Si të shtrydhni lëngun e shegës në shtëpi? Presione për granata

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lëng shege - blini në dyqan apo shtrydheni vetë? Çfarë është më mirë? Shumë prej nesh do të përdorin opsionin e shpejtë ose të lehtë për të shkuar në pazar. Por një lëng më i shëndetshëm dhe më i shijshëm përftohet nëse ai shtrydhet nga një frut i plotë i pjekur. Pra, këtu janë këshillat tona se si të shtrydhni lëngun e një shege.

Mjete të dobishme

Çfarë mjetesh do të nevojiten dhe si të shtrydhni lëngun e një shege me to? Le ta kuptojmë.

Thikë e vogël e mprehtë - për të prerë lëkurën e trashë në vendin e tufë lulesh të tharë.

Një enë me ujë - është e lehtë të ndash shegën në pjesë në të, ndërsa farat nuk fluturojnë në të gjitha drejtimet dhe lëngu nuk spërkat në të gjithë kuzhinën.

Qesë plastike - është më mirë të marrësh disa të veçanta për ngrirje. Ato janë të dendura në strukturë dhe nuk çahen.

Plota ose çekiç - për të shtypur farat me gurë për prodhim më të mirë të lëngut.

Shtesë e dendur e garzës së pastër - për të kulluar lëngun që rezulton nga gjurmët e gurëve, tulit të tepërt dhe gjurmët e lëvozhgës.

Qambë ose kavanoz qelqi - për ruajtjen e lëngjeve. Mos përdorni plastikëshishe ose enë të tjera të bëra nga ky material. Fakti është se lëngu i shegës është një lloj acidi që mund të gërryejë pak plastikën e hollë. Mund të mos jetë i dukshëm me sy të lirë, por lëngu nuk do të jetë aq i dobishëm sa ishte fillimisht.

Cila shegë është e pjekur?

Lëngu i shegës i bërë në shtëpi do të jetë më i shijshmi nëse përdorni një shegë të pjekur beninje për të bërë lëng. Çfarë nuk duhet të jetë në fruta:

• kalb ose aroma e tij (si brenda ashtu edhe jashtë frutit);
• njolla të gjera kafe të errët në lëvozhgë;
• çarje, gërvishtje dhe mavijosje në lëvozhgë;
• gjurmë të ngricave.

Si të zgjidhni një shegë të pjekur? Është më mirë të zgjidhni shegën e duhur duke parë pjesën e brendshme të saj, por si ta bëni këtë? Disa shitës në stendat e tyre të frutave shfaqin një nga speciet që shesin me prerje. Një demonstrim i tillë i ndihmon blerësit të lundrojnë në shumëllojshmërinë e gjerë të varieteteve. Kjo është veçanërisht e rëndësishme në tregjet spontane të frutave dhe perimeve.

Jashtë, një frut i pjekur me ngjyrë të kuqe të ngopur me njolla të vogla njollash kafe, secila prej të cilave nuk i kalon 2-5 mm. Brenda frutit ka fara të kuqe të ndezura me një bazë pak të bardhë.

Kështu mësuam se si të zgjedhim një shegë të pjekur. Nuk është aq e vështirë sa mendojnë shumë njerëz.

Shtypni lëngun e shegës me dorë - metoda 1

Si të bëni lëng shege pa shtrydhëse frutash e perimesh? Sigurisht, me dorë. Pasi të keni zgjedhur frutat e duhura të pjekura, ndiqni udhëzimet hap pas hapi:

• lani frutat nën ujë të nxehtë të rrjedhshëm- kështu lëkura bëhet jo vetëm e pastër, por e butë dhe e përkulshme për prerje;
• preni pjesën e sipërme të frutave me thikë dhe bëni prerje në formë kryqi, sikur të vizatoni petale të veçanta në një shegë me thikë;
• uleni frutin në një tas të madh me ujë dhe me presion të fortë mbi të, ndajeni shegën në pjesë, tani përpiquni të ndani sa më shumë fara;
• thajini pak copat dhe largojini nga uji farat e ndara, vendosini në dy shtresa të një qese plastike - përpiquni të mos vendosni copa të mëdha lëkure në qese, do të pengojnë shtrydhjen e lëngut;
• lidheni qesen në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë jashtë;
• vendosni qesen në një dërrasë prerëse (mund ta bëni pa të) dhe rrotullojeni me një oklla ose trokisni me çekiç kuzhine për të rrahur mishin;
• më pas bëni një vrimë të vogël në fund të çantës me thikë ose gërshërë dhe drejtojeni në një enë për mbledhjen e lëngut, mund të ndërtoni menjëherë një filtër garzë në një enë ose kavanoz;
• kur lëngu mbaron, mund të hahet ose të bëhet pije dhe smoothie.

Për një rezultat më efektiv, zgjidhni çantat me zinxhir të veçantë, të vogla në volum.

Mënyra e dytë për të shtrydhur manualisht lëngun e shegës

Si të shtrydhni lëngun e një shege në një mënyrë tjetër - pa thasë? Do të jetë pak më e gjatë se në metodën e parë. Më poshtë është udhëzimi:

• zhytni një shegë të larë mirë në një tas sm alt ose një tenxhere me ujë të vluar;
• pas disa minutash kullojeni ujin me kujdes dhenxirre shegën;
• bëni prerje në fruta dhe hiqni lëkurën e sipërme;
• Nxirrni me dorë të gjitha farat e kuqe me lëng;
• kur të jenë mbledhur të gjitha farat, përdorni një shtypës ose pure të rregullt patate për t'i shtypur;
• vendosni tulin së bashku me lëngun në napë, të cilën e vendosni në një tas ose filxhan;
• mblidhni garzë në një qese dhe shtypni me duar që lëngu të rrjedhë.

