Recetat më të mira të supës me krem me kërpudha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka shumë receta për supë me krem me kampion, por të gjitha kanë disa cilësi të rëndësishme të përbashkëta - janë të shijshme, të buta, ushqyese dhe lehtësisht të përthithura nga trupi. Pjata i përket kuzhinës franceze. Është një nga më të njohurat në kamaren e saj, sepse kjo supë shërbehet në restorante të modës në vendet e zhvilluara të botës. Sigurisht, ndonjëherë mund të provoni kryeveprën e një kuzhinieri. Dhe në jetën e përditshme, rekomandohet ta gatuani pjatën vetë. Procesi i riprodhimit të recetës së supës me krem kërpudha është mjaft i thjeshtë, nuk kërkon shumë kohë dhe produktet që ju nevojiten shiten në çdo dyqan.

Supë me krem apo pure - a ka ndonjë ndryshim?

Emri flet vetë, është e lehtë të kuptosh ndryshimin. Supa me krem është një pjatë me një strukturë të lëmuar. Nuk duhet të ketë as edhe një gungë të vogël në të. Kjo qasje në gatim ju lejon të merrni një pjatë tepër të butë.

Supa me krem përgatitet gjithmonë me krem. Falë këtij përbërësi, shija merr një nuancë kremoze dhe bëhet edhe më e ndritshme. Meqenëse kjo është një pjatë e kuzhinës franceze, për tëgatimi shpesh përdor një nga salcat më të njohura - beshamelin.

Përbërësit kryesor

Ekzistojnë receta për supë kremoze me kampione me shtimin e produkteve të ndryshme, gjë që e bën gjellën dukshëm më të larmishme. Megjithatë, versioni tradicional është i kufizuar në një listë specifike përbërësish dhe ka teknologjinë e vet të gatimit. Produktet kryesore që do të kërkohen për supë me krem janë:

• kërpudha;
• gjalpë;
• qepë;
• patate;
• miell;
• krem;
• kripë, piper, erëza të ndryshme - sipas shijes.

Supën mund ta gatuani me ujë të thjeshtë, por për një shije më të pasur, rekomandohet të përdorni lëng perimesh ose pule.

Kremi zakonisht merr 15%. Patatet, nëse është e mundur, është më mirë të blini të reja. Pjata e përfunduar do të jetë shumë e lehtë, por ushqyese, pasi kërpudhat janë të pasura me lëndë ushqyese. Ky është një opsion ideal për drekë, veçanërisht në verë, kur praktikisht nuk ka oreks për shkak të nxehtësisë. Kjo supë definitivisht nuk do ta mbingarkojë stomakun.

Supë krem me krem dhe kërpudha

Opsioni më i lehtë për sa i përket listës së përbërësve. Kjo recetë e supës me krem kërpudha me krem, përveç këtyre produkteve kërkon edhe qepë dhe vaj - kaq duhet. Nëse në fund gjella nuk është aq e trashë sa dëshironi, mund të shtoni niseshte patate ose miell gruri për ta trashur. Sasia e përbërësve:

• 0, 4 kg kërpudha;
• 0, 2L krem;
• 2llamba;
• 50g ghy;
• piper, kripë për shije.

Përgatitja e një vakti ushqyes është tepër e lehtë. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni lehtë në vaj. Kur perimet të bëhen transparente, shtoni kërpudhat. Kërpudhat duhet të priten në feta. Së bashku me qepët, ato zihen për rreth 12 minuta. Përziejini perimet herë pas here. Më pas kriposni kampionët dhe qepët, piper dhe i hidhni një gotë me ujë të nxehtë. Lëreni të ziejë dhe kur të ndodhë kjo, rrahim të gjithë masën me një blender zhytjeje. Hidhni ngadalë kremin, lëreni sërish të ziejë dhe më pas hiqeni nga zjarri.

Recetë për supë kremoze me kampion në tenxhere të ngad altë

Kjo pajisje kuzhine thjeshton shumë jetën e një gruaje moderne. Prandaj, është e pamundur të mos përmendet receta posaçërisht për tenxhere të ngad altë.

• 600g kërpudha;
• 250 g krem;
• 800 ml qumësht;
• 2 llamba;
• kub bujoni (klasik);
• 150g gjalpë;
• miell;
• piper, erëza, kripë, barishte (rigon, cilantro).

