Indeksi glicemik i kefirit. Përfitimet, dëmet dhe normat për përdorimin e produktit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shpesh, njerëzit e shëndetshëm thjesht nuk pyesin se cili është GI i ushqimeve të ndryshme. Megjithatë, në rastet e diabetit të tipit 1 dhe tipit 2, është shumë e rëndësishme të dini saktësisht se çfarë indeksi glicemik kanë kefiri dhe produktet e tjera të qumështit të fermentuar në mënyrë që të krijoni një dietë të përshtatshme. Duke u ndalur në këtë tregues, mund të shmangni lehtësisht një rritje të niveleve të glukozës në gjak, duke parandaluar ndërlikimin e sëmundjes. Nga ky artikull, mund të zbuloni saktësisht se cili është indeksi glicemik i kefirit me shkallë të ndryshme të përmbajtjes së yndyrës, si dhe përfitimet e kësaj pije.

Çfarë është një GI?

Përpara se të filloni të zbuloni saktësisht se cili është indeksi glicemik i kefirit me pak yndyrë, si të gjitha llojet e tjera të këtij produkti të qumështit të fermentuar, të zbuloni se cili është ky indeks.

Sot kuptohet si treguesi që tregon se sa produkti që konsumon një person është në gjendje të rrisë nivelin e sheqerit në gjak. Kjo është arsyeja pse për diabetikët, të cilët duhet të monitorohen nga afërkëtë parametër, është kaq e rëndësishme ta njohësh atë.

Megjithatë, përveç kësaj, GI tani përdoret në mënyrë aktive në përgatitjen e dietave efektive për humbje peshe. Është zbuluar se ushqimet me nivele të larta të tij janë karbohidrate të shpejta që çojnë në shtim në peshë. Nëse keni vendosur të humbni disa kilogramë, njohja e indeksit glicemik të kefirit me përmbajtje të ndryshme yndyre do të jetë shumë e dobishme, pasi ky produkt është një nga më të njohurit në mesin e atyre që humbin peshë.

A lejohet kefiri për diabetikët?

Siç kanë zbuluar shkencëtarët, indeksi glicemik prej 1% kefir, si më shumë yndyrë, është mjaft i ulët, kështu që ky produkt është shumë i dobishëm për përdorim në diabetin e tipit 1 dhe tipit 2. Nëse shikoni nga afër çdo dietë për pacientët me një sëmundje "të ëmbël", do të vini re se ata përdorin në mënyrë aktive produkte qumështi të fermentuar. Në fakt, nutricionistët besojnë se kefiri jo vetëm që nuk rrit nivelin e glukozës në gjak, por është në gjendje ta ulë atë. Kjo për faktin se bakteret e acidit laktik kontribuojnë në aktivizimin e prodhimit të hormonit të insulinës. Pra, nëse keni një sëmundje, mund ta pini këtë pije me qetësi dhe mos u shqetësoni se çfarë niveli i sheqerit në gjak. Vetëm mos harroni: nëse keni ndërmend të bëni analiza për sheqerin, atëherë duhet ta përjashtoni atë nga dieta një ditë para procedurës, pasi mund të ndikojë në rezultatin.

GI

Tani për indeksin e saktë glicemik të kefirit 3.2%, 2.5%, 1% dhe yndyrë të ulët. Kostotvini re se praktikisht nuk luhatet në varësi të këtij treguesi. Pra:

1. Indeksi glicemik i kefirit 3,2 yndyrë është 15 njësi. Ky tregues është mesatar në raport me produktet e qumështit të fermentuar. Është i ngjashëm me treguesin e qumështit të pjekur të fermentuar.
2. Indeksi glicemik i kefirit është 1-2, 5% yndyrë është i njëjtë. Është e barabartë me 15 njësi. Një pije e tillë do të jetë e dobishme si për njerëzit që humbin peshë ashtu edhe për diabetikët.

