2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Si të piqni shpejt dhe lehtë një biskotë me gëzof? Receta për një produkt të tillë do të prezantohet në këtë artikull.
Informacion bazë
Një recetë hap pas hapi për një biskotë me ajër për një tortë është e njohur për pothuajse çdo kuzhinier. Në fund të fundit, një tortë e tillë përdoret shumë shpesh si bazë për një ëmbëlsirë të bërë vetë.
Duhet të theksohet veçanërisht se ka një numër të madh opsionesh për përgatitjen e një produkti të tillë. Ne vendosëm t'ju prezantojmë vetëm më të njohurat dhe më të thjeshtat.
Biskotë me çokollatë të ajrosur: Receta
Me siguri nuk ka njerëz që nuk do ta pëlqenin tortën me çokollatë të bërë vetë. Nuk ka asgjë të komplikuar në krijimin e një ëmbëlsirë të tillë. Por në mënyrë që ajo të bëhet sa më e harlisur, e butë dhe e shijshme, duhet bërë shumë përpjekje.
Pra, si të gatuaj një biskotë me gëzof në shtëpi? Receta e tortës me çokollatë kërkon përbërësit e mëposhtëm:
- sheqer panxhari mesatar - 255 g;
- vezë të freskëta pule - 4 copë.;
- sodë tavoline - ½ lugë e vogël;
- salcë kosi - 5 g (për sodën e shuar);
- vaj vegjetal - rreth 7 ml (për lubrifikimin e mykut);
- pluhur kakao -3 lugë të mëdha;
- miell gruri i lehtë - 255g
Gatim brumë me biskota me çokollatë
Si mund të bëj një biskotë të lehtë me gëzof? Receta për këtë produkt kërkon një qasje të veçantë. Si fillim, vezët e ftohta të pulës ndahen në proteina dhe të verdha. Pas kësaj, një sasi e barabartë e sheqerit të bardhë shtohet në përbërësit e parë dhe të dytë. Të verdhat fërkohen tërësisht me një lugë dhe të bardhat rrahen në një shkumë të qëndrueshme duke përdorur një kamxhik ose mikser.
Sapo të dyja pjesët e bazës të jenë gati, ato lidhen. Pasi ka marrë një masë të ajrosur dhe të harlisur, në fillim i shtohet sode tavoline e shuar me salcë kosi dhe më pas pak pluhur kakao.
Pas përzierjes së përbërësve derisa të jenë të lëmuara, hidhet gradualisht miell i lehtë në to. Si rezultat, fitohet një brumë i ajrosur dhe shumë i butë, i cili i nënshtrohet menjëherë trajtimit termik.
Si të piqni siç duhet?
Biskota me ajër (një recetë e thjeshtë diskutohet në këtë artikull) duhet të piqet në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Nxehet pak në furrë dhe më pas lyhet mirë me vaj vegjetal.
Sapo përgatitet ena, shtrohet i gjithë brumi i gatuar paraprakisht në të.
Biskota me çokollatë piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë për 55 minuta. Gjatë kësaj kohe, duhet të skuqet dhe të bëhet shumë me gëzof.
Si duhet ta përdor?
Tani e dini se si piqet një biskotë e ajrosur. Recetatorta me çokollatë është përshkruar më sipër.
Pasi produkti është gati, hiqet me kujdes nga ena dhe vendoset në një enë të madhe dhe të sheshtë. Në këtë formë, biskota ftohet për rreth 65 minuta (në ajër të qetë). Më pas pritet në dy-tre kulaç dhe lyhet me çdo krem që ju pëlqen.
Pasi formohet një kek me çokollatë të bukur dhe me gëzof, dërgohet në frigorifer (mundësisht gjatë natës). Deri në mëngjes, ëmbëlsira do të ngjyhet mirë, do të bëhet sa më e butë dhe e shijshme.
Biskotë e butë me ajër: recetë kefir
Siç u përmend më lart, ka shumë mënyra për të përgatitur pjekjen në fjalë. Receta klasike për këtë produkt u përshkrua më lart. Nëse dëshironi të merrni një tortë më delikate dhe të pazakontë, atëherë ju rekomandojmë të përdorni opsionin e mëposhtëm.
Pra, për të gatuar brumin e biskotave me kefir, na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- sheqer panxhari mesatar - 280 g;
- vezë pule të mesme - 4 copë.;
- sodë tavoline - ½ lugë e vogël;
- kefir 3% yndyrë – 200 ml;
- vaj vegjetal - rreth 6 ml (për lubrifikimin e mykut);
- miell i lehtë - rreth 275 g
Procesi i përgatitjes së brumit
Për përzierjen e bazës së biskotave duhet përdorur vetëm 3% kos i freskët. Ngrohet pak në një enë të emaluar, pas së cilës përzihet intensivisht me sodë tavoline. Më pas, përbërësit i shtohen të verdhat e vezëve dhe i gjithë sheqeri i panxharit. Gjithashtu veçmasmundi të bardhët. Shkuma që rezulton shtrohet në të njëjtin tas, ku më pas derdhet mielli i grurit.
Si rezultat i veprimeve të përshkruara, fitohet një brumë homogjen, i cili piqet menjëherë në furrë.
