Qingji i pjekur në skarë: përshkrim hap pas hapi i recetës me foto, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qingji i pjekur në skarë është një pjatë që meriton vëmendje të veçantë! Sot, pothuajse çdo shtëpi ka një skarë elektrike ose furrë me këtë funksion dhe e gjithë kjo ndihmon për të diversifikuar tryezën! Ne ju sugjerojmë të gatuani mishin e qengjit në një furrë grill ose në një tigan të ngjashëm, një nga këto metoda do të funksionojë. Ne kemi përgatitur për ju një përshkrim të marinadave më të mira! Në artikull do të gjeni receta për mish qengji të pjekur në skarë në copa ose në formë salsiçesh të shijshme!

Recetë e lehtë

Jo të gjithë do të marrin përsipër të gatuajnë mish qengji, sepse ky mish kërkon përgatitje të veçantë për të hequr qafe një erë specifike. Por gjithçka nuk është aq e vështirë sa duket. Nëse blini mish yarka ose qengji, atëherë nuk keni pse ta njomni atë. Nëse jeni “me fat” që të merrni mishin e një dash të rritur, atëherë mjafton ta dërgoni të zhytet në qumësht ose ujë me kripë për disa orë – mënyrat më të lehta! Sot ne dogatuaj qengjin në skarë. Marinatat që do të ofrojmë në botim do t'ju ndihmojnë të gatuani mish të shijshëm që do të rezultojë shumë aromatik dhe i butë.

Përbërësit:

• dy biftekë qengji;
• një tufë mente dhe majdanoz;
• degëz rozmarine;
• dy thelpinj hudhre;
• përzierje piper i bluar;
• tre lugë gjelle vaj ulliri;
• kripë.

Biftek qengjit në skarë

1. Së pari, ne ofrojmë të shpëlajmë mishin, ta thajmë me një peshqir. Më pas, duhet t'i rrahni biftekët nga të dyja anët në mënyrë që të skuqen më mirë nëse do të gatuani në një tigan.
2. Majdanozi, rozmarina dhe nenexhiku duhet të grihen imët. Shtypni hudhrën përmes një shtypi. Përziejini këta përbërës, shtoni vaj ulliri – nëse jo, përdorni vaj luledielli. Kripos pak.
3. Copat e qengjit duhet të fërkohen mirë me marinadën që rezulton. Mbulojini biftekët me film ushqimor, lërini për një orë të zhyten në shije.
4. Qeni në skarë nga të dyja anët derisa të skuqet mirë.

Mishi mund të shërbehet me çdo salcë. Domatja, kremi dhe vetëm mustarda mund të bëjnë - gjithçka sipas preferencave tuaja personale të shijes!

Mish qengji në marinadë me limon pikant të pjekur në skarë

Receta është e thjeshtë por kërkon kohë. Në mënyrë që qengji i pjekur në skarë të dalë saktësisht siç është menduar sipas recetës, do t'ju duhet ta marinoni në marinadën e propozuar për të paktën tetë orë. Kjo është arsyeja pse kjo pjatëi përshtatshëm për gatim të shpejtë, por i përshtatshëm për t'u shërbyer në një tryezë festive, mishi me siguri do të vlerësohet!

Përbërësit për gatim:

• kilogram qengji;
• tre qepë;
• tre thelpinj hudhre;
• tufa nenexhiku;
• tre lugë luledielli ose vaj ulliri;
• erëz dhe kripë;
• limon.

Përgatitja e mishit në një marinadë pikante limoni

Përgatitja e marinadës do të zgjasë jo më shumë se dhjetë minuta dhe mund të quhet e sigurtë e shpejtë.

1. Hudhrat duhet të shtypen me shtypje, derdhni vaj vegjetal.
2. Prisni imët nenexhikun, dërgojeni tek hudhra, shtrydhni lëngun e limonit atje.
3. Prisni mishin në pjesë, kripë dhe piper.
4. Prisni qepën në rrathë, shtoni në mish. Më pas, duhet të shtypni mishin me qepë me duar në mënyrë që të shfaqet lëngu.
5. I grini copat me lëng limoni, nenexhik dhe marinadë vaji. Mbulojeni me film ushqimor ose mbulojeni tasin në të cilin do të marinohen copat.
6. Siç është përmendur tashmë, duhet të insistoni qengjin në një marinadë të tillë për të paktën tetë orë.

Qingji i pjekur në skarë pas marinimit të shpejtë, do të mjaftojnë vetëm 15-20 minuta.

Raft qengji

Kjo pjatë do të tërheqë shumë për shkak të shijes pikante të mishit. Vetë qengji rezulton të jetë shumë i butë, i lëngshëm, aromatik dhe gjithçka falë salcës në të cilën do të marinohet. Qengji i pjekur në skarë në këtë mënyrë mund të vendoset në mënyrë të sigurtë në tryezë për një kënaqësi.mysafirë, ata patjetër do të vlerësojnë aftësitë tuaja të kuzhinës! Nga tavolina, ky mish ndahet në dy nivele, ndaj ju rekomandojmë të gatuani më shumë në mënyrë që të gjithë të hanë sa duhet!

Kërkohet për gatim:

• kilogram ijë qengji;
• gjysmë filxhani salcë soje;
• dy lugë mj altë;
• dy lugë mustardë;
• rrënjë xhenxhefili ose 3 thelpinj hudhër;
• degëz rozmarine;
• kripë dhe erëza.

Përbërësit e listuar janë për katër porcione.

