Vaktet e përditshme: këshilla dhe receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Megjithë bollëkun e produkteve gjysëm të gatshme, shumë amvisa ende preferojnë t'i ushqejnë të dashurit e tyre me ushqime të përgatitura fllad shtëpiak. Për më tepër, shumica e tyre nuk do të refuzojnë të rimbushin derrkucët e tyre të kuzhinës me lloje të reja supash, sallatash, borscht, zierjesh dhe tavash. Materiali i sotëm përmban recetat më interesante për gatimet e përditshme.

Katleta pule

Kjo është një pjatë e thjeshtë, por e shijshme dhe shumë e shijshme që shkon shumë me pure patatesh, makarona ose qull. Prandaj, mund të bëhet me një diferencë dhe të shërbehet, duke ndryshuar enët anësore çdo ditë. Për të do t'ju duhet:

• 1 kg fileto pule;
• 3 djathë i përpunuar;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 vezë;
• 3 lugë gjelle. l. salcë kosi;
• kripë, erëza, barishte dhe vaj vegjetal.

Kjo pjatë e shijshme e përditshme përgatitet jashtëzakonisht lehtë. Fileto e larë kalohet në një mulli mishi, dhe më pas plotësohet me djathë të grirë, vezë, salcë kosi dhe hudhër të shtypur. E gjithë kjo kriposet, kalohet dhe përzihetzarzavate të copëtuara. Kotletat e rregullta bëhen nga mishi i grirë dhe skuqen në vaj vegjetal.

Gulash pule

Mishi i shpendëve nuk kërkon trajtim të gjatë termik. Prandaj, shpesh përdoret si bazë për përgatitjen e pjatave të thjeshta të përditshme për çdo ditë. Veçanërisht i popullarizuar në mesin e shumëllojshmërisë së opsioneve të mundshme është goulashi i gjoksit të pulës, i cili përfshin:

• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1 piper i ëmbël;
• 500g fileto pule;
• 2 lugë ketchup;
• 2 lugë gjelle. l. paste domate;
• kripë, ujë, erëza dhe vaj vegjetal.

Perimet e qëruara, të lara dhe të copëtuara kaverdisen në një tigan të thellë të lyer me yndyrë. Kur të zbuten, në to hidhen copa pule dhe skuqen të gjitha së bashku deri në kafe të artë. Në fazën tjetër, përmbajtja e pjatave plotësohet me kripë, erëza, ketchup dhe paste domate, e gjithë kjo derdhet me nja dy gota ujë të ftohtë dhe zihet nën kapak brenda pesëmbëdhjetë minutave nga momenti i zierjes.

Qofte pule me kumbulla të thata

Kjo pjatë e thjeshtë e përditshme me siguri do të gjejë adhuruesit e saj mes adhuruesve të frutave të thata. Shkon mirë me një sallatë me perime të freskëta dhe do të jetë një darkë e plotë për të gjithë familjen. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 400g pulë të përdredhur;
• 100g kumbulla të thata;
• 1 vezë;
• kripë, hops suneli dhe vaj vegjetal.

Mishi i grirë i kripur përzihet me vezë dhe erëza dhe më pas përzihet intensivisht. Nga masa që rezultonformoni ëmbëlsira të vogla dhe i mbushni me kumbulla të thata të ziera në avull. Qoftet e përfunduara vendosen në një enë të lyer me yndyrë rezistente ndaj nxehtësisë dhe piqen në 180 oC derisa të skuqen lehtë. Shërbejini ato të ngrohta me një sallatë me perime të stinës.

Tavë me lulelakër

Ata që i duan perimet duhet t'i kushtojnë vëmendje një recete shumë të thjeshtë dhe të shpejtë. Një pjatë e përditshme me lulelakër është jo vetëm e shëndetshme, por edhe shumë e shijshme. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 200 ml krem (20%);
• 50g djathë i fortë;
• 1 kokë lulelakër;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 lugë miell;
• kripë, ujë, erëza dhe vaj.

Lakra e larë ndahet në tufë lulesh, zihet në ujë të vluar me kripë dhe skuqet në një tigan të lyer me vaj. Kur të marrë një nuancë uniforme të artë, derdhet me krem të përzier me hudhër, erëza dhe miell dhe më pas zihet për një kohë të shkurtër në zjarr të moderuar. Pasi salca të trashet, përmbajtja e enës fërkohet me djathë dhe dërgohet në furrë të parangrohur.

Omëletë me bishtaja

Kjo pjatë e lehtë e përditshme është e mrekullueshme për një mëngjes familjar. Ka gjithçka që ju nevojitet për të rimbushur energjinë e humbur dhe për të gëzuar. Për të ushqyer familjen tuaj me një omëletë të tillë në mëngjes, do t'ju duhet:

• 300g bishtaja;
• 50 ml kos;
• 2 vezë;
• 1 qepë;
• 1 domate e kuqe;
• kripë, ujë, vaj dhe të griragjelbërim.

