Pufkat me fara lulekuqeje: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pusta me fara lulekuqeje është një produkt mielli i bërë, si rregull, nga pasta sfolio me shtimin e një mbushjeje aromatike. Ky lloj pjekje është një delikatesë e preferuar në mesin e shumë banorëve të Rusisë. Një sasi e madhe mbushjeje e ëmbël në krahët e një brumi delikat e të hollë - si mund t'i rezistoni? Edhe fillestarët në gatim mund të gatuajnë simite aromatike dhe të shijshme me farat e lulekuqes në shtëpi. Artikulli përmban disa receta të shkëlqyera dhe të thjeshta për pufkat që do të ndriçojnë çdo festë çaji.

Truke gatimi

Për t'i bërë të suksesshme plehrat me fara lulekuqeje, duhet të ndiqni një sërë rregullash të thjeshta. Ato janë renditur më poshtë:

1. Shpëlajini farat e lulëkuqes para gatimit, mbajini në ujë të nxehtë për disa minuta dhe grijini në blender. Atëherë nuk do të kërcasë në dhëmbë dhe nuk do të jetë e hidhur.
2. Blaçi i skuqur për të bërë simite mund të blihet, ose mund ta bëni vetë. Gjatë përgatitjes së këtij testi, ekziston një kusht i rëndësishëm: të gjitha produktet duhet të jenë po aq të ftohta. Duhet të shtrihet në mënyrë strikte në një drejtim në mënyrë që të mos prishet shtresimi.
3. Për ta bërë mbushjen edhe më të shijshme dhei butë, përveç sheqerit, farat e lulekuqes rekomandohen të përzihen me gjalpë. Ka shije më të mirë në këtë mënyrë.

Recetë e lehtë për fryrje me farat e lulekuqes

Për të bërë simite do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• brum maja e fryrë - 500 gr;
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 70 gr;
• lulëkuqe ëmbëlsirash - 150 gr;
• ujë - 1 gotë me faqe.

Kur gjithçka të jetë gati, filloni gatimin:

1. Shpëlajeni mirë lulëkuqet, transferojeni në një tenxhere me ujë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 4-5 minuta, duke e përzier vazhdimisht
2. Më pas, ftohni farat e lulëkuqes dhe bluajeni me një blender ose mulli mishi.
3. Shto sheqer të grimcuar në farat e lulëkuqes dhe përzieje mirë.
4. Blaçi i fryrë, pas shkrirjes, shtrihet në një shtresë sa më të hollë të jetë e mundur. Është e rëndësishme të hapni brumin në një drejtim për t'i bërë simitet me gëzof dhe me shtresa.
5. Përhapeni mbushjen me farat e lulekuqes në të gjithë sipërfaqen e brumit. Rrotulloni butësisht në një rrotull, duke shtrënguar skajet.
6. Më pas priteni në copa të vogla me thikë.
7. Mbuloni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje, pluhurosni lehtë me miell. Hidhni pudrat e përftuara mbi të dhe lyejeni me një vezë të rrahur në mënyrë që të merrni një kore të artë.
8. Dërgojini simitet në furrën e parangrohur derisa të jenë gati.
9. Spërkatni farat e lulëkuqes me sheqer pluhur dhe shërbejeni. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni disa lugë kanellë në mbushje. Simitet do të jenë edhe më aromatike.

Follat me fara lulekuqeje: recetë me foto

Ata me një minutë shtesë mund të përgatisin vetë petën e tyre për tufa. Nuk është shumë e vështirë për ta bërë, por kërkon disa nuanca dhe durim.

Për testin:

• miell - 500 gr;
• maja e thatë - 6 gr;
• qumësht - 200 ml;
• sheqer i grimcuar - 70 gr;
• gjalpë ose margarinë - 200 gr;
• vanilje - 1 majë.

Për mbushje:

• lulëkuqe ëmbëlsirash - 0,5 filxhanë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 2 gota;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer vanilje - disa majë.

Procesi i gatimit:

1. Gjalpi (margarinë) zbutet.
2. Hidhni majanë e thatë në qumësht të ngrohtë dhe përziejeni.
3. Sitoni miellin mirë dhe vendosni sheqerin me vaniljen.
4. Shtoni 50 gr përzierjes së majave. gjalpë. Përhapeni miellin e situr në pjesë.
5. Më pas gatuaj brumë të butë - mund të ngjitet pak në duar, por kjo është në rregull.
6. Lëreni të vijë, të brumos. Lëreni të arrijë në një vend të ftohtë për rreth 2 orë.
7. 200 gr. hidhni gjalpin midis dy fletëve të letrës së pjekjes në një shtresë drejtkëndëshe dhe vendoseni në frigorifer.
8. Pas 2 orësh, hapeni brumin në një shtresë të hollë. Hidhni sipër saj gjalpë të ftohur.
9. Mbulojeni me skajet e brumit dhe hapeni butësisht. Palosni brumin dhe vendoseni përsëri në një vend të ftohtë për gjysmë ore.



