Petë me qershi - pasta pa vezë dhe maja

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Ndonjëherë, për çfarëdo arsye, duhet të ndaloni së ngrëni vezë. Për disa, arsyeja është agjërimi, ndërsa të tjerët thjesht harruan t'i blejnë. Sigurisht, ëmbëlsirat me vezë janë më të njohura, por pa to mund të bëni byrekë të shijshëm. Deri më sot, ka rreth njëqind receta për byrekë të shijshëm, simite dhe produkte të tjera buke. Pavarësisht mungesës së vezëve, ato janë shumë të shijshme. Dhe ndonjëherë është madje e vështirë të përcaktohet se çfarë saktësisht po piqet pa vezë. Faktori i vetëm me të cilin vetëm një amvise me përvojë mund të kuptojë se receta nuk e përfshin këtë përbërës është që brumi të mos jetë shumë i harlisur. Por edhe ky faktor nuk është i dukshëm me sy të lirë, kështu që nëse duhet të piqni diçka pa vezë, atëherë nuk do ta goditni papastërtinë në fytyrë.

Bitrek me Qershi

Sot sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për një byrek me qershi, në brumin e së cilës nuk do të ketë vezë. Është mjaft e thjeshtë dhe mund të përgatitet në vetëm disa orë. Gjëja më e rëndësishme është të ndizni imagjinatën tuaj dhe të mendoni se çfarë duhet për një byrek të tillë.

Çfarë ju nevojitet

Dhe na duhen përbërësit e mëposhtëm: gjysmë kanaçe qershi pa kokrra, 200 mililitra kefir, dy lugë lëng limoni, dy lugë lëvore limoni (ky përbërës është opsional, por i preferuar), 100 gram gjalpë, 150 gram sheqer, 250 gram miell, kripë dhe sheqer. Siç mund ta shihni, receta jonë është edhe pjekja pa maja, dhe jo vetëm pa vezë. Kjo është gjithashtu shumë e rëndësishme për t'u marrë parasysh, sepse brumi pa vezë dhe maja zgjat pak më shumë. Megjithatë, mos u dorëzo. Receta jonë e gatimit do t'ju tregojë se si të arrini rezultatin perfekt.

Procesi i gatimit

Fillimi i procesit të përgatitjes së një byreku me qershi. Meqenëse kjo është një pastë pa vezë, e përgatisim brumin paraprakisht. Megjithatë, edhe më herët, duhet të përgatisim qershinë në mënyrë që lëngu i tepërt të grumbullohet prej saj derisa të përdoret. Prandaj, nëse qershia është e konservuar (e konservuar), atëherë e hedhim në një kullesë. Nëse qershia e ëmbël është e freskët, atëherë e lajmë me ujë të rrjedhshëm dhe i nxjerrim kockat. Pas kësaj e dërgojmë edhe në një kullesë që të kullojë lëngu i tepërt.

Karakteristikat

Pjekja pa vezë është sa e thjeshtë dhe mjaft e vështirë, pasi përbërësit duhet të përzihen në përmasa të sakta, përndryshe brumi nuk do të dalë me push, si majaja. Për ta bërë këtë, kombinoni kefirin, lëngun e limonit, pak sodë buke, kripën dhe sheqerin në një tas të thellë. I trazojmë mirë derisa të përftohet një masë homogjene dhe më pas shtojmë aty gjalpin e shkrirë. Kur masa të jetë sjellë në homogjenitet dhe sheqeri të jetë tretur plotësisht, shtoni miell në pjesë. Kjo ështëështë e nevojshme të bëhet gradualisht, në mënyrë që të lehtësohet trazimi i brumit dhe të mos ketë gunga. Ziejeni brumin dhe lëreni për disa minuta.

Hapi i fundit

Nxjerrim enën e pjekjes dhe e lyejmë me vaj vegjetal. E shtrijmë brumin në një kallëp që të marrim anët e vogla, përndryshe lëngu i qershisë do të rrjedhë gjatë gatimit. Rregulloni manaferrat në një shtresë të barabartë, mjaft afër skajeve. Nëse dëshironi të bëni një tortë plotësisht të mbyllur, atëherë shtroni një shtresë tjetër brumi sipër. E fusim në furrë dhe pas një ore mund ta nxjerrim kekun. Pasi të keni provuar të gatuani, do të bindeni se pastat pa vezë rezultojnë të jenë po aq të shijshme, me gëzof dhe të ajrosur sa me këtë përbërës. Spërkateni tortën e përfunduar me sheqer pluhur dhe mund ta shërbeni.