Fasulet e lara ndahen nga bishtat, priten dhe zhyten shkurtimisht në ujë të vluar. Pas rreth shtatë minutash, hidhet në një kullesë dhe skuqet së bashku me qepën e grirë, domaten e grirë dhe barishtet. Në fazën tjetër, e gjithë kjo kriposet, transferohet në një enë pjekjeje dhe derdhet me vezë të rrahura me kefir. Gatuani omëletën në 180 oC derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Oriz me pulë dhe perime

Ky vakt i përditshëm i përditshëm ka gjithçka që ju nevojitet për një vakt të plotë. Orizi i pranishëm në të e bën atë të kënaqshëm, perimet janë të mbushura me vitamina. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 450g fileto pule;
• 400g domate qershi;
• 250g oriz kafe;
• 450g bishtaja;
• 60g pesto;
• ¼ Art. l. rigon i tharë;
• kripë, erëza, ujë dhe vaj vegjetal.

Pulën e larë e presim në copa të mëdha dhe e skuqim në një tigan të lyer me vaj, duke mos harruar të shtojmë salcën pesto. Mishi i gatshëm kombinohet me domate të pjekura, fasule të ziera dhe oriz të përpunuar termikisht. E gjithë kjo kriposet, aromatizohet dhe shërbehet.

sallatë me makarona

Kjo pjatë e përditshme e shijshme dhe ushqyese do t'i shtojë shumëllojshmëri menusë tuaj të zakonshme dhe do t'ju ndihmojë të ushqeni shpejt familjen tuaj për darkë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 100g mocarela;
• 170g pesto;
• 1 spec i kuq zile;
• 1 pako makarona (domosdoshmërisht pupla);
• rukola, kripë, ujë dhe vaj.

Makaronahidhni në ujë të vluar me kripë, ziejini derisa të jenë al dente dhe kullojini në një kullesë. Kur të kullojë pjesa tjetër e lëngut, plotësohen me rukolë të grirë, kube mocarela dhe rripa piper të skuqur. E gjithë kjo derdhet me salcë pesto dhe shërbehet.

Pulë me kërpudha në krem

Kjo recetë për një pjatë të thjeshtë të përditshme nuk do t'i shpëtojë vëmendjes së atyre që duan kombinimin e kampionëve dhe mishit të shpendëve. Për ta përsëritur në shtëpi, do t'ju duhet:

• 200 ml krem me pak yndyrë;
• 200 g kampionë;
• 120 ml lëng pule;
• 50g djathë i fortë;
• 4 kofshë pule;
• 4 thelpinj hudhre;
• kripë, barishte, erëza dhe vaj vegjetal.

Më mirë është ta nisni procesin me përpunimin e pulës. Kofshët e lara dhe të thara fërkohen me kripë, spërkaten me erëza dhe skuqen deri në kafe të artë. Kur të skuqen kalohen në një pjatë dhe në tavën e liruar hidhen hudhrat dhe kërpudhat. Pas disa minutash, e gjithë kjo derdhet me lëng mishi dhe krem, dhe më pas zihet për një kohë të shkurtër në nxehtësi të moderuar. Salca e përfunduar plotësohet me patate të skuqura djathi dhe pjesë pule dhe hiqet nga sobë pothuajse menjëherë, duke mos harruar të spërkatet me barishte të grira.

Turqi me perime dhe oriz

Kjo recetë për një pjatë të dytë të përditshme me siguri do të jetë në koleksionin e të gjithë atyre që nuk mund ta imagjinojnë një vakt të plotë pa mish. Për ta përsëritur vetë në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 450g gjeldeti i grirë;
• 100 g jeshile e nxehtëpiper;
• 120g misër të konservuar;
• 250g oriz kafe;
• 200g djathë i fortë;
• 2 kungull i njomë;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 qepë e vogël;
• 1 domate;
• 1 lugë spec djegës pluhur;
• ½ lugë qimnon;
• kripë, ujë dhe vaj.

Mishi i grirë i kripur dhe me erëza skuqet në një tigan të nxehur me vaj. Kur të jetë gati gati, shtoni qepë dhe hudhër në të. Pas nja dy minutash, kungull i njomë, misri, djegësi i gjelbër, domatja dhe orizi i gatuar paraprakisht hidhen në një enë të zakonshme. E gjithë kjo përzihet, ngrohet për një kohë të shkurtër në nxehtësi të moderuar dhe fërkohet me djathë.

