Zinxhiri i restoranteve Tanuki: komente, veçori, menu dhe shërbime

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A e konsideroni veten një adhurues të traditave japoneze dhe dëshironi të provoni kuzhinën e vërtetë japoneze? Në këtë rast, duhet të shkoni në një ekskursion në vendin që ju tërheq kaq shumë. Sepse në fakt, në Rusi nuk do të mund të shijoni pjata autentike japoneze. Dhe është shumë e lehtë për t'u shpjeguar.

Në pikëpamje kulturore, kushdo do të ishte i interesuar të shijonte ushqime të vërteta nga Japonia. Çfarë hanë tradicionalisht banorët e Tokës së Diellit që po lind, çfarë shpjegon ngjyrën e porcelanit dhe butësinë e lëkurës së tyre, si dhe jetëgjatësinë dhe shëndetin? Pasi të kishit shijuar një herë gatimet autentike japoneze, nuk do të ktheheshit më në një restorant të tillë. Dhe kjo është e padobishme për çdo pronar hotelerie.

Fakti është se pjatat japoneze, jo të aromatizuara me një pjesë bujare salcash kosi dhe majonezë, erëza, djathë të butë, duken të pastra dhe pa shije për shijen tonë. Prandaj, pjatat tradicionale japoneze, të cilat janë kaq në modë në kohën tonë, i përshtaten konsumatorit. Turistët vizitorë nuk njohin në rrotullat ruse "japoneze" atë që janë mësuar të hanë në shtëpi. Kjo është e kuptueshme, sepse teprica e majonezës, peshku i kripur dhe jo i freskët, djathi dhe aditivët e tjerë nuk kanë të bëjnë meçfarë hanë në atdheun e rrotullave dhe sushit.

Por ky artikull nuk ka të bëjë me autenticitetin e kuzhinës japoneze, por me restorantin Tanuki. Shqyrtimet rreth këtij institucioni ndryshojnë, por shumica janë ende lavdëruese. Çfarë i tërheq saktësisht vizitorët në Tanuki, me çfarë mund të habisë dhe të mburret ky restorant? Të gjitha këto do t'i diskutojmë në këtë artikull.

Zinxhiri i restoranteve Tanuki

Çfarë u jep kjo konsumatorëve, cili është ndryshimi midis shërbimeve online dhe atyre jo-rrjetore? Siç e dini, zinxhirët përpiqen të ruajnë përputhjen pothuajse identike me standardet dhe rregullat në mënyrë që të zhvillojnë një vlerësim besnik nga konsumatorët në mënyrë që ata t'u kthehen përsëri dhe përsëri. Nuk ka rëndësi se në cilin qytet shkoni në McDonald's - si në Simferopol ashtu edhe në Soçi do të shihni mbishkrimet e njohura të markës së verdhë dhe një menu të njohur me pak a shumë të njëjtat çmime.

Rrjeti do të thotë që pavarësisht nga vendndodhja e restorantit (në Krasnodar, Shën Petersburg ose Moskë), vlerësimet për Tanuki, domethënë, do të jenë pothuajse të njëjta.

Çfarë do të thotë emri i rrjetit?

Çfarë do të thotë fjala "tanuki"? Vajzat mund të ngatërrojnë emrin japonez të restorantit me "Tammy Tanuki", rishikimet e pigmenteve (hijet e vazhdueshme) të të cilave tani po dëgjohen. Në fakt, "tanuki" nuk lidhet me ushqimin në kuptimin e vërtetë të fjalës, por më tepër i referohet kulturës së Tokës së Diellit që po lind.

Kjo fjalë në përkthim do të thotë një qen rakun - një ujk, i cili është një simbol i fatit të mirë dhe prosperitetit. Pra, nuk është rastësi që është zgjedhur për emrin e markës kozmetike Tammy Tanuki. e verteta,Nuk na intereson kozmetika në këtë postim. Ne do të flasim për cilësinë e produkteve, brendësinë e objekteve, dërgesën dhe, natyrisht, për rrotullat dhe sushin e preferuar të të gjithëve nga Tanuki. Shqyrtimet për të gjithë këtë nga blerësit dhe vizitorët, do t'i shqyrtojmë më poshtë. Të fillojmë?

Cili është basti në menynë Tanuki?

Komentet e vizitorëve kanë të bëjnë më së shumti me gatimet - a është i shijshëm ushqimi në Tanuki, nga çfarë lloj peshku është pjata. Sot nuk ka kaq shumë restorante shumë të specializuara. Kjo shpjegohet lehtësisht. Në fund të fundit, ka shumë më tepër shanse që vizitorët të vijnë në një institucion ku mund ta trajtoni veten me kuzhinën italiane, evropiane dhe japoneze në të njëjtën kohë.

