Sallatë e lehtë me rukola dhe karkaleca deti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata të ndryshme me zarzavate pranverore janë shumë të dobishme për ata që ndjekin figurën e tyre. Barishtet italiane - rukola, borziloku, rigon - i japin një shije unike gjellës. Dhe ushqimet e detit janë ushqyese, të shijshme dhe duken bukur në meze të ftohta. Le ta përgatisim, ose më mirë, për dhjetë minuta, do të ndërtojmë një sallatë origjinale dhe në modë me rukolë dhe karkaleca.

Nuk duhet shumë për ta bërë atë. Merrni disa domate qershi, pak djathë për sipër (në mënyrë ideale parmixhano, por në vend të tyre mund të zgjidhni ndonjë varietet tjetër të fortë), vaj ulliri me uthull balsamike për salcë, piper të zi dhe kripë. Epo, sigurisht, do t'ju duhet rukola me karkaleca.

Ky i fundit mund të jetë i qëruar, i zier, i ngrirë ose i freskët, i pa qëruar.

E vërtetë, në rastin e dytë, do t'ju duhet të kallajoni me artropodët e vegjël - t'i zieni dhe t'i pastroni (mund t'i skuqni në vaj dhe t'i vendosni në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt).

Mjaftojnë ushqimet e detit të ngrira vetëm derdhni ujë të vluar dhe derdhni ujin.

Rukola ime, grijeni në gjethe të veçanta dhe vendoseni në një tas sallatë. Sipër shtrojmë domatet, të prera në gjysma (nëse janë mjaft të mëdha, atëherë në katërsh). Në një varietet jeshil-kuq, përhapni karkaleca rozë të zbehtë dhe spërkatni me djathë të grirë. Përgatisim dressing-un në një enë të veçantë: për këtë rrihen me pirun me piper dhe kripë nja dy lugë gjelle uthull dhe vaj ulliri derisa të përftohet një emulsion. Spërkasim me të sallatën tonë "Rukola me Karkaleca" pak para se ta servirim, në mënyrë që bari të mos humbasë freskinë e tij krokante.

Nëse dëshironi, kjo pjatë mund të plotësohet me një avokado të vogël, por më pas ju duhet edhe lëng limoni. Një frut ekzotik duhet të pritet në shirita të hollë dhe të spërkatet me limon që të zbutet. Ndryshe, kjo sallatë me rukola dhe karkaleca përgatitet njësoj si në recetën e mëparshme. Për të kënaqur jo vetëm stomakun, por edhe sytë, nuk mund t'i përzieni përbërësit para se të shërbeni. Mbuloni pjesën e poshtme të një pjate servirje me rukolë, vendosni domate qershi, më pas avokado dhe sipër frutat e detit. Djathi nuk është i nevojshëm - le të ketë një trazirë ngjyrash. Spërkateni me limon, uthull, vaj dhe shijojeni.

Sallata me rukola dhe karkaleca mund të ndryshohet pafundësisht. Për shembull, mund të shtoni nota portokalli në formën e paprikës së freskët. Lani kokrrën e specit zile, qëroni nga farat, prisni dhe gjeni një vend për të sipër domateve qershi dhe nën frutat e detit. Shqema e grirë trashë do t'i japë një bukuri të veçantë kësaj pjate. Spërkatni sallatën e përgatitur tashmë. Nëse preferoni arrat e pishës, mund t'i përdorni të plota. Kjo recetë funksionon gjithashtu nëse nuk keni rukolë të pastër, por një përzierje sallate me barishte italiane (p.sh. me radicchio, frisse, ajsberg).

Ju mund të bëni një sallatë me rukola dhe karkaleca më të shijshme dhe aromatike nëse e merrni mundimin të kallajoni me artropodët e papërpunuar. Sigurisht, është shumë më e lehtë për të blerë një qese me ushqim deti të zier dhe të qëruar, por le ta kujtojmë këtë recetë si një opsion festiv. Prisni imët një ose dy thelpinj hudhër, skuqni në vaj vegjetal, kur të skuqen, shtoni ushqim deti, në fund të procesit të trajtimit termik, shtoni salcën e sojës, lëreni të thithë. Karkalecat e ziera në ujë me kripë dhe kopër do t'i shtojnë një bukuri të veçantë sallatës. Pakoja nuk mund të pritet, por të vendoset tërësisht. Duhet vetëm për erë, hidhet pas zierjes.