Sallata "Unaza e shegës": recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndoshta nuk ka ndonjë recetë specifike për sallatën me Unazën e Shegës. Secila zonjë do të shtojë diçka të sajën në të. Në fakt, ka shumë opsione. Bëhet me mish pule ose viçi të tymosur, shtohen kërpudha ose qepë të skuqura. Një gjë mbetet e pandryshuar: pjesa e sipërme e sallatës është e mbuluar dendur me kokrra shege dhe bëhet një unazë, kështu e ka marrë emrin.

"Unaza e shegës": recetë me pulë të tymosur. Çfarë ju nevojitet?

Receta e sallatës është mjaft e thjeshtë dhe produktet që e përbëjnë mund t'i blini në dyqanin më të afërt. Pra, na duhet:

• një shegë;
• 2-4 panxhar (sasia varet nga madhësia);
• 3-4 patate;
• 4 vezë;
• gjiri i tymosur (shumë e zëvendësojnë gjoksin e zier, por më pas pikaniteti humbet);
• dy qepë;
• palë karota;
• një grusht arra (më mirë se arra);
• majonezë e lehtë dhe kripë mepiper për shije.

Përgatitja e përbërësve plus këshilla të dobishme

Pra, le të përgatisim sallatën me Unazën e Shegës. Një recetë me një foto do të na ndihmojë për këtë. Ziejini perimet dhe vezët paraprakisht. Ne nuk rekomandojmë vendosjen e vezëve në një tenxhere me perime, pasi lëvozhga çahet gjatë procesit të gatimit dhe uji i ndotur depërton në vezë. Ziejini perimet direkt në lëkurat e tyre. Për t'i mbajtur ato më të pastra, mund t'i shpëlani mirë me pjesën e fortë të një sfungjeri për larjen e enëve. Pse të gatuaj me uniformë? Lëvorja ndihmon që patatet të mos ziejnë, dhe panxhari dhe karotat - të ruajnë shijen dhe shkëlqimin e ngjyrës. Ne i gatuajmë perimet paraprakisht, pasi ato duhet të ftohen për procesin e mbledhjes së sallatës - në këtë mënyrë, të grira, ato do të ruajnë ajrosjen dhe nuk do të jenë një masë e dendur e ngrohtë.

Pra, panxhari, karota, patatet dhe vezët janë zier dhe po ftohen dhe presin radhën, por tani për tani mund të përgatisni produkte të tjera. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe … ka dy mundësi: mund ta skuqni në vaj vegjetal deri në kafe të artë, ose mund ta përvëloni me ujë të vluar në mënyrë që të humbasë hidhësinë dhe të bëhet e butë, dhe zhyteni për pesë minuta. në një zgjidhje të dobët uthull. Nëse ka fëmijë, është më mirë, natyrisht, të ndaleni në opsionin e parë. Pritini gjoksin e tymosur në shirita, grijini arrat në një rende të imët ose shtypni. Të gjitha produktet janë gati, dhe ju mund të filloni montimin e "Unazës së Shegës". Mos harroni se ajo mori emrin e saj pikërisht për shkak të formës, kështu që ju duhet ta krijoni atë. Si? Shume e thjeshte! Vendosni një gotë në qendër të tasit ose pjatës së sallatës në të cilën do të vendoset sallata juaj. formësallata do të jetë rreth saj dhe më pas do ta heqim para se ta shërbejmë.

Krijimi i një sallate

Fillojmë shtresimin me patate. Grini në një rende të trashë dhe shpërndajeni me kujdes rreth gotës. Mos e shtypni në mënyrë që shtresa të ruajë shkëlqimin e saj. Çdo shtresë do të lyhet me majonezë. Këtu ka edhe një sekret. Nëse merrni dhe nivelizoni majonezën me një lugë, shtresa do të bëhet e dendur dhe ne përpiqemi ta shmangim këtë. Nëse e shtrydhni salcën direkt nga qesja, do të ketë majonezë të tepërt për shkak të qafës së gjerë, e cila gjithashtu nuk është shumë e mirë. Bëjmë këtë: në fund përballë qafës, presim me kujdes cepin e paketës me gërshërë. Ne nuk e heqim kapakun. Majoneza e shtrydhur nga vrima do të shtrihet në një shtresë të hollë dhe mund të përdoret edhe për të dekoruar majën e sallatave. Shtroni pulën mbi një shtresë marule dhe mbulojeni me një batanije qepë. Nga lart mund të ecni pak me majonezë.

