Sallata me gaforre dhe domate: përbërës, recetë me foto, këshilla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sipas ekspertëve, kjo pjatë mund të quhet një depo e vërtetë e substancave të dobishme. Me dizajnin e saj të ndritshëm dhe shijen jashtëzakonisht të këndshme, sallata me gaforre dhe domate është në gjendje të kënaqë pjesëmarrësit më të sofistikuar të çdo feste festive.

Mishi i gaforres, një nga përbërësit kryesorë të delikatesës, nuk është gjithmonë i disponueshëm për një gamë të gjerë admiruesish të tij - për arsye financiare dhe territoriale. Shumë më të përballueshme janë shkopinjtë e gaforreve të bëra nga tul peshku. Produkti, i cili ka aromë dhe shije peshku, është bërë mjaft i përhapur në gatim. Shumë amvise, pasi kanë vendosur të gatuajnë një sallatë me gaforre dhe domate, shpesh detyrohen të zëvendësojnë mishin e pakët të gaforreve me shkopinj gaforre të njohura dhe të përballueshme. Shija e gjellës, natyrisht, do të ndryshojë nga homologu i saj, i cili përdor mish natyral të gaforres. E megjithatë, receta për një sallatë me shkopinj gaforre dhe domate zë mjaftueshëm vendin e saj në çdo libër gatimi.zonjat. Ka shumë mundësi për përgatitjen e mezeve. Si të bëni sallatë me gaforre dhe domate? Lexoni për këtë në artikullin tonë.

Rreth parimeve të gatimit

Si bazë për sallatën përdoren vetëm produkte të freskëta, qofshin shkopinj gaforre apo mish gaforre natyrale, i cili zakonisht shitet në formë të zier-ngrirë në dyqane të specializuara. Para përgatitjes së sallatës, produkti duhet të shkrihet. Për ta bërë këtë, mund të zhytet në ujë të valë për pesë minuta. Shkopinjtë e gaforres nuk shkrihen para gatimit. Ato duhet vetëm të mbahen në temperaturën e dhomës për një kohë të shkurtër për ta bërë më të lehtë prerjen.

Në një sallatë me gaforre dhe domate, përbërës të tillë si djathë, domate, kastraveca (turshi ose të freskëta), oriz, vezë, misër (i ëmbël konservuar), bizele të njoma, karrota dhe patate të ziera, zarzavate, hudhra, qepë. Pjata zakonisht vishet me salcë kosi ose majonezë. Ekzistojnë dy lloje të përgatitjes së sallatës - të përziera dhe të shtresuara.

Rreth disa trukeve dhe sekreteve të gatimit

Amvisat me eksperiencë rekomandojnë:

1. Për të përmirësuar shijen e sallatës, përdorni jo majonezë, por kos (natyral) ose salcë kosi si salcë. Duhet të theksohet se afati i ruajtjes së gjellës do të jetë mjaft i shkurtër - vetëm rreth 12 orë në frigorifer.
2. Nëse mishi i gaforres i zier-ngrirë përdoret për përgatitjen e sallatës, pas shkrirjes produkti duhet të mbahet në ujë të vluar për rreth 5 minuta - për të siguruar një garanci.cilësitë e tij.
3. Kini kujdes se domatet e prera zakonisht japin shumë lëng. Duhet të hiqet. Mund të shtroni edhe domate të grira si dekor në sipërfaqen e sallatës. Në versionin e fryrë, rekomandohet vendosja e shtresës së domates mbi atë të gaforres - në këtë mënyrë lëngjet do ta ngopin më mirë produktin.
4. Domatet për sallatë duhet të zgjidhen të pjekura, por të forta.
5. Djathi mund të përdoret me fortësi, kripë dhe shije të ndryshme - në përputhje me kërkesat e recetës.

Sallatë natyrale me gaforre me domate dhe djathë

Kjo pjatë përdor mish të vërtetë gaforre. Nëse blihet një produkt i gatshëm i zier-ngrirë, ai duhet të shkrihet plotësisht. Kuzhinierët me përvojë rekomandojnë që është më mirë të zieni gaforre të gjallë. Për ta bërë këtë, zieni ujin, pasi të shtoni karafil, kripë, spec, gjethe dafine dhe hudhër. Më pas, gaforrja zhytet në ujë të vluar, mbahet për 15 minuta. Gaforrja e përfunduar ftohet dhe pastrohet.

Përbërësit

Për të përgatitur sallatën me gaforre me domate dhe djathë përdorni:

• 500g mish gaforre (i sapo gatuar ose i blerë në dyqan);
• 200g djathë (i fortë, i llojit Maasdam);
• kastraveca - 2 copë, të freskëta, të mesme;
• domate (e fortë, e madhe);
• kavanoz i vogël me bizele (të konservuara);
• majonezë;
• qepë mesatare;
• kripë.

Si të gatuaj?

Mishi i gaforres pritet në shirita të gjatë të ngushtë. Kastravecat pastrohenlëkurat dhe presin kashtë. Domatet priten në feta të gjata. Kullojeni lëngun nga bizelet. Qepa qërohet, pritet përgjysmë dhe më pas secila gjysmë pritet për së gjati në feta të holla dhe kriposet. Lloji i djathit në rende (i trashë).