Përzieni qumështin në blender me rigon. Pritini perimet. Vendosni gjalpin në një filxhan me shumë tenxhere - ¼ e një paketimi 150 gramësh. Aktivizoni modalitetin "Frying" dhe vendoseni për 15 minuta.

Hapi tjetër në recetën e supës kremoze me kërpudha me kampion është shtimi i perimeve në gjalpin e zbutur. Është e nevojshme të prisni derisa të dy të fillojnë lëngun. Më pas hidhni kërpudhat dhe qepët së bashku me lëngun e formuar në blender, shtoni qumështin dhe rrihni mirë përpër rreth katër minuta. Është e nevojshme të arrihet një konsistencë homogjene, e cila vizualisht do të jetë disi e ngjashme me qullën. Vendoseni pjesën e mbetur të gjalpit në tenxhere të ngad altë, vendosni modalitetin "Supë" dhe derdhni një sasi të vogël mielli të situr. Skuqini për një minutë, duke e përzier vazhdimisht. Hidhni qumështin dhe masën e perimeve, zieni, transferoni gjithçka në një blender të pastër dhe rrihni përsëri. Kthejeni në tenxhere të ngad altë dhe prisni derisa të vlojë. Pas 5 minutash hidhni kremin. E trazojmë vazhdimisht supën. Kur të vlojë përsëri, mund ta fikni. Spërkateni me cilantro të grirë dhe shërbejeni.

Receta e supës me krem "Champignon" nga vajza me çokollatë

Në internet, ka disa opsione për një pjatë të servirur në një kafene të njohur. Receta e mëposhtme është më e ngjashme me atë klasike, pasi propozohet të përgatitet një pjatë e bazuar në salcë të bardhë. Sidoqoftë, duhet të theksohet menjëherë se supa krem me kërpudha e përgatitur në shtëpi ndryshon nga ajo që ofrohet në Shokoladnitsa, sipas zonjave. Ndoshta sepse nuk ka përmirësues shije?

• 0, 4 kg kërpudha;
• 0, 1L krem;
• 0,5L supë perimesh ose pule;
• 50g gjalpë;
• 1 qepë;
• 2 lugë gjelle miell;
• kripë, piper dhe erëza për shije;
• krisur (të blera në dyqan ose shtëpi).

Përgatisni lëngun. Ndërsa është duke u zier, qepën dhe kërpudhat e presim në kubikë ose gjysmë unaza. Hidhni vajin në një tigan, ngrohni dhe kaloni perimet. Skuqeni mirë për7-10 minuta. Më pas kalojini përbërësit në një blender dhe grijini derisa masa të marrë një konsistencë uniforme.

Në një tigan zbutni gjalpin, shtoni miellin dhe skuqeni lehtë. Në këtë fazë, nëse dëshironi, mund të shtoni arrëmyshk pluhur për të përmirësuar shijen. Hidhni në të rreth gjysmë gote lëng mishi. Lëreni të ziejë dhe më pas hidheni të gjitha në një tenxhere. Nëse ka gunga nga të cilat dëshironi të hiqni qafe, mund të përdorni një blender zhytjeje. Më pas vendoseni masën e qepës-kërpudhave në tigan dhe mbajeni enën në zjarr për rreth 7 minuta. Hidhni me kujdes kremin. Shtoni kripë, piper dhe erëza sipas shijes. Nëse, sipas kësaj recete, supa me krem me kampione dhe krem rezulton të jetë tepër e trashë, mund të shtoni më shumë lëng mishi. Shërbejeni me krutona.

Version i lehtë me djathë

Përgatitet njëlloj si supa klasike me krem. I vetmi ndryshim është se disa minuta para gatishmërisë së plotë, duhet të shtoni parmixhan të grirë në tenxhere. Ju mund të merrni një djathë tjetër, për sa kohë që nuk është varietet i fortë. Kur shkrihet nën kapak, mund të flasim për gatishmërinë e supës me krem. Pjata do të jetë edhe më e butë dhe më e shijshme, dhe për sa i përket kalorive është e përshtatshme për ushqim diete jo më keq se versioni klasik. Kështu që dashamirët e këtij produkti të qumështit të fermentuar mund të përpiqen të gatuajnë supë me krem kërpudhash me djathë në shtëpi sipas një recete kaq të thjeshtë. Me siguri të gjithë në familje do ta pëlqejnë atë.

