Mëngjeset e shijshme: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mëngjesi është vakti kryesor i ditës. Prandaj, është shumë e rëndësishme që të jetë jo vetëm ushqyese, por edhe e dobishme.

Në artikull do të shqyrtojmë recetat e mëngjesit me kompleksitet të ndryshëm.

Përgatitja e një mëngjesi të shijshëm është mjaft e lehtë. Gjëja kryesore është që të jetë i ekuilibruar dhe ushqyes, pasi është vakti kryesor që ju jep energji për gjithë ditën.

Mund të jenë fruta, perime, peshk ose mish të ndryshëm. Më poshtë mund të gjeni receta për mëngjes të shijshëm dhe të shpejtë nga vende të ndryshme.

Qull gruri

Jo vetëm mëngjes i shëndetshëm, por edhe i shijshëm.

Përbërësit:

• Një gotë qull gruri.
• Gjysmë litër qumësht.
• Një lugë gjelle gjalpë.
• Kripë dhe sheqer.

Si të gatuaj

Shpëlajini drithërat nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një tenxhere. Do të ishte më mirë nëse do të ishte alumini. Derdhni qumështin, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për gjysmë ore. Vaj, kripë dhe sheqershtoni në fund të gatimit. Shërbejeni të zbukuruar me manaferrat dhe frutat tuaja të preferuara.

Shikuam me nxitim një recetë mjaft të thjeshtë mëngjesi. Më pas, do të analizojmë disa receta më komplekse.

Ëmbëlsira me djathë

Një nga recetat më të njohura të mëngjesit është syrniki. Ka shumë variacione të ndryshme të kësaj pjate të famshme.

Përbërësit:

• Gjysmë kilogramë gjizë.
• lugë gjelle sheqer.
• Paketë me sheqer vanilje.
• Gjysmë lugë çaji kripë.
• Një vezë pule.
• Një lugë gjelle miell gruri.
• Ghee për skuqje.

Procesi i gatimit

Le të shohim një recetë hap pas hapi për një mëngjes të thjeshtë me një foto.

Hapi i parë.

Hidhni gjizën në një enë dhe përziejeni mirë me një pirun.

Për t'i bërë ëmbëlsira me djathë të shijshëm, është mirë që t'i gatuani nga gjizë e bërë vetë.

Hapi i dytë.

Në të njëjtën enë thyejmë vezën dhe përziejmë mirë me gjizën.

Hapi i tretë.

Spërkasim përzierjen e gjizës-vezëve me kripë dhe shtoni sheqer. Përziejini të gjithë përbërësit. Në vend të sheqerit mund të përdoret mj alti i lëngshëm i blirit.

Shtoni miellin e situr dhe sheqer vaniljen. Përziejini sërish derisa të krijohet një masë homogjene. Ju duhet të merrni një brumë gjizë me një konsistencë të trashë.

Hapi i katërt.

Formoni topa me duar dhe shtypni pak nga të dyja anët. I lyejmë në miell. Trashësia e çdo cheesecake nuk duhet të jetë më shumë se një centimetër e gjysmë.

Hapi i pestë.

Lyejmë tavën me vaj.

Hapi i gjashtë.

Kur vaji të jetë i nxehtë, vendosni djathë në tigan. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Hapi i shtatë.

Syrniki mund të shërbehet i spërkatur me sheqer pluhur dhe me reçel ose konserva.

Shqyrtuam një recetë të shpejtë mëngjesi. Mirë oreks!

Tavë gjizë me rrush të thatë

Një recetë më komplekse mëngjesi që kërkon rreth gjysmë ore për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• Gjysmë kilogramë gjizë.
• Gotë sheqer të grimcuar.
• Paketë me sheqer vanilje.
• Pesë vezë pule.
• Një lugë gjelle salcë kosi.
• lugë çaji gjalpë.
• Gjysmë filxhani rrush të thatë.
• Breadcrumbs.
• Kripë e imët.

Recetë gatimi hap pas hapi

Le të shohim një tjetër recetë mëngjesi me një foto.

Hapi i parë.

Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrahim të bardhat e vezëve në një tas të veçantë me kripë derisa të krijohet një shkumë e trashë.

