2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Orizi është një nga drithërat e lashta të përdorura në gatim. Fillimisht kjo kulturë e ka origjinën në vendet aziatike, ku përdoret gjerësisht edhe sot. Orizi, përfitimet dhe dëmet për shëndetin e njeriut janë studiuar mirë. Prandaj, përdoret mirë në trajtime të ndryshme mjekësore aziatike. Ky artikull do të flasë për orizin, përbërjen e tij kimike, avantazhet dhe disavantazhet e tij si produkt kulinar.
Përshkrimi dhe origjina e drithërave
Emri i kësaj kulture vjen nga gjuha gjermane. Orizi erdhi në Rusi vetëm në shekullin e 19-të. Në atë kohë quhej edhe kokrra saraçene dhe më pas u quajt meli Sorochinsky.
Kjo kulturë orizi është një bimë e lartë mbi një metër. Gjethet e saj janë të përafërta dhe me ngjyrë të gjelbër të errët. Spikelets shfaqen në krye. Secili prej tyre do të ketë një lule. Dhe është e mbuluar me katër lloje luspash, të cilat janë spinoze ose pa tendë.
Cilat shtete janë prodhues të orizit?
Kjo drithëra ka nevojëkushte të favorshme. Nuk mund të rritet në vende të ftohta. Prandaj, subtropikët e Australisë, Azisë dhe Afrikës konsiderohen si vendi i rritjes së tij. Në Rusi, ju mund të shihni plantacione orizi vetëm në Territorin Krasnodar, dhe më pas në sasi të vogla. Si rregull, kjo kulturë na importohet nga Japonia dhe Kina.
Orizi: përbërja kimike
Disa njerëz besojnë se kjo drithëra ngop trupin e njeriut për shkak të përmbajtjes së saj vetëm në proteina dhe karbohidrate. Por kjo, në fakt, nuk është aspak kështu. Ai ka komponentë të tjerë që gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut.
A ka orizi karbohidrate? Po, sigurisht, kjo u diskutua më lart. Ato përbëjnë pjesën kryesore të kësaj kulture. Ato përmbajnë rreth 89% të masës. Siç e dini, karbohidratet përfshijnë niseshtenë dhe sheqerin. Merrni parasysh përbërjen e tyre në përqindje.
Pra, sa niseshte ka në oriz? Ai përbën rreth 95% të përmbajtjes totale të karbohidrateve. Disa njerëz vërejnë se nëse kjo kulturë ngjyhet paraprakisht në ujë para gatimit, sasia e këtij përbërësi do të ulet.
A ka sheqer në oriz? Është aq i vogël sa prania e tij pothuajse nuk ndihet. Pra, nga sasia totale e karbohidrateve, përbërja e tij në përqindje varion brenda një për qind. Pjesa tjetër është fibra dietike. Ka rreth 4%.
Sa proteinë përmban orizi? Ky komponent është i dyti për nga pesha në këtë drithëra. Këtu ai përmban rreth 8%. Përveç këtyre lëndëve ushqyese, ka edhe të tjerë.
Pra, duke kuptuar se sa proteina përmban orizinë dispozicion, le të kalojmë te komponentët e mbetur të produktit.
Duhet theksuar se orizi ka një kompleks të pasur vitaminash dhe mineralesh.
Një person që ka një pjesë të vogël qull nga kjo drithëra në dietën e mëngjesit, plotëson nevojën e përditshme për elementë të dobishëm gjurmë.
Përmban vitamina B, përkatësisht B1, B2, B5, B6, B9. Gjithashtu në kulturën e orizit ka mikroelementë të tillë të dobishëm si fosfori, bakri, magnezi, mangani, seleniumi, kob alti.
Përveç substancave të përshkruara më sipër, aminoacidet, acidet yndyrore të ngopura dhe të pangopura hyjnë në trupin e njeriut.
Orizi (përbërja e llojit kimik) mund të flasë shumë. Kjo përmbajtje e komponentëve ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut, forcon punën e organeve të brendshme.
Orizi: vlera ushqyese e produktit
Në seksionin e mëparshëm, u analizua se cilat substanca të dobishme janë në këtë drithëra. Pra, duke marrë parasysh orizin (përbërjen kimike), le të kalojmë në çështjen e përmbajtjes kalorike të këtij produkti.
Për krahasim do të merren edhe 100 gr kokrra të kësaj kulture. Siç e dini, vlera ushqyese e orizit shprehet në raportin e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Këto të fundit përbëjnë masën më të madhe dhe janë të barabarta me 80,89 g. Proteinat në produkt janë rreth 7,5 g, dhe yndyrat janë akoma më pak, masa e tyre luhatet rreth 1,03 g.
