2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Orizi është një bimë shumëvjeçare e familjes së drithërave. Zyrtarisht, India dhe Indokina konsiderohen si atdheu i saj. Në këto territore, kjo drithëra filloi të rritet rreth 8 mijë vjet më parë. Fillimisht mbillej në ara të zakonshme, ku jepte rendimente të mira. Me kalimin e kohës, u zbulua se orizi jep shumë më tepër në zonat e përmbytura sesa në tokën e thatë. Falë kësaj metode, ajo nuk ka nevojë të fekondohet, dhe kultura nuk vuan nën rrezet e diellit direkte. Deri më sot, kjo kulturë rritet vetëm në plantacione të përmbytura.
Orizi mbillet në mënyrë të veçantë. Së pari, në serra të veçanta mbijnë kokrrat, kur filizat arrijnë një gjatësi prej 10 centimetrash, ato hidhen në ujë. Kjo është bërë në mënyrë që vetë bima të zërë rrënjë. Kështu zgjidhen individët më të fortë, të cilët në të ardhmen do të japin një korrje të mirë. Shumë shekuj më parë, të korrat e orizit piqeshin për gati 8 muaj, gjë që ishte shumë e pafavorshme. Në kohën tonë, janë edukuar varietete që japin një kulture në tre muaj. gjë që uli ndjeshëm koston e kujdesit për të.
Dy muaj pas mbjelljes, orizi fillon të lulëzojë. Era e luleve të saj të kujton disi aromën e zierjesoriz, vetëm me një nuancë të ëmbël. Formohen kokrra të forta orizi. Më pas korret dhe duhet të thahen. Nëse lagështia e orizit është shumë e lartë, atëherë kokrrat do të mbulohen me një shtresë myku dhe të korrat do të prishen. Në ambientet ku ruhet drithi ruhet edhe lagështia ideale e ajrit. Kur ruhet niveli i kërkuar i lagështisë, orizi ruhet i papaketuar për një vit. Mund të ruhet për tre vjet në paketimin e tij origjinal plastik.
Oriz i bardhë me kokërr të gjatë
Fillimisht, orizi ka një sasi të madhe substancash të dobishme. Megjithatë, pas bluarjes, pothuajse të gjitha substancat e dobishme largohen me lëvozhgën. Mbetet vetëm një pjesë e vogël, e cila nuk është shumë e dukshme për trupin. Por në oriz të tillë ka shumë karbohidrate komplekse që janë në gjendje të ushqejnë trupin me energji për një kohë të gjatë. Ai gjithashtu përmban proteina dhe yndyrna. Orizi me kokërr të gjatë përmban më pak niseshte se llojet e tjera. Ky varietet praktikisht nuk ngjitet dhe është i mirë për të gatuar pilafin.
Në këtë varietet, vlera ushqyese e orizit për 100 gram është:
- proteina: 7.13g;
- yndyrë: 0,66g;
- karbohidrate: 78,65g;
- kalori: 315 kcal.
Kjo është për produktin e papërpunuar. Dhe vlera ushqyese e orizit të zier për 100 gram:
- proteina: 2,20 g;
- yndyrë: 0,50g;
- karbohidrate: 24,90g;
- kalori: 116 kcal.
Oriz i bardhë me kokërr të mesme
Kjo varietet nuk ndryshon nga varieteti me kokrra të gjata për sa i përket vetive të dobishme. Ai përmban më shumë niseshte dhedo të ngjitet më fort.
Orizi me kokërr të mesme për 100 gram vlera ushqyese është:
- proteina: 7,00 g;
- yndyrë: 1,00 g;
- karbohidrate: 71.00g;
- kalori: 320 kcal.
Oriz i bardhë me kokërr të rrumbullakët
Lider në përmbajtjen e niseshtës. Është kjo shumëllojshmëri që ngjitet fort dhe nuk është e përshtatshme për të gjitha pjatat. E mirë për të bërë sushi prej saj.
Vlera ushqyese e orizit të këtij varieteti:
- proteina: 7,60 g;
- yndyrë: 1,00 g;
- karbohidrate: 75,20g;
- kalori: 351 kcal.
