Sallata me rukola: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rukola është një nga barishtet më të kërkuara në gatim, përdoret vazhdimisht në meze dhe sallata në kombinim me një shumëllojshmëri produktesh. Ky artikull ofron disa sallata të ndryshme rukole që do të jenë një shtesë e denjë për shtëpinë dhe tryezën tuaj të pushimeve.

Sallatë e thjeshtë me djathë

Sallata më e lehtë për t'u bërë me rukola dhe mocarela është e njohur për të gjithë: në një tas sallate, përzieni një tufë zarzavate, të grira në copa, dy domate, të prera në feta dhe nja dy topa djathi, të cilat duhet të priten në feta ose kubikë të mesëm.

Gjysma e një qepe të ëmbël pritet në gjysmë unazat më të holla dhe shtohet në sallatë. Gjithçka spërkatet me një përzierje vaj ulliri dhe uthull balsamike, të aromatizuar me piper të zi dhe kripë dhe shërbehet menjëherë.

Me ushqim deti

Për një mëngjes të lehtë ose meze të lehtë, mund të bëni një sallatë me rukola dhe domate qershi, të kombinuara me karkaleca ose mish gaforre, megjithëse disa eksperimentues të shkathët gatuajnë edhe me shkopinj gaforre(edhe pse shija, natyrisht, humbet ndjeshëm). Për të përgatitur një meze të lehtë do t'ju duhet:

• 500 gram secila karkaleca të ziera dhe të qëruara dhe domate qershi.
• Tufë e madhe rukole.
• 70 gram parmixhan.
• Një lugë gjelle uthull balsamike dhe vaj ulliri të shtypur të ftohtë. Mund t'i shtoni edhe kripë dhe piper salcës sipas shijes.

Sallata me rukola dhe karkaleca përgatitet thjesht: copa të mëdha zarzavate, gjysma të qershisë dhe frutat e detit përzihen në një tas, derdhen me salcë dhe spërkaten bujarisht me djathë të grirë. Mund ta bëni më të rafinuar dhe të skuqni karkaleca të papërpunuara në një lugë gjelle vaj në një tigan të nxehtë për tre minuta. Shtoni vajit nja dy thelpinj hudhre të grira, më pas aroma e saj do ta bëjë sallatën edhe më emocionuese dhe pikante.

sallatë me vezë thëllëza

Duket shumë bukur kur shërbehet me një sallatë me rukolë, domate qershie dhe gjysma të vezëve të thëllëzës, të cilat prej kohësh janë të famshme për efektet e tyre magjike në shëndetin e njeriut. Një sallatë e tillë do të jetë një fund i mrekullueshëm i ditës: pasi ta keni përgatitur për darkë, mund të jeni të sigurt se trupi do të marrë të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme pa kalori shtesë.

Për të përgatitur këtë pjatë, ndiqni këto hapa hap pas hapi:

• Zieni tetë vezë thëllëza për katër minuta. Kjo është e mjaftueshme që ata të arrijnë një gjendje të ftohtë. Pas ftohjes, priteni në dysh.
• Dhjetë domate qershi gjithashtue ndarë në dy pjesë.
• Grisni një tufë rukole dhe marule (marule ose romaine) në copa të mëdha me duar. Vendoseni në një pjatë, shtoni feta vezë dhe domate në to.
• Përzieni vajin dhe uthullën në një raport 2:1, shtoni kripë sipas shijes dhe hidhni dressing mbi sallatën.
• Grini parmixhanin ose djathin tjetër të fortë (170 gram) dhe spërkatni mbi sallatën e përfunduar.

Kur servirni, mos i përzieni përbërësit në mënyrë që të mos prishni lehtësinë e dukshme të sallatës.

