Karkaleca të pjekur në skarë: receta, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse doni të befasoni mysafirët tuaj, atëherë përgatitni një pjatë origjinale për ta - karkaleca të pjekur në skarë. Recetat që do të ndajmë në këtë artikull janë aq të thjeshta sa mund t'i trajtojë edhe një kuzhinier fillestar.

Meze gëlqere pikante

Është shumë e lehtë të dekorosh një tryezë festive. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet receta e mëposhtme për karkaleca të pjekur në skarë:

• Merrni karkalecat mbret (në varësi të numrit të të ftuarve), qëroni dhe vendosini në një tas të thellë.
• Hiqni lëkurën nga katër lime dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Vendosni ushqimet e përgatitura në enën me ushqim deti.
• Në tasin e një përpunuesi ushqimi, vendosni katër speca jeshil djegës pa fara dhe kërcell, disa thelpinj hudhër të grirë, një copë xhenxhefil të freskët dhe një qepë të grirë. Produkteve shtoni pak vaj vegjetal dhe përziejini derisa masa të bëhet homogjene.
• Hidhni salcën mbi karkaleca dhe vendoseni në frigorifer për katër orë.
• Ndizni skarën dhe grijin me vaj.
• Vendosni karkalecathell, duke shpuar fillimisht bishtin dhe më pas kokën.

E gatuajmë pjatën për disa minuta. Kur karkalecat humbasin transparencën e tyre, ato mund të transferohen në një pjatë dhe të shërbehen me salcë të ëmbël dhe të thartë.

Krakale tigër të pjekur në skarë. Receta

Kjo pjatë e shijshme kërkon një marinadë të thjeshtë me mustardë, limon dhe portokall. Jemi të sigurt që të dashurit tuaj do ta vlerësojnë shijen origjinale të ushqimeve të detit. Receta për karkalecat tigër të pjekura në skarë është shumë e thjeshtë:

• Në një kavanoz qelqi, bashkoni një lugë mustardë Dijon, tre thelpinj hudhre të grira hollë, lëngun e një limoni, 75 ml lëng portokalli, një lugë çaji borzilok të thatë dhe pak verë të bardhë.
• Vendosni 30 karkaleca të qëruara në marinadë dhe lërini në frigorifer për disa orë.
• Ngjysni hellat prej druri në ujë për të mos djegur gjatë gatimit.
• Ngjisni hellat e karkalecave në hell të improvizuar dhe vendosini në skarë të parangrohur.

Për pak minuta, frutat e detit do të jenë gati për t'u shërbyer mysafirëve.

karkaleca të pjekur në skarë

Recetat që ju ofrojmë në këtë artikull mund të përdoren si në shtëpi ashtu edhe në natyrë. Nëse vendosni të kaloni kohë në vend ose të bëni një piknik në pyll, atëherë ndjehuni të lirë të përdorni rekomandimet tona. Pra, si të gatuajmë karkalecat e pjekura në skarë? Lexoni recetën këtu:

• Lëkurë dhe lëng i një limoni të madh të përzier me dy gota cilantro të grirë hollë.
• Turshisalcë 20 karkaleca, më pas hidhini në hell dhe piqini në një raft teli të lyer me yndyrë.

Vendosni frutat e detit të përfunduar në gjethet e marules dhe shërbejeni me salcën tuaj të preferuar. Nëse dëshironi të përdorni karkaleca si pjatën tuaj kryesore, atëherë shërbejeni orizin kerri si pjatë anësore.

karkaleca të mbështjellë me proshutë

Mund të keni vënë re se ushqimi juaj i preferuar i detit bëhet i thatë kur gatuhet dhe ka shije si gome. Për të shmangur këtë efekt të pakëndshëm, është më mirë të gatuani karkaleca në skarë:

• Prisni dhjetë feta proshutë të tharë në dy pjesë.
• Mbulo një karkalec mbret në secilën pjesë dhe shpo strukturën me një hell druri.
• Ngrohni grilin në zjarr mesatar dhe skuqni hellet për disa minuta nga secila anë.