Hapi i dytë.

Në një enë të veçantë me një kamxhik grini gjalpin, sheqerin e grirë dhe sheqer vaniljen.

Pasi shtoni të verdhat dhe përzieni të gjithë përbërësit me një rrahëse dore. Përziejini derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Hapi i tretë.

Përzierjes së grirë me të verdhat i shtojmë salcë kosi dhe gjizë. Grini përbërësitdhe shtoni rrush të thatë me thërrime buke.

Përziejini mirë.

Hapi i katërt.

Kombinoni gjysmën e proteinës së rrahur me masën e të verdhës së gjizës. Grini dhe shtoni proteinat e mbetura. Ne bluajmë gjithçka përsëri.

Hapi i pestë.

Mbulojeni enën e përgatitur me letër furre dhe lyejeni muret me gjalpë.

Hapi i gjashtë.

Vendoseni masën e gjizës në një kallëp. Hidhni sipër me të verdhë veze ose salcë kosi.

Hapi i shtatë.

Ngrohim furrën në 180 gradë. Dërgojmë formularin dhe e pjekim tavën për dyzet minuta. Gatishmërinë e gjellës e kontrollojmë me shkrepës ose kruese dhëmbësh.

Hapi i tetë.

Nxirreni butësisht tavën. Mund ta servirni të nxehtë, të spërkatur me sheqer pluhur ose lëkurë limoni, të zbukuruar me një gjethe nenexhiku.

Shikuam një recetë mëngjesi që është jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme.

Por oreks!

croutons franceze

Nëse nuk dini çfarë të gatuani për mëngjes, kjo recetë klasike franceze do t'ju vijë në ndihmë.

Përbërësit:

• Një bukë bajate.
• Katër vezë pule.
• Gjysmë litër qumësht.
• Paketë me gjalpë.
• Një lugë gjelle sheqer të grimcuar.
• Një e katërta e një luge çaji arrëmyshk.
• Gjysmë lugë çaji kripë të imët.
• Shumë kanellë.

Procesi i gatimit

Për gatim të shpejtëmëngjes sipas recetës klasike franceze, ju duhen jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta. Me kusht që buka të përgatitet paraprakisht.

Për ta bërë këtë, priteni bukën në feta jo më shumë se një centimetër dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur në 100 gradë për një orë. Një tjetër mundësi është të shpërndani bukën e prerë në një peshqir të thatë dhe ta lini brenda natës.

Në një enë të veçantë thyejmë vezët, shtojmë qumështin, sheqerin, kripën, kanellën, arrëmyshkun.

Përziejini gjithçka.

Në fazën tjetër shkrini gjalpin në një tigan të nxehur. Lyejeni petën në përzierjen e vezëve nga të gjitha anët dhe dërgojeni në tigan. Skuqini në nxehtësi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Shërbejini krutona të spërkatura me pluhur, me manaferra, mj altë ose reçel.

Omëletë rukole

Është e vështirë të imagjinohet mëngjesi pa omëletën klasike, e cila përgatitet shumë lehtë. Konsideroni recetën origjinale për një mëngjes të thjeshtë me rukolë.

Përbërësit:

• Një e katërta e një gote djathë ricotta.
• Një dy lugë gjelle djathë parmixhano të grirë.
• Një qepe.
• Palë vezë pule.
• Gjalpë.
• Rukola e re - një gotë për 200 gram.
• Gjysmë limoni.
• Kripë e bluar.
• Speca të bluar të përzier.

Gatim

Përziejini vezët me copat e gjalpit derisa të gjithë përbërësit të kombinohen dhe të kenë një strukturë të lëmuar.

Nxehim një tigan të lyer me gjalpë në zjarr të ulët, derdhim masën e vezëve dhe mbyllim kapakun. Kjo do të jetë baza për recetën tonë të thjeshtë të shijshme të mëngjesit.

Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes.

Shallot duhet të lahen mirë nga papastërtitë nën ujë të rrjedhshëm. Thajeni me një peshqir letre. E fërkojmë në një rende të imët. Një frut mesatar duhet të bëjë një lugë çaji qepë të grirë.

