Sallata me xhenxhefil: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Xhenxhefili është një erëz shumë e zakonshme në botë, e cila përdoret gjerësisht në gatim. Rrënja përdoret në formë të thatë, të freskët dhe turshi. Sidomos shpesh mund të gjendet mes përbërësve të pjatave të ndryshme aziatike, përfshirë sallatat.

Ka shumë receta për sallata me xhenxhefil. Kjo rrënjë shkon mirë me shumicën e përbërësve, kështu që mund të shtohet në çdo pjatë. I shtohet perimeve, frutave, mishit, frutave të detit, peshkut, kërpudhave. Ju mund të përdorni xhenxhefil të freskët ose turshi. Recetat e sallatave dhe fotot për to janë paraqitur në artikull.

Me karrota dhe lakër

Për të bërë këtë sallatë, duhet të merrni:

• 200g lakër të bardhë;
• 50g karrota;
• 20 g vaj vegjetal;
• një lugë çaji uthull;
• rrënja xhenxhefil;
• spice;
• sheqer;
• speca djegës të thatë;
• kripë.

Si të gatuaj:

1. Prisni karotat në rripa, lakrën në katror, piperin e kuq - gjithashtu në katror.
2. Lakra me karota zihet derisagjysme te gatuara, vendoseni ne nje kullese, shtrydhni, kriposni, shtoni uthull dhe sheqer, perziejini.
3. Ngrohni vajin vegjetal, hidhni në të piper të kuq piper, rrënjë xhenxhefil dhe hiqeni nga zjarri pas disa sekondash.
4. Hidhni vaj në perime, përzieni dhe vendoseni në frigorifer.

Recetë sallatë me xhenxhefil, karrota, rrush të thatë dhe arra

Për këtë pjatë duhet të merrni:

• 150 g rrush të artë;
• 400g karrota;
• 50g arra;
• gjysmë lugë çaji mj altë.

Për mbushje me karburant:

• një portokall;
• 5cm rrënjë xhenxhefil;
• një limon;
• 225g kos natyral.

Si të gatuaj:

1. Hidhni ujë të vluar mbi rrush të thatë.
2. Qërojeni rrënjën e xhenxhefilit, grijeni.
3. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni dhe gjysmë portokalli, përzieni me xhenxhefil të grirë, shtoni kosin dhe përzieni. Pompa e karburantit gati.
4. Qërojini karotat, grijini në rende të trashë, vendosini në një tas sallatë.
5. Kulloni ujin nga rrushi i thatë dhe dërgojini tek karotat, kripën, shtoni mj altin, aromatizoni dhe spërkatni me arra të grira.

Me brokoli

Për këtë recetë sallatë të freskët me xhenxhefil do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• një kokë brokoli;
• 100g rrush;
• dy mollë të kuqe;
• dy lugë vaj ulliri;
• gjysmë qepë e kuqe;
• pesë lugë gjelle uthull molle;
• dy lugë shurup panje;
• lugë gjellemustardë Dijon;
• lugë çaji xhenxhefil të freskët;
• piper;
• kripë.

Si të:

1. Përgatitni salcën duke përzier vaj ulliri, uthull molle, shurup panje, mustardë, piper dhe kripë. Kaloni në një shtyp ose grijeni xhenxhefilin dhe shtoni në salcë, përzieni mirë.
2. Ndani brokolin në lule dhe derdhni dressing mbi to. Përziejini mirë në mënyrë që salca të mbështjellë të gjitha lulet.
3. Prisni imët qepën.
4. Rrushi, nëse është i madh dhe pa kokrra, priteni në gjysmë dhe hiqni farat.
5. Hiqni bërthamën nga mollët dhe priteni në feta të holla.
6. Përziejini të gjithë përbërësit dhe përzieni.