Kur proshuta ka një ngjyrë të bukur, hellet mund të transferohen në një pjatë dhe t'u ofrohen të ftuarve. Si tjetër mund të përdorni karkaleca të pjekur në skarë? Receta për gatime të shijshme dhe të pazakonta mund t'i lexoni më poshtë.

sallatë me karkaleca

Kjo pjatë e pazakontë mund të shërbehet në tryezën festive ose thjesht të gatuhet për darkë për familjen tuaj. Dhe ne do ta përgatisim si më poshtë:

• Vendosni dy koka të vogla rome në ujë të ftohtë për një orë, më pas fshijeni lëngun me një peshqir letre dhe vendoseni sallatën në frigorifer për të njëjtën kohë. Ky veprim është i nevojshëm në mënyrë që gjethet të bëhen krokante.
• Lëviz 400 ose 500gram karkaleca, duke lënë bisht. Pas kësaj, prijini ato në anën e pasme dhe hiqni venën e errët të zorrëve. I spërkasim ushqimet e detit me kripë dhe piper të bluar, i përziejmë me pak vaj vegjetal dhe i lëmë të qëndrojnë për një çerek ore.
• Dy limonë të mëdhenj, të prerë në disa copa me një thikë të mprehtë dhe më pas spërkatini me kripë dhe hidhni vaj ulliri.
• Vendosni ushqimet e përgatitura në një raft teli dhe skuqini për disa minuta në nxehtësi të moderuar.
• E lyejmë baguetën me vaj, e presim në gjysmë dhe më pas i presim gjysmat në dy hell. Pasi të keni pjekur bukën e prisni në copa të vogla.
• Për salcë, përgatisni salcën - copëtoni imët trumzën, majdanozin dhe hudhrën dhe më pas përzieni me lëngun e një limoni të vogël dhe vaj ulliri.
• I grini me duar gjethet e marules, i prisni domatet qershi në gjysmë. Përziejini përbërësit me gjysmën e salcës dhe vendosini në një pjatë servirjeje. Hidhni karkalecat me pjesën e dytë të salcës dhe më pas vendosini sipër marules dhe domates. Rregulloni limonët dhe fetat baguette aty pranë.

Shërbejeni sallatën menjëherë pas gatimit.

Shulat me karkaleca dhe perime

Kjo meze e pazakontë do të duket e mrekullueshme në çdo festë. Mund t'i gatuani si në natyrë ashtu edhe në çdo kuzhinë të qytetit.

• Lutini hellat prej druri në ujë për një çerek ore.
• Qrojini karkalecat dhe hiqni venën e errët.
• Prisni kungull i njomë në rrathë të trashë.
• Domate qershi, karkaleca dhe kungull i njomë.
• Thërrmoni hudhrën, rigonin dhe rozmarinën në një llaç. Shtoni kripë, piper dhe vaj ulliri sipas shijes. Hidhni salcën që rezulton mbi ushqimet e detit dhe perimet.

Ngrohni tiganin e skarës dhe skuqni hellet në të nga të dyja anët. Mos harroni t'i lyeni me marinadë gjatë gatimit.

Përfundim

Do të jemi të lumtur nëse ju pëlqejnë karkalecat e pjekura në skarë. Recetat janë aq të thjeshta sa mund të përdoren të paktën çdo ditë. Për më tepër, ato mund të bëhen përbërësi kryesor i kurseve të para dhe të dyta. Ushqimet e detit janë shumë të dobishme për shëndetin e të rriturve dhe fëmijëve. Ato përmbajnë vitamina, elementë gjurmë të dobishëm, acide yndyrore omega-3, jod dhe shumë proteina. Kjo është arsyeja pse nutricionistët dhe mjekët rekomandojnë që të gjithë të përfshijnë ushqimin e detit në dietën e tyre.