Supë me pure karotash

Kjo pjatë e thjeshtë, e përditshme e bërë nga përbërës të thjeshtë është veçanërisht e popullarizuar tek gratë që sigurohen që familja e tyre të hajë së pari. Supa e ndritshme me karota ka një strukturë delikate kremoze dhe do t'u tërheqë edhe atyre që hanë më shumë. Për ta gatuar posaçërisht për darkë, do t'ju duhet:

• 300 ml qumësht i pasterizuar;
• 300 ml ujë të pastër;
• 2 të verdha;
• 2 zhardhokë të mëdhenj patate;
• 3 karota të mëdha;
• 1 qepë;
• 1 rrënjë majdanoz;
• kripë, barishte, vaj vegjetal dhe erëza.

Perimet dhe rrënjët pastrohen, lahen, priten dhe skuqen në një tigan të lyer me yndyrë. Pas dhjetë minutash hidhen me ujë dhe 250 ml qumësht, vihen në valë dhe zihen për një çerek ore. Pasi të ketë kaluar koha e treguar, ato futen në enën totaletë verdhat, të rrahura me mbetjet e një pije të pasterizuar. E gjithë kjo zihet sërish, përpunohet me blender dhe spërkatet me barishte të grira.

Supë me pure perimesh

Kjo është një nga recetat më të kërkuara të përditshme. Ai përfshin përdorimin e perimeve të ndryshme. Falë kësaj, supa e gatuar në të nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Për ta shërbyer në kohë për darkë, do t'ju duhet:

• 180g djathë i fortë;
• 200 ml krem;
• 500 ml supë perimesh;
• 40g fara kungulli;
• 30g ullinj pa koriza;
• 4 speca zile të verdhë;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 3 pika uthull balsamike;
• kripë, vaj vegjetal dhe barishte.

Qepët dhe hudhrat qërohen, grihen dhe kaurdisen në një tigan të lyer me yndyrë. Kur ndryshojnë ngjyrë, u shtohen copa piper të ëmbël dhe lëng mishi. E gjithë kjo vihet në një valë dhe zihet për njëzet minuta. Pas kësaj, përmbajtja e enës përpunohet me një blender, hollohet me krem, kriposet dhe kalohet me uthull. Supa e përfunduar zihet sërish dhe spërkatet me fara kungulli, ullinj të grirë dhe barishte të grira. Shërbehet me patate të skuqura të bëra nga djathi i grirë i skuqur.

Sallata me perime dhe ton

Ky është shembulli më i mirë i një vakti të shpejtë të përditshëm. Për të ngrënë një kafshatë kur të ktheheni nga puna, do t'ju duhet:

• 300g domate të kuqe;
• 125 ml vaj ulliri;
• 50ml lëng domate;
• 3 speca të ëmbël;
• 2kokat qepe;
• 1 kanaçe ton;
• ½ lugë Salcë tabasko;
• kripë, lëng limoni, piper i bluar dhe barishte.

Perimet e lara, nëse është e nevojshme, pastrohen nga gjithçka e tepërt, priten bukur dhe lidhen me njëra-tjetrën. Në hapin tjetër, mbi to hidhen peshku i grirë dhe lyhen me një salcë të bërë nga vaji i ullirit, salca Tabasco, kripë, piper, domate dhe lëng limoni. Gjithçka përzihet butësisht, duke u përpjekur të mos dëmtojë integritetin e fetave të perimeve dhe spërkatet me barishte të copëtuara.

Krahë pule të pjekur

Ky është një vakt i përditshëm buxhetor që nuk kërkon shpenzime të konsiderueshme financiare, që do të thotë se do të fitojë një terren në dietën e atyre që shpesh janë të bllokuar. Për ta përgatitur për darkë do t'ju duhet:

• 1 kg krahë pule;
• 2 speca të ëmbël;
• 1 domate e kuqe;
• 1 qepë;
• ½ kungull bebe;
• kripë, ujë, barishte dhe vaj vegjetal.

Krahët e larë paraprakisht zihen pak në ujë të vluar me kripë, thahen dhe shtrohen në formë të lyer me yndyrë. Pas kësaj, ato dërgohen në një furrë të parangrohur për dhjetë minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, krahët mbulohen me perime të copëtuara, spërkaten me kripë dhe derdhen me vaj vegjetal dhe kthehen në furrë. Gatuajini në 160 oC brenda një çerek ore.

Patate të ziera në salcë kosi

Ata që duhet të përgatisin shpejt një darkë buxhetore duhet t'i kushtojnë vëmendjeNjë tjetër mundësi e thjeshtë për një pjatë të lirë për ditët e përditshme. Për t'ia dalë pas kthimit në shtëpi nga puna, do t'ju duhet:

• 300g salcë kosi;
• 100g gjalpë;
• 6 zhardhokët e patates;
• 1 lugë gjelle l. miell;
• kripë dhe barishte.