Dhe sa kalori ka 100 gram oriz? Ky tregues varet kryesisht nga lloji i produktit. Pra, orizi kaf përmban rreth 330 kcal, ndërsa orizi i palustruar përmban 287 kcal, dhe orizi i egër përmban 335 kcal.
Si prodhohen dhe përpunohen drithërat?
Ka tre lloje të këtij procesi.
I pari është një produkt i lëmuar dhe plotësisht i përfunduar. Ai ka një ngjyrë të bardhë. Duhet një kohë e vogël për t'u përgatitur. Por për sa i përket cilësive pozitive, ajo është inferiore ndaj llojeve të tjera të kësaj kulture. Nutricionistët besojnë se ky oriz bën më shumë dëm sesa mirë.
Një lloj tjetër përpunimi është bluarja mesatare. Sipërfaqja e këtij produkti nuk është e lëmuar. Ajo ka shumë më tepër veti të dobishme se ajo e mëparshme. Kjo lloj kulture është më e përshtatshme për njerëzit që synojnë të humbin peshë.
Dhe lloji i fundit i drithit është orizi i murrmë. Në një mënyrë tjetër, ajo quhet edhe kafe. Ky është produkti më i dobishëm për trupin. Ka ngjyrë të errët dhe lëvozhga e saj është në formë krunde orizi. Pavarësisht pamjes së paparaqitshme, ky oriz përmban sasinë më të madhe të vitaminave dhe mineraleve.
Cilat janë përfitimet e këtij produkti për shëndetin e njeriut?
Si rregull, kokrrat e orizit përfaqësohen nga kokrra ovale ose të zgjatura. Ky është një nga produktet universale që ndihmon në ruajtjen dhe rikthimin e forcës së trupit të njeriut.
Siç u përmend më herët, përfitimet shëndetësore dhe dëmet e orizit lidhen me përbërjen kimike dhe karakteristikat ushqyese. Ky seksion do të fokusohet në treguesin e parë.
Përdorimi i rregullt i këtij produkti promovon performancë të mirëorganet e tretjes, pavarësisht se është “i rëndë”. Kjo është për shkak të veprimit të fibrave dietike. Përmbajtja e këtyre përbërësve në oriz është rreth gjysma e dozës së nevojshme ditore. Fibrat dietike kanë një efekt pastrues dhe stimulues në zorrët. Kjo masë e tipit fijor vepron si furçë. Ai mbledh dhe largon të gjitha toksinat nga trupi, dhe më pas masazhon butësisht muret e organeve. Kjo përmirëson qarkullimin e gjakut.
Orizi gjithashtu ka një sasi të madhe kaliumi. Ai është përgjegjës për kontrollin e ekuilibrit ujë-kripë. Qull orizi me qumësht është shumë i dobishëm për sëmundjet e kyçeve, veshkave dhe problemet me zorrët.
Një tjetër avantazh i këtij produkti është mungesa e glutenit në të. Ky komponent kontribuon në shfaqjen e një reaksioni alergjik tek fëmijët e vegjël. Prandaj, qulli i orizit konsiderohet i sigurt për foshnjat. Përveç kësaj, është i dobishëm për gratë në laktacion, pasi konsumimi i rregullt i kësaj kulture nxit laktacionin.
Një fakt tjetër, i paprovuar shkencërisht, sipas japonezëve, është se orizi ka një efekt të dobishëm në aktivitetin e trurit dhe sistemin nervor. Megjithatë, ka një konfirmim të pjesshëm nga shkencëtarët. Kjo është për shkak të pranisë së lecitinës në oriz.
Disa informacione për llojet e produkteve dhe vetitë e tyre të dobishme
Orizi kafe ose kafe e ka këtë ngjyrë për shkak të lëvozhgës së krundeve. Komponenti i fundit ndihmon në rritjen e sasisë së fibrave në kokërr dhe përmirëson karakteristikat ushqyese. Si rregull, ky lloj produkti është shumë i popullarizuar tek vajzat kurdobësim.
Ngjyra e orizit të egër ose të zi tregon praninë e një sasie të madhe antioksidantësh në të. Ato janë të nevojshme për parandalimin në kohë dhe efektiv të zhvillimit të tumorit. Kjo kulturë krahasohet me produkte të tilla si vera e kuqe, boronica dhe rrushi për vetitë e saj të dobishme.
Dhe orizi i kuq ndihmon në luftimin shumë të mirë të kolesterolit dhe sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut. Përveç kësaj, mund të përdoret për të parandaluar kancerin.
Dëmi dhe kundërindikacionet e produktit
Siç u përmend më lart, orizi ka një efekt të mirë në tretje, por në të njëjtën kohë mund të ndikojë negativisht edhe në trupin e njeriut me kapsllëk dhe dhimbje barku. Gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i enëve nga ky produkt për personat që vuajnë nga faza e tretë e obezitetit.
