Kvas i bërë në shtëpi: recetë, përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kanë mbetur vetëm nja dy muaj deri në verë. E cila do të fluturojë aq në mënyrë të padukshme sa nuk do të keni kohë as të mbyllni një sy. Për këtë arsye, shumë njerëz tashmë janë interesuar për recetën e kvasit të bërë në shtëpi. Në fund të fundit, ajo shuan në mënyrë të përkryer etjen, gjallëron, jep forcë. Dhe kur jashtë është nxehtësi e madhe, këto veti bëhen veçanërisht të rëndësishme.

Megjithëse disa individë preferojnë të mos kuptojnë ndërlikimet e teknologjisë dhe të mos shqetësohen me përgatitjen e një pije aromatik të gazuar. Sepse është shumë i gjatë dhe jo interesant. Përveç kësaj, është shumë më e lehtë të shkosh në dyqan dhe të blesh produktin e dëshiruar. Dhe më pas të pohojë, duke u përpjekur të bindë veten në vend të të tjerëve, se nuk ka absolutisht asnjë ndryshim midis kvasit tradicional rus dhe një zëvendësuesi të prodhimit.

Në çdo rast, i takon çdo personi të vendosë nëse do ta përgatisë një pije vetë apo do ta blejë atë në një dyqan. Ne mund të paraqesim vetëm disa receta të shkëlqyera që do t'ju ndihmojnë të bëni kvass në shtëpi. Nëse do t'i përdorë ato apo jo, varet nga lexuesi që të vendosë.

Përbërësit më të saktë për kvasin e vërtetë rus

Për të përgatitur kvas buke në shtëpi sipas recetës tradicionale, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 0,5 secila bukë e bardhë dhe thekre;
• qese me maja të menjëhershme;
• dy litra ujë të pastër;
• katër lugë të mëdha sheqeri të grimcuar;
• një lugë çaji rrush të thatë - rrush të thatë.

Dhe na duhet gjithashtu një tenxhere ose shishe e madhe. Vëllimi i enës së zgjedhur është tre litra. Është gjithashtu e rëndësishme të merret parasysh që përzierja e përgatitur do të fermentohet, si rezultat i së cilës lëngu nga shishja ose tigani do të fillojë të derdhet. Që lexuesi të mos ketë nevojë të lajë kompletin e kuzhinës, duhet të përgatisë paraprakisht një pjatë të sheshtë ose një tabaka të madhe.

Si fillon kvass?

Njerëzit që nuk kanë bërë kurrë kvass shtëpiak nuk e kanë idenë se çfarë veprimesh i paraprijnë momentit të shijimit të një pije të mrekullueshme. Kjo është arsyeja pse ne do të trajtojmë në detaje teknologjinë e përgatitjes së brumit të thartë.

Pra, një recetë hap pas hapi për kvasin e bukës në shtëpi:

1. Së pari, duhet të përgatisni krisur. Për ta bërë këtë është mjaft e thjeshtë. Ju duhet t'i prisni të dy bukët në feta, dhe më pas në kube me përmasa 1x1 centimetër. Më pas hidheni në një tepsi dhe vendoseni në furrë për njëzet minuta. Gjëja më e rëndësishme është që krisurat e përfunduara nuk duhet të skuqen lehtë, por të skuqen fort, por jo të digjen.
2. Tani merrni pjatën e përgatitur dhe mbusheni me feta buke të skuqura rreth gjysmës.
3. Më pas e ngrohim ujin në njëqind gradë dhe e derdhim menjëherëkrisur.
4. Përziejeni dhe futeni për tre deri në katër orë.
5. Kur të kalojë koha e caktuar, krisurat do të ngopen me lëng dhe do të fryhen.
6. Më pas, në një enë të veçantë, përzieni majanë me sheqerin dhe ziejini me tre lugë gjelle ujë të vluar.
7. E vendosim në një vend të ngrohtë për gjysmë ore dhe presim të lulëzojë majaja.
8. Pas kohës së kërkuar, derdhni masën në lëngun me thërrime buke.
9. Përziejini duke përdorur një lugë me dore të gjatë.
10. Vendosni enën në një pjatë ose një tabaka dhe dërgojeni në një vend të freskët.
11. Jemi duke pritur për dy ditë.