Kuzhinierë me eksperiencë ju këshillojnë të filloni me patatet. Pastrohet, lahet, pritet në kubikë dhe skuqet në gjalpë të shkrirë. Kur të skuqet, hidhet me kosi të kripur të përzier me miell të nxehur më parë dhe zihet në furrë pune derisa të zbutet. Spërkateni me barishte të copëtuara përpara se ta shërbeni.

Gulash viçi

Ky pjatë e dytë e përditshme është huazuar nga kuzhina hungareze. Është një përzierje e suksesshme e perimeve me lëng dhe viçi pa dhjamë. Për ta provuar do t'ju duhet:

• 100 g salcë kosi;
• 600ml lëng;
• 500g lakër turshi;
• 700g mish viçi;
• 2 qepë;
• 2 lugë gjelle. l. paste domate;
• kripë, erëza dhe vaj vegjetal.

Mishi i larë pritet në kubikë dhe skuqet në një tas të thellë të lyer me yndyrë. Kur të skuqet plotësohet me qepë të grira, kripë dhe erëza. Disa minuta më vonë, e gjithë kjo derdhet me supë, në të cilën është tretur më parë pasta e domates dhe zihet nën kapak për gjysmë ore. Pas kohës së caktuar, gulashi përzihet me lakër dhe vazhdon të gatuhet. Pas dhjetë minutash aromatizohet me salcë kosi dhe bëhet gati.

Draniki me pulë

Kjo pjatë e përditshme është jashtëzakonisht popullorendër popujt sllavë. Dhe çdo amvise ka recetën e saj për përgatitjen e saj. Disa përdorin versionin klasik, ndërsa të tjerët plotësojnë petullat tradicionale të patates me përbërës të ndryshëm si kërpudhat ose mishin. Për të bërë petulla me patate pule do t'ju duhet:

• 3 qepë;
• 3 karota;
• 2 vezë;
• 3 zhardhokët e patates;
• 600 g fileto pule;
• kripë, erëza dhe vaj.

Perimet e qëruara paraprakisht lahen dhe kalohen në një mulli mishi së bashku me fileton e pulës. E gjithë kjo kriposet, piper dhe plotësohet me vezë të papërpunuara. Masa që rezulton përzihet plotësisht, shpërndahet në pjesë në një tigan dhe skuqet nga të dy anët në vaj vegjetal të nxehur. Këto petulla me patate shërbehen të ngrohta, të spërkatura me salcë kosi.

Hikërror me kampione

Kjo pjatë interesante me siguri do të tërheqë vëmendjen e çdo adhuruesi të qullës dhe kërpudhave. Për t'i ushqyer familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 150g hikërror;
• 250g kërpudha;
• 500 g salcë kosi;
• 150g djathë;
• 60g gjalpë;
• 15g yndyrë;
• 1 qepë;
• 4 vezë;
• kripë, ujë dhe erëza.

Dithërat e lara paraprakisht zihen në ujë të vluar me kripë, aromatizohen me pak vaj të disponueshëm dhe ndahen në dysh. Gjysma e qullës shtrihet në formë të lyer me yndyrë dhe mbulohet me kërpudha të skuqura me qepë, kripë dhe erëza. E gjithë kjo mbulohet me mbetjet e hikërrorit, derdhet me salcë kosi me vezë dhe fërkohet me djathë. Gatuani gjellën në 180 oC derisa të skuqet lehtë.

Supë me oriz me domate

Kjo pjatë e ndritshme e kreshmës është e përkryer për një menu vegjetariane. Për ta gatuar në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 5 domate të kuqe;
• 1.5L ujë të pastër;
• ½ filxhan oriz;
• kripë, barishte dhe erëza.

Domatet e qëruara dhe të grira hidhen me ujë të vluar me kripë dhe zihen për shtatë minuta. Në fazën tjetër, atyre u shtohet oriz i gatuar veçmas. E gjithë kjo aromatizohet dhe zihet për një kohë të shkurtër në zjarr të moderuar. Supa e përfunduar aromatizohet me barishte të grira dhe hidhet në pjata.

Ëmbëlsira me oriz

Kjo pjatë e shijshme shkon shumë me salca të ndryshme dhe do të zërë vendin që i takon në dietën e adhuruesve të drithërave. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 1 filxhan oriz;
• 3 gota ujë të pastër;
• 1 filxhan patate të skuqura djathi;
• 2 vezë;
• kripë, thërrime buke, gjalpë dhe vaj vegjetal.

Amvisat me përvojë rekomandojnë përdorimin e djathit të shkrirë me cilësi të lartë. Së pari ju duhet të bëni oriz. Lahet, zihet në ujë të vluar me kripë dhe aromatizohet me një lugë gjalpë. Qull i gatshëm ftohet, plotësohet me vezë dhe patate të skuqura djathi. Gjithçka është e brumosur mirë, e rregulluar në formë kotelesh, e pjekur në bukë dhe e skuqur në një tigan të lyer me yndyrë.