2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Njerëzit që vëzhgojnë dietën e tyre duhet të dinë se kur hanë ushqime, duhet të kenë parasysh jo vetëm përmbajtjen e tyre kalorike, por edhe indeksin glicemik. Ky artikull do të fokusohet në indeksin glicemik të qumështit dhe produkteve të qumështit.
Koncepti i indeksit glicemik
Së pari ju duhet të vendosni se cili është indeksi glicemik. Ky koncept nënkupton se sa një produkt i caktuar ndikon në rritjen e sheqerit në gjak. Me fjalë të tjera, indeksi glicemik është një përcaktim i shkallës së ndarjes së një produkti. Parametri i referencës është 100 njësi (shkalla e zbërthimit të glukozës).
Koncepti i indeksit glicemik mund të zbatohet vetëm për ushqimet që përmbajnë karbohidrate. Për shembull, në gjoksin e pulës ose gjizën, kjo vlerë është zero.
Mos e ngatërroni indeksin glicemik me kaloritë. Ushqimet zero glicemike mund të jenë të larta në kalori. Për shembull, yndyra e derrit. Kur humbni peshë, duhet t'i kushtoni vëmendje të dy treguesve. Kjo është mënyra e vetme për të arritur rezultatet e dëshiruara.
I ulët dhe i lartë
Cili është indeksi glicemik, ne e kemi renditur tashmë. Tani duhet të kuptoni se çfarë indeksi glicemik duhet të ketë produkti për të mos dëmtuar shëndetin dhe figurën tuaj.
Thënë thjesht, ushqimet që kanë një indeks të lartë glicemik janë karbohidrate të shpejta. Ushqimet me rezultat të ulët janë karbohidrate komplekse.
Të gjitha ushqimet ndahen në tre lloje sipas indeksit glicemik:
- rezultat i lartë (70-100 njësi);
- me një indeks mesatar glicemik (40-69 njësi);
- e ulët (0-39 njësi).
Personat që nuk duan të shtojnë peshë dhe diabetikët duhet të shmangin, por më tepër të eliminojnë ushqimet me indeks të lartë glicemik nga dieta e tyre.
Baza e të ushqyerit është 70% glicemik i ulët dhe 30% mesatar.
Indeksi glicemik i produkteve të qumështit
| Emri i produktit | indeksi glicemik |
| qumësht natyral | 32 |
| qumësht i skremuar | 27 |
| qumësht i papërpunuar | 32 |
| qumësht dhie | 28 |
| Qumësht soje | 30 |
| Kos natyral, pa sheqer | 35 |
| Kos frutash me sheqer | 52 |
| gjizë 1, 8% | 0 |
| Kefir 1% | 0 |
| Djathë 9% | 0 |
| Pije me kakao ose çokollatë | 34 |
| Djathë | 0 |
| Masë gjizë 18%, me sheqer | 45 |
| Petullat me djathë gjizë me sheqer | 70 |
| Djathë feta, suluguni, i fortë | 0 |
| Krem 15% | 30 |
| qumësht i kondensuar | 80 |
| Akullore | 70 |
| Ajkë kosi 15% | 0 |
Siç mund të shihni nga tabela, shumë produkte të qumështit kanë një indeks glicemik zero, që do të thotë se ato nuk kontribuojnë në depozitimin e yndyrës në trup.
Por duhet t'i kushtoni vëmendje indeksit glicemik të qumështit. Vlera e tij është afër mesatares. Prandaj, ia vlen ta kufizoni atë në dietën tuaj.
Shumë dieta pinë kos frutash. Nga tabela e indekseve të glicemisë së qumështit dhe produkteve të qumështit, shihet se jogurtet kanë një indeks glicemik mjaft të lartë. Nëse hahen çdo ditë, atëherë humbja e peshës nuk bëhet fjalë.