Në këtë fazë, pjesa më e vështirë për të bërë kvas me maja në shtëpi ka përfunduar. Tani ka mbetur pak për të bërë.

Çfarë të bëjmë me brumin e thartë?

Kur të përfundojnë hapat e përshkruar në paragrafin e mëparshëm, ju mund ta çoni masën e fermentuar "në botën e bardhë". Dhe së fundi, bëni kvas të shijshëm shtëpiak.

Kjo kërkon manipulimet e mëposhtme:

1. Me kujdes, pa e trazuar masën, kapim krisurat që kanë dalë në sipërfaqe.
2. Dhe më pas e hedhim. Ato nuk do të nevojiten më.
3. Lëngu kullohet me kujdes, sedimenti (rreth gjysma e vëllimit origjinal) transferohet në një tas të pastër dhe lihet të përgatitet një pije gjallëruese.
4. Lani me kujdes enët në të cilat është përgatitur kvass dhe derdhni majanë (depozitimin) në të.
5. Hidhni dy grimca krikerash, disa lugë sheqer të grimcuar dhe një lugë çaji (domosdoshmërisht të palarë) rrush të thatë. Megjithatë, është e rëndësishmevini re se nëse doni të gatuani kvas shtëpiak mbi brumë kosi për okroshka, atëherë duhet të vendosni jo më shumë se tre lugë sheqer, por nëse pini një pije - katër deri në gjashtë.
6. Më pas mbushni përbërësit me ujë të pastër dhe përziejini mirë.
7. Vendoseni enën në një pjatë ose tepsi dhe transferojeni në një vend të ngrohtë. Mund të dilni edhe jashtë nëse moti e lejon. Natën, sigurohuni që të sillni një pije në dhomë.
8. Nëse lexuesi përgatit kvas për pije, atëherë ai duhet të mbahet për një ditë. Nëse për okroshka, atëherë do të zgjasë dy herë më shumë.

A duhet të bëj një fillestar të ri për pijet pasuese?

Shumë amvise që ndeshën për herë të parë recetën e kvas-it të bërë në shtëpi, ka shumë të ngjarë të bëjnë pyetjen e formuar në titullin e paragrafit aktual. Kjo është arsyeja pse ne nxitojmë të flasim për procesin e mëtejshëm të gatimit. Ai konsiston në kryerjen e veprimeve të mëposhtme:

1. Kvasin e fermentuar e transferojmë në kuzhinë. Në fund të fundit, është shumë më e përshtatshme të punosh me të atje.
2. Më pas kapim dhe hedhim krisurat.
3. Hidheni lëngun në një kullesë të imët në mënyrë që thërrimet e fryra të bukës të mos ndërhyjnë në pirjen. Kjo është një pije gjallëruese që mund të shijohet menjëherë ose të ftohet së pari.
4. Sedimenti është i njëjtë me atë të përshkruar më sipër, mos e prekni. Për më tepër, këtë herë enët në të cilat është bërë kvass nuk kanë nevojë të lahen, kështu që mund të lihen në enën e tij "të lindjes".
5. Shtoni në sediment dy presa kriker, sheqer (përcaktoni sasinë sipas dëshirës) dhe ujë të filtruar.
6. Vendosni enënnë një pjatë ose tepsi dhe transferojeni në një vend me diell.
7. Kështu vazhdojmë gjatë gjithë verës. Nëse lexuesi është banor i zonave të ngrohta, ai do të jetë në gjendje ta shijojë veten me një pije të shijshme deri në tetor-nëntor.

Kështu, nuk ka asgjë të komplikuar në recetën për kvass të bërë në shtëpi. Gjëja kryesore është të kesh një dëshirë.

A mund të bësh kvas pa bukë?

Në pafundësinë e World Wide Web, shpesh përmendet kvass i pazakontë, i cili nuk përmban bukë. A është e mundur të përgatisni edhe një pije të tillë? Dhe nëse po, si?

Ne do të flasim për këtë në detaje, por së pari zbuloni se çfarë përbërësish na duhen:

• 2, 5 litra ujë të pijshëm të pastër të ngrohur në njëqind gradë;
• gjashtë lugë gjelle sheqer;
• një qese maja e thatë ose 30 gramë të freskët;
• një lugë çaji të mbushur me acid citrik dhe kafe të menjëhershme.

