Sallatë hungareze: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Variantet e sallatës hungareze nuk kufizohen në një kombinim të thjeshtë të perimeve, fasuleve dhe mishit. Ekspertët vendas të kuzhinës dhe amvisat tregojnë zgjuarsi të jashtëzakonshme në procesin e krijimit të shijeve të shijshme. Ky artikull përmban recetat më të njohura për ushqimet e Evropës Lindore.

Ideale për të humbur peshë! Rostiçeri me perime pikante

Pjatë kryesore dietike apo pjatë anësore me vitamina për mish? Vendosni vetë! Kjo sallatë hungareze është një kombinim harmonik i gjetheve krokante marule, domate me lëng, salcice pikante…

Produkte të përdorura:

• 350g gjethe marule;
• 100g proshutë të tymosur të kripur;
• 80g salcice;
• 3-4 domate qershi;
• 1 piper i bardhë hungarez;
• 1 piper djegës;
• 1 panxhar i vogël;
• qepë të njoma, majdanoz.

Shpëlajini perimet nën ujë të rrjedhshëm. Pritini gjethet e marules, prisni domatet në feta, specat dhe panxharin në rripa, salsiçet dhe proshutën në kubikë. Zëvendësoni peshkun me mish nëse dëshironi (mos i përzieni kurrë këta përbërës, përdorni ato veçmas).

Përziejini gjithçka në një tas të madh, copëtoni qepët e njoma dhe majdanozinnë copa të vogla, i hedhim sipër sallatës, i spërkasim me pika vaj ulliri. Nuk keni nevojë të përdorni kripë shtesë pasi proshuta tashmë ka një shije të dukshme të kripur.

Uborka Saláta - meze origjinale me kastravec

Kaloni një mbrëmje zbulimi gastronomik me këtë sallatë tradicionale hungareze për darkë! Mos harroni të plotësoni vaktin tuaj me një sanduiç të stilit hungarez: në një fetë bukë vendosni proshutë, sallam gjysmë të tymosur, gjuhë viçi dhe sprats.

Produkte të përdorura:

• 2 tranguj të qëruar;
• 100 ml salcë kosi;
• 90ml uthull të bardhë;
• 50g kripë;
• 30g sheqer;
• 30g paprika;
• qepë e grirë hollë.

Prisni kastravecin e qëruar në feta shumë të holla, mundësisht me mandolinë. Shtoni kripë. Përziejini mirë dhe lërini mënjanë për 1-3 orë. Kullojini kastravecat në një kullesë. Në një enë të veçantë, përzieni uthullën, sheqerin dhe qepën. Hidhni dressing mbi perime, zbukurojeni me salcë kosi dhe spërkateni me pluhur paprika.

Si të përgatisim një sallatë hungareze? Receta me foto

Asnjë barbekju në oborrin e shtëpisë nuk është i plotë pa një sallatë të mirë dhe të përzemërt me patate, dhe për fat të mirë, hungarezët pajtohen absolutisht me këtë. Më poshtë është një recetë e njohur për një ëmbëlsirë pikante me patate.

Produkte të përdorura:

• 200 ml salcë kosi;
• 50ml uthull të bardhë;
• 6-8 patate;
• 4 vezëi zier fort;
• 2 kërcell selino;
• 1 qepë e grirë hollë;
• sheqer, paprika.

Lani patatet dhe ziejini në ujë të valë derisa të zbuten. Mundohuni të mos e teproni me përbërësin, përndryshe sallata do të dalë shumë e “lirshme”. Ftohni fruta të lakueshëm, zhvisheni. Pritini në copa të vogla, përzieni me selino të prerë në kubikë, vezët, qepën e grirë.

Në një enë me këta përbërës hidhni kosin, uthullën, sheqerin dhe kripën. Lëreni sallatën me patate në frigorifer për disa orë në mënyrë që shijet të zhyten.

Sallatë me speca dhe proshutë - pjatë e stilit hungarez

Po bëhet më ngrohtë çdo ditë, që do të thotë se është sezoni i piknikut. Kjo sallatë e shpejtë me domate dhe speca është plot me shije të mrekullueshme. Sallata shkon mirë me bukë ose mish të pjekur në skarë.

Produkte të përdorura:

• 500g domate;
• 200g proshutë ose salsiçe gjuetie;
• 2-3 vezë pule;
• 1-2 speca zile;
• lëng limoni.

