Patate me mëlçi në furrë: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Melçia e gatuar në furrë me patate është një pjatë universale që është e përshtatshme si për tryezat e përditshme ashtu edhe për ato festive. Mëlçia dhe patatet janë ushqime plotësuese. Duke i përdorur ato, mund të gatuani shumë pjata të shëndetshme, të shijshme dhe të kënaqshme. Për faktin se shumica e përbërësve janë të pjekur paraprakisht, pjata përgatitet shumë shpejt. Për recetën, mund të përdorni mish viçi, derri ose mëlçi pule. Gjithçka do të varet nga preferencat tuaja të kuzhinës.

Përgatitja e përbërësve

Para se të filloni të zotëroni recetën e patateve me mëlçi për furrë, ju rekomandojmë të merrni pak kohë për të përgatitur paraprakisht përbërësit. Kryesisht do të merremi me mëlçinë. Nëse mëlçia e derrit ose viçi përdoret për gatim, atëherë së pari duhet të hiqni filmin. Përndryshe, produkti do të jetë shumë i hidhur. Për të hequr filmin më shpejt, vendoseni mëlçinë për disa sekonda në ujë të nxehtë. Rekomandohet gjithashtu që të njomni përsëri mëlçinë në ujë të ngrohtë ose qumësht të zakonshëm për një orë,për të hequr shijen e hidhur.

Nëse vendosni të gatuani patate me mëlçi pule në furrë, atëherë nuk keni nevojë të hiqni filmin nga produkti. Mëlçia e pulës ka nevojë vetëm për heqjen e kanaleve biliare, nëse ka, në sipërfaqe. Thithja e mëlçisë së pulës nuk është e nevojshme, nuk jep hidhërim, si viçi apo derri.

Rekomandohet të përdorni ushqime të freskëta në vend të ushqimeve të ngrira për gatim. Mëlçitë e reja gatuhen më shpejt. Për shembull, mëlçia e viçit do të jetë shumë më e lëngshme dhe më e butë se mëlçia e viçit. Por mëlçia e pulës mbetet opsioni ideal.

Sa i përket produkteve të tjera që përfshihen në procesin e gatimit, ato thjesht qërohen dhe priten në copa me formë arbitrare. Kjo vlen për patatet dhe disa perime të tjera në recetë.

patate të pjekura në furrë me mëlçi dhe djathë

Kjo është ndoshta receta më e njohur dhe më e zakonshme. Pjekja e ushqimit në furrë nuk kërkon aftësi kulinare, është një nga metodat e thjeshta dhe të shpejta të gatimit. Kjo pjatë mund të quhet një zgjidhje e shkëlqyer për drekë.

Lista e përbërësve të kërkuar

Mund të përdorni çdo lloj mëlçie për gatim, por nëse doni të bëni një pjatë më dietike dhe të shpejtë, atëherë zgjidhni mëlçinë e pulës.

• 260g mëlçi pule;
• 160g djathë i fortë;
• katër patate;
• 25g krem;
• dy lugë gjelle (lugë gjelle) perimevaj;
• 25g thërrime buke;
• një majë kripë;
• erëzat e preferuara;
• gjelbër.

Veçoritë e gatimit

Së pari, le të përgatisim produktet që kërkojnë një recetë për mëlçi me patate për furrë. Shpëlajmë mirë mëlçinë e pulës, e presim në copa, e kriposim lehtë dhe i shtojmë piper të zi të bluar. Qëroni dhe lani patatet. Nëse zhardhokët shumë të mëdhenj merren për gatim, atëherë mund t'i prisni në gjysmë ose në katër pjesë. I vendosim patatet në një tenxhere, shtojmë ujë të ftohtë dhe pak kripë. Ziejini perimet në zjarr mesatar për 15 minuta.

Për t'i bërë më shpejt patatet me mëlçi të zier në furrë, përbërësit zihen dhe skuqen paraprakisht. Ftoheni patatet e ziera, të prera në feta. Përgatisim brumin e thatë nga erëzat dhe thërrimet e bukës. Rrokullisni secilën pjesë të patates në të dhe më pas skuqeni në një tigan me shtimin e një sasie të vogël vaj luledielli. Sapo të shfaqet një kore e artë në fetat e patates, kthejeni nga ana tjetër.

Vendosim patatet e skuqura (gjysmë) në enën e përgatitur për pjekje, sipër vendosim copat e mëlçisë. E spërkasim shtresën e dytë me thërrime buke. Shtrojme ne melci shtresen e dyte te fetave te patateve, e sperkasim perseri me buke dhe me pas hedhim kremin. Shtresa e fundit për tavën e pjekur në furrë me mëlçi dhe patate do të jetë djathi. Formen e vendosim ne furre te ngrohur mire. Temperatura është 200 gradë. Koha e GATIMITështë 15-20 minuta.