Më pas montohet sallata: përzihen domatet e grira, qepët, kastravecat, mishi i gaforres (shumica), gjysma e djathit (të grira) dhe bizelet. Sezoni me majonezë, përzieni butësisht (është e nevojshme të siguroheni që gjella të mos kthehet në qull për shkak të lëngut që rrjedh nga domatet e copëtuara). Sallata shtrohet në një pjatë, e zbukuruar me rripa gaforre dhe djathë, mbahet për 15 minuta në të ftohtë dhe shërbehet.

Sallatë gaforre borë (me domate dhe djathë)

Emri i kësaj sallate vjen nga lloji i gaforres që përdoret në përgatitjen e saj. Gaforrja e borës është vlerësuar prej kohësh për mishin e saj shumë të butë dhe të shijshëm me ngjyrë të çelur. Për të krijuar një sallatë, përdorni një produkt gjysëm të gatshëm (të zier-ngrirë). Gaforrja natyrale mund të zëvendësohet me mish gaforre bore. Kjo sallatë shërbehet në tryezë në një mënyrë mjaft origjinale - në formën e topave, për shkak të të cilave zakonisht përgatitet në festa dhe përdoret si një nga dekorimet e festës.

Çfarë produkte ju nevojiten?

Përdor:

• 300g mish natyral gaforre bore (ose produkt Snow Crab);
• 2 vezë;
• djathë i fortë me shije të butë;
• 2 domate;
• kastravec i freskët me madhësi të vogël;
• arra të qëruara (opsionale) - një grusht;
• majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 1 thelpi.

Për dekorim do t'ju duhen zarzavate kopër.

Gatimi i sallatës

Djathi dhe vezët fërkohen në një rende të imët (mund t'i vendosni menjëherë në një enë të zakonshme). Pritet gjysma e domates, hiqet lëngu, farat priten në kubikë të vegjël. Pritini edhe kastravecin. Shtoni perime në vezë dhe djathë, shtrydhni hudhrën. Shtoni zarzavatet e koprës (të copëtuara), duke lënë mënjanë një degëz për të dekoruar pjatën. Mishi i gaforres (gjysma) grihet shumë imët, i shtohet masës. Më pas shtoni majonezën dhe përzieni gjithçka në një masë homogjene.

Më pas filloni të dekoroni pjatën. Për ta bërë këtë, mishi i mbetur i gaforres pritet në një rende (të madhe) në formën e rrudhave ose grimcave, vendoset në një pjatë të veçantë.

Nga masa kryesore rrotullohen toptha në madhësinë e një arre, brenda secilës prej tyre vendosen 0, 5 ose ¼ arra. Rrokullisni topa në ashkla gaforre, përhapini në një enë.

Më pas domatet e mbetura priten në rrathë ose feta, shpërndahen pranë topthave të gaforres, dekorohen me një degëz kopër. Nëse dëshironi, mund të shtrydhni një pikë majonezë në feta domate.

Sallatë e thjeshtë me domate, djathë, hudhër, shkopinj gaforre

Ju ftojmë të njiheni me recetën bazë të pjatës, e cila përmban një minimum produktesh dhe përfshin përdorimin e shkopinjve të gaforreve në vend të mishit natyral të gaforres. Nëse dëshironi, zonja mund ta diversifikojë dhe plotësojë këtë pjatë. Ndërkohë, një sallatë me shkopinj gaforre, domate, djathë dhe hudhër është shumë e shijshme dhe pa asnjë shtesë, dhe pjata përgatitet mjaft thjesht dhe shpejt. Përdor:

• 200g (paketë) mish gaforre ose shkopinj gaforre;
• 200g djathë;
• domate të pjekura të mesme - 2 copë;
• hudhër - 1 thelpi;
• majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
• zarzavate kopër - opsionale.

Rreth mënyrës së gatimit

Shkopinjtë e gaforres (të shkrirë pak) qërohen, priten për së gjati në 3 pjesë dhe më pas priten në kubikë të vegjël. Djathi fërkohet në një rende (të mesme). Nëse përdorni një rende të imët, sallata do të dalë më e butë, por më pak e teksturuar. Domatet priten në kubikë të vegjël. Amvisat me përvojë rekomandojnë që fillimisht të hiqni lëngun dhe farat e tepërta prej tyre.

Më pas, produktet vendosen në një tas. Hudhra shtrydhet sipër (duke përdorur një shtyp). Shtoni majonezë, përzieni butësisht. Spërkatni kopër sipër.

Përgatitja e sallatës me gaforre me shtresa me domate

Kjo sallatë me domate, shkopinj gaforre veze dhe djathë është interesante sepse shtrohet në shtresa. Kjo do të thotë që ju mund t'i shërbeni ëmbëlsirat si në tasa me porcione ashtu edhe në formën e një rrëshqitjeje të bukur në një pjatë të madhe.

