Vera e shegës: çfarë dimë për të?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka prova të shumta shkencore se pirja e verës së kuqe të rrushit në mënyrë të moderuar, veçanërisht kur kombinohet me stërvitje dhe një mënyrë jetese të shëndetshme, gati përgjysmon rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe zgjat jetën. Studimet e fundit sugjerojnë se kjo pije fisnike ka një konkurrent serioz. Për kënaqësinë e dukshme të gustatorëve, prodhuesit modernë të verës kanë mësuar se si të prodhojnë verë shege që ka një shije të mahnitshme. Pra, nëse vendosni të provoni diçka origjinale, mos e humbisni rastin ta kërkoni në dyqane të specializuara.

Pse është kaq popullore vera e shegës?

E veçanta e kësaj pije është se ka veti shumë të larta antioksiduese. Krahasuar me verën e kuqe të zakonshme, ajo mbron më mirë kolesterolin "e keq" (lipoproteina me densitet të ulët) nga oksidimi. Kur këto substanca oksidohen, ato fillojnë të ngjiten në muret e brendshme të enëve të gjakut, duke përfshirë arteriet që ushqejnë zemrën, duke rritur kështu gjasat për sëmundje të zemrës. Në lëngun e shegëspërmban një sasi të madhe të vitaminave K, C, B6. Kokrrat e këtij fruti përmbajnë acid linoleik, i cili shtyp në mënyrë të përkryer aktivitetin e kancerogjenëve. Përveç kësaj, ai ka një përqendrim të lartë të acidit elagjik, taninave, kuercetinës dhe antocianineve. Vetitë e forta anti-inflamatore të të gjitha këtyre substancave janë prej kohësh të njohura për shkencën moderne dhe nuk shkaktojnë një hije dyshimi. Shtojini kësaj shijen e pabesueshme dhe bëhet e qartë pse vera e shegës është një sukses kaq i madh.

Ku prodhohet kjo pije?

Shega është një nga frutat më të vjetër të njohur nga njeriu. Megjithatë, jo çdo varietet është i përshtatshëm për të bërë verë të vlefshme shege. Ka disa prej tyre në botë dhe vetëm prej tyre merret një pije vërtet shëruese dhe e shijshme. Izraelitët ishin të parët që mësuan se si të bënin verë shege. Në këtë vend, në Galilenë e Epërme, jo shumë kohë më parë ata shpikën teknologjinë për marrjen e kësaj pije mahnitëse pa shtuar sheqer. Rezultati është një produkt natyral me një shije unike.

Megjithatë, Izraeli nuk është i vetmi vend ku prodhohet vera e shegës. Armenia prodhon gjithashtu këtë pije të mrekullueshme. Këtu bëhet sipas recetave tradicionale, dhe në dy versione: të thatë dhe gjysmë të ëmbël, me shtimin e një sasie të vogël sheqeri. Vendi i tretë në të cilin është i përhapur prodhimi i kësaj lloj vere është Turqia. Pra, nëse në të ardhmen e afërt planifikoni të relaksoheniStamboll, kini parasysh këtë fakt. Vera turke e shegës konsiderohet si një nga më të mirat në botë dhe kushdo që ka pasur fatin ta shijojë do ta kujtojë për një kohë të gjatë shijen e saj unike, ngjyrën e pasur dhe aromën simpatike. Ka më shumë se njëqind kantina private në këtë vend, por secila prej tyre e mban sekret recetën e saj. Është e vështirë të thuhet se cila verë e shegës është më e mirë. Të gjithë ata janë të mirë në mënyrën e tyre, secila specie ka njohësit e saj.