Si të gatuaj raft me mish qengji?

1. Ijët duhet të pritet në pjesë, përgjatë kockave.
2. Xhenxhefili duhet të qërohet, të pritet në copa dhe më pas të pritet në blender. Nëse përdorni hudhër, kaloni me një shtypje.
3. Përzieni xhenxhefilin ose hudhrën e grirë me salcë soje, mj altë dhe rozmarinë. Nëse mj alti është i ëmbëlsuar, fillimisht do t'ju duhet ta shkrini në një banjë uji.
4. Shtoni mustardën, kripën dhe specin në marinadë.
5. Copat e qengjit duhet të lahen, të thahen me një peshqir letre, pastaj të fërkohen mirë me marinadë. Lëreni mishin në marinadë për disa orë, në mënyrë ideale të paktën katër.
6. Qeni qengjin në furrë ose piqni në skarë nga të dyja anët.

Idealisht, ky mish do të kombinohet me patate të ziera ose pure patate, oriz, rizoto, makarona ose thjesht një sallatë me perime të freskëta. Qengji rezulton i lëngshëm, i butë, ndaj nuk është absolutisht e nevojshme të përgatitet salca veçmas për servirje!

Qingji nëmarinadë kefir

Nuk mund ta injoroni këtë marinadë nëse do të piqni mish qengji. Falë kefirit, mishi do të bëhet tepër i butë, i lëngshëm dhe do të duhen vetëm disa minuta për t'u skuqur. Minus i recetës është një turshi e gjatë, rreth 12 orë. Por këtë herë ia vlen rezultati! Provojeni këtë pjatë të shijshme të paktën një herë.

Përbërësit:

• kilogram qengji;
• litër kefir me çdo përmbajtje yndyre;
• degëz rozmarine;
• një tufë majdanoz, e njëjta sasi kopër;
• tre qepë;
• dy thelpinj hudhre;
• kripë dhe piper i bluar - çdo.

Absolutisht çdo mish qengji, qoftë edhe një mashkull i rritur, do të përshtatet për një turshi të tillë. Thithja nuk është e nevojshme, kefiri dhe barishtet do ta shpëtojnë mishin nga një erë specifike. Pra, nëse keni blerë mish "aromatik", atëherë kini parasysh këtë recetë!

Gatim mish qengji në marinadë kefir

Sa herë që gatuani mish qengji, sigurohuni që të hiqni të gjithë yndyrën, edhe nëse gatuani yarka ose mish qengji. E gjithë era e pakëndshme është e përqendruar në yndyrë, hidheni pa hezitim!

1. Pasi mishi të jetë gatuar, priteni në biftekë të hollë - 2, 5 ose 3 centimetra të trasha. Mund ta rrahni lehtë mishin, kështu që do të dalë edhe më i butë. Sigurohuni që t'i lani copat dhe më pas t'i thani ato.
2. Qepët duhet të qërohen, më pas të kalohen në një mulli mishi ose të copëtohen në një blender.
3. Përzieni kefirin, grurin e qepës, rozmarinën e copëtuar, majdanozin, hudhrën. Kripë dheshtoni piper ose ndonjë nga erëzat tuaja të preferuara.
4. Grini çdo pjesë të qengjit me marinadën, më pas zhyteni në të. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë. Është më mirë të mos e shkurtoni kohën e marinimit, por mund ta mbani më gjatë.
5. Në çdo anë, mishi i qengjit duhet të piqet në skarë për vetëm 5-6 minuta. Kjo do të mjaftojë që mishi të skuqet brenda dhe sipër të krijohet një kore e bukur, aromatike.

Shërbejeni të nxehtë, me ose pa salcë. Dekoroni sipas gjykimit tuaj, ose mund të bëni fare pa të!

Salcice qengji të pjekur në skarë

Pse të mos i gatuani në skarë salsiçet tuaja të mishit të bërë vetë? Vetëm nga salsiçet e qengjit për tiganisje do të rezultojnë të yndyrshme, kështu që ju sugjerojmë të bëni një përzierje të mishit të grirë nga mishi i qengjit dhe mishit të pulës. Do të dalë shumë e shijshme!

Çfarë ju duhet për të gatuar?

• Gjysmë kilogram mish qengji - tul.
• Një kilogram fileto pule pa lëkurë.
• Njëqind gramë mëlçi pule - do t'i bëjë salsiçet më të buta, por nuk mund t'i shtoni nëse nuk ka, ose thjesht nuk ju pëlqejnë të brendshmet.
• Qepë.
• 5 thelpinj hudhër.
• Koriandër i bluar - një majë.
• Tufë majdanoz.
• Majë jeera.
• Përzierje kripë dhe piper të bluar.
• Zorrët e derrit të përgatitura për mbushje.
• Një çerek filxhani ujë akull, disa kuba akulli.

Suçiçe gatimi

Nuk ka vështirësi në gatim! Nevojandiqni udhëzimet:

1. Qingji, pulë dhe mëlçi, lëvizni nëpër një mulli mishi me qepë, hudhër.
2. Majdanozin e grijmë imët, e shtojmë te mishi i grirë. Shtoni kripë dhe piper, qimnon dhe koriandër.
3. Akullin e grijmë imët, ia shtojmë mishit të grirë së bashku me ujin me akull, e përziejmë mirë.
4. Mbusheni zorrët me mish të grirë, duke i lidhur me fije çdo 15 centimetra.

Salcice të pjekura në skarë, shërbejini me salcë!