Krahë të pjekur në skarë: përbërës marinadë, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Krahë pule dikush i do shumë, por dikush, përkundrazi, nuk e kupton se si mund të hahen. Sidoqoftë, një produkt i tillë i diskutueshëm është ende mjaft popullor. Më shpesh, krahët e pulës të pjekur në skarë shërbehen si meze për pije me shkumë. Marinata për gatimin e mishit të pulës mund të jetë e ndryshme. Shpesh përdoren kombinime përbërësish pikantë dhe të ëmbël, si hudhra dhe mj altë, sheqer dhe uthull. Kjo ju lejon të bëni një rostiçeri vërtet të shijshme. Përveç krahëve të tillë të pulës, shpesh shërbehen salca të tilla si domatet.

Krahë krokante me salcë

Kjo recetë e lehtë me krahë të pjekur në skarë krijon një rostiçeri të shijshme dhe krokante. Kur është e ftohtë, është veçanërisht interesante. Megjithatë, edhe në të nxehtë copat e pulës janë të buta, me një kore. Për të përgatitur krahë sipas kësaj recete, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 12 krahë të mëdhenj;
• një thelpi hudhër e madhe;
• tre lugë gjelle vaj vegjetal;
• e njëjta sasi mj alti i lëngshëm;
• katër lugë sojesalcë;
• tre lugë sheri.

Kripa në këtë rast mund të hiqet, pasi vetë salca e sojës është e kripur. Krahët janë lagur paraprakisht në marinadë, gjë që u jep atyre një shije delikate dhe pikante në të njëjtën kohë.

Si të përgatisni një meze të lehtë me krahë?

Krahët e pulës të pjekur në skarë në këtë recetë përdoren plotësisht, domethënë një falangë e vogël nuk hiqet. Krahët lahen plotësisht, thahen me një pecetë. Palosni krahët në një tas të thellë. Hudhra qërohet dhe grihet imët. Përzieni vajin, salcën, sherin në një tas të veçantë, hidhni hudhrat.

Hidhni marinadën mbi krahë, mbulojeni tasin me film ushqimor dhe lëreni për disa orë në një vend të ftohtë.

Hidhni mj altin në një tigan dhe ngroheni në zjarr të ulët. Grila nxehet, lyhet lehtë me vaj vegjetal. Krahët nxirren nga tasi me marinadën, piqen në skarë nga të dyja anët derisa të piqen. Më pas lyejini me mj altë të ngrohtë dhe mbajini në skarë edhe për disa minuta.

Krahët e pjekur në skarë janë të shijshëm, me nuanca ëmbëlsie dhe hudhre. Ato mund të hahen të ngrohta ose të ftohta. Mund t'i shërbeni edhe me salcë domatesh ose salcë kosi me hudhër.

Krahë meksikan me misër

Këto krahë dalin të mprehtë. Misri në kalli është një mundësi e shkëlqyer për të shërbyer mish pule. Me ëmbëlsinë e tij, misri largon pikantën e gjellës.

Për këtë opsion gatimi krahë të pjekur në skarë duhet të merrni:

• 16 krahë;
• katër kallinj;
• disa thelpinj hudhër;
• një limon,gjithçka që ju nevojitet është lëngu;
• një lugë çaji salcë djegës;
• e njejta sasi mj alti;
• kripë për shije;
• një lugë çaji salcë soje;
• katër lugë gjelle gjalpë.

Krahët sipas kësaj recete mund të shërbehen për darkë. Misri zëvendëson plotësisht pjatën anësore të perimeve. Krahët sipas kësaj recete janë të mprehta. Ju mund të rrisni ose ulni sasinë e salcës së djegës sipas nevojës.

Gatim krahë pikante

Së pari lahen krahët dhe më pas thahen. Lërini ato mënjanë. Disa njerëz heqin falangën më të vogël, por rezulton krokante, prandaj është më mirë ta lini atë.

Filloni të përgatisni vetë marinadën. Për ta bërë këtë, grini imët hudhrën, shtoni salcën djegës, lëngun e limonit. Shtoni salcën e sojës dhe mj altin. Sa më shumë hudhër, aq më e mprehtë është shija dhe aroma. Në mënyrë ideale, katër karafila merren për gjashtëmbëdhjetë krahë.