Pritini domatet në kubikë simetrik, piperin dhe mishin në shirita të hollë. Zieni vezët, përbërësin e përfunduar e prisni në katërsh. Përziejini të gjithë përbërësit e gjellës, mbulojeni, lëreni për 2-3 orë. Sezoni meze me lëng limoni.

Të thjeshtë dhe e shijshme! Suplement dietik për enët anësore

Ka disa variacione të sallatës tradicionale hungareze, receta me mish është veçanërisht e popullarizuar në qarqet lokale të kuzhinës,dhe udhëtarët gastronomikë. Si të bëni një ëmbëlsirë të përzemërt në shtëpi?

Produkte të përdorura:

• 1 kg piper;
• 5-6 rripa proshutë;
• 2-3 domate;
• 1 qepë;
• sheqer, kripë, paprika.

Proceset e gatimit:

1. Në një tigan të madh skuqni vajin vegjetal. Skuqini kubikët e proshutës, qepën e grirë për 4-6 minuta. Shtoni shirita piper dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera.
2. Shtoni domatet e qëruara, sheqerin, kripën dhe paprikën dhe gatuajeni për 25-30 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here, ose derisa salca të ngjajë me një pastë domate të trashë.

Si të qëroni shpejt domatet? Vendosni frutat në një enë të madhe, derdhni ujë të valë mbi to. Pas 5-8 minutash, do të mund të hiqni lehtësisht lëvozhgën nga perimet me lëng. Nëse dëshironi, shtoni salsiçe pikante, vezë të skuqura.

Një përzierje e traditave hungareze dhe austriake

Sallata hungareze me mish viçi, kërpudha dhe sheri të thatë është një ide e shkëlqyer për drekë. Një pjatë e tillë do të përshtatet lehtësisht në dietën e përditshme, do të bëhet një kulm i shijshëm i programit të mbrëmjeve dhe pritjeve gala.

Produkte të përdorura:

• 310 g fileto viçi;
• 225g kërpudha;
• 100g bishtaja;
• 90ml vaj vegjetal;
• 40ml sheri të thatë;
• 30 ml salcë soje;
• 15g niseshte misri;
• gjethemarule.

Prisni mishin në copa të zgjatura. Përzieni sheri, salcë soje dhe niseshte misri; marinoni viçin në salcën që rezulton. Ngrohni dy lugë vaj në një tigan, skuqni fetat e kërpudhave, bishtajat dhe një fileto të shijshme. Përziejini përbërësit e përgatitur me gjethet e maruleve krokante.

Káposztás tészta - sallatë e thjeshtë makarona me lakër

Receta për sallatën hungareze nuk është veçanërisht e komplikuar në proceset e gatimit. Kuzhinierët profesionistë sigurojnë se edhe kuzhinierët fillestarë që janë larg nuancave të kuzhinës së Evropës Lindore do ta përballojnë atë pa asnjë problem.

Produkte të përdorura:

• 400g petë hungareze me vezë;
• 320g lakër të bardhë;
• 225g gjalpë;
• 1 qepë e bardhë;
• piper i zi i sapo bluar.

Skuqni lakrën e grirë dhe qepën e grirë hollë në gjalpë deri në kafe të artë, spërkatni me kripë dhe piper. Ziejini petët sipas udhëzimeve të paketimit. Përziejini përbërësit në një tigan, përziejini mirë.

Sallatë hungareze: një recetë klasike gustator

Kjo sallatë me vezë supozohet se u krijua nga një kuzhinier që gatuante për familjen mbretërore përpara se të shkonte në Budapest. Një pjatë e shijshme me një strukturë kremoze dhe një shije të paharrueshme.

Produkte të përdorura:

• 6 vezë të ziera;
• Fileto 3açuge;
• 100 ml salcë kosi;
• 60g gjalpë;
• 20 ml uthull të bardhë;
• kapera, qepë të njoma.

Procesi i gatimit:

1. Hiqni të verdhat nga gjysmat e vezëve dhe vendosini në një tas mesatar.
2. Shtoni gjalpë, salcë kosi, uthull dhe piper.
3. Rrihini së bashku derisa të merrni një pastë kremoze dhe të lëmuar.
4. Prisni trashë të bardhat e vezëve dhe ia shtoni përzierjes së të verdhës së vezëve së bashku me açugat, kaperin, qepët e njoma. Përziejini butësisht.

Shërbejeni sallatën hungareze me perime të freskëta, bukë të thekur krokante. Një meze mund të përdoret edhe si pjatë kryesore dhe si lyerje për sanduiçe dhe sanduiçe.