Në një tas të veçantë, përzieni parmixhanin tashmë të grirë, qepujt dhe djathin ricotta. Sezoni gjithçka me kripë dhe një përzierje specash të bluar.

Kur omëleta të jetë skuqur pak në fund, dhe në mes të jetë ende e papërpunuar, shtoni mbushjen e përfunduar. Mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten.

Ndërsa omëleta jonë është duke u përgatitur, rukola duhet të lahet, të thahet në një peshqir dhe të shtrihet në një pjatë të sheshtë, të spërkatet me lëng limoni. Hidhni sipër parmixhanin e mbetur të grirë.

Pasi e fikim omëletën e lëmë të qëndrojë për pak nën kapakun e mbyllur. Pasi e kthejmë në një role dhe e vendosim në një pjatë të dekoruar tashmë.

Vezë e zier

Për sa i përket shpejtësisë së gatimit, kjo është ndoshta receta më e shpejtë e mëngjesit.

Përbërësit:

• Një vezë.
• Një lugë gjelle uthull 7%.
• Kripë e imët.
• Ujë.

Procesi i përgatitjes së një mëngjesi të thjeshtë me një foto

Në fazën e parë, hidhni rreth tre litra ujë në tigan, shtoni uthull dhe kripë. Lëreni të ziejë.

Në vezën tjetër, thyeni me kujdes në një tas, në mënyrë që e verdha të mbetet e paprekur.

Kur uji të vlojë, përzieni për të formuar një hinkë të cekët,të cilën e derdhim në të verdhën e verdhë. Uji duhet të qëndrojë në prag të vlimit.

Gatuaj për katër minuta dhe jo më shumë. Në pjatën e duhur, e verdha duhet të mbetet e lëngshme.

Shërbejeni mbi bukë, oriz ose perime të freskëta.

Tortelini me gjizë

Pjatë tradicionale italiane, e cila kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, por rezultati ia vlen.

Përbërësit për përgatitjen e brumit:

• Një çift vezë pule.
• Një gotë miell gruri.
• Kripë shkumës.

Përbërësit për mbushje:

• gjizë, mund të merrni rikota - gjysmë gote dyqind gramë.
• E njëjta sasi mascarpone.
• Një lugë gjelle parmezan të grirë.
• Një e verdhë veze.
• Majë arrëmyshk.
• Lëkurë e gjysmë limoni.
• Tufë me majdanoz të freskët.
• Një majë kripë e imët.

Recetë e shijshme mëngjesi me foto

Së pari, le të përgatisim brumin. Shosh miellin në një sipërfaqe të thatë. Në mes bëjmë një hinkë dhe thyejmë në mënyrë alternative një nga një vezë. Gatuajeni brumin gradualisht. Mos harroni të kriposni. Mund ta gatuani brumin për të paktën dhjetë minuta me duar, ose mund të përdorni një mikser.

Formoni në një top dhe mbulojeni me një peshqir dhe lëreni mënjanë për të paktën gjysmë ore që të fryhet.

Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes.

Lani dhe thani majdanozin. Pritini imët zarzavatet dhe përzieni me gjizën, parmixhanin, arrëmyshkun, maskarponen, lëkurën e limonit dhe të verdhën e vezës. Kriposni gjithçka dhepërziejmë që të bashkohen të gjithë përbërësit. Lëmë mënjanë mbushjen e përfunduar dhe vazhdojmë me hapjen e brumit.

Rrotulloni me një shtresë jo më të trashë se një milimetër në katrorë pesë nga pesë centimetra.

Në mes të çdo katrori lyeni mbushjen me një lugë çaji dhe ngjisni nga të gjitha anët.

Silni ujin të ziejë dhe shtoni kripë në masën një lugë çaji për litër ujë. Ziejini tortelinat jo më shumë se katër minuta.

Shërbejini me salcë kërpudhash ose arra.

Për të përgatitur salcën në një tigan, ngrohni gjalpin e kikirikut. Kur te tretet plotesisht dhe te marre ngjyre te arte, tortelinet e ziera i hedhim ne nje tigan, i perziejme mire qe te mbulohen plotesisht me vaj.

Vendosni në një pjatë dhe spërkateni me majdanoz të grirë.