Me luleshtrydhe

Një recetë fantastike për sallatën rukole me mbretëreshën e manave fillimisht zhytet në habi: si mund të kombinohet kjo kokrra fantastike me zarzavate kaq pikante, madje edhe të spërkatet me piper të zi? Kushdo që e ka provuar do të përgjigjet se është jashtëzakonisht i shijshëm, i shpejtë dhe shumë i shëndetshëm. Sallata përgatitet për dy minuta dhe nuk kërkon përbërës të veçantë. Ai përfshin vetëm rukolën (100 gram), të njëjtën sasi luleshtrydhesh të pjekura dhe djathë të butë pa kripë.

Zgjidhni zarzavatet në copa, prisni luleshtrydhet në copa të mëdha dhe djathin në copa më të vogla. Është më mirë të shërbehet në pjesë, duke i ndarë përbërësit në mënyrë të barabartë në çdo pjatë dhe duke i përzier lehtë. Hidhni sipër salcën, e cila përgatitet si më poshtë: grijini tre kokrra me pirun derisa të bëhen pure, shtoni një lugë gjelle vaj ulliri të rafinuar, një majë piper, sheqer dhe kripë, rrihni lehtë me një pirun deri sa të bëhet një konsistencë uniforme dhe derdhni sipër sallatë.

Sallatë me rrush dhe mj altë

E pazakontë, por një shije kaq tërheqëse e kësaj pjate nuk do të lërë indiferentë gustatorët e vërtetë të sallatave të lehta të shkrirjes. Për gatim do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 250 gram secila djathë i butë dhe rrush i bardhë i tryezës. Mund të merrni djathë adyghe ose mocarela, por feta do të funksionojë gjithashtu: priteni në kubikë dhe rrushin në gjysmë.
• Shpëlajeni një tufë të madhe rukolash nën ujë të rrjedhshëm, shkundni ujin dhe grijeni në copa të mëdha.
• Përzieni tre lugë vaj ulliri me 2 lugë çaji mj altë, shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes dhe rrihni lehtë me një pirun.

Hidhni zarzavatet, djathin dhe rrushin në një pjatë të sheshtë, përziejini lehtë me duar dhe hidhini sipër salcës. Spërkateni sallatën e rukolës me arra: arra ose pisha janë të mira. Grini njëqind gramë arra në copa të vogla dhe derdhni në mënyrë të barabartë mbi sallatën, e cila duhet të shërbehet menjëherë.

Me salmon dhe domate qershi

Sallata me rukola dhe domate mund të përgatitet në një mënyrë më të sofistikuar, duke përdorur salmon pak të kripur. Për ta bërë këtë, 200 gram rukola duhet të priten në copa dhe të vendosen në pjata të porcioneve, rreth dhjetë domate qershi të prera në gjysmë dhe t'i shtohen zarzavateve. Pritini 150 gram salmon në shirita të hollë dhe dërgojeni në sallatë. Shpëlajini dhe thani një grusht të vogël boronicash të freskëta në një peshqir letre, shtoni në enë dhe derdhni mbi gjithçka me vajin e zakonshëm dhe salcën e uthullës balsamike. Spërkateni sallatën e përfunduar sipër me një majë bujare arra pishe, të pjekura pak në një tigan të thatë.

Sallatë e ngrohtë me salcë xhenxhefili

Një sallatë mjaft e pazakontë rukole mund të përgatitet për mysafirët e mirëpritur. Ata do ta pëlqejnë sallatën e ngrohtë me qofte dhe pikantesalcë, e cila rrallë gjendet në dietën e zakonshme. Së pari ju duhet të përgatisni mish të grirë për qofte, të cilët në vendet evropiane quhen shpesh topa mishi. Përzieni gjysmë kilogram pulë të grirë me një vezë, një majë të mirë piper kajen, kripë për shije. Shtoni në të pak borzilok ose rigon të thatë, 50 gram djathë të fortë të grirë dhe tre lugë miell misri. Përziejini mirë dhe lëreni masën për 15 minuta në mënyrë që produktet të shkëmbejnë pak aromat.