Me xhenxhefil dhe karkaleca

Çfarë duhet marrë:

• dhjetë karkaleca mbretërore;
• 60 g djathë blu;
• një grejpfrut;
• tufë marule;
• lugë gjelle lëng limoni;
• tre lugë gjelle vaj ulliri;
• tufë menteje të freskët;
• rrënjë xhenxhefili (për shije);
• kripë.

Recetë e sallatës me xhenxhefil:

1. Zilni karkalecat dhe qëroni.
2. Xhenxhefil i grirë imët.
3. Karkaleca dhe xhenxhefil skuqen në vaj ulliri (1 lugë gjelle) derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të ftohet.
4. Përzieni në një blender dy lugë vaj ulliri, një tufë mente, lëng limoni, kripë.
5. Qëroni grejpfrutin, ndajeni në feta dhe lirojini nga filmat.
6. Zerë dor blu.
7. Lajeni marulen, thajeni dhe vendosenipjatë. Hidhni mbi të gjysmën e salcës së përgatitur, sipër karkalecat, më pas copat e grejpfrutit dhe djathin.
8. Hidhni pjesën e mbetur të veshjes.

Me shkopinj gaforre

Kjo sallatë do të kërkojë xhenxhefil turshi.

Nga përbërësit që duhet të përgatisni:

• shtatë shkopinj gaforre;
• dy lugë gjelle xhenxhefil turshi;
• dy lugë gjelle alga deti;
• një kastravec i freskët;
• një çerek qepë e kuqe;
• 100g marule ajsberg;
• 100 g marule në dy ngjyra;
• katër domate qershi;
• lugë gjelle fara susami;
• një çerek limoni;
• lugë gjelle xhenxhefil turshi;
• dy lugë majonezë;
• piper;
• kripë;
• lugë gjelle havjar të kuq për dekorim (opsionale).

Si të gatuaj:

1. Qershi e prerë në gjysmë, marule ajsberg dhe shkopinj gaforre në rripa, qepë në gjysmë unaza të holla, xhenxhefil turshi në shirita të hollë.
2. Preni kastravecin për së gjati në katërsh dhe hiqni farat. Më pas priteni në feta të holla.
3. Vendosni ajsbergun, algat e detit, kastravecin, shkopinj gaforre, gjysmën e xhenxhefilit në një tas.
4. Hidhni marinadë me xhenxhefil, shtrydhni lëng limoni, kripë, piper, vendosni majonezë dhe përzieni butësisht.
5. Vendosni marulen në një pjatë, mbi të sallatën me gaforre, sipër shtoni gjysmën e dytë të xhenxhefilit, qepës dhe farave të susamit. Vendosni gjysmat e qershisë rreth buzës, dekorojinihavjar i kuq.

Me pulë

Adhuruesit e ushqimit aziatik do ta pëlqejnë këtë sallatë.

Për ta përgatitur ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 100 g lakër kineze;
• 100 g fileto pule;
• një karotë;
• dy speca djegës;
• dy centimetra rrënjë xhenxhefil;
• dy lugë salcë soje;
• gjysmë lugë çaji vaj susami;
• lugë gjelle uthull;
• një lugë çaji sheqer;
• 10g qepë jeshile;
• kripë;
• piper.

Si të gatuaj:

1. Kripë, piper fileto pule, skuqeni në një tigan grill derisa të gatuhet plotësisht - rreth pesë minuta nga secila anë.
2. Prisni imët lakrën kineze.
3. Prisni karotat me thikë ose me një prestar perimesh në shirita të hollë. Mund të përdorni një rende speciale.
4. Grini xhenxhefil të freskët.
5. Prisni imët qepën e gjelbër dhe specin djegës.
6. Vendosni të gjitha perimet e përgatitura në një tas.
7. Bëjeni dressing duke kombinuar uthull, vaj susami, sheqer, uthull dhe salcë soje.
8. Hidhni perimet me salcën e përgatitur dhe përziejini.
9. Prejeni pulën në feta.