Përbërësit

Nga çfarë përbërësish përbëhet sallata? Domate, djathë, vezë, shkopinj gaforre, hudhra, kastraveca (turshi), qepë - përbërës tradicionalë, të cilave u shtohet bizele, uthull, sheqer, piper i zi i bluar dhe majonezë. Sasia e recetës:

• 200g shkopinj gaforre;
• domate (të mesme, të forta) - 2 copë.;
• kastraveca (turshi,madhësi mesatare) - 2 copë;
• bizele të gjelbra (të konservuara) - 1 kavanoz;
• disa lugë majonezë;
• 150 g djathë i fortë;
• qepë (vjollcë, madhësi mesatare);
• uthull tryeze - për shije;
• një majë sheqer;
• piper i zi i bluar - sipas shijes.

Gatim

Shkopa gaforre të prera në shirita ose kubikë. Kastravecat (turshi) dhe domatet priten në të njëjtën mënyrë. Qepët priten në unaza të holla, spërkaten me sheqer dhe derdhen me uthull (më parë të holluar me ujë). Lëreni për 5-10 minuta, më pas kullojeni lëngun. Domatet shtrohen në një tas ose një pjatë, piper. Sipër shtohen shkopinj gaforre, të lyer me majonezë. Më pas vendosni një shtresë bizele të gjelbra dhe më pas një shtresë kastravecash. Edhe një herë, lyejeni bujarisht me majonezë, spërkatni përsëri me piper. Djathi fërkohet në rende (gjobë) dhe pa e shtypur spërkatet me sallatë. Trajtimi i lartë zbukurohet me rrathë qepë, lëreni të ziejë për gjysmë ore dhe shërbejeni.

Sallatë gaforre me speca të ëmbël dhe domate

Përbërësit e nevojshëm për të krijuar 6 porcione sallate:

• 250 gram shkopinj gaforre;
• 3 domate;
• 1 piper i ëmbël;
• 200 gram djathë i fortë;
• 2 thelpinj hudhër;
• majonezë - për shije.

Procesi i gatimit të sallatës së gaforreve me speca dhe domate do të zgjasë rreth 15 minuta.

Domate, shkopinj gaforre, piper të prerë në rripa. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Djathi fërkohet në një rende. Gjithçka është e përzier, e kaliturmajonezë.

Sallatë me misër, shkopinj gaforre, domate dhe djathë

Ka një numër shumë të madh mënyrash të ndryshme për të përgatitur sallatën e gaforreve me domate dhe misër. Ne ju ofrojmë të njiheni me një nga opsionet, e cila është më e përshtatshme për një festë festive. Ndonjëherë amvisat e përdorin këtë recetë për të përgatitur një sallatë për një darkë familjare. Në këtë rast, rekomandohet të shtoni pak oriz në gjellë - në këtë mënyrë do të dalë më e kënaqshme dhe ushqyese.

Përbërësit e kësaj sallate mund të shtohen ose ndryshohen sipas dëshirës. Meqenëse në recetë përdoren domate, është më mirë ta gatuani gjellën menjëherë. Procesi i gatimit do të marrë shumë pak kohë - rreth 35 minuta.

Përbërësit

Të gjithë përbërësit mund të gjenden lehtësisht në çdo supermarket. Për të përgatitur 6 racione sallate përdorni:

• 400 gram shkopinj gaforre;
• 100 gram misër të konservuar;
• 5 vezë;
• 200 gram djathë i fortë;
• 2 domate;
• 10 gram qepë të njoma;
• 10 gram kopër;
• dy thelpinj hudhre;
• 2 lugë gjelle. l. majonezë;
• dy majë kripë;
• dy majë piper të zi të bluar.

Recetë gatimi

Domatet lahen dhe mbi to bëhet një prerje (në formë kryqi). Më pas domatet zhyten për 5-10 sekonda. në ujë të vluar, pasi të jetë ftohur dhe të hiqet lëkura me thikë. Shkopinjtë e gaforres qërohen dhe priten në kubikë të vegjël, copa ose kashtë. gaforre sipas dëshirësshkopinjtë mund të grihen (të mëdha). Domatet qërohen dhe priten në feta të vogla, në kubikë ose në feta. Vezët zihen në ujë me kripë për 8-10 minuta, pas së cilës zhyten në ujë të ftohtë dhe lihen të ftohen plotësisht. Më pas vezët qërohen dhe grihen në rende (të mëdha). Djathi i fortë fërkohet gjithashtu në një rende të trashë. Zarzavatet lahen, thahen dhe priten imët.

Përgatitja e salcës së sallatës. Hudhra qërohet dhe i hiqet bërthama. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe përzieni me majonezë. Shtoni piper të zi të bluar dhe kripë për shije. Shija e salcës duhet të jetë e kripur, mjaft pikante, e pasur.

Në fund, vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallate dhe shtoni salcë për sallatën. Gjithçka përzihet mirë dhe shijohet. Nëse është e nevojshme, shtoni piper të zi të bluar, kripë, majonezë ose hudhër. Shërbejeni sallatën sipas shijes tuaj. Ju mund t'i shërbeni ëmbëlsirat në porcione në tasa, sallate ose tasa.