Supë krem me kampionë dhe pulë

Më shumënjë opsion më i kënaqshëm, por jo më pak i dobishëm. Për sa i përket kalorive, pjata gjithashtu korrespondon me ushqimin dietik, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për figurën. Për ta përgatitur, duhet të merrni:

• 2 patate;
• 150 ml krem;
• 350 g kërpudha;
• gjoks pule;
• llambë;
• rreth 100 g gjalpë;
• 1 litër ujë;
• kripë, erëza - sipas shijes.

Në parim, kjo recetë ndryshon pak nga sa më sipër. Qepët dhe kërpudhat skuqen në tigan dhe filetoja zihet në ujë. Kur të vlojë, shtroni patatet e grira hollë. Më pas shtoni kërpudhat dhe qepët në bazën e supës. Kur fileto të jetë gati, hiqeni dhe priteni në feta. Masën e mbetur e ziejmë për rreth një çerek ore, më pas e bluajmë me një blender zhytës. Shtoni kremin dhe supa është gati. Pasi të jetë hedhur në tasa për servirje, vendosni sipër fetat e gjoksit të pulës.

Supë me krem perimesh me kërpudha

Ndryshe nga receta klasike në atë që përgatitet pa shtuar krem. Megjithatë, këtu ka një shumëllojshmëri perimesh, madje mund të shtoni diçka tuajën, nëse dëshironi. Shtimi i erëzave të ndryshme është gjithashtu i mirëpritur. Prandaj, shija e supës me krem shampignon të përgatitur sipas kësaj recete, fotoja e së cilës mund të shihet këtu, nuk do të vuajë nga mungesa e kremit. Pra, nevojiten produktet e mëposhtme:

• 150 g kampionë;
• 2 patate të vogla;
• 100g lulelakër;
• 1 çdo karotë dhe qepë;
• pak pulë osesupë perimesh (për një supë më të hollë);
• 2 lugë vaj vegjetal;
• kripë, erëza, piper - për shije (për shembull, mund të merrni kerri, barishte Provence, hops suneli).

Pastroni dhe lani të gjitha perimet. Qepën dhe karotën e presim në kubikë, i skuqim për pesë minuta, i vendosim edhe patatet e përgatitura në të njëjtën mënyrë. Hidhni lëngun e nxehtë mbi perime menjëherë. Sasia e lëngut varet nga konsistenca që kërkohet. Ziejini perimet për 10 minuta, më pas shtoni lakrën. Më pas lëreni në zjarr për të njëjtën kohë, më pas shtroni pjatat me kërpudha të skuqura në zjarr të fortë. Më pas shtoni erëza në supë. Gatuani edhe për ca kohë derisa perimet të jenë gati. Pas kësaj, rrihni masën që rezulton me një blender zhytës dhe shërbejeni supën delikate me perime në tryezë. Ju gjithashtu mund të shtoni brokoli, spinaq dhe ushqime të tjera të shëndetshme në të.

Dekorimi i supës me krem kërpudha

Për të diversifikuar shijen e pjatës dhe për ta bërë atë vizualisht më tërheqëse, përdoren produkte të ndryshme. Edhe fetat e holla të kërpudhave të skuqura në tigan janë të përshtatshme për dekorim. Zarzavatet e copëtuara, qofshin ato cilantro, majdanoz apo kopër, do ta përballojnë në mënyrë të përkryer këtë detyrë. Qepa e gjelbër e grirë imët do të bëjë. Shpesh shtohen edhe krisur dhe nuk është e nevojshme të blini bukë të gatshme ose të thatë në furrë. Një opsion i shkëlqyer do të ishte buka e thekur, e prerë në copa ose kube të vogla të skuqura. Supa me krem zbukurohet me djathë të grirë, thjesht e spërkatur sipër në një pjatë servirjeje. Përdorniju gjithashtu mund të perime të ndryshme, për shembull, karrota të ziera ose feta domate durum. Në përgjithësi, në recetën e supës së kremës së kampionit për dekorim duhet të shtoni çfarë të doni. Dhe pastaj gjella do të shijojë edhe më mirë.