Vendosni sallatën në një pjatë, vendosni copat e pulës pranë saj.

Nga perimet e freskëta

Për përgatitjen ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjysmë piper i kuq (i freskët);
• gjashtë domate qershi;
• 100g gjethe marule;
• piper i bardhë i bluar;
• copërrënjë xhenxhefil;
• një qepe;
• gjysmë kastraveci;
• karafil hudhër;
• kripë;
• 100 ml vaj vegjetal;
• një lugë gjelle ketchup;
• tre lugë salcë soje;
• një e gjysmë lugë gjelle uthull orizi;
• lugë gjelle ujë.

Si të gatuaj:

1. Prisni qepetë, prisni hudhrën, grijeni xhenxhefilin.
2. Kombinoni qepën, hudhrën dhe xhenxhefilin në një tas, shtoni uthull orizi, salcë soje, ujë, ketchup, vaj vegjetal.
3. Prisni specin e kuq në shirita të hollë, duke e liruar më parë nga farat. Vendoseni në ujë me akull për tu kaçurrela.
4. Prisni gjethet e marules, vendosini në një tas, hidhini sipër, piper, derdhni salcë, përzieni.
5. Sipër vendosni gjysmat e domateve qershi, feta të holla kastravecash dhe piper të kuq.

Me xhenxhefil dhe ushqim deti

Baza e kësaj sallate janë karkalecat dhe fiston.

Çfarë duhet marrë:

• 250g karkaleca të ziera;
• 450 fiston të ziera;
• dy mango;
• dy lugë gjelle shqeme të pjekura;
• gjashtë gota me gjethe të vogla marule.

Për mbushje me karburant:

• dy lugë çaji rrënjë xhenxhefili i freskët i grirë;
• një e tretë filxhan salcë kosi;
• lugë çaji uthull vere të bardhë;
• gjysmë lugë çaji lëvore portokalli;
• një lugë çaji lëng portokalli;
• një majë piper kajen.

Si të gatuaj:

1. Xhenxhefil të përzier, uthull vere, salcë kosi, lëvore portokalli, lëng portokalli dhe piper kajen në një tas dhe vendoseni në frigorifer.
2. Fiston të prerë në gjysmë, mango (mund të zëvendësohet me papaja) të copëtuar.
3. Vendosni fiston, karkaleca deti, mango, gjethe marule në një tas, derdhni sipër salcës dhe përzieni.
4. Shërbejeni sallatën në tasa për servirje dhe spërkateni me arra shqeme.

Me kampionë dhe portokall

Për këtë recetë të pazakontë të sallatës së freskët me xhenxhefil do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 200g lakër savoja;
• 100 g kërpudha;
• dy mollë të tharta;
• një portokall;
• 70g kikirikë të kripur;
• gjysmë limoni;
• vaj vegjetal i rafinuar;
• copë xhenxhefil të freskët;
• kripë.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajini kërpudhat me ujë rubineti, qëroni kërpudhat nëse është e nevojshme.
2. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehur dhe skuqni kërpudhat duke i përzier vazhdimisht. Koha e gatimit - afërsisht 10 minuta.
3. Qëroni portokallin, ndajeni në feta, hiqni filmat dhe priteni në kubikë.
4. Qrojini mollët, hiqni thelbin, copëtoni.
5. Lakër savoja e lani nën ujë të rubinetit, ndajini gjethet dhe priteni në kubikë. Mund ta grisni me duar. Është më mirë të mos e vendosni pjesën e ashpër në sallatë. Në vend të lakrës së Savojës, mund të merrni lakër kineze ose rukolë.
6. Vendosni kërpudhat, mollët, lakrën, portokallin, kikirikët në një tas.
7. Rritjexhenxhefil të grirë imët, dërgojeni në sallatë. Shtoni kripë sipas shijes.
8. Hidhni dy lugë gjelle vaj vegjetal në sallatë, mundësisht vaj ulliri. Më pas shtrydhni lëngun e limonit në sasinë e një luge. Përziejini të gjithë përbërësit.
9. Vendosni sallatën në një pjatë, zbukurojeni me kikirikë dhe degëza barishtesh të freskëta.

