Kafe "Barista": komente, asortiment. Kafe për aparate kafeje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumica e njerëzve e nisin mëngjesin e tyre me një filxhan kafe aromatike. Si rregull, pija më e shijshme gjallëruese bëhet në kafene. Por ju mund të mësoni se si ta gatuani atë në shtëpi. Sekreti qëndron në paketën e kafesë Barista.

Kush është një barist?

Kur hyjmë në kafene, shohim një burrë që qëndron prapa lokalit dhe po krijon një pije aromatike.

Emri i këtij profesioni vjen nga gjuha italiane. Barista prodhon një pije nga kokrra natyrale, dhe gjithashtu është në gjendje të përgatisë një shumëllojshmëri të gjerë pijesh kafeje. Profesioni i përshkruar vlerësohet shumë në Itali. Njerëzit janë të etur të mësojnë të gjitha detajet e kësaj zeje dhe madje të studiojnë të gjithë përpunimin dhe metodat e mbledhjes së kokrrave të kafesë.

Një specialist mund të quhet barist mjeshtër vetëm nëse di të krijojë ekspres të vërtetë. Ka disa mënyra për të përgatitur kafenë: ziejeni, gatuajeni nën presion, derdhni dhe ziejini me ujë, pikoni dhe filtroni. Nëse mësoni se si të krijoni kafe nën presionin e një Aeropress, mund të merrni një ekspres të vërtetë dhe të duhur si rezultat, të cilin mund ta provoni.ndonjë kafene apo restorant.

Çdo barist që respekton punën e tij di të kuptojë varietetet e kafesë. Në fund të fundit, për të gjithë ju duhet të zgjidhni një metodë të caktuar të pirjes në mënyrë që të zbuloni të gjitha notat e kokrrave të kafesë.

Një barist i kualifikuar duhet të ketë disa cilësi specifike:

• vullnet i mirë dhe mirësjellje;
• shoqërueshmëri;
• aftësi sociale, pasi puna kryesore zhvillohet në kontakt me njerëzit;
• përgjegjësi dhe aftësi profesionale.

Si të zgjidhni kafenë e duhur?

Gjëja e parë që bie në sy në raftin e dyqanit është paketimi. Ajo është zgjedhja e parë. Para së gjithash, nota duhet të tregohet në qesen e kafesë. Jepini përparësi paketimeve ku mund të shikoni kokrrat. Kjo pikë mund të shpjegohet me faktin se një prodhues i paskrupullt mund të përziejë një notë të lirë në paketë. Nëse paketa përmban dy lloje kafeje, atëherë përqindja e tyre duhet të tregohet në përbërje. Kokrrat në paketë duhet të jenë domosdoshmërisht të shurdhër dhe të plotë. Gjithashtu, shkalla e pjekjes dhe data e tij duhet të tregohet në paketim. Në anën e pasme të paketimit, si rregull, tregohet informacioni për vendin e prodhimit të kokrrave të kafesë. Në mënyrë ideale, vendi, rajoni i prodhuesit, plantacioni duhet të shkruhet. Mos harroni t'i kushtoni vëmendje aromatizuesve. Të gjitha llojet e erëzave dhe erëzave konsiderohen natyrale, si vanilja, kanella, arrëmyshk. Por nëse shihni alkool, çokollatë ose arra në përshkrimin e suplementeve, mund ta konkludoni menjëherë këtëse këto nuk janë shije krejtësisht natyrale.

Përveç informacionit në pjesën e pasme të paketës, duhet t'i kushtoni vëmendje edhe vetë cilësisë së paketimit. Në krye duhet të ketë një valvul të ripërdorshme të ngushtë, në mënyrë që edhe pas disa hapjeve, kafeja të ruajë shijen dhe aromën e saj origjinale. Në një ambalazh të tillë, drithërat mund të ruhen për një vit. Kafeja ruan shijen e saj maksimale nga 2 deri në 4 javë pas pjekjes. Pas një muaji, kokrrat fillojnë të humbasin të gjitha vetitë e tyre, me fjalë të tjera, të plaken. Prandaj, sigurohuni që t'i kushtoni vëmendje datës së pjekjes.