Kaloritë e qumështit
Sigurisht, qumështi natyral i lopës mund të hahet kur humbni peshë. Në fund të fundit, 100 gram nga ky produkt përmban 58 kalori, dhe i skremuar vetëm 31 kalori. Njerëzit që vuajnë nga mbipesha thjesht duhet ta përdorin këtë produkt.
Duke pasur parasysh indeksin glicemik të qumështit dhe përmbajtjen e tij kalorike, mund të konkludojmë se është mirë të hamë qumësht të skremuar ose gjizë me pak yndyrë.
Përfitimet e qumështit
Qumështi është një pije me origjinë natyrale. Jo më kot nëNë Indi, një lopë konsiderohet një kafshë e shenjtë, sepse u jep njerëzve një pije që sjell përfitime të jashtëzakonshme për trupin.
- Forcimi i sistemit imunitar. Proteinat që përmban ky produkt kontribuojnë në prodhimin e imunoglobulinës. Ndihmon trupin të luftojë infeksionet virale. Të gjithë mjekët thonë se qumështi i papërpunuar i lopës është i domosdoshëm për ftohjet.
- Përfitimet për sistemin musculoskeletal. Fëmijët dhe adoleshentët thjesht duhet të pinë qumësht në mënyrë që indet e eshtrave të formohen siç duhet. Në fund të fundit, qumështi përmban një sasi të madhe të kalciumit dhe fosforit. Me lëndime dhe fraktura duhet ta përdorni edhe këtë produkt, sepse në këto momente trupi kërkon shumë më tepër kalcium se në ditët e zakonshme.
- Efekt i dobishëm në sistemin nervor. Qumështi përmban aminoacide dhe vitamina B. Këta përbërës kanë një efekt pozitiv në sistemin nervor. Nëse dëshironi të largoni stresin ose tensionin nervor, atëherë pini qumësht. Ky produkt e bën gjumin më të qetë. Nuk është çudi që fëmijët këshillohen të pinë një gotë qumësht para gjumit.
- Përfitim në sëmundjet e sistemit tretës. Qumështi mbulon stomakun dhe ul aciditetin. Qumështi mund të ndihmojë në eliminimin e urthit. Ky produkt është ideal për sëmundjet e fshikëzës së tëmthit, sepse trupi nuk harxhon energji për tretjen e këtij produkti.
Dëmtim qumësht
- Qumështi i lopës është një alergjen i fortë.
- Qumështi është kundërindikuar në periudhën e infektimitsëmundjet e zorrëve dhe helmimi.
- Qumështi me yndyrë është i ndaluar të hahet me obezitet të rëndë dhe aterosklerozë.
- Pirja e qumështit gjithashtu nuk rekomandohet për sëmundje të rënda të veshkave.
Mungesa e laktazës
Disa njerëz kanë mungesë të laktazës - intolerancë ndaj qumështit. Në vendet evropiane ka rreth 7% të njerëzve të tillë, por në vendet e Afrikës, Azisë dhe Amerikës së Jugut, pothuajse 75% e popullsisë vuan prej saj.
Këta njerëz këshillohen të pinë qumësht pa laktozë të cilit i është hequr sheqeri i qumështit.
Gjithnjë e më shumë, foshnjat vuajnë nga mungesa e laktazës. Pediatrit këshillojnë foshnjat e tilla të pinë përzierje pa laktozë. Zakonisht, me kalimin e moshës, mungesa e laktazës zhduket, megjithëse ndonjëherë shfaqet te njerëzit e moshuar.
Sa qumësht pini në ditë?
Nutricionistët nuk kanë arritur në një konsensus. Disa argumentojnë se ju duhet të pini 400 gram qumësht në ditë si masë parandaluese. Të tjerë argumentojnë se një sasi e madhe qumështi është e dëmshme për trupin.
Vetëm një gjë është e qartë: qumështi është një burim i shkëlqyer i kalciumit dhe vitaminës D.
Një gotë qumësht në ditë nuk do të dëmtojë askënd, mjafton t'i kushtoni vëmendje cilësisë së produktit dhe indeksit glicemik të tij.
