Tavë me patate me mish të grirë në furrë. Receta për përgatitjen e tavës me patate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kombinimi fitues i patateve dhe mishit, i cili shërbeu si bazë e tavës, nuk do ta zhgënjejë kurrë zonjën. Pavarësisht nëse patatet e papërpunuara ose ato të ziera janë të përfshira në recetë - nuk ka rëndësi. Nuk kanë rëndësi as kualifikimet e shefit të shtëpisë. Le të shohim më nga afër se si përgatitet tava me patate me mish të grirë. Një recetë hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojë të zotëroni një pjatë të thjeshtë.

Pure patatesh dhe tavë me mish të grirë të thekur

Së pari, merrni parasysh mënyrën tradicionale të përgatitjes së kësaj pjate të famshme. Do të ketë pure patatesh. Shija do t'u kujtojë shumë tavave që zakonisht shërbehen në kateringun publik. Për të përgatitur një version shtëpiak, marrim përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg pure patatesh të freskëta të qëruara;
• qepë e madhe - 1 copë;
• mish derri dhe viçi i grirë në gjysmë - 400 g;
• vezë pule - 1copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• gjalpë - 40 gram;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugë;
• kripë;
• gjethe dafine;
• piper i zi i bluar për shije.

Gatim pure patatesh

Në mënyrë që pureja e patateve të gatuhet më shpejt, para se ta dërgoni në tigan, priteni përbërësin në copa. Shtoni menjëherë hudhrën, gjethen e dafinës dhe kripën. Thelpinjtë e hudhrës nuk kanë nevojë të qërohen. Kur patatet ziejnë, duhet të hiqni shkumën. Pasi thika, e cila ka hyrë pa ndërhyrje në njërën nga patatet, na sinjalizon se është plotësisht gati, fikim zjarrin dhe largojmë gjethen e dafinës dhe hudhrën nga tigani. Ata bënë punën e tyre, dhanë shije dhe aromë dhe në të ardhmen tava me patate me mish të grirë në furrë do të bëjë plotësisht pa këto përbërës.

Kullojeni ujin nga tigani, por jo të gjithë. Për ta bërë purenë më madhështore, do të na duhet një pjesë e lëngut (afërsisht sa një gotë). Thërrmoni patatet dhe shtoni gjalpë. Sipas dëshirës, masa mund të rrahet lehtë me një blender.

Skuqni mish të grirë

Tava me mish të grirë dhe patate në furrë, receta e së cilës ju ofrojmë, nuk do të dalë aq e shijshme nëse mishi i grirë nuk është i skuqur. Presim një qepë të madhe në gjysmë rrathë dhe skuqim në një tigan derisa të jetë transparente dhe të marrë pak ngjyrë kafe të artë. Shtoni mishin e grirë, kripë, piper dhe vetëm skuqeni lehtë, nuk është e nevojshme ta vini në gatishmëri të plotë. Mjafton që qepa të jetë skuqur plotësisht. Shija e qepëve të skuqura nuk e ka prishur kurrë kuzhinënenët.

Vendosni përbërësit në një enë pjekjeje

Këtu shkojmë në vijën e finishit. Tava me patate me mish të grirë, recetën e së cilës po e përvetësojmë, është pothuajse gati për tu dërguar në furrë. Mbetet të marrim një enë pjekjeje, ta lyejmë mirë me gjalpë të shkrirë dhe të vendosim përbërësit në sekuencën e kërkuar. Nga rruga, është koha për të ndezur furrën. Në fund të fundit, ndërsa shtrojmë shtresat e tavës së ardhshme, temperatura në furrë duhet të ngrohet deri në 180 gradë.

Në fund të formës do të shtrojmë vetëm gjysmën e puresë së përfunduar të patateve, më pas e nivelojmë masën me kujdes me një lugë. Hapi tjetër është shtrimi i mishit të grirë të skuqur. Shtresa e mishit në tavën tonë do të jetë në një kopje të vetme, kështu që për gjysmën e parë të puresë së patateve dërgojmë të gjithë mishin e grirë me qepë të skuqura në formën nga tigani. Më pas masën e mishit e mbulojmë me pjesën tjetër të puresë dhe e lëmojmë sërish. Në mënyrë që tava me patate me mish të grirë të dalë e kuqërremtë në furrë, shtrojmë një vezë të rrahur mbi sipërfaqen e enës. Tani me ndihmën e një piruni mund të formoni modele të bukura. Me shumë mundësi, furra tashmë po lëngon në pritje. Ne e dërgojmë pjatën tonë në të derisa të gatuhet plotësisht për 30 minuta. Nëse tava skuqet pak më herët, koha totale e gatimit mund të reduktohet.