Pra, orizi kaf karakterizohet nga një nga veprimet e dëmshme. Për shkak të përmbajtjes së acidit fitik në pjesën e krundeve të kokrrave, ka pengesë për thithjen e përbërjeve të kalciumit dhe hekurit. Prandaj, nuk duhet të përdoret nga personat që kanë probleme me mungesën e këtyre komponentëve, si dhe ata që kanë kocka të dobëta dhe anemi.
Si përdoret orizi?
Si rregull, për popujt e Azisë Lindore, ky produkt është kryesori. Gjithashtu, këto rajone konsiderohen si atdheu historik i kësaj drithëra.
Produktet e kultivimit të kësaj kulture përdoren për prodhimin e kartonit, niseshtës, letrës. Përveç kësaj, orizi përdoret për të bërë verë.
Dithërat janë gjithashtu të rëndësishme në jetën kineze. Pra, për mëngjes, drekë dhe darkë ata përdorin herët,oriz mesdite dhe vonë.
Vërehet se disa popuj të Azisë përdorin edhe vetitë medicinale të orizit. Kjo shpjegohet me vetitë absorbuese që kontribuojnë në stimulimin e proceseve të heqjes së skorjeve dhe metaleve të rënda.
Ilaçet dhe sistemet dietike bëhen në bazë të kësaj kulture. Ato përdoren në trajtimin e bronkitit dhe astmës, si dhe sëmundjeve të traktit gastrointestinal dhe osteokondrozës.
Kështu, kjo kulturë ka shumë veti të dobishme që përdoren sot kryesisht nga popujt e Azisë. Duhet mbajtur mend se ky produkt ka jo vetëm përfitime, por edhe dëm. Peshoni me kujdes të gjitha "pro" dhe "kundër" gjatë përgatitjes së vakteve. Mos harroni për shëndetin tuaj. Sigurohuni që të kujdeseni për të!
Recommended:
Peshku merluci: përfitimet dhe dëmet, kaloritë, përbërja e vitaminave dhe mineraleve, vlera ushqyese dhe përbërja kimike. Si të gatuaj merluc të shijshëm
Ky artikull do t'ju tregojë se çfarë përfshihet në përbërjen kimike të merlucit, çfarë përfitimesh sjell për shëndetin e njeriut dhe gjithashtu në cilat raste nuk duhet përdorur. Gjithashtu do të prezantohen disa receta për gatimin e merlucit në furrë, në tepsi, në formë supe peshku etj
Djathë për darkë: rregullat ushqyese, përmbajtja kalorike, vlera ushqyese, recetat, vlera ushqyese, përbërja dhe vetitë e dobishme të produktit
Si të përfitojmë kënaqësi të vërtetë gastronomike? Shume e thjeshte! Është e nevojshme vetëm të derdhni pak gjizë me një kavanoz me kos të shijshëm frutash dhe të shijoni çdo lugë të kësaj delikatesë të shijshme. Është një gjë nëse keni ngrënë këtë pjatë të thjeshtë qumështore për mëngjes, por çka nëse vendosni të hani gjizë për darkë? Si do të ndikojë kjo në figurën tuaj? Kjo pyetje është me interes për shumë njerëz që po përpiqen t'u përmbahen të gjitha postulateve të ushqimit të duhur
Vlera ushqyese e orizit kaf të zier. Orizi: vlera ushqyese për 100 gr
Çfarë është orizi? Varietetet e orizit me një përshkrim të shkurtër. Teknologjia e kultivimit dhe ruajtjes së të korrave. Vlera ushqyese e orizit në formë të papërpunuar dhe të zier. Dëm dhe përfitim për trupin e njeriut
Mishi: vlera ushqyese, përbërja kimike, vlera biologjike, vlera energjetike, karakteristikat
Njerëzimi ka ngrënë mish që nga lashtësia. Shkencëtarët antropologë besojnë se mishi, vlera ushqyese e të cilit është e paçmuar, ka luajtur një rol të madh në zhvillimin e trurit të njeriut
Bizele: përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, përfitimet dhe dëmet
Bizelet janë anëtari më i lashtë i familjes së bishtajoreve. Njerëzit e kanë njohur këtë kulturë që nga kohërat e lashta. Vendet e origjinës së bizeleve konsiderohen të jenë India, Kina e Lashtë, si dhe disa vende të Mesdheut. Në të gjithë Evropën dhe Botën e Re, ajo u përhap pikërisht nga tokat aziatike. Kinezët i kanë nderuar prej kohësh bizelet si një simbol të pjellorisë dhe pasurisë materiale