Mëlçia me patate në mëngë

Nëse nuk dëshironi të shpenzoni kohë për të skuqur paraprakisht përbërësit, mund të përdorni gjithmonë një ndihmës të tillë kuzhine si mëngë pjekjeje. Falë tij, pjatat përgatiten shumë më shpejt dhe kërkon më pak kohë për të përgatitur paraprakisht përbërësit.

Çfarë produkte duhen për gatim

• një kilogram patate të reja;
• 720g mëlçi;
• tre karota;
• një llambë;
• 140g majonezë;
• një majë kripë;
• erëza;
• piper i bluar i zi ose i kuq.

Recetë gatimi

Faza e parë e gatimit të mëlçisë në furrë me patate janë perimet. Lajmë zhardhokët, qërojmë lëvozhgën (nëse patatet e reja përdoren për gatim, atëherë lëkura nuk ka nevojë të qërohet). Pritini patatet në katër ose gjashtë pjesë. Transferoni në një enë të madhe. Qëroni qepën, prerë në kube. Karotat mund të priten në copa shumë të vogla ose të grihen në rende të trashë. Përzieni perimet e përgatitura, duke shtuar erëza dhe kripë.

Shpëlajeni mëlçinë e pulës nën ujë të ftohtë, hiqni venat e tepërta. Më pas e presim në copa për servirje. Shtoni mëlçinë në perime. Pak më shumë kripë. Le të përziejmë. Shtoni sasinë e treguar të majonezës dhe përsëri përzieni me kujdes të gjithë përbërësit së bashku. Opsionale, mund të shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara.

Transferoni të gjitha produktet e përgatitura në mëngën e pjekjes. Lidheni fort në të dyja anët. Vendoseni mëngën në një kallëp ose në një fletë pjekjeje. Mëlçinë me patate e dërgojmë në furrë për 45 minuta. Temperatura e furrës është 190 gradë.

Patate me mëlçi në tenxhere

Mund të gatuani patate të shijshme me mëlçi pule në furrë jo vetëm me ndihmën e mëngës ose kallëpit, por edhe duke përdorur enë qeramike ose b alte. Kjo pjatë është e mirë jo vetëm sepse përgatitet shpejt dhe lehtë, por edhe sepse shërbehet në mënyrë efektive. Patatet me mëlçi mund të vendosen në tryezë pikërisht në tenxhere. Ky shërbim me porcion është i përshtatshëm për festa të përditshme dhe festive.

Çfarë përbërësish ju nevojiten

• 550 g mëlçi (çdo: mish pule, derri, viçi);
• 620g patate;
• 170g djathë;
• qepë;
• karotë;
• një majë kripë;
• 320g salcë kosi;
• piper i bluar;
• barishte të thata italiane ose çdo erëz tjetër që ju pëlqen.

Nëse dëshironi, mund të shtoni speca të ëmbël, domate, kërpudha, etj.

Si të gatuaj

Qëroni dhe grijeni imët qepën. I heqim lëkurën karotave dhe i fërkojmë në një rende të trashë. Patatet i presim në kubikë të vegjël të ndarë. Të gjitha perimet e përgatitura skuqen në një sasi të vogël vaj luledielli. Shtoni kripë dhe erëza të zgjedhura. I përziejmë produktet. Rregulloni përbërësit në sasi të barabarta në një tenxhere.

Shpëlajeni mëlçinë, hiqni filmat dhe hiqni venat. Nëse përgatim, nuk përdoret mëlçia e pulës, atëherë së pari duhet ta njomni në qumësht për disa orë. Pritini mëlçinë e përgatitur në kubikë të vegjël. Kriposeni lehtë, kaloni te perimet dhe përzieni të gjithë përbërësit e gjellës. Më pas shtoni disa lugë salcë kosi në secilën tenxhere.

Vendosni enët në një fletë pjekjeje, dërgojini në furrë për 35-40 minuta. 10 minuta para përfundimit të zierjes, hiqeni nga tenxherja në kapak, shtoni djathin e grirë. Kapakët nuk përdoren më. Gatimi i gjellës për 5-7 minuta të tjera.

Shërbejini patatet me mëlçi pikërisht në tenxhere. Mund ta zbukuroni me një degë majdanoz. Korja e djathit do të duket shumë e shijshme, dhe aroma do të emocionojë sythat e shijes. Edhe gustatorët më kapriçioz nuk do t'i rezistojnë një delikatesë të tillë.