Tavë patate me mish të grirë: një recetë e shpejtë

Sa na pëlqen të gatuajmë pjata që nuk na i heqin gjërat e çmuarakoha. Për ata që vlerësojnë veçanërisht çdo minutë, ne ofrojmë një version tjetër alternativ të kësaj pjate. Këtë herë, tava me patate me mish të grirë në furrë do të bëjë pa pure patatesh dhe para-skuqje të përbërësve. Ne do t'i dërgojmë përbërësit në fletën e pjekjes në formë të papërpunuar. Për gatim na duhen:

• 1 kg patate të freskëta të qëruara;
• mish derri i grirë - 300-400g;
• llambë rrepe - 1 copë;
• pastë domate - 3 lugë gjelle. lugë;
• djathë i fortë - 200 g;
• disa thelpinj hudhër (për shije);
• vaj vegjetal për lubrifikimin e mykut;
• kripë dhe erëza.

Përziejini përbërësit dhe gatuajini patatet e skuqura

Në pjesën më të madhe, recetat për gatimin e tavës me patate me mish të grirë nënkuptojnë që zonja e shtëpisë ka tashmë në tryezë një produkt gjysëm të gatshëm të mishit. Armatosur me një blender, i cili do ta përshpejtojë më tej procesin. Fillimisht në një enë vendosim mishin e grirë, e kriposim dhe e përziejmë me pastën e domates. Ne gjithashtu dërgojmë qepë dhe hudhër të copëtuar atje, piper. E përziejmë gjithçka mirë. Më pas i përpunojmë patatet dhe i presim në patate të skuqura duke përdorur një thikë të veçantë rende dhe menjëherë i kriposim. Në mungesë të një pajisjeje të tillë, mund të përdorni një rende të rregullt me një grykë të madhe.

Armatosemi me petë

Tava me patate me mish të grirë në furrë nuk do të ngjitet në fund të enës gjatë gatimit, nëse e mbuloni pjesën e poshtme të kallëpit me letër ushqimore. Lubrifikoni shtresën e fletës me vaj luledielli. Pataterropat, si në recetën e parë, do t'i ndajmë në dy pjesë të barabarta. E shtrojmë gjysmën në një enë pjekjeje, më pas bëjmë një shtresë me mish të grirë. Shtresa e tretë do të jetë përsëri patatet. Tani e fërkojmë djathin në një rende të trashë dhe me të mbulojmë të gjithë sipërfaqen e shtresës së dytë të patates. Nëse sasia e djathit e treguar në recetë nuk është e mjaftueshme, mos ngurroni të rrisni proporcionin.

Furra gjithashtu duhet të nxehet paraprakisht. Duke marrë parasysh faktin se në gjellë përfshihen përbërës të papërpunuar, e rrisim kohën totale të pjekjes në 50 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që mishi i grirë dhe patatet të arrijnë plotësisht. Djathi në majë të pjatës formon një kore të artë dhe aroma do të përhapet në mënyrë tërheqëse në të gjithë apartamentin. Ndërsa pjata është duke u përgatitur, zonja mund të bëjë me siguri disa gjëra të tjera të rëndësishme.

Tavë patate me mish të grirë: receta, këshilla gatimi

• Më mirë është të përdorni mish të grirë për një pjatë të përzier. Mishi i grirë me shumë yndyrë është më mirë të plotësohet me mish viçi, dhe për qëllime diete, përdorni një përzierje të grirë viçi dhe pule.
• Patatet për gjellë janë më mirë të zgjidhni të dendura, të mesme, pa një nuancë karakteristike të gjelbër. Gjelbërimi sinjalizon ruajtjen afatgjatë të perimeve në dritë dhe grumbullimin e substancave të dëmshme për shëndetin e njeriut.
• Para gatimit, patatet nuk ngjyhen në ujë të ftohtë: kjo mund të nxjerrë shumicën e vitaminave dhe mineraleve nga produkti.
• Mos nxitoni ta prisni menjëherë tavën e përfunduar në copa, lëreni të qëndrojë për pak kohë dhe përbërësit duhet të ngjiten siç duhet. Kjo do të parandalojë që ushqimi të shpërbëhet.pjesë.
• Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me barishte të freskëta dhe disa feta të holla domate.
• Tava me patate shkon shumë me perimet, kështu që pjata shërbehet më shpesh me një sallatë të lehtë perimesh.
• Për të diversifikuar dietën, mishi i grirë në gjellë zëvendësohet me disa përbërës të tjerë. Pra, sipas dëshirës, në vend të mishit të grirë, mund të përdorni copa proshutë, një shtresë lakër të zier, kërpudha madje edhe mëlçi.

Ne besojmë se kjo është një pjatë e lehtë për t'u përgatitur dhe jashtëzakonisht e shijshme, në çfarëdo varianti që të bëhet, nuk do të zhgënjeheni. Mirë oreks!