Varietetet e kafes

Llojet më të zakonshme të pijeve aromatike që mund të gjeni shpesh janë Arabica dhe Robusta. Zgjedhja është tërësisht e juaja pasi varet kryesisht nga preferenca personale. Nëse flasim për Arabica, atëherë ajo ka një shije më fisnike, të pasur, paksa të ëmbël, ku kombinohen këndshëm një thartirë dhe hidhërim i lehtë. Ky varietet ka fasule të rrumbullakëta dhe është gjithashtu i pasur me kafeinë.

Nëse flasim për Robusta, atëherë ajo përmban edhe më shumë kafeinë se Arabica, rreth 2 herë. Prandaj, varieteti në fjalë ka një shije astringente dhe hidhërim të tepruar.

Si bëhet kafeja në aparatet e kafesë?

Në kafene dhe restorante të ndryshme, mund të shihni baristën duke pirë kafe me një makinë speciale. Një shembull klasik është aparati i kafesë me karobë. Kjo pajisje funksionon sipas parimit të mëposhtëm: avulli i nxehtë dhe uji hyjnë në bri nën presion, pastaj ai hyn nëfilxhan, menjëherë pas kalimit të kapsulës me kafe të bluar të kompresuar. Një aparat kafeje e tillë kërkon pajisje shtesë: një mulli kafeje, një tamper që ngjesh kafenë e bluar dhe një zbutës uji. Nevoja për pikën e fundit shpjegohet me faktin se për një aparat kafeje, uji duhet të jetë plotësisht pa klor dhe papastërti të tjera të dëmshme.

Mënyra e dytë për të krijuar kafe mund të jetë një aparat kafeje e automatizuar. Kjo makinë është shumë e përshtatshme për t'u përdorur, sepse ka një mulli kafeje të integruar, e cila minimizon ndërhyrjen njerëzore. Të gjitha proceset e gatimit kryhen nga vetë makina, mjafton të shtypni butonin për të nisur procesin.

Një tjetër përfaqësues i makinerive mund të jetë një aparat kafeje që derdhet. Pajisjet e tilla përbëhen nga një shumëllojshmëri filtrash dhe përdorin vetëm kafe të bluar. Procesi i përgatitjes së një pije është si më poshtë: kafeja hidhet në një balonë, e cila nxehet nga një pllakë e posaçme poshtë gjatë procesit të zierjes.

Historia e kafesë "Barista"

Bërja e një pije gjallëruese, si në një kafene, është ëndrra e çdo dashamirës të kafesë. Sipas rishikimeve të kafesë Barista, kjo dëshirë është mjaft e realizueshme me këtë produkt. Prodhimi i produktit në fjalë kryhet nga kompania ADV Production, e cila operon që nga viti 2000. Kompania bazohet në idenë e themeluesit, i cili kërkoi të bënte një produkt të shijshëm dhe të lirë. I gjithë prodhimi plotëson standardet italiane. Një tipar i uzinës së kompanisë së përfaqësuar është një laborator i veçantë, i cili me kujdeszgjedh lëndët e para në të gjithë botën, kontrollon cilësinë e tyre, përcakton gatishmërinë e produktit përfundimtar, shqyrton dëshirat e konsumatorit. E gjithë kjo ju lejon të bëni kafe Barista me cilësi të lartë, e cila do t'u përshtatet plotësisht të gjithë dashamirëve të një pije aromatike dhe gjallëruese.

Cila është pika kryesore e Barista?

Sekreti i çdo kafeje aromatike qëndron në përzgjedhjen cilësore të kokrrave. Kompania në fjalë ka arritur të kombinojë varietetet elitare të Robusta dhe Arabica, mbi bazën e të cilave mund të gatuani ekspres aromatike. Për të bërë pijen perfekte, duhet të përdorni kokrra kafeje amerikane, braziliane, indiane dhe keniane. Duke gjykuar nga vlerësimet, kafeja Barista rezulton me hidhërim të ndezur dhe thartirë të këndshme.

Në prodhimin e produkteve përdoren teknologjitë më moderne dhe pajisjet më të fundit italiane. Vetë prodhimi ndodhet në territorin e Bjellorusisë.