Nëse vini bast për një gjë, atëherë në këtë mënyrë zvogëloni numrin e blerësve të mundshëm. Nga ana tjetër, jo gjithmonë funksionon. Nëse një klient është edhe pak i aftë për një ose një kuzhinë tjetër kombëtare, atëherë ai nuk do të jetë i interesuar të shkojë në një institucion ku paraqitet një "hodgepodge" i tillë.

Po restoranti Tanuki? Reagimet nga punonjësit dhe klientët janë se ky është një restorant i veçantë dhe gjithçka, nga stili deri te ëmbëlsirat e tij është japoneze. Sigurisht që pjatat janë të përshtatura për kuzhinën ruse, por çfarëdo që të vendosni të shijoni, do të merrni një produkt të freskët me sasinë e duhur të peshkut ose mishit.

E brendshme dhe stil

Ndonjëherë servirja e pjatës dhe atmosfera e ambientit mund të luajë "violinën e parë" dhe të dekoroj jo ushqimin më të shijshëm. Brendësia, dizajni, puna e punonjësve mund të bëjë dhe t'i japë klientit më shumëmbresa sesa dora e një kuzhinieri të aftë. Çfarë mund të thoni për institucionin “Tanuki”? Shqyrtimet thonë se ky është një zinxhir restorantesh, kështu që të gjitha institucionet janë të ngjashme me njëra-tjetrën. Mund të shihet se Tanuki drejtohet nga një ekip i vetëm drejtues, duke u përpjekur të ndjekë standardet e korporatës.

Një zonjë të takon në hyrje të restorantit. Vetë institucioni, në cilindo qytet që ndodhet, është mjaft i ndritshëm për shkak të numrit të madh të dritareve panoramike. Brendësia është bërë në stilin e minimalizmit japonez. Vajzat kameriere janë ose të kombësive orientale të përzgjedhura posaçërisht, ose bëjnë të njëjtin grim si ai i bukurosheve japoneze. Sipas vizitorëve, të gjithë punonjësit janë jashtëzakonisht të sjellshëm dhe askush nuk ka arritur të ndeshet me një boor.

Shërbimi i vakteve

Përpara vaktit tuaj, do t'ju shërbehet një peshqir i ngrohtë, i lagur, me aromë nenexhiku. Për ata që frekuentojnë restorantet japoneze, kjo nuk do të jetë surprizë. Kjo praktikë pranohet pothuajse në të gjitha restorantet orientale me tematikë dhe ju mund t'i fshini duart me këtë peshqir para vaktit. Do t'ju serviret edhe çaj i markës, i cili do të luajë rolin e një aperitivi - shija e ëmbël dhe e thartë do t'ju rrisë oreksin.

Përveç pjatës kryesore, do t'ju serviret mjaftueshëm xhenxhefil, wasabi, salcë soje. Shishe me salcë dhe uthull orizi janë në çdo tryezë, por sheqeri sillet sipas kërkesës. Dhe me të drejtë, pasi japonezët konsumojnë sheqer të grimcuar të rafinuar në sasi jashtëzakonisht të vogla.

Shumë darkues në restorantet Tanuki vërejnë se xhenxhefili duket të jetë turshi në vend, dhendonjëherë ka një shije të çuditshme dhe të pazakontë. Por, kuptoni, kjo nuk ka të bëjë fare me shijen dhe cilësinë e pjatave kryesore.

Asortiment restorantesh zinxhir

Komentet për "Tanuki" bien dakord që asortimenti i menusë nuk do t'ju habisë me një bollëk pjatash. Pra, nëse shkoni në një restorant me një grup, ndoshta do të dëshironi të porosisni një grup. Ky është një grup rrotullash, të cilat janë më të lira për shkak të numrit të madh. Ka shumë pak grupe në menunë Tanuki, por ato nuk kanë role absolutisht të pakuptimta me perime.

A është e larmishme menyja e rrotullave në Tanuki? Shqyrtimet tregojnë se të gjithë emrat e njohur - "Philadelphia", "Hokkaido", "Kamuri", "Tamasi", "Unagi", "Dragon" - janë në menu. Çdo shërbim përbëhet nga gjashtë role të mëdha me një sasi të mjaftueshme të përbërësve të peshkut. Çmimi mesatar i një grupi është 300 rubla.