Përziejini të gjithë përbërësit për salcën, hidhini sipër krahëve të pulës. Lëreni gjithçka të injektohet për rreth katër orë. Ena mbulohet me kapak ose film ngjitës.

Nxehni skarën. Kallinjtë lyhen me gjalpë. Përhapeni misrin dhe skuqini krahët. Mbajeni për rreth njëzet minuta. Krahët e pjekur në furrë sipas kësaj recete janë po aq të shijshëm.

Krahë aromatikë: lista e përbërësve dhe mënyra e gatimit

Këto krahë bëhen aromatike edhe në procesin e gatimit. Për këtë arsye, ato hahen shumë shpejt. Për këtë recetë do t'ju duhet:

• kilogram krahë;
• lugë çajipiper djegës i copëtuar;
• katër thelpinj hudhër;
• 50ml salcë soje;
• lugë gjelle mj altë, mundësisht i lëngshëm;
• dy lugë vaj vegjetal;
• paprika e bluar - disa majë;
• kripë dhe piper.

Krahët lahen dhe thahen mirë, lihen për pak kohë. Hudhra qërohet, kalohet në një shtypje. Përzieni hudhrën, vajin, salcën e sojës, mj altin, erëzat. Lërini krahët në marinadë për një orë, ndoshta edhe pak më gjatë.

Sgara nxehet, krahët shtrihen në rende në mënyrë që të ketë një distancë midis tyre, gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta nga secila anë. Krahët e pjekur në skarë shërbehen me një sallatë të freskët.

Krahë në një marinadë pikante

Çfarë e bën të veçantë çdo pjatë? Në rastin e krahëve të pjekur në skarë - marinadë. Ky opsion është mjaft i thjeshtë, por shija është e rafinuar, me aludime të Lindjes. Gjithashtu, ky version i marinadës nganjëherë quhet kinez. Për pjatën merrni:

• 16 krahë;
• 120 ml salcë soje;
• 140 gram sheqer kaf;
• pesë lugë gjelle uthull vere të bardhë.

Hidhni sheqerin dhe salcën e sojës në tigan, ngroheni duke e përzier vazhdimisht. Shtoni uthull. Kur përzierja të vlojë, lëreni marinadën të qëndrojë për rreth një minutë. Sheqeri duhet të shpërndahet përfundimisht. Ftoheni pak.

Krahët e larë derdhen me marinadë të ngrohtë dhe lihen për disa orë. Grila nxehet, krahët zihen për rreth njëzet minuta, derisa të zbuten.

Krahë me të tharëpaprika

Për këtë variant të një pjate të shijshme, duhet të merrni:

• 200 gram krahë;
• paprika e bluar;
• pak sheqer;
• pak lëng limoni;
• nja dy thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper për shije.
• erëza të ndryshme sipas dëshirës.

Krahët e pulës lahen dhe priten në dy pjesë. Vendoseni në një tas. Përzieni lëngun e limonit, paprikën, kripën dhe piperin në një tas. Pritini imët hudhrën ose kaloni nëpër një shtyp, shtoni në marinadë. Fërkoni krahët me këtë marinadë dhe lëreni për disa orë.

Merrni një tigan për skarë. Shtoni disa pika vaj. Skuqini krahët nga të dyja anët derisa të bëhen krokante. Shërbehet e nxehtë.

Krahët e pulës janë një opsion i shkëlqyer meze. Ato përgatiten në mënyra të ndryshme. Pra, krahët e pjekur në skarë janë një opsion i shkëlqyeshëm jo vetëm për snack, por edhe për një vakt të plotë. Ato mund të plotësohen me perime, të pjekura në skarë dhe të freskëta. Një shumëllojshmëri marinadash ju lejojnë të shndërroni një përbërës të përbashkët në pjata të ndryshme. Pra, shtimi i mj altit dhe hudhrës i bën krahët pikantë, specat djegës pikantë dhe uthulla e verës ndihmon për të marrë një pjatë gustator.