Shërbejeni me çdo salcë tjetër.

Tartat me mollë

Përbërësit:

• Kilogram petë sfoliat. Mund ta gatuani vetë, ose mund ta blini të gatshme në çdo treg.
• Disa mollë.
• Gjysmë filxhani sheqer të grimcuar.
• Një lugë çaji kanellë të bluar.

Filloni gatimin

Mollët lahen dhe thahen me një peshqir. Hiqni me kujdes bërthamën. Pritini në unaza në mënyrë që të ketë një vrimë në mes.

Përzieni sheqerin e grirë me kanellë.

E shtrijmë brumin me një trashësi prej të paktën një centimetër e gjysmë.

Me një gotë të zakonshme shtrydhim rrathë nga brumi.

Vendosni një unazë molle mbi secilën dhe hidhni një lugë çaji sheqer kanellë në mes të vrimës. Fundet e brumit duhen lyer me te verdhe.

Vendosni gjithçka në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pergamene ose të lyer me gjalpë. E dërgojmë për njëzet minuta në furrë të nxehur në 230 gradë.

Vendosni djathërat e përfunduar në një dërrasë druri dhe lërini të ftohen pak.

Para servirjes mund të dekoroni me krem luleshtrydhe ose ndonjë reçel. Mund ta spërkatni edhe me lëkurën e limonit dhe në mes të vendosni një gjethe nenexhiku. Në këtë rast, çdo amvise mund të dekoroj pjatën sipas gjykimit të saj.

Shakshuka

Një recetë e shijshme mëngjesi nga Afrika. Ka shumë interpretime të kësaj pjate. Sot do të shqyrtojmë recetën bazë.

Për ta përgatitur na duhen grupi i mëposhtëm i produkteve:

• Disa vezë pule.
• Disa domate të freskëta të mesme.
• Një dy thelpinj hudhër.
• Gjysmë spec djegës.
• Një lugë çaji kripë të imët.
• Një lugë çaji paprika e ëmbël.
• Një e katërta e një luge çaji çdo spec të bluar. Përzierja mund të përdoret.
• Vaj i rafinuar ulliri ose vegjetal për tiganisje.

Mënyra e gatimit

Hapi i parë është përgatitja e domates. Për ta bërë këtë, zieni ujin në një tenxhere të vogël. Në bazën e secilës domate bëjmë një prerje në mënyrë tërthore dhe e zhysim në ujë të vluar për gjysmë minute, më pas e nxjerrim dhe e vendosim menjëherë në ujë të ftohtë. Pas kësaj, hiqni lehtë lëvozhgën.

Pasi presim domatet në kubikë të vegjël.

Hudhër të qëruar dhe të grirë hollë.

Prisni gjysmën e piperit djegës në unaza të holla.

Në fazën tjetër, ngrohni vajin e ullirit ose ndonjë vaj tjetër në një tigan. Është më mirë të zgjidhni një tigan me një fund të trashë. Në vajin e ndezur dërgojmë hudhër dhe piper.

Ne dërgojmë domate të copëtuara këtu

I ziej për pesëmbëdhjetë minuta. Shtoni kripë, paprika dhe piper të bluar. Përziejini dhe rrihni vezët. Vezët nuk i përziejmë. Gatuani derisa proteina të jetë skuqur, lëreni lëngun e të verdhës. Spërkateni me kripë dhe piper, fikeni dhe mbulojeni me kapak.

Spërkateni me qepë të njoma të grira hollë përpara se ta shërbeni.

Veçoritë e përgatitjes së çdo mëngjesi

Për mëngjes, gjiza është perfekte, pasi përmban një sasi të madhe mikroelementesh të dobishme dhe vitamina. Në mënyrë që kalciumi që përmban të asimilohet sa më mirë, gjiza duhet të konsumohet me fruta, mj altë ose salcë kosi.

Përparësia e mëngjesit ndaj vakteve të tjera është se ju mund të hani mjaft ushqime me kalori të lartë që treten mirë.

Në artikull shikuam recetat e mëngjesit me foto që mund të bëhen bazë për përgatitjen e pjatave më komplekse.

Por oreks!