10. Këtomanipulimet duhet të përsëriten edhe dy herë të tjera. Më pas, nga brumi që rezulton, mund të gatuani pasta të ndryshme. Në këtë recetë, këto janë fryrje me fara lulekuqeje.
11. Ziejeni ujin. Më pas hidheni mbi lulekuqe ëmbëlsirash. Lëreni për disa minuta derisa të fryhet. Më pas kullojeni ujin dhe përsërisni këtë proces përsëri.
12. Kulloni ujin e tepërt. Shtoni gjalpë dhe sheqer në farat e lulekuqes, përzieni. Për ta bërë lulekuqenë më të butë, duhet ta kaloni në një blender.
13. Hapeni brumin hollë. Përhapeni mbushjen me farat e lulekuqes në të gjithë sipërfaqen e produktit, duke mos arritur buzët.
14. Rrotulloni dhe priteni në simite të vogla.
15. Ndezni furrën paraprakisht në 180 gradë. Shtroni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje, shtrojini pufkat dhe lyejini me një përzierje veze dhe një lugë qumësht për të formuar një kore të shijshme. I pjekim derisa të zbuten për 20-30 minuta. Puffet sipas kësaj recete janë shumë të shijshme dhe aromatike. Brumë delikate i hollë, një sasi e madhe mbushje e ëmbël - askush nuk mund t'u rezistojë këtyre simiteve!

Plaçkë e shijshme me fara lulekuqe dhe gjizë

Për këto simite të mrekullueshme do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• sfera me maja - 500 gr;
• lulëkuqe - 100 gr;
• salcë kosi - 70 ml;
• vanilinë - 2 majë;
• gjizë - 300 gr;
• sheqer - 70 gr;
• vezë - 2 copë

Atëherë duhet të kryeni manipulimet e mëposhtme:

1. Përvëloni farat e lulëkuqes disa herë me ujë të valë dhe kullojeni ujin e tepërt.
2. Rrini gjizën në rendesitë dhe përzihet me farat e lulekuqes.
3. Shto një vezë, sheqer dhe salcë kosi në përzierje. Përziejini gjithçka tërësisht derisa kokrrat e sheqerit të treten.
4. Vendoseni brumin e shkrirë në tavolinë, duke e pluhurosur lehtë me miell. Hapeni mirë në një shtresë të hollë drejtkëndore. Vendosni mbushjen me gjizë-lulëkuqe duke e niveluar me lugë ose shpatull. Mos i arrini skajet. E rrotullojmë brumin në formë roleje dhe e presim në copa. Vishni një tepsi me letër furre, vendosni simitet mbi të dhe lyejeni me masën e vezëve të rrahura. Piqni pufkat me farat e lulekuqes dhe gjizën për 20-25 minuta. Këto simite janë perfekte për mëngjes ose një rostiçeri e ëmbël për një rostiçeri pasdite. Janë veçanërisht të shijshme me qumësht të ngrohtë.

Tithëza me fara lulekuqe dhe rrush të thatë

Kjo pastë është e lëngshme, e butë dhe me aromë unike. Për të përgatitur pufkat sipas kësaj recete, kërkohet numri i mëposhtëm i përbërësve:

• brucë me tharmë - 1 kg;
• sheqer - 40 gr;
• lulëkuqe - 100 gr;
• ujë - 1,5 gota;
• rrush i thatë - 100 gr;
• vezë - 1 pc

Si të gatuaj:

1. Shpëlajeni lulëkuqet e ëmbëlsirave, hidhni ujë të vluar dhe lëreni të kullojë pas 5 minutash.
2. Rrihni vezën, shtoni farat e lulëkuqes dhe lëreni të vlojë në sobë, duke e përzier vazhdimisht.
3. Shpëlajmë rrushin e thatë, i lëmë të avullojnë në ujë të vluar për disa minuta dhe i thajmë në një pecetë. Më pas shtoni te mbushja me farat e lulekuqes dhe përzieni gjithçka tërësisht.
4. Hapeni mirë brumin e shkrirë. E vendosim mbushjen, e rrotullojmë në një rrotull të ngushtë dhe e presim në copa. Dërgojini simitet në një fletë pjekjeje,të veshura paraprakisht me letër pergamene. Lubrifikoni pufkat me farat e lulekuqes dhe rrushin e thatë me një vezë të rrahur dhe dërgojini të piqen deri në kafe të artë. Shërbejeni menjëherë. Simitet sipas kësaj recete janë të shijshme si të ngrohtë ashtu edhe të ftohtë.

Përfundim

Blaçi i sfumuar me fara lulekuqeje është një ëmbëlsirë e mrekullueshme që pëlqehet shumë nga të rriturit dhe fëmijët. Ato mund të blihen lehtësisht në dyqan, por nuk mund të krahasohen me ëmbëlsira të bëra vetë. Të kuqërremta, të freskëta, të nxehta, këto pudra do të kënaqin çdo dhëmb të ëmbël. Mund të eksperimentoni me mbushjen duke shtuar rrush të thatë, kanellë, gjizë dhe përbërës të tjerë sipas shijes tuaj.