Biskotë e harlisur me kefir: recetë, përmasa, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Biskota është baza për shumë pasta, ëmbëlsira dhe kryevepra të tjera të ëmbëlsirave. Është prej tij që shpesh varet shija e të gjithë përbërjes. Prandaj, shumë zonja moderne ëndërrojnë të mësojnë se si të gatuajnë një biskotë kefir vërtet të lëngshme, të butë dhe me gëzof, por në të njëjtën kohë të mos qarkullojnë rreth saj për gjysmë dite. Dhe kjo mund të arrihet shumë lehtë - mjafton t'i përmbaheni recetës së zgjedhur dhe disa rekomandimeve të thjeshta.

Disa fjalë për delikatesën

Është në kefir që një biskotë konsiderohet si opsioni më ekonomik i pjekjes nga shumë varietete të tjera. Në fund të fundit, ky produkt qumështi i fermentuar rrit ndjeshëm rendimentin e tortës së përfunduar me një kosto relativisht të ulët të përbërësve të përfshirë në përbërje.

Një shumëllojshmëri e gjerë opsionesh biskotash ju japin mundësinë të tregoni jo vetëm talentin tuaj të kuzhinës, por edhe imagjinatën tuaj. Ju mund të bëni një tortë bazuar në ëmbëlsira klasike, si dhe me shtimin e çokollatës, kafesë, mbushjeve të ndryshme, madje edhe pa vezë. Dhe aftësia për të pjekur një biskotë të mrekullueshme kefir jo vetëm në furrë, por edhe në një tenxhere të ngad altë e bën shumë më të lehtëproces.

Meqë ra fjala, nëse i gatuani si duhet pasta të tilla, atëherë askush nuk do të jetë në gjendje ta dallojë atë nga një ëmbëlsirë me vezë, gjalpë ose qumësht. Nga një pandispanje e harlisur mbi kefir, mund të ndërtoni një tortë luksoze ose thjesht ta servirni me çaj, të mbuluar me sheqer pluhur ose krem çokollate.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Biskota kefir konsiderohet si një opsion klasik për të krijuar një ëmbëlsirë të shijshme jo modeste. Një pjekje e tillë bëhet fjalë për fjalë në pak minuta, gjithmonë rezulton shumë e shijshme pa shumë përpjekje dhe nuk kërkon kosto të konsiderueshme materiale. Për të përgatitur një biskotë të mrekullueshme kefir, do t'ju duhet një grup standard produktesh, duke përfshirë:

• miell gruri;
• vetë produkti i qumështit të fermentuar me çdo përqindje të përmbajtjes së yndyrës;
• vezë;
• vanilinë, kanellë, pluhur kakao, lëvore agrume;
• sheqer i rregullt;
• pak sodë ose pluhur pjekjeje.

Mund të shtoni çdo kefir në brumë: të freskët dhe të thartë. Vetëm në të njëjtën kohë duhet të jetë e ngrohtë. Vërtet duhet ngrohur me shumë kujdes dhe vetëm pak që të mos kthehet në gjizë.

Rrihni brumin për biskotën sa më shpejt që të mos ulet, prandaj këshillohet që të gjitha produktet të përgatiten paraprakisht. Dendësinë e masës mund ta zgjidhni vetë, por në mënyrë që pjekja të dalë vërtet e mrekullueshme, nuk duhet të shtoni shumë miell. Në fakt brumi i duhurduhet të jetë e ngjashme në strukturë me përzierjen e petullave.

Të gjitha llojet e aditivëve, si lëvore ose arrat, i shtohen biskotës për një aromë dhe shije të paharrueshme. Breku i përfunduar mund të shërbehet pa të gjitha llojet e mbushësve, ose mund të ndërtoni një tortë të shijshme bazuar në të. Për ta bërë këtë, ju mund të lagni biskotën me shurup, lyejeni me krem, paste çokollate, reçel, qumësht të kondensuar ose krem pana. Sido që të ishte, një ëmbëlsirë e tillë do të dalë shumë e bukur dhe e shijshme.

Veçoritë e pjekjes

Mund të gatuani një biskotë edhe në një tigan me mure të trasha. Por e pjekura në furrë është shumë më e shijshme dhe poroze. Gatimi i ëmbëlsirave mund të jetë në çdo formë ose fletë pjekjeje. Mund t'i mbuloni me pergamenë, letër speciale ose dyshekë silikoni. Nëse vendosni thjesht të lyeni formën me yndyrë, atëherë mos harroni ta spërkatni me një grusht miell. Nëse përdorni silikon, atëherë nuk mund ta mbuloni me asgjë, por nuk duhet të lini mbi të pasta të gatshme për një kohë të gjatë. Përndryshe, fundi i biskotës mund të bëhet i lagësht.

Rekomandohet të piqni produktin në kefir në një temperaturë prej 180-200 gradë. Mbani parasysh: sa më i trashë të jetë brumi, aq më e ulët duhet të jetë fuqia e furrës. Është më i përshtatshëm për të kontrolluar gatishmërinë e produktit me ndonjë shkop druri.

Nëse kuzhina juaj ka një tenxhere të ngad altë, atëherë procesi i përgatitjes së një biskote lehtësohet shumë. Në këtë proces, mund të përdorni funksionin "pjekje" ose "shumë gatim" në 160 gradë.