Trajtimi termik i tortës me qumësht
Si duhet të piqem një biskotë me gëzof? Receta, e cila përfshin përdorimin e kefirit, nuk ndryshon nga ajo e mëparshme në këtë drejtim.
Për të formuar një kek, duhet të merrni një enë të përshtatshme rezistente ndaj nxehtësisë, e cila duhet të ngrohet pak dhe të lyhet me vaj (luledielli). Pas kësaj, duhet të vendosni të gjithë brumin e qumështit në enë dhe më pas ta dërgoni menjëherë në furrë.
Temperatura optimale për pjekjen e biskotave me kefir është 200 gradë. Në 50-60 minuta, torta duhet të ngrihet mirë dhe të bëhet pak e kuqe. Nga rruga, ju mund të kontrolloni gatishmërinë e tij me një kruese dhëmbësh prej druri, e cila duhet të ngjitet në trashësinë e produktit. Nëse brumi nuk ngjitet, atëherë biskota mund të hiqet në mënyrë të sigurt nga furra.
Bërja e një torte
Ëmbëlsira me biskota kefir e bërë në shtëpi është veçanërisht delikate dhe e shijshme. Sapo torta e qumështit të jetë pjekur plotësisht, hiqet nga ena rezistente ndaj nxehtësisë dhe ftohet në një dërrasë të sheshtë. Më pas, biskota pritet dhe përdoret për të formuar një ëmbëlsirë të bërë vetë.
Sekretet e gatimit të tortës me ajër, komente
Për të marrë biskotën më të butë dhe më të butë, kuzhinierët me përvojë rekomandojnë të ndiqni këto rregulla:
- Të gjithë përbërësit,i destinuar për brumë duhet të jetë pak i ftohur.
- Produktet për bazën duhet të rrahen fuqishëm me një kamxhik, blender ose mikser.
- Pas zierjes së brumit të biskotave, ai nuk duhet të mbahet i ngrohtë apo i ftohtë. Baza duhet të piqet menjëherë në furrë.
- Para se ta vendosni brumin në furrë, duhet të nxehet në temperaturën 200 gradë.
- Që keku të largohet mirë nga ena pas pjekjes, rekomandohet që të nxehet paraprakisht dhe të lyhet me vaj (mundësisht vegjetal) përpara se ta vendosni brumin në enët.
- Para se të lyeni ëmbëlsirat me krem, ato duhet të ftohen.
Sipas vlerësimeve të ekspertëve të kuzhinës, nëse ndiqni të gjitha rregullat e paraqitura, padyshim që do të merrni shtresën më madhështore, delikate dhe të ajrosur të kekut me biskota.
Recommended:
Biskotë me limon: recetë, veçori gatimi dhe komente
A ju pëlqen limoni? A e dini se aroma e tij jo vetëm që ndihmon të përqendroheni dhe të mos shpërqendroheni nga gjërat e jashtme, por edhe gjallëron, përmirëson humorin. Kjo recetë e biskotave me limon është një gjetje e vërtetë gustator. Kur aroma e limonit dhe ëmbëlsirave të bëra në shtëpi përhapet në të gjithë shtëpinë, të duket sikur je në parajsën e limonit
Byrek me ajër: përbërje dhe receta
Torta e ajrosur është një ëmbëlsirë shumë e lehtë dhe delikate. Përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë. Nuk kërkon shumë kohë për ta bërë këtë delikatesë. Recetat për ëmbëlsira të tilla përfshijnë jo vetëm vezë, miell dhe sheqer të grimcuar, por edhe përbërës shtesë (fruta dhe manaferra, gjizë, pluhur vanilje dhe kanellë të bluar). Artikulli flet për disa mënyra për të bërë një byrek
Biskotë kungull në një tenxhere të ngad altë: recetë, veçori gatimi dhe komente
Për të befasuar miqtë tuaj me diçka të pazakontë, nuk është e nevojshme të shkoni në dyqan për delikatesa të shtrenjta ekzotike. Për ta bërë këtë, mjafton të servirni një biskotë të shijshme kungull për çaj, receta e së cilës do të prezantohet në artikullin e sotëm
Supë me qumësht kokosi: veçori gatimi, përbërje dhe komente
Kur dëshironi diçka origjinale, por të shëndetshme dhe madje dietike, duhet të bëni supë me qumësht kokosi. Në origjinal, kjo recetë është mjaft e ndërlikuar për shkak të pranisë së përbërësve të shtrenjtë, por është mjaft e mundur ta përshtatni atë për t'iu përshtatur madhësisë së portofolit tuaj. Por kjo është një pjatë ideale për fundjavën, kur dëshironi të forconi forcën tuaj, por mos e teproni gjatë natës. Do të duhen mesatarisht 40 minuta për të gatuar herën e parë, por me kalimin e kohës, supa do të bëhet pjata juaj e njohur
Biskotë e harlisur me kefir: recetë, përmasa, veçori gatimi
Si të gatuaj një biskotë kefiri të shijshme dhe shumë me gëzof? Përshkrimi i veçorive dhe teknologjisë së gatimit, disa receta të thjeshta për furrën dhe furrën me shumë, rekomandime nga pastiçeri me përvojë. Gjithçka që duhet të dini për të pjekur një biskotë të mrekullueshme kefir
