Receta të thjeshta dhe të shijshme për petë me qershi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuplat kanë formë si byrekë të ziera. Ndryshe nga vëllezërit e tyre - dumplings, ata janë të derdhur në madhësi të vogla dhe shumë të mëdha. Gjithashtu dumplings ndryshojnë në brumë. Mund të përgatitet nga kefiri, qumështi me gjizë, qumështi ose kosi. Receta klasike e brumit përdor ujë dhe miell. Mbushjet me manaferra të gjellës janë të ndryshme. Në këtë artikull mund të gjeni receta për petët e qershisë me foto.

Recetë tradicionale

Receta klasike e brumit për petat e qershisë kërkon ujë dhe miell. Një brumë i tillë është elastik dhe elastik. Gjithashtu, për shkak të mungesës së vezëve në të, është i përshtatshëm si bazë për pjatat e ligët. Në vend të qershive mund të përdorni edhe qershi, luleshtrydhe ose mjedër. Nëse manaferrat e freskët nuk janë në dispozicion, blini ato të ngrira. Para gatimit duhet të shkrihen mirë në mënyrë që të mos mbetet lëng i tepërt.

Produktet e nevojshme për të bërë petë:

• tre gota miell gruri të situr;
• 0,5 kilogramë qershi;
• gotë me ujë të pastër të ngrohtë;
• 200 gram sheqer të bardhë;
• 30-45mililitra vaj luledielli;
• një majë kripë.

Recetë klasike për petë me qershi:

1. Hiqni gropat nga qershitë, lani manaferrat dhe bashkojini me sheqer.
2. Hidhni lëngun e qershisë nga manaferrat në një enë tjetër.
3. Përzieni miellin me ujë, hidhni vaj luledielli, kripë.
4. E qesim masën në një brumë elastik dhe elastik. Formoni një top të madh, vendoseni në polietileni dhe lëreni për një orë.
5. E shtrini brumin në një shtresë të vogël, të prerë në katrorë.
6. Vendosni disa kokrra në mes të çdo katrori, lidhni skajet në mënyrë që peta të mos prishet.
7. Hidhni ujë në tigan, ngrohni enët. Hidhini petat në ujë të vluar me kripë.
8. Kur të notojnë, nxirreni nga tasi.

Hidhni shurupin e qershisë sipër pjatës së përfunduar dhe e rregulloni me salcë kosi. Mund të servirni në tryezë edhe vazo me ndonjë reçel apo marmelatë.

Recetë me avull

Kuplat mund të gatuhen në një kazan të dyfishtë ose të zihen me avull në një pjatë me fund të rëndë. Me këtë metodë përgatitjeje, petat janë të buta. Mund të shtoni pak shurup në ujin me petë në mënyrë që gjella të jetë e ngopur me të.

Për të bërë dumplings do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gotë kos;
• 90 gram sheqer;
• 600 gram miell gruri të situr;
• 600 gram qershi;
• një lugë e vogël sode;
• dy lugë të mëdha ujë.

Recetë për petët e zier në avull me qershi:

1. 400 gramvendosni manaferrat në një tas, përzieni me sheqer. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta, më pas hidheni lëngun në një filxhan.
2. Në një tas bashkoni kefirin, miellin, sodën dhe sheqerin. Përzieni dhe gatuajeni brumin elastik, lëreni për gjysmë ore.
3. E shtrini brumin në një shtresë të hollë, prisni rrathët, shtroni manaferrat, lidhni skajet.
4. Hidhni disa centimetra ujë në enët, ngroheni, vendosni petat në mënyrë që të notojnë në ujë. Mbuloni enën me një kapak. Gatuani për 5-7 minuta.
5. 200 gram manaferra dhe lëng qershie i rrahim me blender dhe i vendosim në zjarr.
6. Në një enë tjetër holloni niseshtenë me dy lugë të mëdha ujë të ftohtë.
7. Hidhni niseshtenë butësisht në salcën që zien, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni një lugë të madhe sheqer dhe përzieni.

Hidhni pjatën e përfunduar me salcën e qershisë që rezulton.

Recetë nga Solokha

Kjo recetë ndryshon nga ajo klasike në atë që unë shtoj një vezë në brumë. Ky brumë është më me gëzof, më i kënaqshëm dhe më mish.

Përbërësit e kërkuar:

• gotë kos;
• 500 gram qershi;
• 4 gota miell gruri të situr;
• 30-45 gram sheqer të bardhë;
• një lugë e vogël sode;
• sheqer;
• vezë pule;
• kripë.