Sipas rregullave ekzistuese, është e dobishme të hani ushqime GI i të cilave është më pak se 50 njësi, kështu që mund të konsumoni me siguri kefir në një sasi normale pa frikë nga përkeqësimi i shëndetit.

Vlera ushqyese

Përveç indeksit glicemik të kefirit, është mjaft e rëndësishme të dini se çfarë lloj përmbajtja kalorike ka ky produkt. Ky tregues për pijen është mjaft i vogël: vetëm 30-50 Kcal për 100 gram të produktit, në varësi të përmbajtjes së tij të yndyrës. Përveç kësaj, me një sasi të vogël kalorish, kefiri ka një përbërje vërtet të madhe ushqyese, e cila përfshin një sërë vitaminash dhe mineralesh që janë kaq të dobishme për trupin e njeriut dhe të nevojshme për jetën normale.

Përbërja kimike

Siç u përmend më herët, përveç indeksit të ulët glicemik të kefirit prej 2,5% yndyrë, kjo pije ka një vlerë të madhe tek diabetikët për shkak të përbërjes së saj të zgjedhur mirë dhe të larmishme. Në të mund të gjeni vitamina të grupit D, të cilat janë kaq të dobishme për trupin, të cilat ndihmojnë trupin të përthithë kalciumin, i cili forcon kockat. Ky miner altepër i rëndësishëm në praninë e diabetit të tipit 1, pasi në këtë sëmundje mjaft shpesh një simptomë shoqëruese është ndjeshmëria ndaj frakturave dhe trajtimi i tyre i gjatë për shkak të metabolizmit jo të duhur.

Përveç kësaj, në të mund të gjeni vitamina të tjera tepër të dobishme: A, PP, C, grupi B dhe H. Ndër mineralet, dallohen kalciumi, kaliumi dhe hekuri.

Vetitë e dobishme të kefirit

Kefiri është një produkt tepër i shëndetshëm që funksionon veçanërisht mirë nëse jeni mbipeshë. Siç e dini, provokon prodhimin e lëngut gastrik, kështu që trakti tretës fillon të punojë me një ritëm më të shpejtë. Kjo është arsyeja pse shumë shpesh nutricionistët këshillojnë pirjen e një gote kefir pas darkës, në mënyrë që jo vetëm të ushqehet trupi, por edhe të mos rëndojë aparatin tretës.

Përveç kësaj, kefiri përmban një sasi mjaft të madhe të proteinave shtazore, të cilat trupi i absorbon më lehtë se ato që gjenden te mishi apo peshku. Kjo ndodh për faktin se pija përmban një mjedis maja, i cili ndihmon punën e vitaminave B dhe aminoacideve të përfshira në metabolizmin e proteinave.

E gjithë kjo çon në faktin se konsumimi i rregullt i një gote kos në ditë përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal, përshpejton metabolizmin dhe forcon kockat. Shkencëtarët zbuluan gjithashtu se pija ka aftësinë për të pastruar trupin nga produktet e dëmshme të kalbjes, domethënë toksinat.

Përfitimet e kefirit për diabetikët

Në prani të diabetit të tipit 2 - veçanërisht për një kohë të gjatë - është mjaft e zakonshme që çrregullimet në mëlçi dhe fshikëzën e tëmthit të fillojnë të shfaqen. Është në këtë rast që do të jetë shumë e dobishme të filloni të pini vazhdimisht kefir, pasi ky produkt mund të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për terapinë për këto sëmundje. Gjithashtu, ndihmon në normalizimin e punës së sistemit kardiovaskular, duke forcuar muskujt e rraskapitur.

Dhe sigurisht, nuk duhet të harrojmë se kefiri është në gjendje të ulë nivelin e sheqerit në gjak edhe nëse është jashtëzakonisht i lartë. Tani në mjekësinë popullore mund të gjeni disa receta për pije me bazë kefiri që ndihmojnë në kapërcimin e diabetit dhe ndikojnë në rezistencën e trupit ndaj insulinës.