Qumështi më i shëndetshëm është qumështi i freskët dhe i papërpunuar. Por, për fat të keq, është e vështirë për ta marrë atë. Mbetet vetëm për të zgjedhur një prodhues të mirë për të marrë qumështin më natyral.
Ju lutemi, vini re se afati i ruajtjes së produktit nuk duhetmbi një javë. Gjatë përpunimit, ai ende do të humbasë disa veti të dobishme, por është shumë më mirë se analogët e ruajtur për një vit ose më shumë.
Recommended:
Qumështi i lopës: përmbajtja e yndyrës, përfitimet dhe dëmet
Nuk ka nevojë të bindësh askënd se qumështi është një produkt i vlefshëm shëndetësor. Ai përmban të gjithë lëndët ushqyese në mënyrë të ekuilibruar. Më i dobishëm është qumështi i dhisë. 100 g të këtij produkti përmban 3,2 g proteina dhe 3,6 g yndyrë. Përafërsisht të njëjtat parametra zotëron edhe qumështi i lopës. Përmbajtja e tij e yndyrës është pak më e lartë dhe vlera ushqyese është 64,4 kcal. Shifra më e kursyer është qumështi i pelës. Proteina në të është vetëm 2,1 gram, dhe akoma më pak yndyrë - 1,9 g. Por ka shumë sheqer qumështi
Përfitimet dhe dëmet e lulëkuqes. Farat e lulekuqes: përfitimet dhe dëmet. Tharja me farat e lulekuqes: përfitimet dhe dëmet
Lulkuqeta është një lule jashtëzakonisht e bukur që ka fituar një reputacion të diskutueshëm për shkak të vetive të saj të diskutueshme. Edhe në Greqinë e lashtë, njerëzit e donin dhe e nderonin këtë bimë për aftësinë e saj për të qetësuar mendjen dhe për të shëruar sëmundjet. Përfitimet dhe dëmet e lulëkuqes janë studiuar me shekuj, kështu që sot janë mbledhur kaq shumë informacione për të. Paraardhësit tanë të largët gjithashtu iu drejtuan ndihmës së këtyre luleve misterioze. Fatkeqësisht, sot pak njerëz dinë për efektet shëruese që kjo bimë ka në trupin e njeriut
Cili është indeksi glicemik? Indeksi glicemik i drithërave
Njerëzit me diabet janë të detyruar të ndjekin një dietë ditore të bazuar në përdorimin e ushqimeve me pak karbohidrate, të numërojnë kaloritë dhe të monitorojnë indeksin glicemik të ushqimeve në dietën e tyre. Vetëm në këtë rast, ushqimi i tyre mund të quhet i sigurt. Por, para se të përpiloni një menu, duhet të studioni në detaje indeksin glicemik të drithërave të bëra nga lloje të ndryshme drithërash
Qumështi i lopës: përbërja dhe vetitë. Përbërja e qumështit të lopës - tavolinë
Fraza e famshme: "Pini qumësht, fëmijë, do të jeni të shëndetshëm!" është pyetur shumë herë nga studiuesit. Çdo vit ata prezantojnë para publikut të gjitha faktet e reja për efektin e këtij produkti në trupin e njeriut. Por qumështi i lopës, përbërja e të cilit është unike, ka qenë dhe mbetet një nga produktet më të njohura dhe më të kërkuara. Në këtë artikull do të gjeni informacione për qumështin e lopës, përfitimet dhe dëmet e tij për trupin e njeriut
Dëmi dhe përfitimet e qumështit të dhisë për një fëmijë. Qumështi i dhisë: përfitimet dhe dëmet, kundërindikacionet
Dëmi dhe përfitimet e qumështit të dhisë për një fëmijë janë studiuar prej kohësh nga ekspertët. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë vetitë e qumështit të dhisë, si dhe nëse ia vlen t'i jepni një fëmije këtë produkt qumështi