Avantazhi është se Tanuki është i fokusuar jo vetëm në rrotullat e njohura dhe sushi. Për shembull, ky zinxhir restorantesh është i njohur për një gustator të vërtetë për supat e shijshme japoneze me oriz, petë dhe ushqime deti. Çmimi mesatar është 300 rubla. Sipas rishikimeve, nuk ka dim sum më të shijshëm sesa në Tanuki. Ato janë të mëdha dhe me lëng, me një shije të ndritshme jo specifike. Vërtetë, një porcion kushton mesatarisht 600 rubla, që është më e shtrenjtë se kategoria mesatare.

Ushqim cilësor

Adhuruesit e kuzhinës japoneze dëshmojnë se rrotullat janë pjata më e njohur. Shumë shpesh, bashkatdhetarët tanë thonë "sushi", që do të thotë rrotulla. Çfarë mund të thoni për këtë menu nga restoranti Tanuki? Së pari, rrotullatbëhen vërtet të mëdhenj, dhe ka vërtet shumë peshq të shijshëm. Ata që prej kohësh janë njohur me zinxhirin e restoranteve Tanuki thonë se gjatë krizës në vitin e katërmbëdhjetë, kur dollari u rrit, rrotullat në Tanuki "u prishën", pasi kuzhinierët filluan të vendosnin shumë më pak peshk. Për këtë arsye, shumë klientë të rregullt refuzuan porositë dhe udhëtimet në restorant, por, duke u kthyer pas disa kohësh, raportuan se cilësia ishte ulur sërish.

Ëmbëlsirat

Shumica e ëmbëlsirave në Tanuki janë kuzhina evropiane. Tiramisu klasik mblodhi vlerësimet më pozitive. Vizitorët vërejnë se për të përdoret djathi i duhur, mascarpone, i cili është lënë pas dore nga shumë restorante. Shumë lavdërojnë akulloren japoneze Moji. Kjo ëmbëlsirë specifike japoneze në një guaskë orizi ka një shije shumë të këndshme të freskët që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. E vetmja pengesë e kësaj ëmbëlsire është çmimi më i lartë se në restorantet e tjera japoneze - 1200 rubla për 8 copë.

Provo ëmbëlsirat e ëmbëlsirave Kuro Yoru. Këto janë fruta të freskëta të mbështjella me petulla të holla me djathë të ëmbël. Vërtetë, disa klientë vërejnë se ka shumë djathë, dhe kjo ndërpret shijen e frutave, por kjo vështirë se mund të konsiderohet një pengesë serioze. Çmimi i pjatës është 230 rubla. Ka edhe ëmbëlsira më klasike. Për shembull, shumë komente janë mbledhur nga e zakonshme për ne "Napoleon" ose "Kato Qershi" - një tortë me gjizë qershie që duket si një qumështor.

Sallata

Çfarë sallatash shërbehen në Tanuki? Vlerësimepunonjësit janë deri diku më të vlefshëm se komentet e klientëve, pasi flasin hapur për cilësinë e përbërësve për pjatat. Punonjësit e dikurshëm dhe aktualë flasin me lajka për restorantin, duke theksuar se përdoren vetëm produkte të freskëta. Në parim, këtu nuk ka asgjë për t'u habitur - me një produkt bajat dhe me cilësi të dobët, si peshku, rrotullat do të ishin pa shije.

Po në lidhje me sallatat? Tanuki ofron disa sallata japoneze dhe sallata të njohura evropiane. Vlerësimet më lavdëruese i jepen "Caesar" me karkaleca (çmimi - 300 rubla), pasi është bërë në një recetë klasike, si dhe "Sifudo chahan" me shumë ushqime deti dhe salcë që është neutrale në shije. "Taco baby sarada" - një kombinim i sallatës chuka dhe oktapodit, çmimi - 340 rubla. “Daikani Sarada” është një kombinim i pazakontë i mishit natyral të gaforres dhe portokallit. Kjo është një shije e freskët dhe e ndritshme për 370 rubla.

ushqim evropian

Komentet në Tanuki për kuzhinën evropiane, të cilën restoranti e ofron edhe në një shumëllojshmëri të vogël, janë pozitive dhe lavdëruese në nëntë nga dhjetë raste. Vizitorët vërejnë se nëse porositni një pjatë mishi, do të ketë më shumë se mish të mjaftueshëm atje. Restoranti nuk do t'ju shërbejë perime ose mbushje në vend të mishit.

Ka pjata që janë krejtësisht jo-japoneze, edhe pse në të njëjtin stil. Për shembull, pica japoneze - "Ringu syake" me salmon dhe "Ringu unagi" me ngjalë. Kjo pjatë përbëhet nga salmon i freskët mbi një brumë të hollë meksikan, të zbukuruar me perime dhe erëza. Me picën klasike, kjo pjatë nuk ështënuk ka asgjë të përbashkët, por është një nga gatimet më të shijshme që restoranti Tanuki prezanton për gjykimin e konsumatorit.