Më tej, formoni toptha të vegjël në madhësinë e qershive të mëdha nga mishi i grirë dhe skuqini në një tigan në vaj deri në kafe të artë. Vendoseni në letër për të hequr yndyrën dhe ndërkohë përgatisni dressing-un origjinal të sallatës: vendosni në një tenxhere 80 gram manaferra, spërkatni me tre lugë sheqer dhe një lugë ujë të nxehtë. Lëreni masën të ziejë për pesë minuta. Rrënja e xhenxhefilit të freskët tre-katër centimetra të gjatë grijeni në një rende të imët, shtrydhni lëngun nga masa direkt në shurupin e manaferrës, shtoni aty një lugë gjelle limon të saposhtrydhur, zieni përsëri masën dhe vendoseni të ftohet në një vend të freskët.

Zgjidhni një tufë rukole në një tas sallate, spërkatni me dy lugë kikirikë të pjekur dhe 50 g djathë të grirë. Hidhni sipër qofte dhe spërkatni me salcë xhenxhefili me boronicë.

Me pulë të tymosur

Një sallatë e thjeshtë dhe e përballueshme me rukola dhe domate mund të përgatitet me shtimin e filetos së pulës për ta bërë gatimin më të kënaqshëm, sepse jo të gjithë mund të kënaqen me ushqime të lehta bimore. për tëpër të përgatitur një sallatë të tillë, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

• 400 gram fileto pule ziejmë derisa të zbutet në një sasi të vogël uji, ftohet dhe pritet në shkopinj të vegjël.
• 100 gram rukolë, e prerë në copa të mëdha.
• 8-10 domate qershi (është më mirë të përdorni dy ngjyra, të kuqe dhe të verdhë, në mënyrë që gjella të duket më e bukur).
• 150 gram djathë i fortë i grirë.
• Për salcën: një lugë çaji balsamino + 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, dy thelpinj hudhër të grirë dhe pak kripë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak piper të zi.

Të gjithë përbërësit përzihen në një tas sallate dhe derdhen me salcë direkt pas servirjes. Ju nuk duhet ta bëni këtë paraprakisht, pasi zarzavatet do të zbehen shpejt, dhe pjata do të humbasë atraktivitetin dhe freskinë e saj. Por veshja, përkundrazi, duhet bërë paraprakisht: gati, mund të ruhet në frigorifer për disa ditë, duke u bërë gjithnjë e më aromatik.

Sallatë ekzotike mango

Për t'i habitur plotësisht mysafirët me një recetë të pazakontë, ia vlen të përgatisni një sallatë rukole me mango dhe selino. Fruti me shijen e tij të jashtëzakonshme dhe pamjen me diell do t'ju godasë menjëherë. Përdoret për gatim:

• Një mango.
• Një tufë e vogël rukole dhe marule secila.
• 3-4 kërcell selino (jo një rrënjë!).
• 150 gram djathë i butë.

Së pari bëhet veshja në mënyrë që të jetë pak e injektuar: përzieni nja dy lugë vaj ulliri me 0,5 lugë. mustardë të gatshme, shtoni sipas preferencave të shijeskripë dhe piper djegës, si dhe një lugë çaji mj altë (duhet të jetë i lëngshëm). Përziejini mirë dhe lëreni mënjanë.

Shpëlajini zarzavatet, thajini në letër dhe pritini në copa të mëdha, priteni në feta të vogla selinonë e gjetheve, qëroni mangon dhe gjithashtu prisni: mund të jetë feta ose kubikë. Kjo sallatë shërbehet edhe në porcione: vendosni zarzavate në pjata, avokado dhe selino të prerë në feta, si dhe feta djathi. Është shumë i përshtatshëm për të përdorur topa të vegjël mocarela në raste të tilla. E servirim dressing-in ne sallate qe sallata te mos humb freskine para se ta shijojme.