Meze hungareze "Uncle Vanya": recetë, përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në raftet e dyqaneve ka një sërë ushqimesh të shijshme që janë ose shumë të vështira ose të pamundura për t'i bërë vetë në jetën e zakonshme. Me rritjen e urbanizimit, njerëzit filluan të braktisin aktivitete të tilla si konservimi. Shumë njerëz janë ende duke bërë boshllëqe, veçanërisht ata që kanë një shtëpi fshati ose vilë. Por banorët e zakonshëm të qytetit preferojnë të blejnë në dyqane. Një markë e re e ushqimit të konservuar - "Uncle Vanya" - është bërë shumë e njohur. Të gjitha produktet janë tepër të shijshme, kështu që gratë fillojnë të kërkojnë një recetë për boshllëqet për të kënaqur të dashurit e tyre me një trajtim të shijshëm të bërë në shtëpi. Një prej tyre është meze hungareze “Uncle Vanya”, recetën e të cilit do ta prezantojmë më poshtë.

Karakteristikat

Nëse lexoni me kujdes përbërjen e rostiçeri, mund të konkludojmë se kjo nuk është asgjë më shumë se një lecho e zakonshme ruse. Një emër me zë të lartë shton kërkesën për produktin, kjo është arsyeja pse ata e blejnë atë më shpesh.

Para gatimit të recetësRostiçeri hungarez "Xhaxha Vanya", duhet të lexoni përbërjen në kavanoz. Dhe megjithëse prodhuesi është i njëjtë, produkti i gjetur në rajone të ndryshme mund të ndryshojë. Receta klasike kërkon praninë e specave zile, domateve, karotave, hudhrave, qepëve dhe aditivëve ndihmës. Çfarë duhet të kërkoni kur zgjidhni komponentët do të diskutohet në paragrafin tjetër.

Si të zgjidhni produktet?

Së pari, vendosni vetë sa snacks dëshironi të merrni në fund. Kjo do të varet nga numri i produkteve. Artikulli do të ofrojë një recetë për rostiçeri hungareze "Uncle Vanya" me përmasa minimale, kështu që nëse dëshironi, ato mund të rriten disa herë.

Së dyti, sasia e të gjithë përbërësve duhet të jetë afërsisht e barabartë. Nëse dërgoni më shumë domate në korrje, atëherë konsistenca do të jetë e ndryshme nga produkti i dyqanit. Gjithashtu, me një sasi të madhe speci ose karotash, shija dhe pamja do të ndryshojnë.

Së treti, mos harroni për cilësinë. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të fortë dhe të pjekur. Domatet jo freskia e parë lihen më mirë në lëngun e domates. Jepini përparësi ose perimeve me lëng, ose të pjekura dhe me mish. Frutat e papjekura janë më mirë të lihen mënjanë, megjithëse janë të përshtatshme edhe në sasi të vogla.

Përbërësit

Për të përgatitur një rostiçeri hungareze për dimër duhet të merrni:

• Karota - 0,5 kg;
• Domate - 3 kg;
• piper bullgar - 2 kg;
• Qepë - 2 copë;
• hudhër - 4-5 thelpinj;
• Vajluledielli - 5 lugë gjelle. l.;
• Kripë, piper - për shije;
• Sheqer - 150g;
• Uthull 9% - 2 lugë gjelle. l.

Nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë sheqer, në varësi të rezultatit të dëshiruar. Shumë njerëzve u pëlqejnë ushqimet me thartirë, kështu që ky crumble shtohet në minimum.

Speci bullgar është pjesë e snack hungarez "Uncle Vanya" jo vetëm për shije, por edhe si dekorim. Prandaj, është më mirë nëse të gjitha perimet janë shumëngjyrësh, atëherë në kavanoza "lecho" do të bëhet shumë e bukur.

Lista thotë se uthulla duhet të jetë 9%, por në mungesë të kësaj, molla ose ndonjë aromë tjetër është mjaft e përshtatshme. Nëse produkti është i rregullt, por me një përqindje më të ulët, duhet të shtoni pak më shumë, por jo shumë, në të kundërt rostiçeri do të prishet.

Qepët dhe hudhrat janë perime që asnjë recetë konservimi dimërore nuk mund t'i prishë, kështu që nëse shtoni 6 karafil (ose më shumë) në vend të 5, do të merrni më pikante. Por gjëja kryesore është të mos e teproni.

Gatim

1. Përgatitja e përbërësve kryesorë: domate, karota, speca zile. Hidhni ujë të valë mbi të gjitha domatet, hiqni lëkurën. Ky veprim do të ndihmojë për ta bërë konsistencën e meze të lehtë të ardhshme më të butë dhe homogjene. Pritini ato në feta. Nuk duhet të jeni të sofistikuar, sepse në procesin e gatimit ato do të humbasin përsëri formën e tyre.
2. Qëroni karotat, fërkojini në një rende të rregullt. Gjithashtu këtu nuk ka udhëzime të sakta, kështu që mund ta copëtoni shumë imët ose si për sallatë.karrota koreane. Lani specin, hiqni pjesën e brendshme, prisni në shirita ose kubikë, sipas shijes.