Komentet e punonjësve zënë gjithashtu një vend të rëndësishëm në vlerësimin e shërbimit dhe cilësisë së pjatave. Kush, nëse jo një kuzhinier, i njeh të gjitha aspektet e teknologjisë së gatimit të të gjitha pjatave? Kamerierët mund të flasin për madhësinë e porcioneve që bien në tryezën e të ftuarve, dhe zonjat - sa njerëz e vizitojnë vërtet institucionin.

Opinion i punonjësve

Shqyrtimet e punonjësve rreth punës në Tanuki përshkruajnë me ndershmëri të gjitha nuancat. Pra, nëse doni të mësoni për funksionimin e institucionit nga brenda, leximi i komenteve të tilla është interesant dhe shumë informues. Thuhet se në 8 raste nga 10 punonjës të ndërmarrjes Tanuki e vlerësojnë pozitivisht këtë institucion. Le të mos jenë të gjithë të kënaqur me rrogën, por punonjësit e pranojnë sinqerisht se peshku përdoret i freskët, nuk ka nënpeshë, mbeturinat e ndërmarrjes hidhen dhe nuk fshihen në sallata bashkë me salcën.

Ajo që restorantet japoneze bëjnë gabim është zëvendësimi i peshkut të kuq më të shtrenjtë me të lirë. Për shembull, në vend që trofta ose salmoni të mbështeten në recetë, mund t'ju ofrohet salmon rozë më i lirë. Sipas vlerësimeve të punës në Tanuki, kjo nuk ndodh në zinxhirin e këtyre restoranteve.

Dorëzimi

Sipas rishikimeve, dorëzimi në Tanuki funksionon shpejt, do t'ju duhet të prisni jo më shumë se 40 minuta për një porosi, pavarësisht nga kushtet e motit dhe kushtet e trafikut. Roletat e pjekura dhe pjatat e nxehta do të jenë në temperaturën e duhur. Klientët vënë në dukje midis pluseve, pecetat e thata gjithmonë,prania e kruese dhëmbësh dhe çamçakëzi. Ka salca të mjaftueshme, gjithçka dorëzohet në pako individuale. Nëse korrieri është vonë dhe nuk arrin në orën e caktuar, atëherë ju keni të drejtë të kërkoni një kupon "falje" në formën e një pjese me rrotulla.

Përmbledhje

Tanuki është një opsion i shkëlqyeshëm për një restorant japonez rus për blerësin mesatar. Këtu, çmimet nuk janë të ulëta, por të moderuara, ka një shumëllojshmëri mjaft të madhe të kuzhinës japoneze, nuk ka bollëk të pjatave të njohura evropiane, por do të gjeni artikujt më të famshëm në menu.

Rrotullat janë të mbushura me porcione të mëdha peshku, siç thonë shefat e kuzhinës, është i freskët dhe i përgjigjet recetës. Ka supa dhe sallata të shijshme, ëmbëlsira tradicionale japoneze me shije që do të tërheqin konsumatorët vendas. Shumë njerëz e vërejnë çajin falas si një plus të caktuar. Siç shkruajnë klientët, "një gjë e vogël, por e bukur."

Dizajni i restorantit mund të quhet i kalitur, konciz. Dhoma është shumë komode dhe komode për shkak të dritareve të mëdha dhe ndriçimit të mirë. Stafi zgjidhet në mënyrë që vizitori të ndihet në zemër të Tokës së Diellit në rritje, dhe jo në një nga rrugët e Moskës apo Krasnodarit. Në tavolinë për çdo klient përgatitet një tabaka personale metalike nga e cila do të hajë. Porosit, madje kompleks dhe i madh, nuk do të prisni më shumë se tridhjetë minuta. Një plus i madh është shërbimi i pavëmendshëm dhe pothuajse i padukshëm. Plehrat dhe enët e pista do të zhduken shpejt nga tavolina juaj dhe do të shfaqen enët e pastra.

E keqja është se rrotullat janë të ndryshme midis tyretë ngjashme në shije, ndoshta për shkak të salcave. Por kjo është e vetmja gjë për të cilën ankohen klientët, nëse mund të konsiderohet ankesë. Kundër, sipas rishikimeve, ka shumë pak në Tanuki dhe ato janë të parëndësishme. Sigurisht, çmimi i të gjitha pjatave të restorantit është pak më i lartë se në shumicën e restoranteve të ngjashme të kuzhinës japoneze, por sasia e përbërësve të mishit dhe peshkut në role dhe sushi dhe madhësia e porcionit ia vlen.