas 10 minutash, në mënyrë që xhelatina të ketë kohë të shpërndahet.

Sallata e mrekullueshme me domate sipas recetës "Do të lëpish gishtat" është gati për dimër. Për shkak të xhelatinës, perimet do të mbeten krokante, pothuajse të freskëta. Mund të përdoret si meze apo edhe vakt më vete.

Domate të tharta

Të gjitha recetat e mëparshme për domate turshi "Do të lëpish gishtat" nëdimri ishte i ëmbël. Aty shkoi shumë sheqer, për shkak të kësaj gjella doli të ishte shumë e butë. Disa preferojnë një shije më të ëmbël dhe kjo recetë është për ta.

Nevojitet:

• domate;
• qepë;
• hudhër;
• çdo barishte aromatike (borzilok, kopër, gjethe dafine).

Dhe për marinadën:

• uthullë molle (mund të jetë e rregullt);
• rigon;
• kripë, sheqer;
• vaj vegjetal.

Vlen të theksohet se në këtë recetë nuk keni nevojë t'i prisni domatet, mund t'i rrotulloni të tëra. Për të parandaluar plasaritjen e lëkurës gjatë trajtimit me nxehtësi, çdo frut duhet shpuar me kujdes në disa vende me një kruese dhëmbësh.

• Gatuaj sipas recetës standarde. Fillimisht, në fund të kavanozëve të sterilizuar paraprakisht, vendosni pak nga barishtet e përzgjedhura, thelpinjtë e hudhrës dhe derdhni 1-2 lugë vaj. Më pas filloni të shtroni domatet, duke alternuar shtresat me qepë (mund ta vendosni sipër).
• Përgatitni marinadën me të gjithë përbërësit e listuar. Para se të gatuani, shtoni uthull në të. Lëngun e ftohur pak hidheni në kavanoza, mbështilleni dhe vendoseni nën kapakë në një vend të izoluar për të mbushur. Pasi të ftohet, vendoseni në bodrum.

Këshilla gatimi

1. Është mirë që të gjitha boshllëqet t'i bëni në kavanoza të vegjël 1-2 litra. Së pari, ato duken shumë më të rregullta se ato 3 litra dhe së dyti, ka më pak gjasa që një pjesë e ushqimit të humbasë.
2. Domatet e mëdha nuk janë të përshtatshme për konservimtë tëra, por ato mund të bëhen lëng domate ose adjika të shkëlqyer. Për kavanoza, zgjidhni fruta të madhësive të mesme dhe të vogla. Këto do të marinohen mirë, do të duken më mirë dhe do të jenë shumë më të përshtatshme për t'u ngrënë.

Këshilla për ruajtjen

Çdo shtëpi private ndoshta ka një bodrum, megjithëse të vogël. Atje mund të pajisni një sistem të përshtatshëm ruajtjeje për të gjitha kavanoza. Mund të jenë rafte të vjetra të panevojshme ose rafte të bëra vetë. Gjëja kryesore është se struktura është shumë e fortë dhe nuk shembet në një moment. Në të ftohtë, boshllëqet ruhen në mënyrë të përsosur, ato mund të qëndrojnë atje në gjendje të mirë për më shumë se një vit.

Por, çka nëse nuk keni bodrumin tuaj dhe duhet të kënaqeni me një apartament? Mos u shqetëso, ka gjithmonë një zgjidhje. Së pari, ballkoni. Shumë prej tyre kanë gjëra të vjetra të shtruara atje, hapësira përdoret në mënyrë të paarsyeshme. Nëse pastroni zonën dhe bëni disa rafte, atëherë mund të vendosni vetëm disa kanaçe atje. Me një sasi të madhe do t'ju duhet një raft i tërë, i cili nëse dëshironi nuk do të jetë as problem.

Së dyti, disa apartamente kanë një depo. Mund të bëhet një "bodrum" i plotë në shtëpi. Mbuloni murin me material të posaçëm në mënyrë që të hyjë një minimum nxehtësie dhe bëni disa rafte ose një dollap të tërë.

Nëse as kjo nuk funksionon, mbajini kavanozët në një sirtar në kuzhinë. Nëse në përbërje është përfshirë uthull, atëherë një boshllëk i tillë nuk duhet të fryhet edhe kur është i ngrohtë.