Oriz i zier me avull
Ka shumë më tepër veti të dobishme në oriz të zier në avull sesa në varietetet e mëparshme. Gjithçka ka të bëjë me trajtimin special me avull. Drithërat përpunohen edhe para lustrimit, kështu që disa nga vetitë e dobishme "përthithen" në vetë orizin e zier me avull.
Vlera ushqyese për 100g është:
- proteina: 6,50 g;
- yndyrë: 1,00 g;
- karbohidrate: 79,00g;
- kalori: 350 kcal.
Oriz kafe (oriz kafe)
Gjatë përpunimit të këtij orizi, lëvozhga e sipërme nuk hiqet plotësisht. Për shkak të kësaj, ajo ka ngjyrën origjinale dhe ruan shumicën e lëndëve ushqyese. Orizi kaf është i pasur me mangan, magnez dhe hekur. Ai përmban shumë vitamina B, proteina, fibra. Falë kësaj përbërje, orizi kaf ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor. Përveç kësaj, pastron trupin, zvogëlonniveli i kolesterolit. Parandalon formimin e mpiksjes së gjakut. Redukton rrezikun e shumë sëmundjeve, veçanërisht ato që lidhen me kequshqyerjen. Redukton rrezikun e kancerit. Ka një efekt të dobishëm në zorrët. Ndër të tjera, ky lloj orizi përmirëson metabolizmin, është i përfshirë në zbërthimin e yndyrave. Mund të përdoret si një produkt i shkëlqyer për humbje peshe. Ul presionin e gjakut, kështu që pacientët me hipotension këshillohen të monitorojnë performancën e tij.
Vlera ushqyese e orizit kafe:
- proteina: 6,50 g;
- yndyrë: 1,00 g;
- karbohidrate: 79,00g;
- kalori: 350 kcal.
Oriz i egër
Ky lloj orizi në fakt i përket një bime tjetër, farave të Zizania aquatica, e cila është vendase në Amerikën e Veriut. Edhe pse në të gjitha aspektet e tjera është e ngjashme me drithërat tradicionale. Për të blerë oriz të egër cilësor, duhet ta shikoni nga afër.
Kokrrat e orizit nuk duhet të jenë të madhësive të ndryshme, përndryshe është garanci që ai të vjelet nga plantacione të ndryshme. Si rezultat, pjata do të gatuhet në mënyrë të pabarabartë. Predha mund të jetë transparente ose mat. Nëse ka një mundësi për ta provuar, atëherë duhet të kafshoni një copë, orizi i mirë duhet të jetë i fortë.
Ky oriz përmban një sasi të mjaftueshme mangani, magnez, zink, fosfor dhe vitamina B. Ka një efekt qetësues në sistemin nervor. Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, forcon muskujt. Ka një efekt të dobishëm në traktin tretës për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave. Konsiderohet si një produkt dietik. Ul presionin e gjakut.
Vlera ushqyese e orizit të papërpunuar për 100gram:
- proteina: 6,50 g;
- yndyrë: 1,00;
- karbohidrate: 79,00g;
- kalori: 350 kcal.
Vlera ushqyese e orizit të zier për 100 gram:
- proteina: 4,00 g;
- yndyrë: 0,30g;
- karbohidrate: 21,10g;
- kalori: 100 kcal.
Oriz i zi
Orizi i zi (i njohur ndryshe si tibetian) duket bukur. Nuk ngjiten kur gatuhen. Përmban në përbërjen e tij proteina, të cilat janë dy herë më shumë se në varietetet e tjera. Është i pasur me antioksidantë, ndaj do të jetë shumë i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet vaskulare dhe të zemrës. Redukton rrezikun e tumoreve malinje. Ai përmban shumë vitaminë E, e cila ka një efekt të dobishëm në lëkurë. Është mirë ta përdorni me karota. Karotat janë të pasura me vitaminë A, e cila ndërvepron në mënyrë të përsosur me vitaminën E. Njëra pa tjetrën praktikisht nuk përthithet.
Vlera ushqyese e orizit të këtij varieteti:
- proteina: 6,50 g;
- yndyrë: 1,00 g;
- karbohidrate: 79,00g;
- kalori: 350 kcal.