Përveç kësaj, na duhet një enë me tre litra, si dhe një pjatë ose tabaka poshtë saj. Kur të gjithë përbërësit dhe mjetet e nevojshme të jenë gati, mund të kaloni te gjëja më interesante - të lexoni dhe ndiqni udhëzimet se si të bëni kvas të bërë vetë pa bukë.

Si të bëni një pije pa shtuar kriker?

Teknologjia e gatimit përbëhet nga manipulimet e mëposhtme:

1. Vendosni sheqerin, acidin citrik dhe kafenë në enën e përgatitur.
2. I derdhni me dy gota ujë të valuar pak të ftohur.
3. Përziejini gjithçka mirë, duke u përpjekur të shpërndani plotësisht çdo përbërës.
4. Dhevetëm atëherë shtoni maja të freskët ose të thatë.
5. Këmbëngul për pak kohë.
6. Hidhni pjesën tjetër të ujit, të ftohur në temperaturën e dhomës, në enë.
7. Përziejeni përsëri përzierjen që rezulton.
8. Më pas e transferojmë enën në një vend të ngrohtë.
9. Pas një çerek dite kontrollojmë gjendjen e pijes. Në mënyrë ideale, ajo tashmë duhet të fillojë të fermentohet.
10. Pas kësaj, prisni edhe gjashtë orë të tjera, duke e trazuar përzierjen pas një e gjysmë deri në dy orë.
11. Kullojeni kvasin e bërë vetë (pa bukë) të përgatitur sipas recetës së mësipërme.
12. Më në fund, marrim një mostër.

Cilët përbërës nevojiten për të bërë kvas të shëndetshëm jargavan?

Shumë njerëz dinë për përfitimet e panxharit, por jo të gjithë e dinë se kvass mund të bëhet nga kjo kulturë rrënjë. Kjo është arsyeja pse në paragrafin aktual do të shpjegojmë në detaje një teknologji të thjeshtë.

Pra, sipas recetës, të cilën do ta shqyrtojmë më pas, lexuesi duhet të rezervojë tre produkte të thjeshta:

• një kilogram panxhar të lëngshëm dhe të freskët me madhësi mesatare;
• dy litra ujë të pastruar;
• dy grusht biskota të bëra vetë.

Dhe na duhet gjithashtu një enë me tre litra dhe një mbajtëse për të.

Si të bëni kvas panxhar në shtëpi?

Si të përgatisni një pije të shijshme vjollce?

1. Para së gjithash, duhet të lajmë, qërojmë dhe presim panxharin në feta të holla.
2. Më pas shpëlajeni përsëri dhe vendoseni në enën e zgjedhur.
3. Shto disa krisur.
4. Vloni ujin dhe ftohuni pak.
5. Më pas, hidheni mbi panxhar dhe kriker.
6. Dërgojeni përzierjen në një vend të ngrohtë që të fermentohet.
7. Brenda një dite, kvass është gati për përdorim.

A mund të bëni një pije vjollce pa krisur?

Ndoshta lexuesi ka një pyetje mjaft logjike, të cilën e kemi treguar në titullin e këtij paragrafi. Prandaj, ne nxitojmë t'i përgjigjemi. Kvasi i panxharit mund të bëhet pa bukë, por do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• pirun dy kilogramësh lakër të bardhë;
• një panxhar i madh;
• katër thelpinj hudhër;
• 3,5 litra ujë të pijshëm;
• tre lugë gjelle kripë;
• gjethe dafine, kokrra piper - sipas shijes.

Dhe na duhen gjithashtu dy kontejnerë me një vëllim prej tre litra e gjysmë. Ju duhet gjithashtu një tabaka dhe një pjatë e sheshtë që do të futet në një enë të madhe. Tani le të kalojmë te udhëzimet.

Si të gatuaj kvas panxhari?

Si të bëni një pije vjollce?