Recetë hap pas hapi për petat me qershi:

1. Në një tas bashkoni miellin, sheqerin dhe sodën.
2. Rrihni vezën në një enë tjetër, hidheni në kefir.
3. Përzieni përzierjen e miellit dhe vezëve.
4. Qeni brumin elastik dhe lëreni për gjysmë ore.
5. Bëjmë mbushje me sheqer dheqershi.
6. Rretni brumin dhe ndajeni në rrathë të vegjël.
7. Vendosni mbushjen në secilin rreth.
8. Hidhni ujë në një tenxhere, ngrohni dhe zieni. Shtoni dumplings të papërpunuara në të. Pasi të notojnë lart, nxirrni dhe vendosini në një pjatë.

Pjatën e përfunduar e derdhni me lëng qershie.

pellqe korriku

Puplat e korrikut të servirura me shurup qershie. Mund të përdorni edhe gropa manaferrash për dekorim.

Produkte:

• tre vezë;
• qershi;
• tre gota miell;
• kripë;
• 1, 5 gota ujë të pastër;
• lëng qershie;
• ajkë kosi;
• sheqer.

Recetë për petë me qershi:

1. Grumbulloni një brumë elastik nga mielli, uji dhe kripa. Pritini rrathët duke përdorur një prerës ose pjatë biskotash.
2. Vendosni manaferrat në çdo rreth, lidhni skajet.
3. Hidhni ujë në një tenxhere, zieni, vendosni petat. Kur dalin në sipërfaqe, ata duhet ta marrin atë.
4. Nxehni lëngun e qershisë në zjarr, shtoni pak sheqer, gatuajeni për disa minuta.

Pjata është gati, shërbejeni me salcë kosi dhe shurup.

Recetë në një tigan

Petat e skuqura rekomandohen të gatuhen në vaj luledielli, të skuqura deri në kafe të artë. Pas gatimit, vendoseni enën në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Për dumplings do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• vezë pule;
• 80-90 gram miell gruri të situr;
• kripë;
• 60 gram sheqer;
• lugë e vogëlniseshte;
• 400 gram qershi;
• 30-45 mililitra ujë;
• 50 mililitra vaj luledielli.

Recetë për petë me qershi:

1. Në një enë vendosni miellin, ujin, vezët, sheqerin dhe kripën. Përziejini në një masë të fortë.
2. Mbulojeni masën në letër dhe lëreni për tridhjetë minuta.
3. Në një tas të veçantë, përzieni manaferrat me niseshte dhe sheqer.
4. E shtrijmë brumin në një shtresë të hollë, e ndajmë në katrorë të vegjël.
5. Vendosni mbushjen në qendër të katrorit.
6. Nxehni një tigan me vaj luledielli. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Pjatën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur, e shërbejmë me mj altë.

Recetë në tenxhere me shumë tenxhere

Një pjatë në një tenxhere të ngad altë gatuhet jo më shumë se dhjetë minuta. Kjo recetë përdor qershi të ngrira. Para gatimit, duhet larë dhe shkrirë për të hequr lëngun e tepërt nga manaferrat.

Produkte:

• 200 gram sheqer të bardhë;
• një kilogram miell gruri;
• 500 mililitra kefir;
• 500 gram qershi të ngrira;
• kripë.

Recetë për petë me qershi të ngrira në një tenxhere të ngad altë:

1. Ngroheni kefirin në temperaturën e dhomës. Shtoni sheqerin, sodën dhe kripën. Përzier.
2. Spërkatni miell. Ziejeni masën elastike dhe lëreni për gjysmë ore.
3. Rretni brumin me trashësi pesë milimetra dhe formoni rrathë prej tij. Në secilën prej tyre vendosni pak sheqer, manaferra dhe lidhni skajet.
4. Lyejmë me vaj enët për tenxhere, vendosim petat. Hidhni në një litër ujë të valuar.
5. Vendoseni në avull, gatuajeni 5-7 minuta.

Pjata është gati.

Sekretet e gatimit

Çfarëdo recete që zgjidhni për petët e qershisë, duhet ta shoshitni miellin përpara se ta gatuani.

Rekomandohet të gatuani brumin me ujë të ftohtë. Për t'i dhënë brumit forcë dhe duktilitet, shtoni vaj luledielli. Masa përzihet për të paktën dhjetë minuta.

Kur formoni petë, lyeni skajet e produktit me të bardhë veze ose përdorni ujë. Kështu, skajet e tyre nuk do të bashkohen më shpejt se mesi.

Kuplat e manaferrave duhet të hapen më të trashë se petat me patate.

Mos harroni të përzieni petat gjatë zierjes.