Koleksioni "Barista"

Prodhuesi u kujdes për secilin prej klientëve të tij, kështu që ai përgatiti një shumëllojshmëri mjaft të madhe të përzierjeve të kafesë që nuk janë të ngjashme me njëra-tjetrën. Pjekja, bluarja dhe përbërja janë shenjat dalluese.

Prodhohet kafeja "Barista" në kokrra dhe bluar, e cila është e përshtatshme jo vetëm për kafene dhe restorante, por edhe për të pirë në shtëpi.

Grain "Barista" përfaqësohet nga markat e mëposhtme:

• Barista Mio Pure Arabica - një përzierje e Arabica malore, rosto mesatare. Pija përftohet me një thartirë të lehtë, ka një shije të ëmbël me frutashënime.
• Barista Mio Crema&Aroma - e përbërë nga 30% Arabica dhe 70% Robusta, e krijuar për aparate kafeje. Ka një thartirë të lehtë në qiell.
• Barista Pro Vending - Krijuar nga një kombinim i Robusta dhe Arabica, i shkëlqyer për aparatet e kafesë, ka një aromë të pakrahasueshme dhe shkumë të trashë.
• Barista Mio Espresso Gusto - një kombinim i krijuar posaçërisht për aparatet e kafesë, 80% Arabica dhe 20% Robusta. Ekspresi që rezulton ka një hidhësi të lehtë me një amëz çokollate.
• Barista Pro Bar - përzierja perfekte e Arabica dhe Robusta me një aromë delikate çokollate.

Gjithashtu, kafeja e bluar Barista prezantohet në koleksionin:

• Barista Mio klasik - bluarje e imët, pjekje mesatare. Projektuar për pirje në një filxhan ose në një turk, ka një thartirë të këndshme me një shije të pasur.
• Bariasta Mio për një filxhan është kombinimi perfekt i Arabica aziatike dhe amerikane.
• Espresso Barista Mio - bluar i imët, pjekje e rëndë, aromë kafeje italiane me krem të trashë.
• Baristo Mio tradicionale - kafe e butë me një pjekje mesatare me një hidhërim të lehtë, e krijuar për t'u përgatitur në një aparat kafeje, cezve, prese franceze dhe filxhan.

Kafja prodhohet vetëm në formë të plotë dhe të bluar. Kafeja e çastit "Barista" nuk disponohet nga prodhuesi.

Produktet "Nescafe"

Jo vetëm marka "Barista" prodhon mallra për njohësit e një pije gjallëruese, por edhe "Nescafe". Kjo markë ka qenëtë pranishme në tregun e kafesë. Dashamirët e kafesë e duan atë për aromën e saj të këndshme delikate dhe shijen e pasur. Për të forcuar pozicionin e saj, Nescafe Gold Barista u lirua.

Produkti në fjalë përbëhet nga fasule Arabica të bluara imët. Përzgjedhja bëhet në disa faza, në mënyrë që vetëm kokrrat e cilësisë së lartë të futen në kafenë e përfunduar. Pastaj dërgohen për pjekje dhe bluarje. "Nescafe Gold Barista" është krijuar për gatim të shpejtë, por shija nuk është inferiore ndaj versionit klasik. Shqyrtimet janë mjaft kontradiktore. Disa besojnë se pija është e një cilësie mjaft të ulët. Të tjerë thonë se kjo kafe mund të konsiderohet si një nga pijet më të mira në treg. Pavarësisht të gjitha komenteve, kjo markë është ende e njohur.

Kafja "Barista": komente

Ndër mendimet e njerëzve, mund të dallohen vlerësimet pozitive dhe negative. Nëse flasim për koleksionin profesional, atëherë ka shumë përgjigje entuziaste. Të kënaqur me cilësinë e produkteve "Barista" jo vetëm kafenetë dhe restorantet, por edhe njerëzit e thjeshtë. Të gjitha nxjerrin një aromë të mahnitshme dhe shije të jashtëzakonshme. Nëse flasim për koleksionin për përdorim shtëpiak, atëherë këtu vlerësimet për kafenë Barista janë më negative. Njerëzit flasin për shumë hidhërim dhe pjekje të gabuar. Por ata gjithashtu theksojnë se prodhuesi duhet të zhvillohet, pasi disa varietete dhe kombinime meritojnë vërtet vëmendje.