3. Merrni një enë me madhësi të përshtatshme. Vendosni domatet, derdhni pak ujë. Gjysmë gote do të jetë e mjaftueshme për sasinë e treguar. Gatuani derisa përmbajtja të vlojë.
4. Vendosni karotat dhe specat e përgatitur, përzieni, gatuajeni për rreth 5-10 minuta. Kujdesuni që masa të mos fillojë të digjet, përzieni vazhdimisht.
5. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën. Për të parën, prerja në unaza, gjysmë unaza është e përshtatshme, por nëse nuk ju pëlqejnë copat e mëdha, mund të shkërmoqeni imët. Të njëjtat rekomandime vlejnë për produktin e dytë. Më pas dërgojini gjithçka tek domatet.
6. Erëzoni masën me kripë, sheqer dhe erëza të tjera sipas shijes. Hidhni vaj luledielli dhe gatuajeni meze për rreth 10 minuta, në mënyrë që të fillojë të gurgullojë pak.
7. Shtoni uthull, përzieni gjithçka mirë, ziejini për disa minuta dhe fikeni.

Kjo është e gjithë receta për rostiçeri hungareze "Uncle Vanya". Mbetet për ta zbërthyer masën në kavanoza të sterilizuara të përgatitura, e rrotullojmë dhe e vendosim në një vend të izoluar që të ftohet.

Shumë amvise po eksperimentojnë dhe dekorojnë një meze klasike me përbërës shtesë. Variacionet më të mira janë përshkruar më poshtë.

Me speca djegës

Përbërja e pjatës kryesore nuk do të duhet të ndryshohet, por duhet t'i shtohet përbërësi i specifikuar. Ju nuk duhet të vendosni shumë: një bishtaja e vogël është e mjaftueshme për vëllimin e perimeve në recetë. Nëse ju pëlqejnë vërtet ushqimet pikante,mund të vendosni pak më shumë. Kjo recetë e ruajtjes së dimrit është shumë e mirë për adhuruesit e Barbecues. Mprehtësia do të ngrohet, dhe perimet aromatike do të dekorojnë mishin. Zëvendësues i shkëlqyeshëm për ketchup-in e blerë në dyqan.

Me bishtaja fasule

Me siguri kopshtarët shpesh nuk dinë se ku t'i vendosin fidanët e rinj të fasules. Dhe këtu është një përdorim i mirë për ta. Ata do të dekorojnë në mënyrë të përkryer "lecho", të njomur në lëng domate. Është e rëndësishme që fasulet të mos kenë kohë të piqen plotësisht, përndryshe ato do të dalin të forta dhe do të shkatërrojnë të gjithë pjatën.

Shpëlajini mirë bishtajat, qëroni dhe pritini në feta 2-3 cm. Shtoni bashkë me të gjitha perimet. Sigurohuni që të jenë gatuar mirë.

Këshilla gatimi

Si ta bëjmë edhe më të shijshëm rostiçerin hungarez "Uncle Vanya"? Ndiqni këshillat e mëposhtme! Këtu janë mbledhur nuancat e amvisave me përvojë, të cilat ndihmojnë për t'i shtuar shijes së munguar gjellës.

• Siç e dini, vaji i lulediellit mund të jetë dy llojesh: me erë dhe pa. Është më mirë t'i jepni përparësi të rafinuarit, jo aromatike, atëherë pjata do të dalë shumë më e këndshme.
• Për të thjeshtuar procesin e gatimit të domateve "lecho" mund të copëtohen me blender pa hequr lëvozhgën. Kjo do të kursejë shumë kohë, dhe konsistenca do të jetë mjaft e butë. Vetëm ky opsion është më "rus", sepse hungarezët janë mësuar t'i presin perimet në copa.
• Përgatitja e të mirave për konservim është më mirë në enë metalike speciale me fund të trashë. Është e nevojshme që përmbajtja të mos digjet.
• E gjelbër nuk është kurrëe tepërt, ndaj nëse vërtet dëshironi të vendosni pak majdanoz ose kopër, mos ia mohoni vetes një kënaqësi të tillë. Është e pamundur të prishësh gjellën me këtë, vetëm ta dekorosh.

Këshilla për ruajtjen

Jo të gjithë dashamirët e konservimit kanë një bodrum për të ruajtur kavanozët, kështu që ata po kërkojnë mënyra për t'i ruajtur ato në apartament.

Pothuajse të gjitha ndërtesat shumëkatëshe kanë ballkone, kështu që ju mund të vendosni konservim atje. Sidoqoftë, së pari ju duhet të pajisni vendin. Për të mbrojtur boshllëqet nga ngrica, vendosni raftet (të gjithë kabinetin, etj.) me shkumë. Mban temperaturën e brendshme dhe mban jashtë ajrin e ftohtë. Nëse nuk ka furnizime, mbulojini kavanozët me disa batanije të ngrohta.

Vetëm ato ushqime që përmbajnë uthull mund të ruhen në vetë apartament. Mund të ndani një vend për konservim në kabinetin e pasmë të kuzhinës ose në një kënd tjetër të veçuar.