Mënyra e tretë e shtrydhjes së lëngut të shegës

Lëngu i shegës në shtëpi mund të merret në mënyrën e tretë:

• si në recetën e parë, mbajeni shegën në ujë të nxehtë;
• mbështillni frutat me leckë;
• rrahni butësisht vetë frutin me një çekiç ose oklla, duke e vendosur shegën në tryezë;
• më pas bëni një vrimë në fruta dhe shtrydhni lëngun me duar, duke shtypur frutat.

Por këto metoda janë të mira kur nevojitet pak lëng i freskët shege për qëllime kulinarie. Por, çka nëse ky “lëng rubin” nevojitet në sasi të mëdha? Për shembull, për përgatitjet për dimër apo edhe shitje.

Merrni lëng me një mulli mishi

Lëngu i shegës mund të shtrydhet me një mulli mishi manual ose elektrike (të fuqishëm). Nëse mulli juaj i mishit mund të bluajë kocka të vogla nga mishi, atëherë do të përballet edhe me shegën.

Në këtë rast, qëroni të gjitha farat nga lëkura dhe kthejini ato në një mulli mishi. Më pas transferojeni masën që rezulton në një qese pëlhure, me strukturë të dendur. Shtrydhni lëngun prej tij me dorë. Meqenëse pomaca nga gurët nuk është aq e lëngshme, ky procesnuk do të jetë e vështirë, por e gjatë në kohë.

A do të ndihmojë një shtrydhëse frutash e perimesh?

Si të shtrydhni lëngun e një shege në një shtrydhëse frutash e perimesh? Së pari ju duhet të nxirrni të gjitha farat nga frutat. Ky proces kërkon kohë dhe kohë, por pa të, lëngu nuk mund të merret përmes një shtrydhëse frutash të zakonshme. Hiqni qafe jo vetëm lëkurën e trashë, por edhe ndarjet e holla të bardha. Pra, algoritmi i veprimeve:

• Farat e shegës në pjesë zhvendosen në një gyp për tulin e frutave - mos e mbingarkoni;
• zëvendësoni një enë të përshtatshme nën daljen e lëngut;
• përgatit një filxhan për tortë;
• ndez shtrydhëse frutash e perimesh;
• shtrydhni lëngun gradualisht dhe shtoni farat në hinkë.

Ndër të gjitha modelet e agregateve, zgjidhni ato më të fuqishme që mund të shtrydhin tortën me një numër të madh farash. Një shtrydhëse frutash e perimesh me fuqi të ulët thjesht nuk do të përballojë dhe do të prishet përgjithmonë.

Shtypni

Ka presa të specializuara të shegës që janë përshtatur me strukturën e fortë të këtyre frutave. Por megjithatë, edhe makina të tilla do të kenë probleme me frutat e papjekura.

Vetë shtypja është një gyp hekuri i përmbysur me një vrimë në fund, një mbajtës për një enë lëngu, një përbërës shtrydhës që shtrydh lëngun nga frutat dhe një levë që drejton të gjithë strukturën.

Si funksionon shtypi:

• të pjekura dhe të lara mirë, shegët e thara priten përgjysmë;
• njëra gjysma vendoset në një prerje hinke të përmbysurposhtë;
• uleni levën dhe me të ulet komponenti i lëshimit;
• del gjysma e shegës dhe lëngu kalon përmes filtrit në enën e zëvendësuar.

Shtypja e shegës mund të jetë pa filtër. Pastaj pjesë të vogla të farave dhe lëkurave futen në lëngun që rezulton. Në këtë rast, do t'ju duhet të kulloni lëngun përpara se ta përdorni ose ta pini.

Është shumë e rëndësishme që presa të tilla të specializuara mund të jenë të dobishme jo vetëm për lëngun e shegës, por edhe për çdo agrume.

Tani ju e dini se si të shtrydhni shpejt lëngun e një shege.

Si të pini lëng shege?

Lëngu natyral i shegës është i koncentruar dhe me shije mjaft të thartë. Ngrënia e tij në këtë formë mund të mos jetë e dobishme për sistemin tretës. Pra, ne kuptuam se si të shtrydhim lëngun e një shege, tani le të shohim se si ta pimë atë më mirë.

Në 1 litër lëng shtohet 0,3 ujë i ftohtë i zier. Mund ta ëmbëlsoni pijen me sheqer, fruktozë, mj altë lulesh natyrale ose fruta të thata me pure.

Shtojeni lëngun e frutave, manave apo edhe perimeve të tjera në lëngun e shegës sipas shijes tuaj:

• mollë;
• kumbulla;
• luleshtrydhe;
• rrush pa fara;
• lakër;
• kungull;
• panxhar.

I përshtatshëm për këtë qëllim dhe komposto.

Përveç kësaj, ata përdorin gjithashtu diçka nga një shumëllojshmëri erëzash oseerëza:

• arrëmyshk;
• kanellë e bluar;
• bajame;
• lëvore agrume;
• karafil;
• piper i bluar (i kuq, rozë ose i zi).

Tani dini si të bëni lëng shege. Urime dhe shëndet të mirë për ju!