Recetëpandispanje e harlisur në kefir në furrë

Çfarë mund të jetë më e shijshme se pasta të tilla? E mbush shtëpinë me aroma të këndshme dhe është në gjendje të dekorojë me vete çdo tryezë. Përbërësit e thjeshtë, një recetë krejtësisht e pakomplikuar dhe një shumëllojshmëri serviresh e bëjnë këtë ëmbëlsirë tepër popullore.

Për të bërë një biskotë me gëzof do t'ju duhet:

• 200 g sheqer;
• e njëjta sasi kefir;
• 4 vezë;
• 280 g miell;
• 10g sode;
• 80g gjalpë.

Algoritmi i veprimit

Në një enë të pastër dhe pa yndyrë rrihni vezët mirë duke shtuar pak nga pak sheqerin. Masën e përpunojmë me mikser për 10 minuta. Ju duhet të përfundoni me një përzierje të bardhë me gëzof.

Pa ndalur së rrahuri hidhni kefirin dhe gjalpin e shkrirë në masë. Pasi përzierja të bëhet homogjene, dërgoni miellin e situr në të. Në fund, dërgoni sode të shuar me uthull në brumë.

Përgatitni formularin në çdo mënyrë të përshtatshme për ju dhe derdhni masën që rezulton në të. Butësisht niveloni brumin me një shpatull dhe dërgojeni të piqet. Produkti duhet të gatuhet në 200 gradë për gjysmë ore.

Kjo recetë e thjeshtë për një biskotë me kefir me gëzof mund t'ju ndihmojë në çdo situatë. Në fund të fundit, është me të vërtetë i gjithanshëm dhe i përsosur për çdo ngjarje. Përveç kësaj, një bukë e tillë e shkurtër është e përkryer për një tortë. Biskota e harlisur me kefir shkon jashtëzakonisht mirë me kremra dhe mbushje të ndryshme. Prandaj, sigurohuni që të keni parasysh këtë recetë të thjeshtë.

Biskotë pa shtuar vezë

Recetë shumë interesante dhe e suksesshme e bazuar në vetëm pesë produkte. Kjo pastë është e përkryer për një menu vegjetariane.

Për të bërë një biskotë kefir me gëzof pa vezë, do t'ju duhet:

• 2 gota miell;
• gjysma e produktit të qumështit të fermentuar;
• sa më shumë sheqer;
• 7 lugë vaj vegjetal;
• një lugë çaji sode.

Proces

Së pari, ngrohni pak produktin e qumështit të fermentuar dhe më pas shtoni sodën në të. Masën e trazojmë me kujdes dhe pasi të pushojë së fryrë, shtoni sheqer në të. Përziejeni përzierjen fuqishëm në mënyrë që të gjithë kristalet të treten në të.

Tani hidhni vaj vegjetal këtu dhe shtoni miellin e situr.

Pasi masa të bëhet homogjene, e hidhni menjëherë në formën e përgatitur dhe e dërgoni në furrë. E pjekim kekun per gjysem ore ne 180 grade.

Kjo biskotë ka një shije neutrale dhe kërkon një shtesë të ëmbël. Çdo reçel, krem, përbërje, shurup ose glazurë është perfekt për këtë.

Recetë për një biskotë me kefir me gëzof në një tenxhere të ngad altë

Po pjekja me bazë kafeje? Një ëmbëlsirë kaq e lëngshme dhe delikate është shumë e ngjashme në shije me të famshmen "Tiramisu". Dhe falë përdorimit të një tenxhere të ngad altë, një biskotë e harlisur me kefir është tepër e lehtë për t'u përgatitur. Mjafton të kombinoni të gjithë përbërësit e nevojshëm, t'i vendosni në një tas dhe të zgjidhni të duhurin.program, dhe pajisja inteligjente do të trajtojë gjithçka tjetër.

Për të përgatitur një biskotë kefiri të shijshme dhe me gëzof në një tenxhere të ngad altë, do t'ju duhet:

• 200 g sheqer;
• gjysma e sasisë së gjalpit;
• e njëjta sasi e produktit të qumështit të fermentuar;
• 2 vezë;
• 20g kafe të çastit;
• 5g sode;
• 140 g miell.

Vetë procesi do të zgjasë rreth një orë e gjysmë. Dhe vlera ushqyese e produktit të përfunduar është afërsisht 300 kcal për 100 gram.

porosi gatimi

Ngrohim pak kefirin dhe i shtojmë kafen, i përziejmë përbërësit tërësisht dhe i lëmë mënjanë derisa të tretet plotësisht. Kjo zakonisht zgjat rreth 20 minuta.

Bashkojmë vezët me sheqerin dhe i rrahim me mikser në fuqinë maksimale. Më pas dërgoni këtu gjalpë të butë dhe sillni përzierjen derisa të jetë e qetë.

Tani hidhni në masë kefirin me kafe të tretur në të, shtoni miellin e situr dhe sodën e shuar me uthull. I rrahim të gjitha këto tërësisht me një mikser ose një kamxhik të thjeshtë.

Lyejeni tasin e multigatisës me një copë gjalpë dhe derdhni masën e përgatitur në të. Aktivizoni programin e duhur dhe mbyllni kapakun.

Kur bie bip për të treguar përfundimin e gatimit, hapeni pajisjen dhe hiqni me kujdes produktin e përfunduar.

Kjo është e gjitha, biskota më e shijshme dhe jashtëzakonisht me gëzof është gati!