Me panxhar

Kjo është një tjetër recetë për sallatë me xhenxhefil turshi dhe është shumë e lehtë për t'u bërë.

Çfarë ju nevojitet:

• dy panxhar;
• një e gjysmë lugë gjelle xhenxhefil turshi;
• karafil hudhër;
• majonezë;
• kripë.

Receta e sallatës me panxhar me xhenxhefil:

• Panxharet i ziejmë paraprakisht dhe i grijmë në rende të trashë.
• Kaloni hudhrën nëpër shtyp, prisni xhenxhefilin turshi.
• Kombinoni panxharin, xhenxhefilin, hudhrën, hidhni marinadë me xhenxhefil, kripë.
• Nëse keni ndërmend të përdorni një unazë sallate, shtoni pak majonezë për një tufë, mjafton një lugë çaji.

Me rukolë dhe ton

Për përgatitjen ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 250g ton;
• 100g avokado;
• 80g rukolë;
• 80g domate qershi;
• katër vezë thëllëza;
• një gëlqere;
• copë rrënjë xhenxhefili;
• 30g ullinj;
• 15g kaperi;
• 15g mustardë kokrra;
• 20g qepë marinuar perla;
• 20 ml vaj ulliri;
• 40 g vaj domate të thara në diell;
• sheqer;
• kripë.

Si të gatuaj:

1. Shtypni lëngun e gëlqeres, shtoni vajin e domateve të thara, sheqerin, mustardën, xhenxhefilin, të prerë në shirita të hollë. Kriposni dhe përzieni përbërësit në mënyrë që kripa dhe sheqeri të treten plotësisht. Salcën e përfunduar vendoseni në frigorifer.
2. Zieni vezët e thëllëzës në ujë të kripur. Koha e gatimit është rreth 6 minuta.
3. Hiqni lëkurën nga avokado dhe prejeni në kubikë të mëdhenj.
4. Prisni tulin nga ullinjtë.
5. Skuqni filetat e tonit në vaj ulliri. Skuqini për dy minuta nga secila anë. Më pas priteni në tetë pjesë.
6. Vendos rukolën në qendër të pjatës, vendos copa peshku pranë saj, gjysmat e domateve qershi dhe gjysmat e vezëve, qepë perla, kaperi, fileto ullinj, avokado. Spërkateni me salcë dhe shërbejeni.

Me kungull dhe djathë

Adhuruesit e kungujve do ta pëlqejnë këtë recetë sallate me xhenxhefil.

Produktet e kërkuara:

• 500g kungull;
• 100 g djathë;
• lugë çaji xhenxhefil të freskët;
• gjysmë tufe cilantro;
• salcë balsamike;
• arra pishe;
• barishte të Provence;
• kripë.

Si të gatuaj:

1. Preni kungullin në copa të vogla, spërkatni me vaj ulliri, spërkatni me barishte Provence, vendoseni në furrë për gjysmë ore. Temperatura e gatimit - 180 gradë.
2. Prisni djathin në kubikë të vegjël, grijeni cilantron me thikë, grijeni xhenxhefilin.
3. Arra të thata në një tigan.
4. Vendosni kungullin e pjekur në një tas, shtoni djathin, cilantro, xhenxhefil, kripë në të. Sipër me arra dhesipër me salcë balsamike.

Përfundim

Artikulli paraqet vetëm disa receta për sallata me xhenxhefil dhe foto për to. Siç mund ta shihni, hapësira për imagjinatë është e madhe këtu, dhe ju mund të eksperimentoni pafundësisht. Zgjidhni receta sallate me xhenxhefil të freskët ose turshi dhe gatuajeni sipas dëshirës suaj.