Më tej, gjithçka është e thjeshtë: një shtresë vezësh të grira, një shtresë karrota dhe panxhar plotësojnë gjithçka. I fërkojmë të gjitha perimet në një rende të trashë dhe çdo shtresë e lyejmë me majonezë, kripë dhe piper. Lyejeni pak panxharin, spërkatni sipër me arra të grimcuara dhe më pas vizatoni modele sipër majonezës. Për çfarë shërben shtresa e dytë e majonezës? Fakti është se duhet të shtrojmë sipër kokrrat e shegës, por ato nuk do të ngjiten në shtresën e arrave. E zbërthejmë shegën në kokrra. Nëse keni fatin të gjeni një shegë me kokrra, “Unaza e shegës” do të jetë shumë e butë, por gropat nuk ndërhyjnë aspak në shijen dhe strukturën. Pra, shpërndani kokrrat në majë të sallatës në një shtresë të dendur, hiqni me kujdes gotën nga qendra. Tani sallata ka gjeturformën e dëshiruar dhe duket çuditërisht e bukur dhe e shijshme. Mos nxitoni ta servirni menjëherë në tryezë. "Unaza e shegës" jonë është një sallatë e llojit të fryrë. Dhe pjata të tilla duhen mbajtur në frigorifer për disa orë para se t'i servirni dhe të nesërmen bëhet edhe më e shijshme.

Sallatë "Unazë shege" me mish viçi dhe kërpudha

Ekziston një variant i sallatës klasike të viçit - është jashtëzakonisht e shijshme dhe e kënaqshme.

Blini produkte:

• garnet;
• filetë viçi pa kocka dhe yndyrë;
• panxhar, karrota, patate (3-4 secila, në varësi të madhësisë);
• kampinjonë të freskët (mos merrni ato të ngrira, pasi kur shkrihen lëshojnë ujë dhe nuk skuqen, por ziejnë);
• nja dy qepë;
• arra;
• majonezë, kripë, piper.

Sallatë gatimi

Siç mund ta shihni, përbërësit janë pothuajse të njëjtë. Po, procesi i gatimit është i njëjtë. Në tenxhere të ndryshme gatuajmë perime, vezë dhe mish. Mos harroni të hiqni shkumën gjatë procesit të gatimit, sepse lëngu mund të përdoret kur gatuani pjatën e parë. Ndërsa gjithçka është duke u gatuar, preni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj luledielli. Shtoni kërpudhat e copëtuara atje dhe skuqni gjithçka derisa të gatuhet. Mishin e përfunduar e presim në shirita të mesëm. Mos harroni se të gjitha perimet duhet të jenë të ftohta. Do të ishte ideale nëse i gatuani të gjitha produktet një ditë më parë, bëni një sallatë në mëngjes dhe e lini të ziejë deri në mbrëmje. E mbledhim sallatën në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme: patate, viçi, qepë me kërpudha, vezë,karota, panxhari, arra, shega. Të gjitha shtresat alternohen me majonezë dhe spërkaten me kripë.

Sallatë me tranguj dhe djathë

Përbërësit:

• fileto pule - 1 copë;
• patate, panxhar, karota qepë;
• vezë;
• tranguj (pikërisht të vogla, të cilat japin krokante dhe përmbajnë më pak ujë);
• djath (i fortë ose i shkrirë - sipas shijes tuaj);
• garnet;
• arra.

Gatoseni ose piqni fileto derisa të jenë gati. Do të jetë shumë mirë nëse ka mbetur një gjoks pule i pjekur në skarë, do t'i japë shije sallatës. Mishin e përfunduar e presim në shirita, presim qepën dhe skuqim gjithçka së bashku në vaj luledielli. Ziejini perimet para kohe. Shtrimi i shtresave.

1. Patate të grira, majonezë, kripë, piper.

2. Pulë me qepë, djathë të grirë imët, majonezë, kripë, piper.

3. Tranguj të prerë në kubikë të vegjël.

4. Karota të grira, majonezë, kripë.

5. Vezë.

6. Panxhari i përzier me arra të thekura për një shije më intensive, majonezë.

7. Farat e shegës.

Përpiquni jo thjesht t'i spërkatni me kokrra, por t'i shtroni më të trashë, kështu që "Unaza e Shegës" do të duket më efektive dhe pothuajse çdo amvise mund të gjejë një recetë me një foto të këtyre sallatave. Secili sjell diçka të re në të. Ka edhe receta me sprats, peshk të kuq, havjar. E pandryshuar ka mbetur vetëm tradita e dekorimit të saj me shegë.