Kundërindikacionet dhe dëmet

Pavarësisht se indeksi glicemik i kefirit "Biobalance", "Prostokvashino" dhe markave të tjera të qumështit është mjaft i ulët, kjo nuk do të thotë aspak se mund të konsumohet nga të gjithë. Megjithëse nuk ka aq shumë kundërindikacione për pijen, ato ende ekzistojnë, dhe për këtë arsye, nëse janë të pranishme, ia vlen të refuzoni të përdorni produktin popullor të qumështit të fermentuar. Në asnjë rast nuk duhet të pini kefir nëse ka probleme që lidhen me rritjen e aciditetit të stomakut. Kjo jo vetëm që nuk do të ndihmojë për të përballuar diabetin, por gjithashtu do të shkaktojë shqetësime të zorrëve. Duhet të përdoret gjithashtu me shumë kujdes gjatë shtatzënisë, pasi është e pamundur të parashikohet me saktësi sesi trupi mund të reagojë ndaj një produkti qumështi të fermentuar në prani të fetusit dhe diabetit së bashku.

Rregullat e përdorimit

Përkundër faktit se kefiri ka qenë i zakonshëm në Rusi për disa shekuj, një numër mjaft i vogël njerëzish dinë ta përdorin siç duhet këtë pije. Për të përjetuar plotësisht të gjithë gamën e shijes, duhet t'u përmbaheni rregullave të mëposhtme:

1. Pija duhet të jetë e ngrohtë, rreth temperaturës së dhomës. Kefiri shumë i ngrohtë ose i ftohtë humbet atë thartirë të veçantë që e bëri atë kaq popullor. Për të arritur temperaturën e dëshiruar, mjafton ta nxirrni produktin nga frigoriferi rreth gjysmë ore para konsumimit.
2. Doza ditore e kosit për një person normal nuk duhet të kalojë 500 ml. Është mirë që ta ndani në 2 pjesë, duke pirë një gotë në mëngjes dhe në mbrëmje para se të shkoni në shtrat. Pra, mund të keni efektin më të mirë në stomak duke aktivizuar punën e tij.
3. Për shumë njerëz, kefiri duket mjaft i thartë, dhe për këtë arsye ata shtojnë sheqer për të zbutur shijen. Në asnjë rast njerëzit me diabet nuk duhet ta bëjnë këtë: do të rrisë shumë indeksin glicemik, duke e bërë kefirin të pashëndetshëm për ta.
4. Për diabetikët, mjekët shpesh rekomandojnë përzierjen e kefirit me ushqime të tjera. Më të njohurat janë hikërrori, kanella, molla dhe xhenxhefili. Para se t'i shtoni në dietë, duhet patjetër të konsultoheni me mjekun tuaj për të zbuluar të gjitha pasojat e mundshme.

Pjesa e fundit

Tani në çdo hipermarket të madh mund të gjeni lehtësisht rafte me ushqime të shëndetshme, të cilat rekomandohen për diabetikët. Sidoqoftë, kefiri shpesh është i pamundur të gjendet atje, pasi indeksi i glicemisë ështëpaketimi, si rregull, nuk është i përshkruar. Megjithatë, duhet të dini se kjo pije është mjaft e ulët, dhe për këtë arsye, nëse konsumohet në sasinë e përcaktuar, do të ndihmojë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak dhe nuk do të shkaktojë absolutisht asnjë dëm në figurë.

Kështu që ju mund të zgjidhni me siguri një produkt cilësor me çdo përmbajtje yndyre në dyqan, ai do të ketë përsëri një indeks glicemik më të vogël se 50. Megjithatë, duhet të mbani mend se ujin nuk mund ta zëvendësoni me kefir (pavarësisht faktit se janë lëngje). Me diabetin, është shumë e rëndësishme të ruani ekuilibrin e duhur të ujit, domethënë të pini të paktën 2 litra ujë të pastër jo të gazuar në ditë.