Mish viçi i pjekur me perime: një recetë hap pas hapi, veçori gatimi dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i pjekur me perime është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që përthithet lehtësisht nga trupi dhe nuk shkakton rëndim në stomak. Përveç kësaj, viçi është i pasur me përmbajtje të lartë të karotinës, hekurit dhe proteinave shtazore. Falë kësaj, kjo pjatë është shumë e vlefshme dhe ushqyese.

Sot do të flasim për mënyrat më të shpejta dhe më të lehta për të gatuar viçin me perime si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngad altë. Do të mësoni gjithashtu se si të dekoroni dhe servirni siç duhet pjatën e përfunduar në tryezë.

Mish viçi me perime: recetë hap pas hapi

Përbërësit:

• patate - 5-7 copë;
• mish viçi - 550 gram;
• qepë - 1 pc;
• karotë - 1 copë;
• kripë;
• piper i zi;
• piper i verdhë - 2 copë;
• domate - 4 copë;
• kungull i njomë - 1 copë;
• salcë kosi 20% - 125 gram;
• vaj luledielli.

Në këtë recetë do të përdorim foli pjekjeje.

Mënyra e gatimit

Pra tjetërhapat janë:

1. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe priteni në gjysmë unaza.
2. Qëroni karotën dhe e prisni në rripa të hollë.
3. Prisni specin zile në dy pjesë, hiqni bërthamën dhe farat, më pas prisni në kubikë të vegjël.
4. Hidhni ujë të nxehtë mbi domatet, hiqni lëkurën dhe ndajini në pjesë gjatësore.
5. Qrojini kungulleshkat dhe pritini në kube të barabarta rreth 1 cm të larta.
6. Qërojini patatet, lani me ujë të rrjedhshëm dhe ndajini në copa të mëdha.
7. Kombinoni të gjitha perimet në një tas të thellë, shtoni kripë dhe erëza dhe përzieni plotësisht masën që rezulton.
8. Tani le të kalojmë në përgatitjen e mishit. Fillimisht e shpëlajmë me ujë të ftohtë dhe e presim në copa për së gjati.
9. Fërkojeni me erëza dhe skuqni secilën pjesë nga të gjitha anët derisa të krijohet një kore e shijshme.
10. Lyejmë një tepsi me vaj luledielli dhe ngrohim furrën në 200 gradë.
11. Vendosni copat e viçit në një tepsi, më pas shtoni perimet dhe derdhni të gjithë përbërësit me salcë kosi.
12. Mbulojeni enën me fletë metalike dhe fiksoni mirë skajet në mënyrë që ajri dhe avulli të mos ikin gjatë gatimit.
13. Dërgojeni mishin me perime në furrë dhe prisni rreth 35-45 minuta.
14. Më pas nxjerrim tepsinë nga furra, heqim folenë dhe e rikthejmë për 10 minuta të tjera.

Mishi i pjekur me perime është jashtëzakonisht i lëngshëm, i butë dhe ka një shije të këndshme dhe aromë qumështi.

Si të gatuajmë viçin me perime dhe djathë?

Produktet e kërkuara:

• mish viçi - 300 gram;
• patate - 3 copë;
• djathë i fortë si "rus" - 250 gram;
• domate - 2 copë;
• piper i kuq - 1 pc;
• kripë;
• paprika;
• uthullë;
• majonezë.

Vlen të përmendet se në vend të domateve mund të përdorni paste domate.

Mënyra e gatimit

Le ta zbërthejmë recetën në hapat e mëposhtëm:

1. Prejeni qepën në rrathë të hollë dhe hidheni në një enë të thellë, derdhni ujë të holluar me uthull dhe lëreni kështu për 10 minuta.
2. Pastrojmë mishin e viçit nga filmi dhe venat, e ndajmë në copa gjatësore dhe e fërkojmë me një përzierje majoneze dhe erëzash.
3. Domatet lahen me ujë të ngrohtë dhe priten në feta të vogla, spërkaten me kripë dhe sipas dëshirës mund të shtoni barishte të thata.
4. Prisni specin e kuq në dy pjesë, hiqni bërthamën dhe prisni në një gjysmërreth.
5. Përzieni domatet me copa piper dhe shtoni patate të prera në tas.
6. Hidhni perimet me vaj vegjetal, është mirë të përdorni vaj ulliri, përzieni dhe vazhdoni me përgatitjen e mishit.
7. Ngrohni furrën dhe lyeni fletën e pjekjes me të njëjtin vaj ulliri.
8. Përhapeni patatet me domate dhe speca, shtoni sipër copa mishi dhe spërkatni gjithçka me rrathë qepë.
9. Kripë dhe piper gjellën tonë.
10. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe shtypni fort skajet.
11. Pjekim për një orë.
12. Pasi të ketë kaluar koha e caktuare nxjerrim enën dhe e spërkasim me djathë të grirë.
13. Kthejeni përsëri në furrë derisa djathi të shkrihet plotësisht.