Basmati
Varietet i orizit vendas në Punjab verior. Për sa i përket vetive të dobishme, nuk është inferior ndaj varieteteve të tjera. Ai përmban shumë kalium, i cili është shumë i dobishëm për sëmundjet kardiovaskulare. Përbërja përfshin hekur, fosfor, acid folik, niseshte. Është gjithashtu i pasur me aminoacide, tiaminë, riboflavinë. Është më mirë të hani në formë të pa lëmuar, sepse pjesa kryesore e substancave të dobishme bie në guaskë. Përveç kësaj, “lëvozhga” e orizit ka një efekt të madh në funksionezorrët.
Vlera ushqyese e orizit të papërpunuar për 100 gram:
- proteina: 7,50 g;
- yndyrë: 2,60g;
- karbohidrate: 62,30g;
- kalori: 303 kcal.
Vlera ushqyese e orizit të gatuar për 100 gram:
- proteina: 7,00 g;
- yndyrë: 0,50g;
- karbohidrate: 78,50g;
- kalori: 120 kcal.
Dëmi i orizit
Kundërindikimi i vetëm për të ngrënë oriz është kapsllëku i vazhdueshëm. Edhe nëse ky problem nuk ekziston, duhet ende pak kujdes. Së bashku me orizin rekomandohet të hani shumë perime që janë të pasura me fibra dhe stimulojnë muret e zorrëve. Përveç kësaj, është e rëndësishme që të merrni mjaft lëngje. Çdo produkt do të përfitojë nëse përdoret në moderim.
Recommended:
Djathë për darkë: rregullat ushqyese, përmbajtja kalorike, vlera ushqyese, recetat, vlera ushqyese, përbërja dhe vetitë e dobishme të produktit
Si të përfitojmë kënaqësi të vërtetë gastronomike? Shume e thjeshte! Është e nevojshme vetëm të derdhni pak gjizë me një kavanoz me kos të shijshëm frutash dhe të shijoni çdo lugë të kësaj delikatesë të shijshme. Është një gjë nëse keni ngrënë këtë pjatë të thjeshtë qumështore për mëngjes, por çka nëse vendosni të hani gjizë për darkë? Si do të ndikojë kjo në figurën tuaj? Kjo pyetje është me interes për shumë njerëz që po përpiqen t'u përmbahen të gjitha postulateve të ushqimit të duhur
Orizi i verdhë dhe llojet e tjera të orizit që duhet të preferohen nga orizi i zakonshëm
Orizi është shumë i popullarizuar në të gjithë botën. Çdo vit ka gjithnjë e më shumë rajone ku rritet orizi. Me kalimin e kohës, njerëzit kanë mësuar të gatuajnë shumë pjata të ndryshme të shijshme dhe të shëndetshme prej saj. Për më shumë se 8000 vjet, njerëzit kanë kultivuar këtë kulturë, por, për shembull, Evropa e njihte atë vetëm gjatë mesjetës së vonë
Vaj orizi: veti të dobishme, kundërindikacione, receta, vlera ushqyese dhe komente
Disa vite më parë, vaji i orizit, vetitë e dobishme të të cilit nuk janë aspak inferiore ndaj vajit të ullirit, misrit ose susamit, ishte i popullarizuar ekskluzivisht në kontinentin aziatik. Por sot përdoret mjaft gjerësisht në gatimin e brendshëm, mjekësinë dhe madje edhe kozmetologjinë. Pasi të keni lexuar këtë artikull, do të kuptoni pse ky produkt është kaq i dobishëm
Mishi: vlera ushqyese, përbërja kimike, vlera biologjike, vlera energjetike, karakteristikat
Njerëzimi ka ngrënë mish që nga lashtësia. Shkencëtarët antropologë besojnë se mishi, vlera ushqyese e të cilit është e paçmuar, ka luajtur një rol të madh në zhvillimin e trurit të njeriut
Si të përgatisni verë të zier në shtëpi? Erëza për verë të zier. Cila verë është më e mira për verën e zier
Vera e zier është një pije alkoolike ngrohëse. Shërbehet në dimër në të gjitha lokalet me reputacion. Por për të shijuar këtë pije nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant. Mund ta gatuani lehtësisht vetë. Si të gatuaj verë të zier në shtëpi do të diskutohet në detaje në artikull
