Unaza kallamarësh në thërrime buke. Recetë e thjeshtë dhe e shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ky ushqim deti, ashtu si kallamari, është i njohur për të gjithë prej kohësh. Pjatat prej saj u pëlqyen nga shumë. Shumë e shijshme, për shembull, sallatat dhe rrotullat merren nga kallamarët. Por ndonjëherë ju dëshironi të provoni diçka dhe jo krejt të zakonshme. Për këtë rast ju ofroj një recetë për kallamarët në thërrime buke. Pjata përgatitet mjaft thjeshtë dhe shpejt, dhe shija dhe shërbimi i pazakontë do t'ju pëlqejë të gjithëve. Kallamarët në thërrime buke mund të përgatiten si meze ose si pjatë kryesore.

Si të pastroni shpejt një kallamar

Çdo specialist i kuzhinës, qoftë edhe fillestar, e di se para se të fillojë të gatuajë këtë molusqe, duhet pastruar. Kjo procedurë është shpesh e vështirë. Por në fakt, nuk ka asgjë të vështirë për këtë.

Për të çliruar shpejt dhe me lehtësi kallamarin nga filmi, le të zbulojmë një sekret të vogël.

Në dyqanet tona kallamarët shiten të paqëruar dhe të ngrirë. Prandaj, gjëja e parëpër të bërë është të shkrini ushqimet e detit në temperaturën e dhomës.

Më pas, vendosni një tenxhere me ujë në zjarr dhe lëreni të vlojë. Në këtë kohë, përgatitni një tas me ujë dhe akull. Sapo uji të vlojë, i ulim trupat e kallamarëve në të. Pas disa sekondash i nxjerrim me ane te dares se gatimit dhe i vendosim ne uje me akull.

Filmi do të shpërthejë menjëherë dhe do të hiqet lehtë. Mbetet vetëm për të hequr kreshtën dhe mbetjet e të brendshmeve.

Tani mund të filloni të gatuani kallamar në thërrime buke.

Përbërësit e kërkuar

Që të gatuajmë një pjatë kaq interesante dhe për shumë njerëz një pjatë e re si kallamari në thërrime buke, na duhen produktet e mëposhtme:

• kufoma kallamarësh, pa kokë dhe tentakula, katër ose pesë copë;
• pesë lugë miell gruri për të gjitha përdorimet;
• katër vezë pule;
• vaj luledielli për tiganisje;
• një lugë gjelle salcë kosi ose majonezë;
• kripë dhe erëza për shije;
• bradcrumbs.

Mund të blihen në dyqan ose të bëhen në shtëpi. Procesi është i thjeshtë: buka e mbetur duhet të thahet në furrë dhe më pas të grimcohet në thërrime.

Si të përgatisim brumë

Përpara se të vazhdoni me recetën e kallamarëve në thërrime buke, ia vlen të përgatisni brumin. Është jashtëzakonisht e nevojshme për këtë pjatë, sepse vetëm me ndihmën e saj mund të mbulohet sipërfaqja e këtij ushqimi deti me një shtresë krisurash.

Për ta bërë këtë, në një tas të veçantë, ne përdorim një kamxhik për të rrahur vezët e pulës mekripë. Bëni këtë derisa të formohet një shkumë e lehtë. Më pas shtoni një lugë majonezë ose salcë kosi. Sigurisht, ju mund të bëni pa to, por në këtë mënyrë brumi rezulton të jetë më i butë. Rrihni përsëri dhe gradualisht shtoni miell. Brumi duhet të jetë konsistenca e brumit të petullave. Ju mund të filloni të gatuani vetë kallamarët në thërrime buke.

Përshkrimi i recetës

Kufomat duhet të pastrohen nga filmi dhe pllaka e kitinës në çdo mënyrë të përshtatshme. Më pas zieni kallamarin në ujë të vluar me shtimin e erëzave dhe erëzave. Mos e bëni këtë për më shumë se dy minuta: ato do të jenë ende të skuqura.

Pasi kufomat e përgatitura të jenë ftohur plotësisht, i presim në rrathë pesë deri në gjashtë milimetra të trasha. Tani i kalojmë në miell dhe i zhysim me radhë, fillimisht në brumë dhe më pas në thërrimet e bukës (duhet të jenë të spërkatura plotësisht, nga të dyja anët, mbi unazën e kallamarëve).

Luteni menjëherë në vaj vegjetal të vluar. Kjo duhet të bëhet në një tigan të thellë ose në një tigan të thellë. Kallamarët në thërrime buke duhet të skuqen derisa të marrin ngjyrë të artë dhe krokante. Unazat e përfunduara i vendosim në peshqir letre në mënyrë që të thithin vajin e tepërt të lulediellit.

Pjata shërbehet në tavolinë e spërkatur me zarzavate të grira hollë. Me të mund të shërbeni edhe çdo salcë. Për shembull, ketchup ose, përndryshe, përzieni majonezën me hudhrën, të kaluar në një shtyp dhe kopër të freskët të grirë imët.

Kallamarët në thërrime buke mund të shërbejnë si një rostiçeri e shkëlqyer për një pije me shkumë për çdo kompani.