Kjo pjatë shkon shumë me hudhër pikante ose salcë domate. Përveç kësaj, viçi i pjekur me perime në furrë mund të zbukurohet me hudhër të grirë dhe një degë majdanoz.

Si të gatuajmë viçin në një tenxhere të ngad altë?

Përbërësit e recetës:

• pulpë viçi - 1 kg;
• kripë;
• piper i zi;
• domate - 2 copë;
• kungull i njomë - 1 copë;
• gjethe dafine - 3 copë;
• hudhër - disa thelpinj;
• qepë vjollce - 1 pc;
• uthull orizi - 2 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
• ujë.

Nuk është sekret që tenxherja e ngad altë ka bërë shumicën e punës në kuzhinë kohët e fundit. Falë shkathtësisë së tij, ju jo vetëm që kurseni kohën dhe energjinë tuaj, por gjithashtu mësoni receta të reja dhe interesante.

Mish viçi i pjekur me perime: receta gatimi

Veprimet tona janë:

1. Tërrmoni gjethen e dafinës me një llaç, derdhni në një tas dhe shtoni në të pjesën tjetër të erëzave.
2. Kaloni thelpinj hudhër në një shtypës dhe përzieni me erëza.
3. Shpëlajeni një copë viçi nën ujë të rrjedhshëm, hiqni yndyrën dhe gjakun dhe më pas thajeni me peshqir letre.
4. Bëni prerje gjatësore dhe fërkojeni viçin me erëza dhe hudhër.
5. Mbështilleni mishin në letër dhe vendoseni në një vend të freskët për një çiftorë.
6. Qërojini kungulleshkat dhe domatet dhe pritini perimet në copa të vogla.
7. Prejeni qepën në rrathë dhe spërkateni me uthull.
8. Lubrifikoni pjesën e poshtme të tenxhere me vaj vegjetal dhe vendosni një enë të mbështjellë me letër në të.
9. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe prisni 1,5 orë.

Sapo tenxherja me shumë të njoftojë përfundimin e punës, nxirreni me kujdes enën dhe vendoseni në një pjatë. Mishi i gatimit mund të zbukurohet me një tufë qepë të njoma dhe limon të prerë në rrathë të hollë.

Recetë viçi me kërpudha dhe perime

Përbërësit:

• mish viçi - 750 gram;
• kërpudha - 250 gram;
• piper zile - 2 copë;
• domate qershi - 1 degëz;
• kripë;
• paprika;
• gjysma e një qepe;
• margarinë - 50 gram;
• disa barishte të thata.

Recetë hap pas hapi për viçin e pjekur me perime dhe kërpudha:

1. Së pari pastroni kërpudhat nga papastërtitë dhe ndajini ato në feta të holla.
2. Prejeni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni deri në kafe të artë.
3. Hiqni qepën nga tigani dhe skuqni kërpudhat derisa të jenë gatuar gjysmë.
4. Hidhni ujë të vluar mbi domatet qershi, qëroni dhe pritini në kubikë.
5. Hiqni filmin nga viçi, lajeni me ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa për së gjati.
6. Fërkojeni mishin me erëza dhe skuqeni derisa copat të mbulohen me një kore krokante dhe të shijshme.
7. Tani ngrohni tiganin, shtoni pak margarinëdhe mbi të hidhni domate dhe speca të grira.
8. I ziejmë perimet për 10 minuta dhe i largojmë enët nga zjarri.
9. Nxehni furrën dhe lyeni enën e pjekjes me pjesën tjetër të margarinës.
10. Përhapeni mishin në një shtresë të barabartë, më pas domatet dhe specat e ziera dhe sipër spërkateni me kërpudha dhe qepë.
11. Perpertojeni dhe kriposni enën, mbulojeni me letër pjekjeje dhe fiksoni skajet mirë.
12. Pjekim për rreth 55-65 minuta dhe lëreni kohë të ftohet pa e hequr mishin nga furra.

Dekoroni pjatën e përfunduar me degë nenexhiku ose borziloku, spërkateni me kokrra piper të zi dhe shërbejeni për të ftuarit.

Mishi i pjekur me perime, vlerësimet për të cilat janë shumë pozitive, dallohet për mish me lëng, shije pikante dhe aromë pikante. Kjo pjatë anësore me mish shkon mirë me salcat me kërpudha, hudhër ose pikante.