1. Lakra ime, priteni në copa të vogla dhe vendoseni në një enë të përgatitur.
2. Qëroni panxharin, shpëlajeni dhe prisni në rripa të mëdhenj.
3. Përhapeni perimet me rrënjë të copëtuara sipër lakrës.
4. Prisni hudhrën në feta dhe dërgojeni më pas.
5. Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni dafinën, piper dhe kripë.
6. Përziejini gjithçka dhe lëreni lëngun të vlojë.
7. Më pas ulni zjarrin dhe vazhdoni të zieni shëllirën për pesë deri në shtatë minuta.
8. Më pas i mbushim me të përgatituraperime.
9. Vendosni sipër një pjatë të përmbysur dhe mbi të vendosni një enë gjysmë litri të mbushur me ujë.
10. E lëmë ushqimin për një ditë.
11. Më pas përdorim lakrën dhe panxharin në një sallatë ose hamë kështu.
12. Një pije e shijshme vjollce kullohet dhe pihet në çdo kohë të përshtatshme.

Pra, më lart ishte një recetë për kvass shtëpiak për 3 litra. Ne rekomandojmë shumë lexuesin ta provojë, sepse ka shije të mrekullueshme!

Si ta përkëdhelni familjen tuaj me kvas xhenxhefil?

Kjo pije kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• limon me lëkurë të hollë;
• një gotë sheqer të grimcuar;
• një copë e vogël rrënjë xhenxhefili;
• qese me maja të menjëhershme;
• dy litra ujë të pijshëm.

Si të gatuaj?

1. Hidhni ujë në enën e përgatitur.
2. Vendosni sheqerin dhe majanë.
3. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni përzierjen për gjysmë ore.
4. Më pas shtoni lëng limoni, një majë lëkure të grirë dhe rrënjë xhenxhefili të prerë hollë.
5. Vendosni enën në një vend të ngrohtë për një ditë.
6. Pas kësaj filtrojmë lëngun dhe marrim një mostër të kvasit të bërë vetë pa maja.

Si të gatuaj kvas të fuqishëm "Petrovsky"?

Një tjetër pije e mahnitshme ka shije si livadhi i famshëm. Prandaj, është gjithashtu thelbësore ta provoni të paktën një herë. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten produkte të tilla si:

• një gotë biskota të bëra vetë nga buka thekre;
• çantëmaja e menjëhershme;
• gjysmë filxhani sheqer të grimcuar;
• një copë e vogël rrënjë rrikë;
• tre lugë gjelle mj altë aromatik;
• dy litra ujë të filtruar.

Për të përgatitur kvasin origjinal të bërë në shtëpi me maja të thatë, duhet të kryeni manipulimet e mëposhtme:

1. Vendosni krisurat në një enë me tre litra.
2. Hidhni në ujë të valuar dhe lëreni për dy orë.
3. Pas kohës së caktuar, shtoni sheqerin dhe majanë.
4. Përziejini mirë.
5. Vendosni enën në një vend të ngrohtë për tre orë.
6. Më pas kvasi duhet të filtrohet dhe të përzihet me rrikë të grirë dhe mj altë.
7. Futeni në frigorifer për rreth një orë.

Kjo recetë është e jashtëzakonshme në atë që ju lejon të gatuani kvas të bërë në shtëpi shpejt, në vetëm disa orë.

Kvas i ndritshëm me kokrra të kuqe

Për të bërë pijen e radhës, do t'ju duhen përbërës të tillë si:

• treqind gram manaferrat e preferuar;
• tre degë menteje të freskët;
• blime me lëng;
• 1/3 filxhan sheqer;
• gjysmë lugë çaji maja e thatë;
• disa rrush të thatë - rrush të thatë;
• dy litra ujë të pijshëm të pastër.

Si të gatuaj?

1. Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni nenexhik.
2. Lëngun e sillni në valë.
3. Më pas ziej për pesë minuta mbi nxehtësinë mesatare.
4. Shtoni sheqerin dhe përzieni mirë.
5. I rendisim manaferrat, nëse është e nevojshme, i heqim farat dhe degëzat, i lajmë dhe i presim në blender.
6. Dërgojini dhe më pas lëng gëlqerejesheqer.
7. Kur përzierja të jetë pothuajse plotësisht e ftohur, hidhni majanë.
8. Përziejini dhe futeni për 24 orë në një vend të ngrohtë.
9. Më pas filtrojmë dhe marrim një mostër.

Pra, të bësh kvas të shijshëm shtëpiak nuk është aspak e vështirë. Prandaj, për sezonin e ardhshëm, mund të provoni të gjitha recetat e përshkruara.